Solyanka bil-patata u xgħir tal-perla huwa l-kors ewlieni tal-kċina Russa, li tgħaqqad l-ingredjenti tas-soppa tal-pickle u tal-kaboċċa. L-isem antik għal din is-soppa huwa stew rurali jew "raħal". Maż-żmien, ir-raħal inbidel fi hodgepodge, li jikkorrispondi mal-kontenut, id-dixx huwa tassew pikkanti u mielħa, bħal pickle.
M'għandekx għalfejn tkun chef tas-sengħa biex tipprepara soppa Delicious għal din ir-riċetta għall-pranzu. Ikollok bżonn biċċa ta 'majjal mingħajr għadam, ħaxix u xgħir tal-perla. Is-soppa qed titħejja għal żmien relattivament qasir, jidher li huwa nutrittiv ħafna, bħal, b'mod ġenerali, kważi l-platti kollha tal-kċina rurali. Wara kollox, il-ħaddiema kellhom jiġu mitmugħa b’mod nutrittiv!
Solyanka bil-patata u xgħir tal-perla- Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 30 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 8
Ingredjenti għal Solyanka bil-Patata u Xgħir tal-Perla
- 500 g tal-majjal;
- 150 g ta 'basla;
- 150 g ta 'karrotti friski;
- 35 g karrotti niexfa;
- 120 g bżar aħmar fil-laned;
- 130 g ta 'xgħir tal-perla;
- 200 g ta 'patata;
- 80 g ta 'pickles;
- 30 ml ta 'żejt tal-ġirasol;
- weraq tar-rand, bżar iswed u aħmar, ilma, melħ, ħwawar għall-għoti.
Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' solyanka bil-patata u xgħir
Nibdew billi taqli l-laħam. Aqta 'l-majjal f'biċċiet żgħar. Biex tikseb Delicious, ħu laħam b'saffi rqaq ta 'xaħam, pereżempju, brisket.
Fi borma b'qiegħ oħxon, ferra 'l-żejt tal-ġirasol. Armi l-laħam mqatta 'fiż-żejt imsaħħan u aqli l-flieli sakemm jiddewwqu.
Fry il-laħam ġo pan sakemm ikun kannella dehbiMhux hodgepodge wieħed jista 'jgħaddi mingħajr basal! Aqta 'l-basla, żid mat-taġen mal-majjal ismar.
Fuq nar kemmxejn għoli, aqli l-basla bil-laħam, huwa meħtieġ li l-ewwel isir trasparenti, u mbagħad ftit karamelizzat.
Imbagħad żid il-karrotti mqatta 'friski. Se jkun hemm ħafna żejt u xaħam fil-pan, li jkun idub mill-laħam waqt il-proċess tax-xiwi, il-karrotta tassorbiha, gradwalment issir ratba, kemmxejn kannella.
Żid basla mqatta 'mal-laħam. 
Fuq nar kemmxejn għoli, aqli l-basla bil-laħam 
Żid il-karrotti mqattgħin friskiGħall-aroma, poġġih f'hodgepodge bil-patata u xgħir tal-perla ħelu, fil-laned fiż-zalza tat-tadam, bżar aħmar flimkien maż-zalza li fiha kienet maħżuna. Jekk ma jkollokx dawn il-preparazzjonijiet, allura tista 'tieħu puree tat-tadam u bżar tal-qanpiena frisk.
Żid il-bżar tal-qanpiena frisk u l-purejiet tat-tadamĦaddem minn qabel ix-xgħir f'ilma kiesaħ. Aħna nbiddlu l-ilma bosta drabi, imbagħad ittrasferixxu l-iskanalaturi għal colander u laħlaħ taħt il-vit. Poġġi xgħir maħsul u karrotti mnixxfin f'taġen. Il-karrotti mnixxfin iżidu l-ħlewwa fid-dixx.
Żid ix-xgħir maħsul u l-karrotti mnixxfaFerra 2.5 litri ta 'ilma jagħli fil-pan, armi ħwawar - ftit weraq tar-rand, piżelli tal-bżar iswed, bżar aħmar mitħun. Wassal għal jagħli. Agħlaq il-pan b'għatu u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar siegħa.
Imla bl-ilma, żid il-ħwawar u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar siegħaAqta 'fi strixxi ta' patata friska mqaxxra. Siegħa wara li tibda t-tisjir, poġġi l-patata ġo borma bis-soppa jagħli, issajjar għal 15-il minuta.
Żid il-patata, issajjar 15-il minuta oħraF’dan l-istadju, żid il-pickles, erġa ’tagħli. Imbagħad melħ il-hodgepodge bil-patata u x-xgħir għall-gosti tiegħek u sajjar għal 5 minuti.
Żid ħjar, melħ u sajjar għal 5 minuti oħraĦalli l-hodgepodge lest f'taġen magħluq għal 15-20 minuta.
Ħalli l-hodgepodge brew għal 15-20 minutaAqdi fuq il-mejda hodgepodge bi xgħir bil-perla bil-krema qarsa u basla ħadra mqatta 'b'mod fin. Bon aptit!
Solyanka bil-patata u x-xgħir hija lesta!F'din ir-riċetta, hodgepodge tal-majjal tal-laħam, għad hemm il-hodgepodge tal-faqqiegħ u l-ħut, jien se naqsam xi ftit minn dawn ir-riċetti Delicious b'xi mod.
