M'hemmx għalfejn nitkellmu dwar il-kwalitajiet pożittivi tal-frott konfettura: ħafna drabi huma miżjuda mad-dieta tiegħek anke minn dawk li jaderixxu ma 'nutrizzjoni xierqa u jikkontrollaw il-piż tagħhom. Bettieħa konfettura, flimkien ma 'ħelu ieħor ta' dan it-tip, hija attraenti mhux biss għat-togħma aqwa tagħha, iżda wkoll għall-benefiċċji tagħha.
F'dan l-artikolu, se nitkellmu dwar liema proprjetajiet ta 'benefiċċju huma ppreservati fil-frott konfettura, kif tipprepara l-bettieħ għall-ipproċessar, u nikkunsidraw ukoll diversi modi kif tipprepara din il-kura.
Fil-qosor dwar il-ħaġa ewlenija
L-ewwelnett, ejja niddefinixxu t-terminoloġija: il-frott konfettura huma msejħa frott (jew il-ġilda tagħhom), li kienu jsiru bit-tisjir fil-ġulepp taz-zokkor, u mbagħad imnixxfin. Jekk il-frott stewed ġeneralment ikun ippreparat minn frott imnixxef jew miżjud mad-deżerti, allura l-bettieħa konfettura tista 'tissostitwixxi kompletament il-ħelu.
Minkejja l-fatt li hemm numru kbir ta 'ħwienet speċjalizzati u ordinarji li joffru frott konfettura lest, ix-xiri tagħhom għadu dubju. Il-biċċa l-kbira tal-frott konfettura lest isir minn proċessar qawwi, aroma qawwi mhix naturali, imma fwieħa kulinari ordinarja; il-gosti jħallu wkoll ħafna x'jixtiequ - flieli ħelwin huma biss "gomma".
Jekk tagħmel frott konfettura mid-dulliegħ fid-dar, tista 'tkun żgur kemm fil-kwalità tal-prodott inizjali kif ukoll fl-innokusità tagħhom.
Bettieħ imqadded konfettura
Minkejja l-fatt li l-frott konfettura jżommu proprjetajiet inqas ta 'benefiċċju, il-vantaġġi tagħhom huma ovvji. Minbarra l-fatt li huma kapaċi jissostitwixxu kompletament il-ħelu tas-soltu, il-frott konfettura bil-bettieħ huwa rrakkomandat ukoll li tuża biex tiżdied l-immunità waqt l-epidemiji ta 'mard infettiv, kif ukoll dawk li jbatu minn mard kardjovaskulari. M’għandniex xi ngħidu, kollox jeħtieġ miżura: żewġ jew tliet frott konfettura kuljum ikunu biżżejjed.
Preparazzjoni tal-bettieħa
Ħafna kokijiet li joffru riċetti tal-bettieħa konfettura jaffermaw li kwalunkwe frott, saħansitra żejjed, se tagħmel frott. Dan mhux hekk! Il-bettieħ għandu jkun frisk, sakemm, ovvjament, tkun trid tikseb qargħa stramba minflok ħelu tal-bettieħa.
Il-proċess tal-ipproċessar innifsu huwa sempliċi: il-bettieħ huwa mnaddaf miż-żerriegħa, separat mill-qoxra u - l-iktar importanti! - mill-aktar artab parti tal-polpa (dik li hija l-eqreb lejn il-qalba). Għall-frott konfettura ħu l-aktar frak dens tal-frott. Il-flieli nfushom jinqatgħu b'tali mod li jipproduċu "gidma waħda".
Preparazzjoni tal-Ġulepp
Ġulepp taz-zokkor għall-bettieħa konfettura ġeneralment ikun imħejji ġo kazzola kbira. L-ammont ta 'zokkor u ilma jittieħed fi proporzjon ta' 3: 1 - dan japplika biss għal dawk ir-riċetti fejn il-frott konfettura huwa magħmul mill-polpa.
It-taħlita ta ’ilma u zokkor titqiegħed għalli u l-flieli tal-bettieħa jiġu miżjuda bir-reqqa fil-ġulepp sabiex ikoprihom kompletament.
Imbagħad hemm żewġ għażliet tat-tisjir:
- Fl-ewwel każ, il-bettieħ ikun imsajjar fuq sħana baxxa għal madwar siegħa, ħawwad kontinwament. B'din l-għażla, għandek bżonn tissorvelja l-flieli bir-reqqa - dawn għandhom isiru trasparenti, iżda m'għandhomx jaqgħu barra.
- It-tieni metodu se jirrikjedi ftit aktar żmien, iżda huwa iktar "sigur". Flieli huma msajra għal ħames minuti fuq sħana medja jew għolja, imbagħad jitneħħew mill-fuklar u jibred. Il-proċess jiġi ripetut kemm-il darba sakemm il-bettieħ jassorbi kompletament il-ġulepp. F'dan il-każ, tista 'tikkontrolla kompletament il-proċess.
Jekk il-ġulepp taz-zokkor huwa rqiq wisq, il-frott konfettura se jħassru malajr ħafna, u jekk inti teħid żejjed biż-zokkor, il-frott titlef l-elastiċità u d-densità tagħha.
L-aħħar stadju
L-eħfef mod biex jinxef il-bettieħ konfettura għax-xitwa huwa li tuża l-forn. Il-folja tal-ħami hija neċessarjament mgħottija b'karta (inkella se jkun impossibbli li tiċrita l-biċċiet konfettura), il-flieli tal-bettieħ jinħareġ mill-pan billi tuża mgħarfa mqatta 'u mqiegħda fuq il-karta sabiex ma jeħelux ma' xulxin. It-temperatura ideali għat-tnixxif hija ta '100 grad, iżda l-ħin ivarja skont il-forn tiegħek.
Il-frott konfettura jitneħħa mill-karta immedjatament wara li tkun ħadthom mill-forn.
Bettieħ konfettura friska għandha propjetà waħda - dawn jeħlu bil-qawwi ma 'kwalunkwe wiċċ. Għalhekk, trid taqbad u malajr tbiddilhom lejn id-dixx. Tużax spatula - il-bettieħ faċilment jeħel magħha - l-aħjar huwa li tieħu sikkina wiesgħa. 
Jekk l-aħħar flieli tal-bettieħ għadhom ma jitneħħew xejn, imbagħad ibgħathom lura għall-forn għal ftit minuti, u mbagħad neħħi.
Qoxra tal-Melon Konfettura
Kif tagħmel il-frott konfettura minn bettieħ, dehret. Imma hemm riċetta oħra li tuża mhux il-polpa tal-fetu, iżda l-qoxra tagħha.
Ir-riċetta mhix wisq differenti mill-oriġinal, it-teknoloġija tibqa 'l-istess: it-tisjir fil-ġulepp ikun qed jinxef, imma għad hemm xi sfumaturi. Biex tagħmel frott konfettura mill-qoxra tal-bettieħa, għandek bżonn:
- qabel ma ssajjar, kun żgur li tbajjad il-qoxra fl-ilma bil-meraq tal-lumi jew b'0.54 kuċċarina ta 'baking soda għal diversi minuti;
- il-ġulepp taz-zokkor huwa ppreparat fi proporzjon ta 'mhux 1: 3, iżda 1: 1, u l-qoxra tal-prodott huma mgħollija darbtejn sa tliet darbiet b'intervall ta' 8-10 sigħat (!);
- il-forn jissaħħan sa minimu - 40-50 grad se jkun biżżejjed.
Frott konfettura, irrispettivament minn jekk użajt il-polpa jew il-qoxra, ta 'min ftit jiem wara t-tisjir.
