Soppa tal-kaboċċa friska - dixx tradizzjonali tal-kċina Slava. Din is-soppa sempliċi u b'saħħitha tista 'tkun imsajra ġo kazzola kbira għall-familja kollha għal ftit jiem bil-quddiem, għax l-għada dawn isiru biss aktar fit-togħma! Il-bażi tista 'tkun kwalunkwe brodu - brodu taċ-ċanga, tat-tiġieġ jew tal-ħaruf, hawn, kif jgħidu, it-togħma u l-kulur. Fir-riċetta tas-soppa hemm preparazzjoni tad-dqiq, li tagħmel dan il-platt jaħraq ewlieni tal-kċina Russa aktar sodisfaċenti.
Soppa tal-kaboċċiSoppa tal-kaboċċi - dixx b'ħafna komponenti, neċessarjament tinkludi kaboċċi, patata, għeruq varji, dressing qarsa (fil-każ tagħna, zalza tal-krema qarsa) u, jekk mixtieq, laħam. Madankollu, tista 'wkoll issajjar soppa tal-kaboċċa dgħif jew "vojta" skond din ir-riċetta, li tissostitwixxi brodu taċ-ċanga bil-faqqiegħ jew il-ħaxix, u krema qarsa bil-krema tas-sojja. Niżżel verżjoni moderna tas-soppa tal-kaboċċa veġetarjana.
- Ħin tat-tisjir: siegħa 1.
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 6.
Ingredjenti biex Nagħmlu Soppa tal-Kaboċċa friska
- 2 l ta 'brodu taċ-ċanga;
- 350 g ta 'kaboċċa bajda friska;
- 300 g ta 'patata;
- 250 g karrotti;
- 100 g basla;
- 80 g karfus;
- 1 bżar aħmar
- 3 imsiemer tal-qronfol;
- 15 g ta 'dqiq tal-qamħ;
- 60 g ta 'krema qarsa;
- 15 ml ta 'żejt veġetali;
- 10 g butir.
Il-metodu tat-tisjir tas-soppa tal-kaboċċi mill-kaboċċa friska
Ferra żejt veġetali fil-pan, żid biċċa żgħira ta 'butir. Meta l-butir ikun idub, poġġi l-qronfol imfarrak tat-tewm u l-imqatta 'rqiq fin ta' bżar aħmar. Aqli għal ftit sekondi, żid il-basla mqatta ', għaddiha għal stat trasparenti.
Sajjar it-tewm, il-bżar jaħraq u l-basalImbagħad poġġi l-karrotti maqtugħin fi strixxi rqaq fil-pan, sajjar fiż-żejt għal 4 minuti.
Żid il-karrottiIssa żid il-karfus imqatta ’. Il-basal, il-karrotti u l-karfus huma sett klassiku ta 'għeruq li huma moqlija biex jagħtu sopop u brodi b'riħa appetitanti.
Żid karfus mqatta 'Aħsel il-patata, qaxxar il-qoxra, aħsel minjiera mill-ġdid u maqtugħha f'kubi żgħar. Jekk il-patata tkun varjetà li tissajjar, allura għandha tinqata 'f'kubi ikbar.
Żid il-patata maż-zalza tal-ħaxix.
Żid il-patata mal-ħaxix bis-saħħaAħna aqta 'l-kaboċċi f'erba' partijiet, aqta 'l-maqtugħ. Qatta ’kwart tal-kaboċċa bi tiben irqiq, żid mal-kumplament tal-ingredjenti.
Qatta 'kwart ta' kaboċċaFerra l-ħaxix bil-brodu taċ-ċanga (ħalli 50 ml, ara hawn taħt), żid il-melħ għat-togħma, poġġih fuq in-nar, ħalli jagħli. Sajjar jagħli moderat għal 35-40 minuta. Din is-soppa se tkun aktar fit-togħma jekk il-ħaxix ikun mgħolli sew.
Ferra l-brodu taċ-ċanga f'taġen bil-ħaxix bis-saħħaNagħmlu l-hekk imsejjaħ whitewash - zalza tad-dqiq, li tagħti lis-soppa kulur ċar u konsistenza krema.
Żid parti mill-brodu mħallat ma 'dqiq u krema qarsa. Ferra ’bil-mod fil-panIl-brodu li jifdal (50 ml.) Jitħallat ma 'dqiq tal-qamħ premium u krema qarsa friska. 5 minuti qabel it-tisjir, ferra t-taħlita fil-pan b'nixxiegħa rqiqa. Il-krema qarsa hija meħtieġa ħafna friska, u m'għandhiex għalfejn tkun mgħollija għal żmien twil sabiex ma tiġix stratifikata.
Żid ħwawar ma 'soppa tal-kaboċċi u ħalliha tagħmel il-birra.Neħħi l-pan minn fuq in-nar, l-istaġun bil-bżar iswed u kull ħwawar għall-gosti tiegħek. Agħlaq l-għatu, għatu b’xugaman, ħallih għal 20-30 minuta, sabiex is-soppa tal-kaboċċa tkun insistuta.
Soppa tal-kaboċċiFerra fil-pjanċi tal-fond, sprinkle bi bżar u ħwawar friska mitħun. Soppa tal-kaboċċa friska sservi immedjatament mal-mejda b'biċċa porzjon ta 'ħobż tas-segala. Bon aptit!
