Vinaigrette

L-iktar popolari fost l-insalati tax-xitwa huwa bla dubju l-vinjetta. Vinaigrette brillanti u b'saħħitha, baġitarja u fit-togħma hija maħbuba u msajra kullimkien!

Il-prodotti għad-dwieli huma dejjem disponibbli, ma jeħtieġx eżotiċi bħall-avokado jew ħaxix "tal-plastik" barra mill-istaġun - sbieħ, iżda mhux utli u għaljin, li huma sħaħ fis-swieq attwali. Dak kollu meħtieġ għall-vinjretta qed jikber fil-latitudnijiet tagħna, imma x'jista 'jkun aktar utli mill-ħaxix u l-frott "indiġeni"?

Tista ’tipprepara vinjetta bħala żieda għal platt tal-laħam u dixx sekondarju għall-pranzu - jew isservi bħala ikla b’saħħitha imma ta’ dieta għall-vaganza. Hawnhekk hemm insalata versatili. U sabiħ ħafna! Mill-mod, tista 'tagħmel il-vinaigrette b'modi differenti, tbiddel biss il-mod kif il-prodotti huma mħallta - int se tikseb insalati li jħares kompletament differenti. Kif? Sib issa!

Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'vinaigrette:

• Patata - 5-6 pcs. 8-10 kbar jew żgħar;
• Karrotti - 2-3 pcs. kbar jew 4-5 żgħar;
• Pitravi - 1-2 kbar jew 3-5 iżgħar;
• Basal - 1-2 pcs .;
• Pickles - 2-3 pcs .;
• Sauerkraut - 100-150g;
• Fażola - vażett fil-laned jew ħġieġ xott (jagħli);
• Melħ, bżar iswed mitħun għat-togħma tiegħek;
• Żejt tal-ġirasol mhux raffinat (huwa aktar aromatiku) - 3-5 imgħaref;
• Ħodor għat-tiżjin.

Kif tagħmel il-vinina

Aħsel sewwa l-ħxejjex kollha bl-għeruq għall-vinjretta b'pinzell sabiex il-ġilda ssir nadifa, u għalli fil-qoxra sakemm tkun ratba. Peress li l-patata tkun imsajra aktar malajr mill-karrotti u l-pitravi, huwa aħjar li togħlija f'kontenituri differenti. Għalli wkoll il-fażola separatament jekk mhux qed tuża ikel fil-laned.

Meta l-ħaxix isir artab, ixxotta l-ilma li fih kien imsajjar u imla bl-ilma kiesaħ - ħalliha toqgħod għal madwar 5 minuti, allura se jkun aktar faċli biex titqaxxar.

Qaxxar il-ħaxix u aqta 'l-patata, il-karrotti, il-ħjar, il-pitravi f'kubi. Aqta rqiq il-basla, żid il-fażola, il-kaboċċi, il-melħ u l-bżar. Imma ħej, ħawwad! Vinaigrette tista 'ssir differenti.

Jekk trid vinaigrette tal-motley - l-ewwel ħawwad kollox ħlief pitravi, melħ, bżar u ħawwad. Imbagħad imla l-vinjretta biż-żejt tal-ġirasol u ħallat mill-ġdid sewwa (jekk iżżid iż-żejt l-ewwel, u mbagħad il-melħ u l-bżar - il-film taż-żejt mhux se jħalli l-ħwawar jikkonnettjaw mal-prodotti, u taħseb li l-vinjretta mhix immellaħ).

Imbagħad żid il-pitravi u ħawwad mill-ġdid. Kull ħaxix iżomm il-kulur tiegħu: abjad, oranġjo, beige, lampun, aħdar! Vinaigrette bħal din tissejjaħ "chintz" - probabbilment għax tidher qisha chintz ikkulurit ta 'motley.

U jekk tgħaqqad l-ingredjenti kollha f'daqqa u ħawwad, u mbagħad staġun maż-żejt, ikollok vinetta "ruby". Il-flieli tal-ħaxix huma mtebbgħin bil-meraq tal-pitravi, fl-ewwel każ, iż-żejt jiksihom, u jibqgħu mhux miżbugħin. Iż-żewġ għażliet jidhru eleganti - agħżel liema vinaigrette tixtieq l-aħjar.

Taf L-isem tad-dixx ġej mill-vinjetta zalza Franċiża - mifruxa fl-Ewropa, kif ukoll minn pansijiet tar-Russja prevoluzzjonarja għall-insalata bbażata fuq ħall, żejt taż-żebbuġa u mustarda. L-isem taż-zalza ġej mill-forma diminuttiva ta ’fr. vinina (ħall).