Pejst tal-ħaxix bil-bżar u l-brunġiel

Għaġin veġetali bil-bżar u l-brunġiel huwa snack tal-ħxejjex ħoxnin u aromatiċi għax-xitwa. Jista 'jinfirex fuq biċċa ħobż abjad frisk, li jirriżulta kemm hu Delicious li m'hemm bżonn xejn għall-kolazzjon aktar!

Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 30 minuta.
Kwantità: 3 bottijiet b'kapaċità ta '450 ml.

Ingredjenti għall-għaġin veġetali bil-bżar u l-brunġiel:

1 kg ta 'bżar aħmar;
500 g ta 'tadam;
500 g brunġiel;
300 g basal;
ras tat-tewm;
2-3 miżwed tal-bżar;
15 g melħ fin;
25 g ta 'zokkor mrammla;
150 ml ta 'żejt taż-żebbuġa ta' kwalità.

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' għaġin veġetali bil-bżar u l-brunġiel.

Peress li l-ingredjenti kollha għall-pejst tal-ħaxix se ttektek għal żmien twil fuq sħana baxxa, tista 'tiffranka l-ħin tiegħek u ma taqtax il-ħaxix b'mod fin ħafna - xorta waħda dawn jinbidlu fi patata mgħaffġa.

Aħna naddaf il-basal, naqta 'l-basal żgħir f'erba' partijiet, bl-irjus kbar bil-kultanti.

F’taġen inkaljat jew pan qali, saħħan iż-żejt kollu taż-żebbuġa, armi l-basal.

Aqli l-basla mqatta '

Sadanittant, waqt li l-basla tkun moqlija, qaxxar ir-ras tat-tewm mill-qoxra, aqta ’l-imsiemer tal-qronfol f’żewġ jew tliet partijiet. Mill-imwieżen tal-bżar aħmar neħħejna ż-żrieragħ bil-membrana, imqatta 'b'mod fin. Ibgħat il-bżaru bit-tewm lill-pan.

Qaxxar u aqta ’t-tewm u l-CHILI. Żid mal-qali

Tadam misjur (adattat u żejjed, jekk biss mingħajr ħsara viżibbli u sinjali ta 'taħsir), maqtugħ f'kubi kbar. F'dan il-każ, żid it-tadam flimkien maż-żrieragħ u l-qoxra, billi mbagħad imsaħ l-għaġin lest permezz ta 'passatur, fejn jibqgħu komponenti mhux meħtieġa.

Ferrex it-tadam mqatta f'taġen ixkawi

Bżar ħelu tal-qanpiena l-ewwel maqtugħ bin-nofs, aqta 'ż-żerriegħa maz-zokk Aqta 'l-bżar bil-piż, żid mal-kumplament tal-ingredjenti.

Aħna nagħżlu bżar aħmar għall-pejst sabiex il-prodott lest ikun qawwi, bil-bżar aħdar il-kulur isir kannella u ma jgħaddix.

Żid il-bżar tal-qniepen imqatta 'fix-xiwi

Il-brunġiel misjur bil-qoxra elastika u ż-żerriegħa mhux żviluppata huma mqaxxra. Aqta 'l-laħam f'ċirku ħoxnin, żid mal-pan.

Żid brunġiel, melħ u zokkor. Stew taħt l-għatu għal 50 minuta

Ferra melħ u zokkor mrammla. Agħlaq l-għatu sewwa. Stew fuq nar kwiet għal 45-50 minuta, sakemm il-bżar u t-tadam isiru kompletament artab, u l-basal - trasparenti. Jekk ifforma ħafna likwidu matul il-proċess tat-tifi, imbagħad 7-10 minuti qabel lest, neħħi l-għatu u jevapora l-umdità.

Ħaxix lest jiġi trasferit għal proċessur tal-ikel, imqatta 'b'veloċità medja sakemm jinkiseb smoothie lixx.

Itħan il-ħaxix imsajjar bil-blender

Imsaħ il-pejst tal-ħaxix permezz ta 'passatur rari. Fih biċċiet ta ’qoxra, żerriegħa tat-tadam, b’mod ġenerali, dak li jissejjaħ‘ oilcake ’.

Ħaxix magħluq għal darb'oħra npoġġu f'taġen jew stewpan b'qiegħ oħxon, saħħan sakemm jagħli.

Imsaħ il-purejiet tal-ħaxix minn passatur

Il-laned għall-preservazzjoni l-ewwel jinħaslu f'soluzzjoni ta 'baking soda, imbagħad jitlaħalħu sewwa b'ilma nadif. Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 110 gradi għal 10 minuti. Għalli l-għotjien.

Aħna nfirxu pejst tal-ħaxix sħun bil-bżar u l-brunġiel f'vażetti sħan, jimlewhom fuq l-ispallejn. Irrombla l-għotjien l-ewwel b'mod laxk.

Ittrasferixxi l-pejst tal-ħaxix bil-bżar u l-brunġiel f'vażetti u sterilizza

Fi pan ippreparat għall-isterilizzazzjoni, poġġi xugaman ta 'drapp tal-qoton. Qiegħed il-vażetti fuq xugaman, ferra l-ilma imsaħħan sa 50 grad. Ixgħel in-nar, ħalliha tagħli, sterilizza vażetti għal 12-il minuta b'kapaċità ta '450 ml.