Il-bettieħ Gulabi jew Chardzhuy huma maħbuba minn kulħadd li darba biss togħma porzjon ta 'frott fragranti. Zardi misjur tard, li jinkludu diversi varjetajiet ta 'Goulash tal-Asja Ċentrali, ġustament iġorru t-titlu ta' "reġina tal-bettieħ".
Frott kbir tawwali jew ovoid għandu wiċċ lixx, kemmxejn imkemmxa jew miksi b'xibka irregolari u skarsa. Qoxra densa, skont il-varjetà u l-varjetà, jista 'jkollha kulur aħdar, bajdani jew isfar. Il-polpa hija ħoxna, densa b’togħma ħelwa mill-isbaħ u aroma ppronunzjata. Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet tal-goulabi jakkwistaw il-kwalitajiet kollha tagħhom biss ftit jiem jew ġimgħat wara l-ħsad. Minħabba din il-proprjetà, il-bettieħ jista 'jinħażen kważi sa n-nixxiegħa u jinġarr fuq distanzi twal mingħajr biża' ta 'ħsara jew telf ta' togħma. Il-bettieħ huwa mingħajr pretenzjoni u jittollera faċilment il-ħażna kemm f'sospensjoni kif ukoll mitwi f'għenuq.
Bħal ħafna eluf ta 'snin ilu, iċ-ċentru għall-kultivazzjoni tal-ghouls huwa r-reġjun Chardzhuy fit-Turkmenistan, iżda l-popolarità ta' dan it-tip ta 'bettieħ hija tali li l-kultura tista' tidher faċilment fuq il-bettieħ fl-Uzbekistan, il-Każakistan, it-Taġikistan u r-Russja fin-Nofsinhar, pereżempju fir-reġjun ta 'Astrakhan. Il-koltivaturi tal-bettieħ jiddistingwu diversi varjetajiet ta 'goulabi.
Gulaby oranġjo
Il-varjetà hija identifikata minn dawk li jrabbu l-Istitut tar-Riċerka Uzbeki tal-Industrija tal-Pjanti. Hawnhekk, il-varjetajiet u l-ibridi ta 'din il-kultura popolari llum huma miksuba. L-istaġun tat-tkabbir idum minn 100 sa 115-il ġurnata. Il-frott tal-bettieħ tal-goulash oranġjo għandu forma ta 'bajd u jilħaq piż ta' 4 sa 5 kg. Il-wiċċ tal-bettieħ huwa ndaqs; f'xi varjetajiet, diviżjoni dgħajfa f'segmenti hija viżibbli ħdejn it-tirqid. Il-qoxra hija densa, oranġjo-isfar, mingħajr sinjali ta 'xejra, iżda b'xibka kbira.
Dwar il-bettieħ, din is-sottospeċi ta 'bettieħ ma mmaturatx. Frott maqtugħ reċentement ikollu polpa ta 'zokkor baxx u ta' zokkor baxx, li tbiddel il-proprjetajiet tagħha bħala riżultat tal-maturazzjoni.
Bettieħ li jittiekel jakkumula sa 8,5% zokkor, il-laħam isir abjad, isir mmerraq u fragranti ħafna.
Gulaby aħdar
B'differenza mill-oranġjo, fil-varjetà ħadra, tikmix żgħir huwa viżibbli fuq il-wiċċ, u l-mudell tal-grilja mhux daqstant qawwi. Il-laħam oħxon u iqarmeċ tal-bettieħ taħt il-qoxra huwa ħodor, u eqreb lejn iċ-ċentru - abjad. It-togħma mhix inferjuri għat-tip preċedenti ta 'goulash.
Il-frott intatt f'garma speċjali jista 'jinħażen sal-rebbiegħa tas-sena d-dieħla.
Ghoulaboo
Bettieħ ovoid tawwali ta 'dan it-tip jistgħu jingħarfu faċilment mill-malji kbar kontinwi li jkopru l-wiċċ uniformi tal-qoxra. Hekk kif timmatura, il-kulur tal-fetu jinbidel minn isfar għal oranġjo. Il-polpa hija ħoxna, viskuża-fibruża, mmerraq u ħelwa ħafna.
Bettieħ Allah Hamm
Frott ovvju jista 'jilħaq piż ta' 6-7 kg. Il-bettieħ b'disinn bil-mod notevoli huma ta 'kulur isfar ċar. Fuq dan l-isfond, strixxi rqiqa mqabbla, spiss intermittenti ta 'lewn kannella-oranġjo huma viżibbli. Il-varjetà tispikka għat-togħma eċċellenti tagħha, nisġa pjaċevoli iqarmeċ u polpa bajda, li tokkupa kważi l-ispazju intern kollu tal-frott.
