Bettieħ għax-xitwa - ir-riċetti mhumiex limitati għall-ġamm u l-compote tas-soltu. Fl-istaġun tal-friża hemm l-opportunità li tixtri din il-berry fis-supermarkets, iżda t-togħma tagħha mhix daqshekk saturata. Fl-istaġun tal-bettieħa, ta 'min tipprova waħda mir-riċetti li tgħin biex tippreserva t-togħma u l-aroma tagħha. Il-billetti jistgħu jiġu servuti bħala deżerta jew miżjuda mal-pasti.
Bettieħ imnixxef
L-eħfef mod biex issajjar il-bettieħ għax-xitwa huwa li tinxef. Zokkor u addittivi oħra ma jintużawx fil-proċess, u għalhekk id-dixx huwa perfett għal dawk li jaderixxu ma 'stil ta' ħajja b'saħħtu. Din id-deżerta b'kaloriji baxxi tista 'tittieħed miegħek bħala ikla ħafifa jew flimkien ma' platti oħra.
F'din ir-riċetta tal-bettieħa għax-xitwa, hija meħtieġa biss din il-berry. Huwa iktar konvenjenti li ssajjar fuq il-dryer, imma tista 'sempliċement tiddekomponi f'temperatura tal-kamra taħt ix-xemx.
- Qaxxar il-bettieħ kollu. Imbagħad għandu jinqata 'f'żewġ partijiet u neħħi l-qalba bl-għadam.
- Imbagħad jinqatgħu f'biċċiet kbar u mqiegħda biex jinxfu sabiex ma jkunux f'kuntatt ma 'xulxin.
- Meta tnixxef, issettja t-temperatura għal madwar 60 ° C. Il-ħin tal-produzzjoni jiddependi fuq il-karatteristiċi tekniċi tal-apparat, kif ukoll fuq il-meraq tal-frott u l-ħxuna tal-flieli. Bħala medja, il-proċess jista 'jieħu minn 7 sa 20 siegħa, u f'kundizzjonijiet naturali - sa diversi jiem. Il-biċċiet se jkunu lesti meta jkunu mnaqqsa fid-daqs u ma jeħelx f’idejk.
Bettieħ imnixxef lest jinħażen f'post xott u skur. Tista 'wkoll tippakkjah f'boroż tal-vakwu.
Preservazzjoni tal-Bettieħa
Il-bettieħa fix-xitwa żżomm it-togħma kollha tagħha. Jekk imsajjar sew, se jixbah ananas. Għal bettieħ medju li jiżen 2 kg, ser ikollok bżonn tazza zokkor, litru ilma u ftit aċidu ċitriku.
- L-ewwelnett, għandek bżonn tħejji l-ġulepp, għax jintuża kiesaħ. L-ilma huwa kkombinat maz-zokkor, miġjru għal jagħli u miżmum fuq sħana baxxa għal 10 minuti. L-aċidu ċitriku huwa miżjud fl-aħħar.
- Sussegwentement, trid tnaddaf il-bettieħa, aqta 'f'biċċiet żgħar u tpoġġi fuq il-banek. L-ewwel għandhom jiġu sterilizzati f'ilma jagħli.
- Flieli tal-bettieħ jitferraw bil-ġulepp, il-banek huma mgħottija bl-għotjien u pasturizzati. Imbagħad ikollhom jinħarġu, tpoġġi xugaman bl-għotjien l-isfel u jitħalla jiksaħ.
Il-bettieħ imnaddfin għax-xitwa jixxarrab fil-ġulepp taz-zokkor u jibqa 'mmerraq. Fix-xitwa, imur tajjeb bl-għasel u l-kannella. Jiġi miżjud mal-casseroles tal-ġobon tad-dgħajsa, servuti bħala mili għall-pancakes.
Melon Marshmallow
Waħda mir-riċetti tas-soltu tal-bettieħ għax-xitwa hija l-pastille. Ħafna nisa tad-dar jinsew bla dubju dwar din il-ħlewwa, iżda tista 'ssir mhux biss deżerta ta' kuljum, iżda wkoll dekorazzjoni reali tat-tabella tal-festi. Tixbah kandju u għandha konsistenza viskuża densa.
Għal 1 kg ta 'polpa tal-bettieħa, għandek bżonn madwar 2 tazzi ta' ilma u 1 tazza ta 'zokkor. Il-pastilla se tirriżulta aktar mmerraq u ħelu jekk tissostitwixxi z-zokkor b'għasel likwidu.
- Għal riċetta tax-xitwa għall-bettieħa, għandek tagħżel berry maturi mmerraq li se joħroġ aroma rikka. Għandu jitnaddaf, jitneħħew l-għadam u jinqatgħu f'kubi żgħar.
- L-ingredjenti kollha jitħalltu ġo kazzola u jitpoġġew fuq nar kwiet. Il-kontenut għandu jitħawwad b'mod kostanti. L-għaġina għall-pastille hija meqjusa lesta meta tikseb tessut artab uniformi.
- Sussegwentement, it-taħlita titgħaffeġ u titpoġġa f'nixxif. Il-ħxuna tas-saff m'għandhiex taqbeż 0.5 cm, inkella l-patata mgħaffġa tinxef ħażin u ma tkunx tista 'tinħażen għal żmien twil. Il-pastille għandu jitnixxef f'temperatura għolja għal 4 sigħat, u mbagħad bl-istess ammont f'qawwa medja.
- Meta l-pastilla tnixxef, iżda tkun għadha sħuna, din għandha titneħħa mill-dryer u tinbena minnha f'rombli. Sussegwentement, kull wieħed minnhom jinqata 'f'porzjonijiet żgħar.
Il-pastilla tinħażen fil-friġġ, waqt li tkun addattata għall-użu sal-ħsad li jmiss. Sabiex iżomm it-togħma tiegħu u mhux niexef, kull roll għandu jkun imgeżwer sewwa b'film li jaqbad.
Anke jekk ir-razzett m'għandux dryer, l-għażliet għat-tisjir mill-bettieħ għax-xitwa ma jsirux iżgħar. Minflok, tista 'tuża l-forn. F'dan il-każ, pejst tal-pejst huwa mifrux f'saff irqiq fuq karta parċmina, li qabel kienet llubrikata biż-żejt veġetali.
Il-bettieħ huwa ħelwa universali li huwa utli kemm fil-forma prima tiegħu kif ukoll bħala bażi għall-preparazzjonijiet għax-xitwa. Hemm ħafna riċetti għall-bettieħ pass pass b'ritratt, li kull wieħed minnhom jirritorna l-aroma tas-sajf fl-istaġun tal-kesħa. Bettieħa fil-laned jew imnaddfin hija perfetta għal pasti tax-xitwa b’saħħithom, kisi għal kejkijiet, torti jew pancakes.
Meta jkun imnixxef, jista 'jkun servut bil-lewż u l-għasel, kif ukoll bħala dekorazzjoni tad-deżerti. Il-pastille huwa ħelu mhux tas-soltu li lanqas biss jinbiegħ fis-supermarkets kollha. Fi kwalunkwe każ, għandek tieħu ħsieb fis-sajf u tippreserva t-togħma u l-aroma tal-bettieħ għas-sena kollha.
