Horseradish huwa pjanta perenni, reżistenti għall-ġlata. L-għeruq tiegħu fihom żjut essenzjali (mustarda, allyl), li tagħtih togħma ħruq, kif ukoll vitamina Ċ, melħ ta ’kalċju, potassju, sodju u sustanzi oħra.
Horseradish, jew Horseradish tal-Pajjiż (Armoracia rusticana) - speċi ta 'pjanti erbaċej perenni tal-ġeneru Horseradish (Armoracia) tal-familja Brassicaceae.
Horseradish huwa pjanta siewja u veġetali. Jistimula s-sekrezzjoni ta 'meraq gastriku, itejjeb id-diġestjoni, għandu effett dijuretiku u antimikrobu. Horseradish jintuża f'forma maħkuk bil-meraq tal-pitravi aħmar, bil-krema qarsa, u servut ma 'kwalunkwe dixx tal-laħam.
Għerq taż-żiemel. © Spiżarnie PoniatowskichKultivazzjoni taż-żiemel
Il-ġnien jinfirex b'mod veġetattiv, jiġifieri partijiet ta 'l-għeruq. Tkabbar f'żoni fertili, peress li fuq ħamrija tafal tqila, l-għeruq huma ffurmati b'forma ta 'lewn, morra ħafna.
Tħejjija tal-ħamrija għat-tħawwil taż-żiemel
Fuq sodda magħżula, 1 barmil ta 'umus u 2-3 imgħaref ta' rmied ta 'l-injam, 1-2 imgħaref ta' nitrophoska huma introdotti għal kull 1 m². B'attenzjoni, ħaffer aktar fil-fond, livell, mogħtija l-ilma u ibda tħawwel.
L-għeruq twal huma maqtugħin fi 2-3 partijiet. It-tirqid l-iktar ta 'ħxuna tas-swaba' (1-1.5 cm) u sa 12-15 cm huma l-iktar adattati. Għat-tħawwil, jistgħu jittieħdu tirqim tal-għeruq sa 5-8 cm.
Il-ġnien ma jħobbx il-griż, għalkemm ħafna drabi huwa mkabbar fost uċuħ ta 'frott u berry.
Żiemel ordinarju, jew raħan tal-ġnien (Armoracia rusticana). © Christian FischerTħawwil taż-żiemel
L-aħjar żmien għat-tħawwil taż-żiemel huwa t-tielet deċennju ta 'April, iżda jista' jitħawwel kemm fis-sajf kif ukoll fil-ħarifa. 4-6 pjanti huma mkabbra fuq 1 m².
Qatgħat ta 'l-għeruq huma mħawla b'mod oblikwu, f'angolu ta' 45 °, sabiex it-tarf t'isfel taz-zokk ikun miksi b'saff ta 'l-art sa 12-15 cm, u l-parti ta' fuq - 3-5 cm mill-wiċċ tas-sodda. Id-distanza bejn it-tirqid hija 35-40 cm.
Biex tinkiseb uniformi, għeruq bla xkiel qabel it-tħawwil tal-blanzuni fin-nofs tal-parti taz-zokk jitneħħew billi togħrok bil-burlap.
Il-blanzuni biss jitħallew fuq it-truf ta 'fuq (1-1.5 cm) u ta' isfel (2-3 cm) tat-tirqid taż-żiemel. Il-weraq jikbru mill-parti ta 'fuq, u l-għeruq mill-qiegħ.
Żiemel ordinarju, jew raħan tal-ġnien (Armoracia rusticana). © Promesse de fleursKura taż-Żiemel
L-opinjoni li l-kultura tar-riħ ma teħtieġ l-ebda kura hija żbaljata ħafna. Il-ħatt l-art għandu bżonn kultivazzjoni, top dressing u tisqija.
Sabiex jakkwistaw riżomi diretti, huma jużaw din it-teknika: meta l-weraq tal-pjanti jilħqu l-għoli ta '15-18 cm, huma jimlew bir-reqqa l-ħamrija mill-għerq u, jesponuha, imsaħha b'raża ħarxa u jkissru l-għeruq kollha tal-ġenb. Imbagħad il-ħsad tal-għeruq taż-żerriegħa jerġa 'jkun miksi bl-art. Din l-operazzjoni ssir fi temp imsaħħab jew filgħaxija, allura l-għelejjel tal-għeruq jikbru kbar u ndaqs.
Żomm maqtugħ taż-żerriegħa maqtugħ f'biċċiet twal ta '20-25 cm, ħoxna 2-3 cm. Huma mnaddfa mill-għeruq tal-ġenb, miġbura, imferrgħin bir-ramel u maħżuna fil-kantina.
