Is-soppa taċ-ċanga għall-menu ta ’kuljum hija l-ewwel kors b’qalbu li ma teħtieġx ħafna problemi. Iċ-ċanga tkun imsajra għal żmien twil, iżda ma teħtieġx attenzjoni: poġġi l-pan fuq il-fuklar, u tista 'tagħmel il-ħaġa tiegħek stess, ftakar biss biex tixgħel it-tajmer. Imbagħad aħna naqtgħu l-ħaxix, ferra l-brodu u, wara madwar nofs siegħa, is-soppa taċ-ċanga tkun lesta.
Normalment is-soppa tal-kaboċċi, soppa u borscht huma msajra bil-kaboċċa bajda. Darba, meta ma kinitx f'idejha, żidt iċ-ċanga ta 'Peking mas-soppa. Minn dakinhar, l-uniku mod li jien insajjar - fil-proċess tat-tisjir fil-kċina huwa riħa kompletament differenti, u t-togħma tal-platt lest hija differenti, fl-opinjoni tiegħi, għall-aħjar.
Soppa taċ-ċangaAllura li minbarra l-ewwel platt Delicious għat-tabella hemm ukoll laħam mgħolli Delicious, ipprepara l-brodu l-ġurnata ta 'qabel, ħalli ċ-ċanga ġo kazzola għal-lejl. Il-laħam se jkun offerta u mmerraq.
Ħin tat-tisjir: 3 sigħat
Porzjonijiet Għal Kontejner: 6
Ingredjenti għas-Soppa taċ-Ċanga.
Għall-brodu:
- 1 kg ta 'ċanga bl-għadam;
- 3 weraq tar-rand;
- mazz ta 'tursin;
- 1 ras tal-basla;
- 1 karrotta;
- il-melħ.
Għas-soppa:
- 120 g ta 'basal;
- 200 g ta 'karrotti;
- 300 g ta 'patata;
- 250 g ta 'kaboċċa ta' Beijing;
- 150 g zokk tal-karfus;
- 15 g ta 'żerriegħa tal-fenugreek;
- 5 g oregano;
- melħ, żejt veġetali, bżar iswed, ħwawar.
Metodu ta 'kif issir is-soppa taċ-ċanga.
Brodu tat-tisjir taċ-ċanga. F'din ir-riċetta jien insajjarha minn laħam taċ-ċanga bl-għadam, insajjar għal żmien twil, madwar sagħtejn. Iċ-ċanga mingħajr għadam teħtieġ inqas ħin (1-1.5 sigħat).
Allura, aħsel il-laħam tiegħi, poġġih f'taġen, ferra 2.5 litri ta 'ilma kiesaħ. Żid ir-ras tal-basal imqaxxar kollu, zunnarija, weraq tar-rand u mazz żgħir ta 'tursin. Ferra 2 kuċċarina ta 'melħ tal-mejda. Wara li tgħalli, neħħi r-ragħwa, naqqas is-sħana u għalaq il-pan b'għatu. Sajjar għal 2 sigħat.
Ċappa taċ-ċanga mgħollijaAħna nħallu l-laħam fil-brodu għal 30 minuta, imbagħad iffiltra l-brodu, neħħi l-laħam mill-għadam, maqtugħ f'kubi.
Taqli l-basal u l-ħwawar f’taġenAħna nagħmlu bażi veġetali. Aqta 'l-basal fin. F'taġen tas-soppa nsaħħnu kwalunkwe żejt veġetali mingħajr riħa (raffinat). Żid basla, żerriegħa tal-fenugreek, ore. Fry il-basla bil-ħwawar sakemm tkun trasparenti.
Żid il-karrotti maħkukAħħar il-karrotti fuq grater oħxon, żid mat-taġen meta l-basla tkun lesta. Fry il-karrotti għal 5-6 minuti.
Żid il-karfus mqatta ’l-qaliAqta 'z-zkuk tal-karfus f'kubi, tarmi ġo kazzola, aqli għal 5 minuti flimkien mal-ħaxix li jifdal. Għeruq tal-karfus jista 'jintuża wkoll biex isir dan id-dixx. Irid ikun imqaxxar u maħkuk.
Aqta ’l-kaboċċa ta’ Beijing u żidha mal-panQiegħed il-kaboċċa ta 'Beijing imqatta' fi strixxi rqaq. Minflok il-kaboċċi ta 'Peking, tista' tuża kaboċċa bajda, madankollu, Peking huwa kombinat aħjar ma 'ċanga.
Ferrex il-patata mqattaAħna tnaddaf il-patata nej, maqtugħinhom f'kubi żgħar, u nibagħtuha fil-borma wara l-kaboċċa Ċiniża.
Ferra ħxejjex bil-brodu taċ-ċanga mħejji qabel u ħalliha tagħliFerra l-ħaxix bil-brodu ta 'laħam taċ-ċanga mnejn jagħli fuq sħana għolja.
Sajjar is-soppa taċ-ċanga għal 40 minuta fuq sħana baxxaAħna nnaqqsu l-gass, insajjar is-soppa taċ-ċanga għal 40 minuta, il-pan għandu jkun magħluq b'mod laxk. Fi tmiem it-tisjir, ferra l-melħ tal-mejda u bżar iswed mitħun għat-togħma.
Soppa taċ-ċangaQabel ma sservi soppa taċ-ċanga, poġġi porzjon ta 'laħam imsajjar f'kull platt, ferra s-soppa, żid krema qarsa. Roxx bi ħxejjex aromatiċi friski u bżar mitħun, isservi sħun.
Is-soppa taċ-ċanga tkun lesta. Bon aptit!
