Bżar imnaddfin assortiti għax-xitwa

Estremament fit-togħma bżar imnaddfin sħun fiż-żejt taż-żebbuġa. Il-qofol ta ’din ir-riċetta huwa li, wara li jittiekel il-bżar kollu, żejt taż-żebbuġa jista’ jintuża bħala dressing għall-insalata. Jekk għandek raxx ta 'klin, imbagħad poġġih fiż-żejt qabel ma ssaħħan, allura se jsir aktar fragranti.

Il-bżar piri-piri għandu akuta u aroma qawwi, ħafna drabi jintuża għat-tisjir tat-tjur fuq il-grill. Nagħtik parir biex żgur tipprova kemm bżar sħun kif ukoll bżar piri-piri qabel ma żżidhom mal-vojt. Kultant borma waħda ta 'bżar tista' tagħmel ħafna problemi jekk, mill-proprjetajiet tagħha, tkun fil-quċċata tal-iskala ta 'ħruq ta' Scovilla. Allura dik il-kapsaċina, li tinsab fil-bżar jaħraq, ma tagħmilx ħsara lilek waqt il-preparazzjoni tal-provvisti għax-xitwa, huwa aħjar li tilbes ingwanti mediċi meta tkun qed tipproċessaha.

Assortiment tal-Bżar Imnaddfin

Bżar imnaddfin assortiti jinħażnu f'post frisk, mingħajr ma jitilfu t-togħma tagħhom, għal 3 xhur. Dan l-appetizer, nispera li tifhem dak li jfisser, l-irġiel japprezzaw.

Ħin: 40 minuta
Kwantità: 1 litru

Ingredjenti għal Bżar Imnaddfin Assortiti:

500 g ta 'bżar aħdar ħelu;
100 g kurrat;
150 g karrotti;
150 g tadam;
50 g ta 'ħodor tal-karfus;
2-3 qronfol tat-tewm;
Imsieħ minn 3-4 bżar aħmar;
20 bżar piri-piri;
30 g ta 'ħall tal-inbid 6%;
15 g ta 'zokkor;
10 g melħ;
70 g ta 'żejt taż-żebbuġa;

Ingredjenti biex isiru bżar imnaddfin assortiti

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' bżar imnaddfin assortiti għax-xitwa.

Aħna togħrok il-karrotti ħelwin fuq grater oħxon, żid il-kurrat, maqtugħ f'ċrieki rqaq, fry il-ħaxix fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm ikun artab.

Aħħar il-karrotti u aqta ’l-kurrat

Aħna neħħejt il-bżar aħdar mill-qanpiena, aqta 'l-zkuk, u għalli f'ilma mielaħ jagħli għal 8 minuti. Imbagħad ħallih jiskula l-ilma, nixxef il-bżar. Huwa meħtieġ li l-miżwed isiru artab, immellaħ, iżda mhux diġeriti, sabiex ikun konvenjenti li tpoġġihom fil-vażetti.

Qaxxar il-bżar ħelu u għalliha

Imwieżen tal-bżar piri-piri u bżar aħmar jaħraq jinqabdu b'sikkina, imqaxxra f'ilma mielaħ jagħli għal 3 minuti, jitneħħew mis-sħana, żid tablespoon ta 'ħall tal-inbid u jitħalla għal siegħa sakemm jitkessaħ kompletament. Imbagħad nibdew il-bżar, niexef.

Blanch l-imżiewed piri-piri u bżar jaħraq

Żid il-ħodor tal-karfus imqatta 'rqiq, it-tewm imqatta', it-tadam mal-karrotta moqlija. Stew il-ħxejjex għal 15-il minuta oħra, poġġi z-zokkor, il-melħ, fl-aħħar ferra 15 g ta 'ħall tal-inbid. Imla l-bżar ippreparat bl-imżiewed tal-bżar aħdar. It-tadam f'din ir-riċetta jista 'jinbidel ma' zalza ħoxna tat-tadam.

Tisjir dressing tal-bżar

Aħna jimlew vażetti sterilizzati nodfa b'taħlita ta 'bżar. F'kull vażett npoġġu diversi bżar mimli ħelu, 1-2 imżiewed ta 'CHILI sħun u 5-6 biċċiet ta' piri-piri.

Imla l-vażetti bil-bżar mimli u sħun

Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa bil-mod fuq sħana baxxa sakemm jagħli, kalċina għal 5 minuti. Imbagħad neħħi l-platti minn fuq in-nar u ħalli ż-żejt jiksaħ għal temperatura ta ’45 grad Celsius. Ferra l-vażetti tal-bżar biż-żejt imkessaħ, ħawwad il-vażetti biex timla l-vojt.

Imla l-laned biż-żejt jaħraq

Aħna nagħlqu l-vażetti sewwa, poġġihom fuq drapp dens f'taġen fond, ferra ilma sħun (45 grad Celsius) fuq l-ispallejn. Aħna sterilizza platti b'kapaċità ta '0.5-0.7 l għal madwar 15-20 minuta f'temperatura ta' 90 grad.