Bruschetta

Fis-serati tas-sajf, meta l-pranzu jkun għadu fil-proċess tal-preparazzjoni, u inti diġà tixtieq li jkollok gidma, fl-Italja huma jservu bruschetta - sempliċi ħafna, iżda fl-istess ħin snack inkredibbli għall-ħalq!

Tassew, x'jista 'jkun aktar sempliċi minn flieli tal-ħobż moqli u maħkuk bit-tewm, simili għall-croutons tagħna? Iżda din il-bażi "sempliċi", supplimentata minn varjetà ta 'ingredjenti, takkwista tant varjazzjonijiet u gosti li huwa diffiċli li tiddeċiedi liema waħda tipprova l-ewwel!

Bruschetta Assorted

It-tadam u l-ħodor jitpoġġew fuq il-ħobż; perżut u ġobon; bżar u zucchini, żebbuġ, faqqiegħ u ħut ... imħawwar b'żejt aromatiku, ħwawar, tewm, ħwawar. Dak kollu li hemm fil-ġnien jew fil-friġġ għandu jibda jaħdem!

Din l-isplużjoni mlewna u delizzjuża hija ppreparata malajr u faċilment - 15-il minuta, u aromi delizzjużi li jattiraw mhux biss id-djar, iżda wkoll il-ġirien huma mifruxa mal-kċina, il-loġġa, il-bitħa tiegħek. U kulħadd irid ikun jaf ir-riċetta għal dixx Taljan chic! U aħna kuntenti li naqsmu. U mhux riċetta waħda biss, imma ħamsa - illum aħna nduqu 5 tipi ta 'bruschettas assortiti għal gosti differenti! Għalkemm il-varjetà totali, probabbilment lanqas biss għexieren, iżda mijiet. Iżda, wara li mhaddma r-regoli tat-tisjir u "jaqbad" il-mewġa, tista 'toħloq aktar lilek innifsek, tgħaqqad l-ikel favorit tiegħek u toħroġ bir-riċetti bruschetta oriġinali tiegħek stess.

Ingredjenti għal Bruschetta Assorted

Il-kelma Taljana interessanti "bruschetta" ġejja minn bruscare, li tfisser "bake fuq il-faħam." L-isem fih il-karatteristika ewlenija tal-bruschetta, li tiddistingwih minn sandwiches, kemm ordinarji kif ukoll sħan - il-ħobż għall-bruschetta għandu definittivament jiġi moqli, u mbagħad poġġi l-ikel fuqu.

Huwa interessanti li t-Taljani ħarġu b'din ir-riċetta, kif kienet, "tgħaddi" - fil-fatt, mhux se jivvintaw dixx ġdid, imma ... biex iduqu żejt taż-żebbuġa. Fil-produzzjoni tal-familja, meta ż-żejt jiġi mbuttat mill-istampa, is-sid dejjem jipprova l-ewwel porzjon, li jissostitwixxi porzjon ta 'ħobż. U hu jipprova darbtejn: l-ewwel darba - eżatt hekk, u t-tieni - qali ħobż fuq nar jew fuklar u jerġa 'jaqbad "l-ewwel butir fuqu. Ukoll, allura, jekk iż-żejt jirnexxi, tista 'żżid it-tewm, u poġġi xi ħaġa fit-togħma fuq! U hekk dehret il-bruschetta. Mill-mod, għall-preparazzjoni tiegħu huwa aħjar li tuża żejt taż-żebbuġa verġni żejda ta 'l-ewwel ippressar kiesaħ, l-iktar utli u fragranti. Għalkemm il-ġirasol mhux raffinat jirriżulta wkoll Delicious.

Ħobż Bruschetta Klassiku - Ciabatta Taljana. Jekk ikun diffiċli li tinkwida waħda fiż-żona tiegħek, baguette se tagħmel. Tista 'tieħu kwalunkwe ħobż abjad - mhux se tkun awtentiku, iżda wkoll Delicious. Kultant il-bruschetta tkun imsajra bil-qamħ sħiħ jew ħobż tas-segala.

Naqta 'l-ħobż fi flieli ħoxnin ta' 1 cm. Jekk tuża baguette, aqta 'mhux b'mod uniformi, iżda djagonalment: il-flieli se jkunu tawwalija, b'forma sabiħa u ikbar fl-erja - li jfisser li se jaqblu iż-żoni aktar Delicious!

Issa għandek bżonn taqli l-ħobż. Hemm żewġ modi.

Qatgħa ħobż Fry il-ħobż fuq il-wajer Ogħrok il-ħobż tat-tewm

L-ewwel - aqli f'taġen niexef, alternattivament fuq iż-żewġ naħat, fuq sħana medja għal 1-2 minuti.

It-tieni - nixxef il-ħobż fil-forn, ftit minuti biss bejn 180 u 200 °. Stenna minuta fuq naħa waħda, imbagħad dawwar u minuta oħra fuq l-oħra. Huwa meħtieġ li l-ħobż ta 'barra jsir iqarmeċ, u ġewwa jibqa' artab. Oqgħod attent li ma tnixxif il-flieli.

Ukoll, jekk hemm grill jew grill barbecue - allura se jkun hemm strixxi moqlija Delicious fuq il-ħobż.

Ogħrok il-ħobż moqli bi sinna tat-tewm. Il-bażi tal-bruschetta hija lesta! Issa ejja naraw x'jista 'jitqiegħed fuq nett.

Aħna nġibu għall-attenzjoni tiegħek ħames kombinazzjonijiet ta 'togħmiet għal bruschetta, li jistgħu jiġu ppreparati faċilment:

1. Bruschetta bit-tadam u l-ħabaq

It-tip klassiku u l-aktar sempliċi ta 'bruschetta: ħares lejn is-sodod, u hawnhekk koppja ta' tadam misjur u mazz ta 'ħwawar friski biex tpoġġi porzjon ta' ħobż mixwi biż-żejt taż-żebbuġa!

Bruschetta bit-tadam u l-ħabaq

Ingredjenti

Għal 2 porzjonijiet:

• 2 flieli tal-baguette;
• 2 tadam misjur kbir;
• Mazz żgħir ta 'ħabaq;
• Ftit friegħi tat-tursin;
• Melħ, bżar iswed mitħun;
• Tewm - 1-2 sinn;
• Żejt taż-żebbuġa;
• Ħall (jista 'jkun tal-mejda, iżda aħjar inbid jew balsamiku - se jkun aktar fit-togħma).

Qaxxar it-tadam

It-tadam tiegħi, nagħmlu inċiżjoni f'forma ta 'salib minn taħt u ferra l-ilma jagħli għal ftit minuti, u mbagħad tbaxxiha f'ilma kiesaħ. Issa l-qoxra tista 'titneħħa faċilment. Qaxxar it-tadam u aqta 'f'kubi.

Għaddas il-ħabaq u t-tursin f'ilma kiesaħ għal 4-5 minuti, imbagħad laħlaħ f'ilma ġieri, kemmxejn niexef u aqta 'b'mod fin.

Nagħmlu dressing tat-tadam u tal-ħabaq

Żid it-tewm imqatta 'jew kapuljat, melħ u bżar, sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa u ħall.

Għaqqad it-tadam ma 'ħwawar, ħawwad u ħallih joqgħod għal diversi minuti.

Aħna nfirxu t-taħlita tat-tadam-ħabaq fuq il-flieli ppreparati u naqdu.

2. Bruschetta bil-ġobon u t-tadam

U jekk ingredjent ieħor jiżdied mal-verżjoni preċedenti, jinkiseb togħma ġdida! Il-ġobon imur tajjeb bit-tadam u l-ħabaq pikkanti vjola. Tista 'tieħu ħabaq aħdar, iżda togħma ftit differenti, b'nota ta' lumi.

Bruschetta bil-ġobon u t-tadam

Ingredjenti

Għal 2 porzjonijiet:

• 2 flieli tal-baguette;
• 2 flieli ta 'ġobon iebes;
• 4-5 tadam ċirasa;
• Bosta fergħat ta 'ħabaq u tursin;
• 1 sinna tat-tewm;
• Bżar, melħ;
• Żejt taż-żebbuġa

Qatta ’ġobon, tadam u ħodor

Aħsel it-tadam u aqta 'f'ċirku rqaq, 2-3 mm.

Aħsel u aqta ’l-ħodor, żid it-tewm u l-ħwawar. Ħawwad iċ-ċrieki tat-tadam ma 'ħwawar u ħalli joqgħod għal 5-7 minuti, imma għalissa, nixxef il-flieli tal-baguette.

Poġġi biċċiet tal-ġobon fuq il-ħobż, u fuq nett tal-ġobon - ċrieki tat-tadam.

Roxx bruschettas bil-ħabaq imqatta 'u t-tursin, sprinkle biż-żejt veġetali.

Qiegħed il-mili fuq is-saffi tal-ħobż

U npoġġu fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° С għal 3-5 minuti, sakemm il-ġobon idub. Mozzarella hija perfetta għal din ir-riċetta, iżda varjetà għalja tista 'tinbidel ma' ġobon "Olandiż" jew ieħor li jdub baxx.

Minħabba l-ġobon imdewweb, il-bruschetta ssir ratba u mmerraq, u t-tewm u l-ħabaq joħorġu aromi mill-isbaħ meta jinħmew! Servi u tiekol sħun, immedjatament mill-forn!

3. Bruschetta bil-bżar ħelu

Hawn hu tip ieħor ta ’bruschetta li jidħol fil-forn darbtejn - l-ewwel aħna nixxfu l-ħobż, u mbagħad insajru s-sandwich innifsu. Verżjoni fit-togħma u offerta ħafna tad-dixx - bi bżar qanpiena moħmija u ġobon!

Bruschetta tal-bżar ħelu

Ingredjenti

Għal 2 porzjonijiet:

• 2 flieli ta 'ħobż abjad;
• 1-2 bżar tal-insalata ħelwa;
• 30 g ta 'ġobon iebes;
• Fuq diversi fergħat ta 'ħodor - ħabaq, tursin, xibt;
• Ħwawar - melħ tal-bżar + favorit tiegħek (ore, sagħtar);
• Żejt veġetali.

Nagħlaq il-bżar fil-fojl Aħmi l-bżar fil-forn Qaxxar il-bżar u aqta '

Il-bżar jagħżel imlaħħam, mmerraq. Aħsel u wrap fil-fojl tal-ħami (ġenb tleqq barra, matte).

Aħmi f'temperatura ta '180-200 ° għal 15-il minuta (sakemm ikun artab). Meta tespandi l-fojl, ħalli l-bżar jiksaħ, imbagħad neħħi l-qoxra; Wara li taqta 'l-bżar, qaxxar iż-żrieragħ u aqta' l-laħam fi strixxi.

Ħallat id-dressing u ferrex fuq il-ħobż

Aħna ħawwad il-bżar ma 'ħxejjex imqattgħin, ħwawar u kubi tal-ġobon - ħalliha toqgħod għal 5-7 minuti, sabiex il-gosti u l-irwejjaħ ta' l-ingredjenti kollha jingħaqdu f'sinfonija waħda li tagħti t-tisqija tal-ħalq - u niddisponu assortiment qawwi fuq ħobż ippreparat, friski moqli. U jerġa 'jintbagħat fil-forn sħun għal 3-4 minuti. Servi l-bruschetta bil-bżar sħun!

4. Bruschetta bil-perżut u zucchini

U hawn għażla aktar sodisfaċenti għal dawk li jixtiequ xi ħaġa iktar sostanzjali minn ħaxix u ħodor - bruschetta bil-perżut. Ħxejjex huma wkoll hawn - zucchini-zucchini se jżidu mal-volum, il-benefiċċji u l-kulur tad-dixx.

Perżut u Bruschetta Zucchini

Ingredjenti

Għal 2 porzjonijiet:

• Koppja ta 'flieli tal-ħobż;
• 1 zucchini żgħir;
• 100 g ta 'perżut;
• 1-2 sinniet tat-tewm;
• Daqsxejn ta 'ħdura;
• Melħ, bżar, żejt taż-żebbuġa.

Agħżel zucchini żgħir b'ġilda rqiqa u żerriegħa inviżibbli. Hemm żewġ modi kif tippreparah għal sandwiches.

Aqta 'l-zucchini u l-perżut fi flieli

Jidher interessanti ħafna jekk taqta 'l-qargħa ħamra f'biċċiet irqaq (2mm ħoxnin) u grillha. Fuq il-petali rqaq tal-zucchini jibqgħu strixxi rosy. Jekk ma jkunx hemm grill, il-grill tal-forn ikun adattat. Flieli jeħtieġ li jiġu mbexxex biż-żejt veġetali sabiex ma jinxfu.

It-tieni metodu huwa li tnaqqas il-zucchini f'ċirku ta 'madwar 2 mm u aqli miż-żewġ naħat f'taġen b'żejt veġetali. Din mhix għażla daqstant spettakolari, imma iktar mmerraq u wkoll fit-togħma.

Fry il-zucchini fuq il-grill Staġun tal-zucchini moqli bil-ħwawar u t-tewm Ferrex il-zucchini fuq ħobż sħun

Taqli l-zucchini, ittrasferixxi l-flieli jew flieli fuq platt, żid ħwawar mqatta 'u tewm, melħ, bżar u ħalli joqgħod għal 7-10 minuti. Sadanittant, ipprepara l-ħobż.

Fuq tewm moqli u maħkuk, infirxu flieli tal-ħobż.

Poġġi l-perżut fuq il-flieli tal-zucchini

Poġġi flieli rqaq ta 'perżut fuq nett. L-aħjar għal bruschetta hija l-perżut jerky ta 'Parma - fragranti u offerta, li joriġina fil-provinċja Taljana ta' Parma.

Aħna iżejnu bruschetta bil-perżut bi sprigs ta 'lewn qawwi u ħodor fragranti - tursin jew arugula, jew forsi bil-weraq taz-zekka - ħafna piquant u eleganti!

5. Bruschetta bil-pejst tal-brunġiel

U għal snack - bruschetta bi ftit blu! Il-brunġiel, bħal zucchini, jista 'jkun servut f'żewġ varjazzjonijiet.

Bruschetta bil-pejst tal-brunġiel

Ingredjenti

Għal 2 porzjonijiet:

• 2 flieli tal-baguette;
• 1 brunġiel;
• 1 tadam;
• 1 sinna tat-tewm;
• Żejt veġetali mhux raffinat;
• Bżar iswed li għadu mitħun;
• Melħ;
• Tursin Ħodor, xibt.

Aħsel il-brunġiel u wrap fil-folja Aħmi l-brunġiel fil-forn Qaxxar il-brunġiel u aqliha

Għażla waħda: biċ-ċrieki tal-brunġiel.

Aqta 'ċrieki blu ta' 1-2 mm ħoxnin, melħ u ħallih għal 10-15-il minuta, u mbagħad laħlaħ bl-ilma biex tneħħi l-imrar.

Aqli ċ-ċrieki fuq iż-żewġ naħat f’taġen biż-żejt veġetali, ittrasferixxi għal pjanċa u staġun bil-ħwawar u l-ħwawar. Wara ftit minuti, tista 'tpoġġi l-brunġiel fuq ħobż mixwi, garnish bil-ħodor u tiekol.

Għażla 2: bi pejst tal-brunġiel.

Dan huwa ftit itwal, imma aktar interessanti! Kebbeb il-brunġiel fil-fojl u aħmi għal 20 minuta f’temperatura ta ’180 ° biex issir ratba. Wara li skjerat, aħna nistennew sakemm tikber u titqaxxar.

Staġun il-brunġiel bil-ħwawar, it-tadam u ż-żejt veġetali

Aħna aqta ’l-laħam tal-brunġiel b’sikkina għal stat pasti u għaqqadha ma’ ħxejjex u tewm mqatta ’. Melħ, bżar għat-togħma, żid żejt veġetali aromatiku. U biex tagħmel l-għaġin juicier, tista 'wkoll iżżid tadam misjur imqatta' f'kubi. Ħawwad sewwa, ferrex flieli tal-ħobż imnixxef u sservi.

Hawn hu x’tip ta ’assortiment ġara - ipprova! U mbagħad għidilna liema verżjoni tal-bruschetta għoġobni l-iktar.