Mill-riċetti kollha tal-kavjar tal-brunġiel li naf, dan huwa l-iktar wieħed Delicious. Huma biss tliet ingredjenti veġetali flimkien ma 'ħwawar - u fuq il-mejda tiegħek hemm ikla ħafifa tas-sajf. Fejn hemm kavjar iswed - hawn fejn hemm platt tassew Delicious, dan il-kavjar barrani huwa l-brunġiel!
Kavjar tal-brunġielKull sajf, f’Awwissu, nistenna bil-paċenzja li l-brunġiel jimmatura, ċertament jien se nipprepara tali kavjar tal-brunġiel. Għalkemm dawk żgħar blu issa jistgħu jinxtraw fis-supermarkets s-sena kollha, madankollu, il-prezzijiet tagħhom fix-xitwa huma bħal kieku kienu frott verament barranin. Barra minn hekk, kemm il-ħaxix “tax-xitwa” jidher u togħma bħal dawk tal-plastik. Tassew, fl-istaġun tiegħek, kwalunkwe ħaxix huwa l-iktar fit-togħma u b'saħħtu.
Din ir-riċetta għall-kavjar tal-brunġiel mhix adatta għar-rombli tax-xitwa., għalhekk għandek bżonn tgawdi d-dixx fl-istaġun tal-brunġiel. U, wara li daq kavjar Delicious darba, int issajjar iktar minn darba!
Ingredjenti għall-Kavjar tal-Bejjel:
- 3 dawk blu kbar jew 5 żgħar;
- 1 basla medja;
- 2 tadam kbir u misjur;
- Melħ - 0.5 tsp jew għall-gosti;
- Bżar iswed li għadu mitħun - 1/6 tsp;
- Żejt tal-ġirasol mhux raffinat - 2-3 tbsp.
Ingredjenti għall-Kavjar tal-BejjelKif issajjar kavjar tal-brunġiel?
Il-brunġiel għall-kavjar jista 'jitħejja b'żewġ modi: jagħli jew aħmi.
Fl-ewwel każ, għalli blu f'ilma mielaħ jagħli għal madwar 30 minuta, sakemm ikun artab. Ixxotta l-brodu u imla immedjatament il-brunġiel b'ilma kiesaħ, sabiex aktar tard ikunu jistgħu jitqaxxru faċilment. Naqbdu dawk blu fl-ilma, nitfgħuhom f'ringiela fuq bord tal-kċina, tkoprihom b'pjanċa oħra minn fuq u poġġihom taħt l-istampa, tgħabbilhom fuq b'xi ħaġa tqila, per eżempju, qasrija ta 'ilma, għal 2-3 sigħat sakemm il-likwidu żejjed jiskula. Imbagħad neħħi d-dnub u neħħi s-saff ta 'fuq u rqiq tal-qoxra.
Kebbeb il-brunġiel f'fojl tal-ħami 
Ahmi l-brunġiel għal 20-30 minuta fil-forn f’temperatura ta ’200 ° 
Aħna aqta ’l-brunġiel moħmi ġo pejstIt-tieni għażla hija aktar sempliċi: aħsel il-brunġiel maħsul sewwa f'fojl tal-ħami. Jirriżulta interessanti ħafna "brunġiel tal-fidda"! Poġġihom fil-forn, imsaħħna sa 200 °. Aħmi sakemm ikun artab, madwar 25-30 minuta. Ħalliha tiksaħ, tiżvolġi l-brunġiel moħmija u naddafhom mid-dnub u l-ġilda rqiqa.
Aħna aqta 'l-brunġiel fuq il-bord b'sikkina wiesgħa għal stat pasty.
U ngħaddu l-preparazzjoni għall-kavjar fi skutella tal-insalata.
Poġġi l-brunġiel fi skutella tal-insalataQaxxar il-basal u aqta 'f'kubi, żgħar kemm jista' jkun.
Żid il-basla mqatta 'ma' dawk blu.
CHOP il-basla f'kubi żgħar 
Żid il-basla mqatta 'mal-brunġielAħna nippreparaw tadam għall-kavjar, bħal għal gazpacho: wara li aħsilhom u għamlu inċiżjonijiet f'forma ta 'taħt minn taħt, ferra t-tadam b'ilma jagħli għal 3-4 minuti. Imbagħad, tferra ilma sħun, imħawwad bil-kesħa - u l-qoxra titneħħa faċilment.
Qaxxar it-tadam u aqta ’ 
Żid it-tadam mqatta ’mal-iskutella tal-insalataAħna naqtgħu t-tadam, bħall-brunġiel preċedenti. Jekk tieħu tadam b'saħħtu, int se tieħu biċċiet, u mhux patata mgħaffġa. Għalhekk, jekk trid kavjar ta 'konsistenza aktar uniformi, huwa aħjar li tieħu tadam misjur ħafna, artab, jew le taqta' l-laħam, imma gradilja bi grater oħxon.
Żid il-massa tat-tadam mal-brunġiel u l-basla, ħawwad.
Ħallat kavjar tal-brunġiel, żid ħwawar u ftit ħaxixMelħ u bżar il-kavjar tal-brunġiel, ħallat mill-ġdid - kun żgur li l-istaġun biż-żejt. Jekk l-ewwel żżid iż-żejt, u mbagħad il-ħwawar, il-film taż-żejt jipprevjeni li l-ħaxix ma jgħaqqadx mal-ħwawar, u l-kavjar dejjem jidher li l-kavjar huwa taħt il-melħ u taħt il-qoxra mqaxxra. Għalhekk, l-ewwel żid il-melħ u l-bżar, ħallat, togħma u, jekk jaqbel għalik, staġun biż-żejt veġetali.
Nirrakkomanda li tuża żejt tal-ġirasol "moqli", huwa fragranti ħafna, fragranti, kavjar u jidher aktar fit-togħma. Jekk tixtieq iż-żebbuġa, tista 'wkoll tipprova din l-għażla billi tieħu żejt kiesaħ ippressat mhux raffinat l-ewwel.
Kavjar tal-brunġielĦallat mill-ġdid u l-kavjar Delicious tal-brunġiel huwa lest! Jista 'jkun servut bħala appetizer għal platti sekondarji ta' patata, ċereali, għaġin u platti tal-laħam, jew tista 'tiekol biss bil-ħobż. Jew ftit ħobż moqli u poġġi kavjar fuq bruschetta - bil-pejst tal-brunġiel nieħdu sandwiches Taljani eċċellenti!
