Zucchini huwa ħaxix versatili u fit-togħma, li mingħajru mejda tas-sajf fis-sajf tidher wisq boring. Jekk taf is-sigrieti ta 'kif iżżomm il-zucchini sa tard ir-rebbiegħa, allura tista' tħejjihom għall-futur kemm tixtieq. Fortunatament, in-numru ta 'platti li jistgħu jiġu ppreparati minn dawn il-frott huwa tant li jistgħu jiġu servuti mill-inqas kuljum. Moqli bit-tewm, stewed, moħmi, zucchini ħelu (il-ġamm tal-ħaxix huwa eċċellenti) - biss ma tgħoddx.
Liema varjetajiet huma adattati għal ħażna fit-tul?
Biex tipprepara ikel aromatiku minn din il-ħaxix fis-sajf, huwa aħjar li taqbad iż-żgħar zucchini żgħar mis-sodod, li l-ġilda tiegħu għadha ma ġietx imqaxxra u mħassra faċilment minn esponiment estern. M'hemm l-ebda żerriegħa fil-qalba ta 'ħaxix mhux misjur, u għalhekk tista' ssajjarha mingħajr ma tnaddaf il-parti tan-nofs.
Imma tista 'tiffranka b'suċċess sal-aħħar tar-rebbiegħa biss zucchini maturi ta' ċerti varjetajiet. Huma protetti minn qoxra densa, mhux maħduma, u l-qalba hija sħiħa ta 'żrieragħ li jistgħu jintużaw għal taħwil futur.
Il-gradi li ġejjin huma adattati għal ħażna twila:
- Forma ta ’lanġas. Zucchini kisbu isimha minħabba l-forma partikolari tiegħu li tixbah il-lanġas. Għandha togħma eċċellenti. Laħam oranġjo skur. Il-piż medju huwa 1.3-1.5 kg.
- Frott isfar. Varjetà komuni kkaratterizzata minn rati eċċellenti ta 'ġerminazzjoni taż-żerriegħa. Ħaxix u sas-sajf li ġej se jidhru qishom imnittfa, jekk taf kif taħżen zucchini bil-qoxra safra fix-xitwa.
- Iswed. Ħaxix interessanti u mhux komuni ħafna, li ħa ismu minħabba l-qoxra tal-aħdar iswed. Il-polpa għandha kulur aħdar mhux tas-soltu. Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-polpa Delicious jistgħu jinħażnu sa xahrejn.
- Ajrunawt Varjetà favorita ta 'ġardinara, minħabba li l-frott jimmatura kmieni, u diġà 1.5 xhur wara l-ewwel rimjiet tal-zucchini b'qoxra ħadra skura jistgħu jitneħħew mis-sodod. Huma jżommu l-kwalitajiet tagħhom sa 4 xhur ta 'ħażna, filwaqt li għandhom piż deċenti - sa 1.5 kg bħala medja.
Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-zucchini tiddependi mill-preparazzjoni tagħhom għax-xitwa
Jekk aqbad il-zucchini fi temp imxarrab u poġġih immedjatament f'kaxxi tal-ħażna, wara ftit ġimgħat il-ġardinar se jsofri diżappunt qawwi, minħabba li l-ħaxix se jibda jitħassar.
Għajnuniet għall-ħażna tal-zucchini sal-molla jinkludu rakkomandazzjoni tajba: il-frott għandu jkun imnixxef sew qabel ma jitpoġġa. Iżda fl-ebda każ ma jistgħu jinħaslu!
Zokk maqtugħ fi żmien qasir mhux se jkun jista 'jipproteġi l-ħaxix mill-penetrazzjoni ta' batterji patoġeniċi li jikkawżaw it-tħassir. Saqajn, li t-tul tiegħu ma jkunx anqas minn 5 ċm, jgħin biex iż-żucchini jżommu sigurtà sħiħa. Għall-ħażna, il-ħaxix twil 15-45 cm huma adattati, li għandhom qoxra densa ħoxna u pedunkulu qawwi. Taħżenx il-zucchini, li huma misjurin żejjed, minħabba li t-togħma tagħhom hija ħafna inferjuri għal frott preċedenti, u huma maħżuna ħafna agħar.
Kif iżżomm il-zucchini fid-dar
Jekk ma teżistix kantina jew kantina, tqum mistoqsija raġonevoli: kif taħżen il-zucchini f'ambjent ta 'appartament jew f'darek?
Ħxejjex huma ppreservati perfettament fil-kamra tal-għixien jekk jintgħażel post kiesaħ u skur għall-ħażna tagħhom. Sabiex ma jaħsbux dwar il-zucchini, għandhom isibu żona ħielsa fejn il-frott mhux mitwija ma jaqbadx il-għajn u jħassar l-apparenza estetika tal-kamra. Huwa importanti li dawn ikunu niexfa u ħielsa mill-ħmieġ, iżda m'għandhomx jinħaslu bl-ilma. L-aħjar għażla hija drapp niexef li jista 'faċilment ineħħi l-ħmieġ imnixxef mill-ġilda.
Jista 'jkun pantry jew post taħt is-sodda. Il-frott jista 'jitpoġġa f'kaxxa speċjali. Imma jekk ma jkun hemm xejn, allura huwa aħjar li nagħlaq il-zucchini f'karta u aħżenha f'forma ssiġillata f'rokna maqlugħa. Tħallix il-ħaxix viċin tal-apparat li jsaħħan jew fil-kmamar niedja fejn ma jkunx hemm tisħin.
Jekk tuża friġġ għal dawn l-iskopijiet, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-zucchini titnaqqas b'mod sinifikanti - sa xahar.
Iżda dawn il-kundizzjonijiet huma l-iktar adattati għal frott bikri u mhux misjur b'ġilda rqiqa li ma tistax tinħażen għal żmien twil. Numru kbir ta 'zucchini żgħażagħ ma jidħlux fil-friġġ, u m'hemmx bżonn ta' dan, għaliex fis-sajf, frott ġdid jimmatura malajr ħafna.
Ħsad fil-ħarifa inti trid tkun attent ħafna. Għal ħażna fit-tul, frott matur huwa adattat, iżda mhux immaturat jew mhux misjur. F'laħam żejjed, il-laħam jakkwista togħma morra wara perjodu qasir ta 'żmien, u l-frott bikri jiddeterjora minħabba n-nuqqas ta' "korazzatura" protettiva li tipproteġi l-qargħa kontra l-bidliet fit-temperatura u mikro-organiżmi patoġeniċi. Frott mmerraq, ta 'daqs medju b'qoxra densa huwa ppreservat perfettament sat-rebbiegħa.
