Pastizzi bil-ħafur u tuffieħ

Pastizzi - dixx tradizzjonali tal-Belarussu huwa tradizzjonalment imsajjar fil-Ġimgħa Żejt. Pastizzi bil-ħafur u tuffieħ mingħajr dqiq, b'ammont minimu ta 'zokkor - l-aktar pancakes utli u Delicious fuq Shrovetide. Peress li Maslenitsa hija ċċelebrata ġimgħa sħiħa qabel ir-Randan u, jekk issegwi t-tradizzjonijiet ta 'l-antenati, tista' tikseb ħafna liri żejda, li se jkun diffiċli li titlef anke matul ir-Randan. Għalhekk, ipprova ħami pancakes tal-ġobon cottage minn ġobon ta 'xaħam baxx u krema qarsa b'ħafna xaħam, minflok id-dqiq, ħu l-ħafur li jsajjar malajr, u tista' tagħti l-ħlewwa tal-ġobon tad-dgħajsa bi żbib ħelu u tuffieħ.

Ir-riċetta għall-pastizzi bil-ħafur u t-tuffieħ hija adattata għal dawk li ma jieklux ikel li fih il-glutina, u jekk iżżid sostitut għaz-zokkor minflok iz-zokkor, allura int ikollok pancakes tad-dieta, tkun kemm hi stramba.

Kun żgur li żżid is-soda mal-għaġina fl-aħħar stess tal-lott, peress li, meta tidħol f'ambjent likwidu u aċiduż, is-soda tibda immedjatament "taġixxi", tifforma bżieżaq ta 'l-arja, li jagħmlu l-pastizzi fluffy u airy, li jfisser li huma fit-togħma.

Il-pastizzi jistgħu jiġu ppreparati minn krema qarsa kemmxejn aċidifikata u ġobon tad-dgħajsa, dan anke jtejjeb il-proċess ta 'fermentazzjoni u l-pancakes huma aktar magnífico.

Ħin tat-tisjir: siegħa 1
Porzjonijiet: 4

Ingredjenti għal pastizzi bil-ħafur u tuffieħ:

200 g ta 'ġobon tad-dgħajsa;
100 g ta 'krema qarsa;
200 g ta 'ħafur;
15 g ta 'zokkor granulat;
1 bajda u 1 bajda tal-bajd;
70 g ta 'żbib;
3 tuffieħ
kannella mitħuna, soda, melħ, ftit veġetali għall-qali.

Ingredjenti biex isiru pancakes tal-ġobon tad-dgħajsa bil-ħafur u t-tuffieħ

Metodu ta 'tħejjija ta' syrniki bil-ħafur u t-tuffieħ

Aħna ħawwad il-ġobon tad-dgħajsa, il-krema qarsa u z-zokkor mrammla fi skutella profonda, il-ġobon tad-dgħajsa jista 'jintmesaħ permezz ta' passatur fin sabiex il-ħbub tiegħu ma jidħlux fil-kejkijiet tal-ġobon.

Ħallat ġobon tad-dgħajsa, krema qarsa u zokkor mrammla fi skutella fonda

Żid isfar isfar, niskata melħ u ħafur mal-iskutella, ħawwad, ħalli għal ftit minuti sabiex il-qxur jintefħu u l-għaġina ssir viskuża. Huwa aħjar li tuża ċereali immedjati fil-ħami, tista 'żżid taħlita ta' ċereali minn erba 'ċereali.

Żid isfar isfar, niskata melħ u ħafur mal-iskutella.

Aħsel iż-żbib bl-ilma ġieri u soak minnhom f'ilma jagħli għal diversi minuti, imbagħad ixxotta l-ilma, nixxef iż-żbib b'xugaman tal-karta u żid mal-għaġina. Neħħi l-qalba mit-tuffieħ, ogħrok fuq grater oħxon, poġġi fl-għaġina flimkien mal-kannella mitħuna.

Żid iż-żbib, it-tuffieħ maħkuk u l-kannella fl-iskutella.

Aħna ħawwad l-ingredjenti kollha tal-għaġina sewwa, ħabbat l-abjad tal-bajd separatament għall-istat tal-qċaċet solidi, żid il-proteini u madwar nofs kuċċarina ta 'baking soda mal-għaġina, ħawwad sew u tista' ssaħħan il-pan - l-għaġina għall-pastizzi tkun lesta.

Żid il-proteina bit-tarjola u ħawwad bil-mod.

Żomm ħafif it-taġen biż-żejt veġetali għall-qali, huwa konvenjenti ħafna li tagħmel dan: naqtgħu l-patata nej bin-nofs, nebbagħhom fuq furketta, qabel ma npoġġu porzjon ġdid ta 'pastizzi fuq il-pan, aqta' l-patata fi skutella biż-żejt veġetali, tkopri l-pan b'saff irqiq ta 'xaħam. Naqli s-syrniki għal 2-3 minuti fuq kull naħa sakemm tkun iffurmata qoxra kannella dehbi.