Hemm pjanta interessanti fil-familja Amaranth, li art twelidha hija l-ixtut tal-famuż Lag Titicaca. Iż-żona ta 'distribuzzjoni fin-natura hija l-għoljiet għoljin tal-Andes b'ħamrija fqira u klima ħarxa. Kif il-kultura tal-ikel tal-quinoa saret magħrufa iktar minn 3000 sena ilu. Domestikat il-kultura u ddaħħlet fid-dieta tal-Andes Aboriġini. Il-prodott intuża ħafna fid-dieta ta 'l-Indjani flimkien ma' qamħirrun u patata. L-Inka sejjaħ dan l-impjant "qamħ tad-deheb". Fl-isem Russu quinoa għandu bosta sinonimi: ross quinoa, film quinoa, quinoa, quinoa u oħrajn.
Quinoa (Chenopodium quinoa), jew Kinva - uċuħ ta 'psewdo-qamħ, pjanta annwali, speċi tal-ġeneru Mary (ChenopodiumFamilji Amaranth (Amaranthaceae).
Quinoa, jew Quinva (Chenopodium quinoa);Il-pretenzjonalità ta 'Quinoa għall-kondizzjonijiet tal-kultivazzjoni, il-valur nutrittiv għoli, u l-kontenut tas-sustanzi mediċinali fil-preżent joffru prospetti wiesgħa għad-distribuzzjoni u l-kultivazzjoni ta' għelejjel f'reġjuni li huma problematiċi għall-agrikoltura madwar il-pajjiżi u l-kontinenti kollha.
Quinoa jew quinoa tar-ross deher fir-Russja relattivament reċentement, iżda l-popolarità tagħha qiegħda dejjem tikber. Din il-kultura tħobb iljieli kesħin u ma tistax tissapportja s-sħana tal-ġurnata. Fir-Russja, is-Siberja u r-reġjuni tat-tramuntana tal-parti Ewropea tal-pajjiż huma l-iktar adattati għall-kultivazzjoni tiegħu.
Iż-żrieragħ Quinoa għat-tħawwil fl-għerejjex tas-sajf jistgħu jinxtraw mill-istess supermarkets jew minn kumpaniji involuti fil-provvista ta 'żrieragħ ta' għelejjel agrikoli. Ix-xiri ta 'żrieragħ, inkluż għat-tħawwil, fi ħwienet ordinarji, wieħed ma jistax joqgħod fuq ġerminazzjoni ta' 100%. Il-qamħ jitqaxxar qabel jinbiegħ, u f'dan il-proċess, parti mill-għelejjel hija mħassra mill-embrijuni. Huwa iktar prattiku li tixtri żrieragħ għaż-żrigħ fil-ħwienet speċjalizzati jew fuq l-Internet.
Kuluri differenti ta 'frott tal-quinoa. Ix-xjentisti jattribwixxu quinoa għal uċuħ ta 'psewdo-qamħ.Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u fejqan ta' quinoa
L-Incas antiki sejħu dan l-impjant "l-omm taċ-ċereali kollha" minħabba l-proprjetajiet ta 'benefiċċju u mediċinali tagħha. Fil-kompożizzjoni u l-grad ta 'assimilazzjoni, in-nutrizzjonisti jqabblu l-quinoa mal-ħalib tas-sider u jqisuha bħala prodott tad-dieta indispensabbli għal dieti ħielsa mill-glutina, proteini u paleo-dieta, kif ukoll għal dawk li jbatu bl-allerġija. Il-kultura hija ta 'interess kbir għal tobba, nutrizzjonisti, nutrizzjonisti, koki, bloggers kulinari, u hija meqjusa ħafna mill-vegetarjani.
Il-kompożizzjoni kimika tal-quinoa mhix simili fil-kontenut ta 'vitamini tal-gruppi "B", "A", "E", "C", "K", "PP", "D" u oħrajn. Fih ħafna minerali, speċjalment kalċju, żingu, fosfru, ħadid, ram, manjeżju, manganiż. Iċ-ċereali Quinoa hija rikka fil-fibra, fix-xaħmijiet, u l-kwalità tal-proteina tal-annimali hija komparabbli mal-ħalib sħiħ naturali. Huwa kkaratterizzat minn kontenut pjuttost għoli ta 'proteini u aċidi amminiċi, speċjalment il-lisina, li jikkontribwixxi għall-fejqan rapidu ta' feriti, inklużi dawk ta 'wara l-operazzjoni. Il-frott fih triptofan, valina, treonina, fenilalalanina, tirosina, istadina, isoleukina u lewċina.
Fil-kompożizzjoni tiegħu, quinoa tirreferi għal pjanti mediċinali. Għandu proprjetajiet anti-ossidanti, koleretiċi, anti-infjammatorji, dijuretiċi. Taffettwa b'mod pożittiv is-sistema nervuża, jintuża fit-trattament tal-passaġġ gastro-intestinali, taffettwa l-istruttura tal-għadam, jinnormalizza l-pressjoni tad-demm u jbaxxi l-kolesterol, tnaddaf il-ġisem ta 'tossini. Għandu proprjetajiet anti-onkoloġiċi. Użat għal problemi bil-fwied u l-frixa. Il-prodotti Quinoa huma adattati għad-dieta tal-astronawti fuq titjiriet twal.
Il-frott Quinoa għandu togħma ħafifa ħafifa, u jagħti lill-porridges u l-platti sekondarji b'effett crunchy mhux tas-soltu. Jintuża għall-preparazzjoni ta 'bosta korsijiet sekondarji, appetizers, platti sekondarji b'togħma pjuttost newtrali, xorb, prodotti tad-dqiq. Fl-Ewropa, il-quinoa kultant tiġi kkultivata bħala pjanta tal-ħaxix, billi tintuża fuq l-insalati. Min iħobb l-ikel nej juża żrieragħ tal-quinoa għall-ikel imxarrab u maħsul sewwa mis-saponini, li jagħtu mrar lill-prodott jew fil-forma ta 'nebbieta tan-nebbieta.
Karatteristiċi bijoloġiċi ta 'quinoa
Il-quinoa jew ir-ross tal-quinoa hija pjanta annwali mid-daħna tal-ġeneru. L-istruttura esterna taz-zkuk u l-weraq tal-quinoa tixbah is-Swan Moorish ġgant. Pjanti in vivo f'art twelidu jilħqu 4,0 m fl-għoli. Meta jitkabbar f'pajjiżi Ewropej, huwa kemmxejn iktar baxx - 1.5-2.0 m. Għandhom zokk ramifikat bi weraq sempliċi bi tliet lobi li jixbħu saqajn ta 'ċawla. Weraq żgħar jintużaw fl-insalati, ċereali u dqiq li huma miksuba miż-żrieragħ. Sal-ħarifa, il-weraq aħdar isir isfar, aħmar, vjola u jidher dekorattiv ħafna. L-għeruq huma virga, ramifikata, li kapaċi tipprovdi lill-pjanti bl-ilma mis-saffi tal-fond, li huwa importanti ħafna meta jiġi kkultivat f'żoni aridi. L-istaġun tat-tkabbir idum minn 90 sa 130 jum u jiddependi mir-reġjun tal-kultivazzjoni u l-varjetajiet.
Il-quinoa hija għelejjel awto-mdakkra, iżda bil-pollinazzjoni inkroċjata żżid ir-rendiment minn 10 sa 20%. Wara l-fjur, jifforma xkupilji għoljin li jixbhu x-xemgħa (bħas-sorgu) jew panicles ta 'fjuri bojod, sofor u ħomor, li jikkonsistu f'gruppiet individwali. Il-fjuri fl-inflorescences huma sofor bajdani, żgħar. Il-bijoloġisti jattribwixxu l-kultura lil psewdo-qamħ, minħabba n-nuqqas ta 'qoxra iebsa fuq il-qamħ, u l-frott tal-qamħ jissejħu frott. Tassew, din mhix żerriegħa, iżda frott żgħir ħafna. Iż-żrieragħ huma żgħar (dijametru ta ’0.3 cm), fil-forma tagħhom jixbħu pillola daqs id-daqs ta’ żerriegħa tal-millieġ. Il-konsistenza taż-żrieragħ hija delikata ħafna. Iż-żrieragħ, skont il-varjetà, għandhom varjetà ta 'kuluri: abjad, isfar, oranġjo, roża, aħmar, iswed.
Quinoa, jew quinoa tar-ross. © Tom RatajTeknoloġija tal-biedja Quinoa
Meta wieħed iqis iż-żona ta 'distribuzzjoni (prinċipalment f'żoni muntanjużi) u l-karatteristiċi tal-kundizzjonijiet ta' tkabbir naturali, il-kultura teħtieġ ħamrija ramlija u ramlija b'fertilità baxxa u tluq wiesa 'ħafna sal-livell ta' aċidità tal-ħamrija. Fil-cottage tas-sajf, jista 'jkun jinsab fuq art mormija b'aċidità ta' pH = 4.8 għal alkalina ħafna b'pH = 8.5.
Żrigħ Quinoa
Pazjent fir-rigward tat-temperatura waqt it-tkabbir u l-iżvilupp, il-quinoa teħtieġ ċerti kundizzjonijiet tal-ħamrija għall-ġerminazzjoni. Il-ħin razzjonali għaż-żrigħ taż-żrieragħ huwa l-perjodu meta l-ħamrija f'saff ta '5-15 cm tisħon sa + 6 ... + 8 ° C. Normalment dan il-perjodu jkopri nofs April-nofs Mejju. Jekk ir-rebbiegħa tkun qasira u sħuna, it-temperatura tal-ħamrija taqbeż + 8 ° C, iż-żrieragħ jinżammu għal 2-3 ijiem fil-friża u jinżergħu ffriżati. Mingħajr din il-preparazzjoni fin-nofsinhar sħun, in-nebbieta ma jaħdmux.
Il-mudell taż-żriegħ huwa ordinarju. Id-distanza fir-ringiela hija ta '5-7 cm, wara l-avvanz hija miżjuda għal 20-40 cm. Il-fond tat-tqegħid taż-żerriegħa jvarja bejn 0.5-1.5 cm. Id-distanza bejn ir-ringieli hija ta' 40-60 cm. Il-pjanti huma kbar fl-għoli tal-bniedem u 'l fuq. Tħaxxin artifiċjali inaqqas ir-rendiment. Meta tnaqqas, in-nebbieta ħodor żgħar jintużaw flimkien mal-weraq biex tipprepara l-insalati tal-vitamini tar-rebbiegħa. Jekk meħtieġ, it-tieni tnaqqija ssir wara 10 ijiem.
Xitel tal-Quinoa. © Mason FeducciaKura wara l-emerġenza tal-quinoa
Qabel iż-żriegħ, huwa aħjar li tixxarrab il-ħamrija u l-mulch wara ż-żrigħ. Qabel ir-rimjiet tal-quinoa tal-massa, l-umdità kostanti hija meħtieġa. Jekk meħtieġ, l-ilma minn tisqija jista 'jkun biss strixxa fil-navi. L-ewwel tisqija titwettaq meta jidhru 2-3 weraq veri. Minkejja r-rimjiet veloċi, il-pjanti quinoa għall-ewwel jikbru bil-mod ħafna u jeħtieġu li jżommu s-sit fi stat nadif. Matul dan il-perjodu, il-kura ewlenija tikkonsisti fil-qerda manwali tal-ħaxix ħażin. Meta tnaddaf is-sit tal-veġetazzjoni tal-ħaxix ħażin, oqgħod attent, il-quinoa hija simili ħafna għal ċin tal-ħaxix ħażin ordinarju. Għax-xebh estern tagħha, huwa popolarment imsejjaħ Cygnus tar-ross (il-frott jixbah qamħ tar-ross).
Sa 30 cm fl-għoli, it-tkabbir tal-pjanti quinoa huwa bil-mod. Wara li daħlu fil-fażi ta 'żvilupp, il-pjanti malajr jiksbu massa ħadra, jarmu panicles eleganti eleganti u jiffjorixxu.
Fertilizzant tal-quinoa u tisqija
Quinoa, li qed jiżviluppa għerq li jippenetra fil-fond, prattikament m'għandux bżonn ta 'tisqija u jirreferi għal pjanti tolleranti annwali għan-nixfa. Tisqija waħda hija biżżejjed għall-kultura fil-perjodu minn rimjiet tal-massa għal 3 weraq vera.
Jekk il-ħamrija timtela bil-materja organika qabel iż-żriegħ, allura l-ebda fertilizzant ma jitwettaq matul l-istaġun tat-tkabbir. Sabiex jinkisbu rendimenti ogħla (żieda ta '18%), il-pjanti jistgħu jiġu mitmugħa b'fertilizzanti nitrofosi jew nitroġenu-fosfru matul il-perjodu ta' tfigħ tal-fjoritura. Id-doża ta 'fertilizzanti, rispettivament, hija 70-90 g jew 50 u 40 g ta' nitroġenu u fosfru fil-forma ta 'nitrat ta' l-ammonju u superfosfat. Il-fertilizzanti huma applikati taħt it-tisqija (jekk hemm) jew fis-saff ta 'fuq tal-ħamrija 10-15 cm u jagħlqu billi jinħallu. Fil-każ ta 'kultivazzjoni bla ilma, l-aqwa dressing huwa puntat għax-xita jew jitwettaq f'forma ta' soluzzjoni, segwit bit-tħawwil fil-ħamrija.
Pjantaġġuni Quinoa. © zug55Nipproteġu l-quinoa minn mard u pesti
Ħafna drabi, quinoa hija affettwata minn taħsir taz-zokk, taħsir griż, ħruq ta 'batterji, moffa mnaqqsa, post tal-weraq. Id-dar, biex tiġġieled il-mard, għandek bżonn tuża biss prodotti bijoloġiċi li ma jagħmlux ħsara lill-bnedmin u lill-annimali biex tipproteġi l-pjanti mill-mard. Dawn huma Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. Il-biofungiċidi elenkati huma effettivi għal qatgħat ta 'diversi etjoloġiji, taħsir, ħruq batterjoloġiku. Dożi, perjodi ta 'trattament tal-pjanti, użu f'taħlitiet ta' tankijiet bijoinsettiċidi huma indikati fuq l-imballaġġ jew struzzjonijiet għall-użu.
Quinoa prattikament mhix imħassra mill-pesti, imma jekk ir-rappreżentanti individwali tat-taħsir jew irdigħ fuq pjanti huma osservati, tista 'tuża Lepidocide, Bitoxibacillin, Fitoverm, u Haupsin skont ir-rakkomandazzjonijiet fit-taħlita tat-tank bil-biofungiċidi.
Ħsad
It-tindif isir wara sfurija sħiħa u waqgħa tal-weraq. Xi drabi bil-bidu ta 'l-quinoa tal-ġlata bikrija ma jkollhiex ħin biex timmatura. Jittollera faċilment il-ġlata għal żmien qasir sa -2 ... -3 ° С u jimmatura fil-jiem sħan ta 'wara.
Dawn jibdew it-tindif fi temp xott. Il-panicles huma maqtugħin, marbuta ma 'ġnub u ttrasportati lejn il-post tad-dris. Jekk it-temp tax-xita jitkaxkar, il-panikoli mxarrbin jitneħħew u jiġu sospiżi biex jinxfu taħt tined f'baxx. Għandhom bżonn tnixxif malajr, peress li ż-żrieragħ jistgħu jiġġerminaw matul il-ġurnata f'panicles maqtugħin. Panicles niexfa huma mgħaffeġ u mnaddfa mill-iskart fir-riħ jew uża apparati varji (tista 'tuża fan tad-dar).
L-aħjar għażla għall-ħażna tal-quinoa hija friġġ jew friża. Meta jinħażnu taħt kundizzjonijiet oħra, il-prodotti f'kontenituri għandhom ikunu ppakkjati sewwa u maħżuna f'post xott u skur f'temperatura żero jew inqas.
Qabel ma tuża għat-tisjir, il-quinoa għandha tinħasel bis-saponina, li tagħti post-togħma morra lill-platti.
Ħsad tal-quinoa. © Madeline McKeeverLaħlaħ iż-żrieragħ fl-ilma f'temperatura tal-kamra, billi tbiddel l-ilma mill-inqas 5 darbiet sakemm tisparixxi kompletament is-sapun. Mod oriġinali huwa offrut minn xi ġardinara. Iż-żrieragħ huma meħjuta f'kuxxinett, impoġġija fil-magna tal-ħasil u ixgħel il-mod tat-tlaħlaħ b'veloċità baxxa. Prodotti maħsula mis-saponini huma mqiegħda fuq xugamani u mnixxfa (mhux fuq film). Aħżen f'kontenitur magħluq sewwa u uża jekk meħtieġ.
