Ikla tal-majjal bil-berquq niexef

Taħseb dwar il-platti ewlenin għat-tabella tal-festi? Inkludi fil-menu tiegħek platt mhux tas-soltu, spettakolari u fit-togħma, minbarra faċli biex tipprepara - romblu tal-laħam tal-majjal bi berquq imnixxef. Tiskanta l-għaqda ta 'laħam u frott niexef? Imma ipprovaha! Berquq xemxi, offerta, kemmxejn ħelu, imnixxef imur sew mal-laħam moħmi. U roll bħal dan jidher eleganti ħafna.

Romblu moħmi bil-berquq imnixxef jista 'jkun ippreparat minn tiġieġ, majjal, ċanga. Għal mejda festiva, jidher li jkun boring li ssajjar tiġieġ; il-laħam taċ-ċanga huwa iktar iebes u aktar xott mill-majjal, għalhekk huwa aħjar li tagħżel biċċa majjal bi ftit xaħam.

Bl-istess mod, tista 'tagħmel laħam tal-laħam fil-fojl bil-pruna - ikollok togħma differenti, mhux inqas appetitanti u dehra sabiħa.

Porzjonijiet: 10-12
2 sigħat ħin tat-tisjir

Ingredjenti għal romblu tal-majjal bil-berquq niexef:

Majjal - 0.7-1 kg;
Berquq imnixxef - 100 g;
Melħ - 0.5-1 tsp;
Bżar iswed mitħun;
Ilma - 1 tbsp .;
Ħodor friski għat-tiżjin.

Ingredjenti għat-tisjir tal-laħam tal-majjal bil-berquq niexef

Din id-darba kont qed nipprepara roll ta 'balzuc tal-majjal (parti lumbari u dorsali ta' karkassa tal-majjal): huwa konvenjenti li tnaqqas biċċa tonda tal-laħam mingħajr għadam sabiex tinkiseb saff twil, li mbagħad inromblu f'romblu. Imma għażla aktar sempliċi hija pjuttost possibbli - biex tieħu ftit biċċiet tal-laħam, bħal għal ċappa, poġġihom ħdejn ftit koinċidenza u wkoll tgerbeb.

Minbarra l-ħwawar bażiċi - melħ u bżar - tista 'żżid ħwawar oħra għal-laħam li tixtieq: ħabaq, paprika, ġinġer imnixxef.

Laħam tal-majjal biex isajjar berquq niexef:

Aħsel berquq imnixxef u imla bl-ilma għal 5-7 minuti. Mhux ilma jagħli - inkella se jkun hemm ftit bżonnjuż fil-frott imnixxef, iżda biss ilma mgħolli sħun ħafna - 70-80 ° С. Wara l-wieqfa, il-berquq niexef se jsir artab. Tferrax l-ilma - huwa fit-togħma, bħal compota tal-berquq.

Ferra berquq imnixxef bl-ilma

Laħlaħ u nixxef il-laħam b'xugamani tal-karti. Imbagħad bil-mod aqta 'l-balyk fi spirali biex tagħmel strixxa twila. Melħ, bżar, sprinkle bi ħwawar.

Aqta 'l-balyk, ogħrok bil-ħwawar

Qiegħed il-laħam ta 'fuq tal-berquq imnixxef f'diversi ringieli, kif jidher fir-ritratt.

Aħna nfirxu berquq imnixxef fuq il-laħam

Irrombla l-iskeda stretta kemm jista 'jkun. Huwa konvenjenti ħafna li tiffissah addizzjonalment ma 'tali kurduni tas-silikon reżistenti għas-sħana. Jew sempliċement wrap il-laħam sewwa fil-fojl. Jekk il-fojl huwa rqiq - imbagħad f'saff doppju. Meta taħmi fil-fojl, huwa meħtieġ li tpoġġiha mal-ġenb tleqq 'il barra, u n-naħa matta' l ġewwa.

Għalaq sew il-laħam tal-laħam

Laħam tal-laħam mibrum bil-berquq imnixxef

Aħna niffissaw il-laħam tal-laħam

F'forma reżistenti għas-sħana jew pan npoġġu r-roll, ferra 1-1.5 cm ta 'ilma fil-qiegħ u poġġih fil-forn, imsaħħan sa 180-200 ° C, għal livell medju. Aħmi minn 1,5 sa 2 sigħat - billi tqis id-daqs tal-qlib u l-karatteristiċi tal-forn tiegħek. Perjodikament ferra l-ilma fil-moffa hekk kif tgħalli. Jekk il-forma hija tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika, aħna ferra l-ilma mhux kiesaħ - inkella l-platti jistgħu xquq, iżda sħun.

Kebbeb ir-romblu fil-fojl u poġġih biex taħmi

Biex tiċċekkja jekk ir-romblu huwiex lest, bir-reqqa, bl-użu ta 'dacks ħoxnin, ħu l-formola. Qed tiżvolġi l-fojl u pprova l-laħam b'sikkina: huwa artab? Jekk le, kompli ħami. Jekk ir-roll huwa artab u l-brodu huwa trasparenti, allura r-roll ikun lest. Biex tqawwal ħafif il-parti ta 'fuq, tista' tirritorna r-roll fil-forn għal 10 minuti mingħajr ma tagħlaq il-fojl.

Ikla tal-majjal bil-berquq niexef

Ħalli r-romblu jiksaħ kompletament, aqta 'b'sikkina li taqta' fi flieli ħoxnin ta '5-6 mm u ferrex sewwa fuq pjanċa. Aħna dekorazzjoni bil-berquq imnixxef u ħwawar friski - sprigs ta 'cockerel, xibt, ħabaq.