Faqqiegħ ilhom imdawwar mir-residenti tal-foresti f'impjanti kkultivati, u għalhekk ħafna ġardinara jridu jitgħallmu kif jikbru faqqiegħ tal-gajdri fid-dar. Għalfejn eżattament il-faqqiegħ tal-gajdri? Iva, minħabba li huma l-aktar mingħajr pretenzjoni u l-aktar li jagħtu l-frott tal-faqqiegħ ikkultivat. Il-produttività tal-faqqiegħ tal-gajdri hija ta 'madwar għaxar kg kull metru kwadru fix-xahar, dawn jibdew jinħasdu xahar u nofs biss wara t-tħawwil. Għalhekk, huwa b'dawn il-faqqiegħ li għandek bżonn tibda.
Kif tikber faqqiegħ tal-gajdri fid-dar, fejn toħroġ il-miċelju
Kull faqqiegħ jikber mill-miċelju - jiġifieri, miċelju, li jikkonsisti f'qatet irqaq ta 'kulur abjad. Il-miċelju jista 'jiżviluppa minn spori fungali li waqgħu fuq sottostrat niedja jew wiċċ imxarrab taħt kundizzjonijiet ottimali għat-tkabbir tagħhom. Fl-ambjent naturali, kundizzjonijiet bħal dawn iseħħu fil-foresta, fejn kienu jintużaw biex jittellgħu faqqiegħ biex jikkultivaw faqqiegħ id-dar. Aktar tard huma tgħallmu jneħħu l-mycelium (mycelium) fil-laboratorju u jpoġġuhom għall-bejgħ.
Il-miċelju għandu jinxtara minn ħwienet speċjalizzati jew minn kumpaniji involuti fil-kultivazzjoni ta 'dawn il-faqqiegħ. It-tieni għażla hija preferibbli, minħabba li l-kumpaniji li jikbru faqqiegħ professjonalment huma mitluba jibdlu l-miċelju kull sena, u jbigħu dak użat. Tali mycelium huwa ferm irħas minn wieħed ġdid, għalkemm huwa pjuttost kapaċi jirriproduċi l-faqqiegħ.
Meta tixtri l-miċelju, kun żgur li l-kulur tiegħu huwa abjad, huma permessi inklużjonijiet żgħar tas-substrat. Faqqiegħ tal-foresta biss jista 'jxxomm miċelju tajjeb. Biex tibda, huwa biżżejjed li tixtri kilogramma ta 'mycelium, din għandha tinħażen fil-friġġ.
Ix-xiri ta 'mycelium lest, il-ġardinar jirriskja li jkollok prodott ta' kwalità ħażina, u dan ifixkel l-intrapriża kollha. Ma jagħmilx sens li titgħallem kif tikber il-faqqiegħ tal-gajdra l-miċelju lilek innifsek. Dan isir b’dan il-mod:
- Tieħu faqqiegħ b'saħħtu u frisk, maqtugħ bin-nofs u biċċa ta 'kappell hija sseparata bil-pinzetta.
- Dan il-framment huwa ttrattat bil-perossidu tal-idroġenu għad-diżinfezzjoni u tubu jitqiegħed bi ħbub imfarrak ta ’millieġ jew sottostrat ieħor.
- It-tubu magħluq jitħalla għal 14-il jum f'post sħun mingħajr l-abbozzi u x-xemx.
Dawn l-operazzjonijiet jeħtieġu sterilità! Dixxijiet u għodda għandhom ikunu sterilizzati, il-kuntatt tas-substrat ma 'l-ambjent huwa eskluż.
Jekk hemm ħafna spori jidħlu fit-tubu tat-test, jew jekk it-temperatura tal-kamra tkun 'il fuq min-normal, tista' tidher il-qoxra mikeljali, allura l-operazzjoni għandha tkun ripetuta. Ukoll, kollox irid jerġa 'jsir jekk ikun hemm riħa barranija u l-wiċċ ikun miksi bl-umdità, li jindika li s-sottostrat huwa infettat bil-batterja.
Il-miċelju lest jidher bħala kisi fluffy abjad u għandu r-riħa ta 'faqqiegħ frisk.
Preparazzjoni tas-Substrat
B'differenza mill-kulturi ta 'pajjiżi oħra, il-faqqiegħ ma jikbrux fl-art, għalhekk, bi kwalunkwe metodu ta' kultivazzjoni, huwa meħtieġ li titħejja sottostrat għall-faqqiegħ tal-gajdri fid-dar. Fannijiet li mhumiex serji dwar il-preparazzjoni tas-sottostrat huma mbagħad diżappuntati fl-impriża, meta ma jarawx il-ħsad mistenni. Fil-fatt, li tagħmel sottostrat normali mhi xejn diffiċli, għandek bżonn biss tistudja r-regoli għall-preparazzjoni tiegħu. Spiss użat bħala substrat:
- il-qoxra taż-żerriegħa tal-ġirasol;
- tiben tal-qamħ, xgħir, qamħ saraċin u ċereali oħra;
- serratura tal-injam iebes;
- nuħħala;
- uċuħ ta 'qamħ, qasab.
Kull wieħed minn dawn il-materjali jista 'jintuża individwalment, jew jista' jitħallat fi kwalunkwe proporzjon, wara li tħin il-frammenti għal daqs ta '0.5 sa 3 cm. Huwa meħtieġ li l-materjal ikun niexef, mingħajr sinjali ta' moffa u ma jkollux riħa spjaċevoli. Għal jibdew, 10 kg ta 'substrat huwa biżżejjed. Hija ppreparata bl-użu tat-teknoloġija li ġejja:
- It-taħlita, mgħaffeġ għad-daqs it-tajjeb, titferra bl-ilma jagħli biex teqred il-mikroflora ta 'ħsara. Għal affidabbiltà akbar, xi esperti jirrakkomandaw li jsajru din il-massa għal sagħtejn.
- Is-sottostrat steamed u mħallat huwa mrażżan f'kontenitur simili għal kanna u jitħalla jintefaħ għal 12-il siegħa.
- Il-massa minfuħa tinfirex fuq il-film b'saff irqiq biex tkessaħ.
Biex tivverifika jekk is-sottostrat huwiex niedja biżżejjed, tista 'tagħmel dan: għafasha f'idejk. Jekk fl-istess ħin l-ilma ma jinqatax minnha, u l-f'daqqa żżomm il-forma tagħha, allura l-umdità hija normali.
Fejn huwa l-aħjar li tikber faqqiegħ tal-gajdri
Faqqiegħ tal-gajdri jista 'jitħawwel id-dar kemm fil-kantini kif ukoll fis-serer, barrakki, tined tat-tiġieġ u kmamar oħra ta' utilità, sakemm jinħolqu l-kundizzjonijiet neċessarji hemm.
Kondizzjonijiet xierqa għat-tkabbir tal-faqqiegħ tal-gajdri huma kif ġej:
- umdità mhux inqas minn 70%;
- temperatura ta 'l-arja minn 20 sa 30 grad;
- Ventilazzjoni eċċellenti meħtieġa;
- dawl artifiċjali.
Sussegwentement, trid tifhem kif il-faqqiegħ tal-gajdri jikber id-dar. Dawn il-kundizzjonijiet jiġu ssodisfati aħjar mill-kantina jew kantina ta 'dar privata. Fl-istess ħin, il-kostruzzjoni teħtieġ preparazzjoni u tagħmir bir-reqqa. Fil-bidu, huwa rrakkomandat li tiġi ddiżinfettata: naddaf mill-ħmieġ, sprejja b'soluzzjoni ta 'sulfat, ħassar il-ħitan u s-saqaf, jew ittratta bis-sulfat tar-ram. Wara l-ipproċessar, il-bibien u t-twieqi kollha jingħalqu għal jumejn, imbagħad jitnixxfu bil-ventilazzjoni.
Biex tikkontrolla t-temperatura, hemm bżonn ta 'termometru, u l-umdità hija rrakkomandata biex tinżamm permezz ta' tisqija jew billi tuża umidifikatur ta 'l-arja.
B'umdità suffiċjentement għolja, l-ilma ma għandux jakkumula fuq l-uċuħ, inkella jista 'jidher fungu, li jkollu effett detrimentali fuq il-wiċċ.
Kundizzjoni importanti oħra hija li tipprevjeni li l-insetti li jtajru ma jidħlux fil-kamra, u għalhekk il-fetħiet tal-ventilazzjoni kollha għandhom ikunu mgħammra b'xibka tan-nemus.
Meta tikber faqqiegħ tal-gajdri fid-dar, mhix meħtieġa dawl qawwi, biżżejjed bozza tad-dawl b'qawwa ta '50 watt jew lampa fluworexxenti kull metru kwadru hija biżżejjed.
Biex tikber faqqiegħ tal-gajdri għandek bżonn temperatura kostanti, u għalhekk fix-xitwa ser ikollok bżonn heater żgħir.
Proċess ta ’tkabbir
Huwa eħfef għall-jibdew jitgħallmu kif jikbru faqqiegħ tal-gajdra f'boroż. Minbarra dan il-metodu, hemm oħrajn, pereżempju, fuq stumps, kontenituri, vażetti tal-ħġieġ. Maż-żmien, jinqalgħu għażliet ġodda, minħabba li l-immaġinazzjoni tar-residenti tas-sajf tagħna hija bla limitu. It-teknoloġija proposta hawnhekk għat-tkabbir tal-faqqiegħ tal-gajdri fid-dar hija meqjusa bħala l-iktar aċċessibbli.
Il-pass li jmiss huwa li tħejji l-blokki. Il-blokki huma ħafna drabi basktijiet tal-plastik (kontenituri oħra huma possibbli), mimlija b'taħlita rammed ta 'substrat u mycelium. Il-boroż jirrakkomandaw id-diżinfettazzjoni f'soluzzjoni ta 'bliċ ta' mija.
Kif tħawwel il-gajdra tal-faqqiegħ miċelju f'boroż? L-inokulazzjoni tal-miċelju ssir f'kamra nadifa, li l-ewwel tiġi sprejjata bil-perossidu tal-idroġenu, u mbagħad imxandra. Ilbies għandu jkun ukoll nadif, kappell u ingwanti huma meħtieġa. Il-miċelju jitħallat fi qmuħ separati qabel ma titħallat mas-sottostrat. Fl-istess ħin, il-kulur abjad jisparixxi, iżda dan m'għandux għalfejn jibża - il-miċelju jibqa '. It-taħlit isir fuq mejda jew f’kontenitur.
Kemm il-mycelium huwa meħtieġ għal kull borża jiddependi fuq id-daqs tal-borża. Il-wisa 'ottimali tal-borża hija 35 cm, 300 gramma ta' mycelium se jmorru għaliha. Densità ta 'l-ippakkjar irrakkomandata minn 400 sa 500 gramma ta' substrat għal kull litru ta 'volum tal-borża.
Wara l-mili, il-pakkett huwa faxxa - il-blokka għat-tkabbir tal-faqqiegħ tal-gajdri fid-dar hija lesta.
Il-blokki huma mqiegħda fil-kamra b'diversi modi, l-iktar konvenjenti huwa li jiddendlu fuq ħbula, installazzjoni vertikali jew orizzontali fuq xtillieri hija wkoll permessa. Il-ħaġa ewlenija hija li l-basktijiet ġew installati b'mod stabbli u ma setgħux jimlew. Barra minn hekk, l-imblukkar tal-blokki stretti wisq għandu jkun evitat sabiex l-arja tista 'tiċċirkola liberament bejniethom.
Stadji u modi ta 'kultivazzjoni
Il-perjodu ta 'inkubazzjoni jdum ġimgħatejn:
- it-temperatura tal-kultivazzjoni tal-faqqiegħ tal-gajdri matul dan il-perjodu tinżamm fil-firxa ta '19 - 23 ° C;
- l-umdità fl-arja għandha tkun daqs 90 - 95%;
- dawl f'dan l-istadju mhux meħtieġ;
- f'dan il-ħin jivventilaw ukoll m'għandhomx, minħabba li d-dijossidu tal-karbonju sekretat mill-faqqiegħ huwa meħtieġ biex dawn jiżviluppaw.
Wara 4 sa 5 ijiem, il-miċelju għandu jidher f'forma ta 'pistola bajda. Wara 4 ijiem oħra, il-kulur tiegħu jinbidel għal kannella, li jindika l-maturazzjoni tal-miċelju. F'dan il-każ, il-borża kollha se timtela b'ħajt abjad.
Fl-istadju li jmiss biex tikber faqqiegħ tal-gajdri fid-dar, għandek bżonn temperatura ta '10 sa 16 ° u dawl ta' mill-inqas 8 sigħat kuljum. Fil-boroż, it-toqob jinqatgħu għat-tkabbir fuq kull kwadru. M. wieħed kull darba. Id-dijametru tat-toqob huwa sa 5 cm.
Aktar kura tikkonsisti fit-tisqija tal-basktijiet b'ilma sħun darba kuljum u ventilazzjoni regolari. Sabiex tinżamm umdità għolja fil-kamra, minbarra t-tisqija, huwa rrakkomandat li s-saqajn tal-ħitan u l-art bl-ilma minn gun spray.
Kemm-il ġurnata tikber il-faqqiegħ tal-gajdri? Għaddew 10 ijiem mit-tmiem tal-perjodu ta 'inkubazzjoni sa l-ewwel ħsad. Dwar il-prontezza tal-faqqiegħ tal-gajdri għall-ġbir jgħid xi tħaffif tal-kpiepel. Wara tliet ġimgħat oħra, it-tieni frott jibda, iżda huwa ferm inferjuri għall-ewwel.
Bla ħsara għar-rakkomandazzjonijiet kollha għall-faqqiegħ tal-gajdri fid-dar għal żewġ perjodi, tista 'tiġbor sa 45 kg ta' faqqiegħ għal kull 100 kg ta 'substrat.
Kif tikber faqqiegħ tal-gajdra fis-serratura
It-tkabbir tal-faqqiegħ tal-gajdri f'boroż bis-serratura huwa metodu aktar kumpless, iżda wkoll aktar effettiv. Il-freskezza tas-serratura hija ta 'importanza kbira, peress li mikro-organiżmi patoġeniċi jistgħu jiżviluppaw f'dawk friski.
Serratura tal-injam artab mhux adattat għas-sottostrat tal-faqqiegħ tal-gajdri.
Serratura għandha titnixxef sa livell ta 'umdità ta' 7 - 10%, waqt li għandha tkun ħafifa, maħlula u niexfa għall-mess. Hemm ftit nutrijenti fis-serratura, huwa rrakkomandat li jżid il-kontenut tagħhom billi żżid il-wort birra. Jista 'jinxtara mill-birrerija jew ippreparat b'mod indipendenti.
Preparazzjoni tas-Substrat
Qamħ jew qamħ tax-xgħir, maħsul fl-ilma ġieri, imla xi platti bħal folja tal-ħami b'saff mhux eħxen minn żewġ ċentimetri. Dan is-saff huwa miksi b'ilma kiesaħ u jitħalla għal jum u nofs. Wara dan, il-likwidu jixxotta, u l-qamħ minfuħ huwa mgħotti bil-karta tal-qoton. Id-drapp jinżamm umdu billi tisqija perjodikament. Wara jumejn, il-qamħ se jiġġermina. Meta n-nebbieta jilħqu tul ta ’8 mm, il-ħbub jitnixxfu fil-forn f’60 ° C. Tista 'tinxef billi sempliċement tqassam il-qmuħ fuq il-wiċċ tat-tabella f'temperatura ordinarja.
Il-malt imnixxef huwa mitħun għall-konsistenza tal-kafè mitħun. Dilwit bl-ilma bbażat fuq parti waħda tat-trab, ħames partijiet ta 'ilma. Din it-taħlita hija steamed f'banju bl-ilma għal siegħa u nofs, waqt li tħawwad kultant. Wara l-istim, it-taħlita tiġi ffiltrata minn ġobon. Il-wort riżultanti fih ħafna zokkor, rikk fil-vitamini u aċidi amminiċi.
Ibda l-proċess
Qabel ma timla l-basktijiet bis-serratura, hija meħtieġa l-pasturizzazzjoni. Twettaq kif ġej:
- Serratura tinsab fi skutella, ferra l-ilma jagħli bil-wort bir-rata ta '200 g għal kull litru ta' ilma. Il-likwidu għandu jkun tliet darbiet aktar mill-serratura.
- Il-platti huma koperti bir-reqqa u jitħallew għal 8 - 10 sigħat. Imbagħad il-likwidu żejjed ikun ixxotta.
Is-sottostrat imkessaħ u l-miċelju huma ppakkjati f'saffi f'boroż.
Is-sottostrat u l-miċelju għandu jkollhom l-istess temperatura sabiex il-miċelju ma jivvaporizzax.
Wara 45 jum, il-borża tinfetaħ, qatgħat inkroċjati jsiru fuq il-ġnub. Wara li tfaċċa l-primordja tal-faqqiegħ, it-tisqija tibda u d-dawl jinxtegħel għal 8 sigħat kuljum.
Il-faqqiegħ maturat biex jittellgħu huma mibrumin, u jħalli l-qanneb. L-islots għandhom ikunu ssiġillati bit-tejp sabiex l-umdità fil-boroż ma tevaporax, u tistenna d-dehra tal-miċelju. Imbagħad tiġi t-tieni, u mbagħad it-tielet mewġa ta 'frott.
Ewwel daqqa t'għajn, tkabbir ta 'faqqiegħ tal-gajdri fid-dar jista' jidher bħala negozju delikata. Iżda wara li studjat bir-reqqa r-rakkomandazzjonijiet kollha u wettqet din il-proċedura għall-ewwel darba, billi qiesethom, int ikollok l-iktar esperjenza siewja. Fil-futur, l-azzjonijiet kollha jsiru familjari u ma jikkawżawx diffikultajiet. L-uċuħ li jirriżultaw mhux biss iġibu benefiċċji u jiffrankaw il-baġit tal-familja, iżda wkoll jipprovdu opportunità li jkunu mistħoqqin kburin bix-xogħol tagħhom.
