Insalata tal-ħaxix imnaddfin għax-xitwa

Insalata ta 'ħaxix imnaddfin għax-xitwa - appetizer iqarmeċ ta' prodotti staġjonali li jistgħu jintbagħtu direttament mill-ġnien għall-ipproċessar. L-insalati veġetali għax-xitwa huma ikel tal-bott homemade popolari ħafna, u fosthom, fl-opinjoni tiegħi, l-insalati imnaddfin jokkupaw post importanti.

Dawn il-blanks huma pjuttost sempliċi, huwa importanti li tinżamm l-indafa, jagħżlu prodotti friski biss mingħajr ħsara viżibbli, u togħma l-immarinat.

Ħin tat-tisjir: 45 minuta
Kwantità: 3 bottijiet b'kapaċità ta '500 g

Ingredjenti għal insalata ta 'ħaxix imnaddfin għax-xitwa:

1 kg ta 'kaboċċa bajda;
500 g ta 'karrotti;
300 g ta 'bżar aħdar;
150 g ta 'basal;
100 g rimjiet ta 'tewm jew 2 kapijiet ta' tewm żgħir;
mazz ta 'tursin u xibt.

Għall-pikles:

50 ml ta '9% ħall;
30 g ta 'zokkor granulat;
15 g ta 'melħ;
3 weraq tar-rand;
3 tsp bżar iswed (piżelli).

Metodu ta 'tħejjija ta' insalata ta 'ħaxix imnaddfin għax-xitwa.

Aħna neħħi l-weraq ta 'fuq mill-kap tal-kaboċċi, ġeneralment ma jintużawx għall-ħsad, iżda din mhix ir-regola, iżda biss rakkomandazzjoni. Aħna aqta 'l-kaboċċa fi strixxi ta' madwar nofs ċentimetru ħoxna u poġġih ġo skutella fonda.

Qatta 'l-kaboċċa

Xarrab il-karrotti għal diversi minuti f'ilma kiesaħ, aħselhom bir-reqqa mir-ramel, neħħi saff irqiq ta 'qoxra b'sikkina biex tqaxxar il-ħaxix. Aqta 'l-karrotta f'biċċiet ta' ħxuna ta '2-3 mm, żid mal-kaboċċa.

Karrotti mqattgħin

Aħna naddaf il-bżar aħdar mill-qanpiena mill-zkuk u naqta 'l-laħam f'kubi ta' daqs 1 x 1 ċentimetru, żid mal-karrotta u l-kaboċċa. Tista 'tuża bżar ta' kwalunkwe kulur, iżda t-taħlita ta 'bżar aħdar ma' zunnarija oranġjo tidher li hija pjuttost divertenti, u l-insalata hija mlewna b'mod tas-sajf.

Il-bżar tal-qanpiena

Il-basal jintuża l-aħjar żgħar u żgħar. Naddafha mill-qoxra, aqta 'basal żgħir f'erba' partijiet, aqta 'dawk kbar b'ċrieki ħoxnin. Il-vleġeġ tat-tewm (nieħdu biss rimjiet żgħar u tari) huma maqtugħin f'biċċiet twal 2 ċentimetri. Minflok il-vleġeġ, tista 'tieħu tewm ordinarju - żid imsiemer imqaxxar sħiħ.

Taqtgħet il-basla u żid it-tewm

Aħsel sewwa mazz żgħir ta 'xibt u tursin taħt il-vit. Nieħdu ħodor flimkien ma 'fergħat - huwa meħtieġ għar-riħa.

Żid ħodor

Nagħmlu l-immarinar jimla. Ferra 500 ml ta 'ilma pur fl-istuffat, ferra z-zokkor u l-melħ, poġġi lavrushka u piżelli tal-bżar iswed. Qiegħed l-istuffat fuq il-fuklar, għalli għal 3-4 minuti.

Aħna nippreparaw laned - npoġġu l-platti maħsula b'mod nadif fil-forn li jsaħħan sa 120 grad jew aħna sterilizza fuq fwar għal 5 minuti.

Aħna jimlew il-vażetti nodfa bit-taħlita tal-ħaxix, mhux meħtieġ li tikkompattiha, agħfasha 'l isfel biżżejjed biex timla l-vojt. Ferra 2 imgħaref ta 'ħall f'kull vażett, imbagħad ferra l-ħaxix bl-immarinar jaħraq. F’kull vażett żid weraq tar-rand u bżar.

Poġġi l-insalata fil-vażetti, żid ħall u ferra l-immarinat

Agħlaq l-insalata bl-għotjien mgħollija. Qiegħed ġo kontenitur għall-isterilizzazzjoni. Ferra l-vażetti bl-ilma msaħħan sa 50 grad (spallejn), ħallih jagħli, sterilizza 10 minuti wara li l-ilma jagħli.