Bużbież komuni

Bużbież komuni (lat. Foeniculum vulgare) - Familja tal-karfus (Apiaceae)

Pjanti erbaċej perenni, u fil-kultura - annwali jew biennali. Għeruq Fusiformi, mkabbra. Iċ-zokk huwa 1 m jew aktar għoli, wieqaf, vojt, imqarreb, kemmxejn bil-ħnieżer, ferm ramifikat fil-quċċata. Il-weraq huma tlieta u erba 'darbiet ċirku-jinqasmu f'lobe filiformi, dawk ta' isfel huma petiolati, u dawk ta 'fuq huma sessili. Kull rimja tispiċċa b'umbrella kumplessa, li tikkonsisti minn 11-27 umbrelel sempliċi, li jkollhom minn 10 sa 25 fjuri. Il-fjuri huma żgħar, isfar, b'korolla li tinżel b'ħames petalled. Il-frott huwa żerriegħa ċilindrika b'żewġ żerriegħa, mikxufa, kannella fl-aħdar, twila 6-10 mm, wiesgħa 2.3-3.5 mm, b'għaxar kustilji lonġitudinali; meta misjur, jinqasam f'żewġ akhenes.

Patrija ta ’dan l-impjant hija l-Mediterran u l-Asja tal-Punent. Fis-salvaġġ, jinstab f'pajjiżi tan-Nofsinhar tal-Ewropa, l-Afrika ta 'Fuq, l-Iran, l-Indja, iċ-Ċina, kif ukoll fil-Kawkasu, il-Krimea, l-Asja Ċentrali. Tikber f'postijiet xotti u mixgħula, fuq għoljiet tal-blat, ħdejn it-toroq u d-djar.

Il-bużbież għandu għeruq storiċi profondi, anke l-Eġizzjani tal-qedem, Griegi, Rumani, Indjani, Ċiniż tal-bużbież stmat bħala ħwawar u pjanta mediċinali. Fil-Medju Evu, il-bużbież ġie mill-Asja Minuri u l-Indja lejn l-Ewropa tal-Punent, fejn ġie kkultivat kullimkien. Huwa nġieb fir-Russja mill-pajjiżi tal-Balkani. Fin-nofs tas-seklu XIX. Saru tentattivi biex tkun ikkultivata f'Poltava, u fl-1907-1908. - fil-provinċji ta 'Voronezh.

Żewġ gruppi ta 'varjetajiet ta' vulgaris tal-bużbież huma magħrufa. Uħud jitkabbru biex jipproduċu frott u ħodor pikkanti, oħrajn, li jiffurmaw fil-bażi tal-petjoles "ras" id-daqs ta 'tuffieħ medju, bħall-ħaxix. 8 varjetajiet domestiċi ta ’bużbież veġetali huma rreġistrati.

Proprjetajiet utli.

Il-weraq tal-bużbież fihom aċidu askorbiku, karotên, vitamini B, E u K. L-impjant jixbah anisi fit-togħma u l-aroma. Sa 0.67 ° ta 'żejt essenzjali huwa akkumulat fil-partijiet mill-ajru u l-għeruq tal-bużbież, u sa 6.5% taż-żejt essenzjali u 17-21% taż-żejt xaħmi fil-frott.

Il-bużbież huwa kkultivat prinċipalment biex jipproduċi frott rikk fiż-żejt essenzjali, kif ukoll ħodor pikkanti. Żejt essenzjali estratt minn frott u pjanti sħaħ maqtugħin fil-fażi tal-frott jintuża ħafna fl-industrija tal-ikel, il-fwieħa, il-mediċina u l-ħajja ta 'kuljum.

L-impjant għandu kontenut għoli ta 'żejt essenzjali. Fil-frott tal-bużbież ordinarju dan iż-żejt fih sa 6.5%. u fil-weraq - sa 0.5%. Żejt essenzjali tal-bużbież għandu aroma karatteristika u togħma ħelwa pikkanti. Il-kompożizzjoni taż-żejt tinkludi: anethole, fenhon, metilhavikol, α-pinene, α-fellandren, cineole, limonene, terpinolene, citral, aċetat maħruq, camphor u sustanzi oħra. Il-frott għandhom ukoll sa 12-18% ta 'żejt xaħmi, li jikkonsisti f'aċidi petrozeliniċi (60%), oleiċi (22), linoleiċi (14) u aċidi palmitiċi (4%).
Fil-ħaxix ta 'l-impjant, barra minn hekk, hemm numru kbir ta' flavonoids, glycosides, aċidu askorbiku, karotene, vitamini B u minerali varji.

Bħala mediċina, il-bużbież ilu magħruf minn żminijiet antiki. Il-frott tal-bużbież huma nklużi fil-farmakopeja ta '22 pajjiż tad-dinja, inkluż f'pajjiżna. Dawn huma parti minn sedattivi, koleretiċi, dijuretiċi, lassattivi, karminattivi, ġbir tas-sider. Mill-frott tal-bużbież jirċievi l-preparazzjoni "Anetin", li għandha effett antispasmodiku, kif ukoll "ilma tax-xibt", użat għall-nefħa u l-kolika fit-trabi. Ftit qtar ta 'żejt essenzjali tal-bużbież fuq biċċa zokkor ittaffi l-uġigħ fis-sistema diġestiva. Dan iż-żejt huwa parti mill-elixir tal-licorice (rimedju għas-sogħla), u jtejjeb ukoll it-togħma tal-mediċina.

Frott tal-bużbież u żejt essenzjali jintużaw għat-togħma tal-ħelu, tè, xorb, u immarinat. Weraq frisk, rimjiet u umbrelel immaturi jintużaw għat-togħma tal-immarinat, meta jippreservaw il-ħaxix u l-kaboċċi tal-pikles. Ħwawar friski huma miżjuda ma 'l-insalati, platti sekondarji, ħwawar għal sopop, laħam u platti tal-ħaxix, bit-tmelliħ tal-ħaxix. L-għerq tal-bużbież, kif ukoll it-tursin, it-tursin, jistgħu jitpoġġew friski fl-insalati, sopop, zlazi, miżjuda bħala tħawwir ma 'ħut stewed, majjal. Jista 'jiġi kkunsmat mgħolli fl-insalati u bħala sekondarju.

Biex twarrab xkupa mħallta bl-inklużjoni ta 'zkuk u weraq ta' bużbież ordinarju, u wkoll biex tuża esternament dawn jew preparazzjonijiet oħra ta 'pjanti - infużjoni ta' weraq ta 'bużbież ordinarji, infużjoni ta' frott tal-bużbież, eċċ. - hija rrakkomandata għal neurastenja, irritabilità akbar tas-sistema nervuża ċentrali, nuqqas ta 'rqad, u infjammatorji (batterjali natura) mard tal-ġilda, akne, furunkulosi. Minħabba l-abbundanza ta 'żejt essenzjali fil-parti ta' l-ajru, xkupa mħallta ma 'zkuk u weraq ta' bużbież se tkun sors ta 'aroma pjaċevoli fil-kamra tal-fwar.

Il- "kap" tal-bużbież tal-ħxejjex huwa prodott tad-dieta u gourmet eċċellenti. "Goofies" jintużaw bħala ikel frisk jew mgħolli, f'diversi insalati jew bħala dixx indipendenti, huma ppreparati bl-istess mod bħall-pastarda jew l-ispraġ.

Agroteknika.

Biex tikkultiva l-bużbież, huwa meħtieġ li jiddevjaw żoni miftuħa b'fertilizzat tajjeb, rikk fil-ġir, ħamrija kkultivata ħafna. Tafal tqil, għawm, ħamrija swampy b'aċidità għolja mhumiex adattati għall-bużbież. Il-bużbież jiġi propagat fir-rebbiegħa billi żerriegħa ż-żerriegħa fil-ħamrija b'fond ta '2.5-3 cm. Meta tikber il-bużbież tal-ħxejjex, il-pjanti jerġgħu jiġu ppreżentati biex jipproduċu "mogħoż" ibbliċjati. Iż-żrieragħ jinħasdu meta l-frott fuq l-umbrelel ċentrali jsiru kannella fl-aħdar, u l-umbrelel isiru griża fil-griż. L-ewwel, l-umbrelel tan-nofs biss jinqatgħu, u wara li l-frott ikun ikkulurit, it-tindif finali jitwettaq fil-parasoli tal-ġenb. Bħala ħwawar, il-bużbież jinħasad mill-mument li jerġa 'jikber. Weraq żgħar offerti jistgħu jiġu kkunsmati matul l-istaġun tat-tkabbir. Għall-użu fil-melħ tal-ħaxix, il-bużbież jinħasad waqt il-fjoritura u l-formazzjoni taż-żerriegħa.

Dekorattività.

Pjanti tal-bużbież b'saħħithom bi weraq eleganti maqtugħin fi frazzjonijiet filiformi rqiqa u inflorescences kbar-umbrelel bi fjuri sofor jistgħu jservu bħala ċ-ċentru ta 'kompożizzjoni dekorattiva ta' ħxejjex.