Soppa tal-Lenti tal-Brodu taċ-Ċanga

Fi ġranet kesħin, jasal il-waqt li l-ikel jissaħħan, b’ħafna qalb u sinjur, bħal sopop tal-legumi. Diġà ppreparatna soppa tal-piżelli u tal-fażola, u llum qed nipproponi li ssajjar soppa tal-għads għall-ikel. Fl-istess ħin, se nkunu nafu aħjar dan iċ-ċereali interessanti u utli - aħna se niskopru għaliex il-għads huma msejħa "ir-reġina tal-legumi kollha"?

Soppa tal-għads oħxon u aromatika tixbah piżella, iżda għandha togħma speċjali. Uħud mill-idejjaq jaqbdu nota nutty fiha. Ammont żgħir ta 'sagħtar fragranti (sagħtar) jagħti lis-soppa togħma saħansitra aktar interessanti. Din il-ħwawar tmur tajjeb bil-għads, u flimkien tipproduċi togħma saħansitra iktar armonjuża milli bil-weraq tar-rand tradizzjonali għas-sopop.

Hemm ħafna varjetajiet ta 'sopop tal-għads: veġetarjana u laħam; zalzett bit-Taljan u bil-bejken bl-Ingliż; biż-żieda ta 'qargħa ħamra jew għeruq tal-karfus; tadam jew spinaċi; kif ukoll kull tip ta 'ħaxix - pastarda, brokkoli, bżar ħelu ... Nissuġġerixxi li ssajjar soppa tal-għaġla maċ-ċanga.

Madankollu, is-soppa tal-għads se tkun b'saħħitha u mingħajr laħam, peress li l-għads huma nutrittivi ħafna fil-kompożizzjoni. Fih ammont kbir ta ’proteini veġetali u karboidrati, iżda kważi mingħajr xaħam. Huwa għalhekk li l-għads huma kkunsidrati bħala ċereali tad-dieta, li porzjon tagħhom huwa ekwivalenti għall-istess porzjon ta 'laħam, iżda barra minn hekk, huwa assorbit mill-ġisem ħafna iktar faċilment. Huwa faċli li tinkiseb biżżejjed mill-platti mill- "Queen Lentil", u hemm biżżejjed enerġija għal żmien twil.

Trid tkun taf aktar dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' dan iċ-ċereali ta 'valur? Oh, dawn jistgħu jiġu elenkati għal żmien twil! Dawn jinkludu kontenut għoli ta 'aċidu foliku (vitamina B9, speċjalment importanti għan-nisa li jkunu qed jistennew tarbija, u għal organiżmi li qed jikbru - tfal u adolexxenti). Lentijiet itejbu d-diġestjoni minħabba l-ammont kbir ta 'fibra; isaħħaħ is-sistema immuni u n-nervituri, inaqqas iz-zokkor fid-demm u l-kolesterol. Dan iċ-ċereali tal-għaġeb huwa utli għal kulħadd - u għal tfal minn 2 snin, u għal nisa, u għall-irġiel.

Jista 'jkollok rajt suletti ta' kuluri differenti: aħdar, oranġjo-aħmar, kannella.

L-għads aħdar mhumiex kompletament misjur. Għalhekk, ma jagħlix u jsajjar ftit itwal minn tipi oħra - madwar 40 minuta. Iż-żrieragħ jibqgħu intatti u jidhru tajjeb fl-insalati.

Għads għaġina - groats, imqaxxra mill-qoxra, huwa msajjar malajr - 15-20 minuti biss, u huwa mgħolli sew, u għalhekk huwa tajjeb għal sopop maxx.

Għads huma wkoll imsejħa kontinentali. Din il-varjetà hija ppreparata f'madwar 20-25 minuta.

Porzjonijiet: 6
Ħin tat-tisjir: siegħa 1

Ingredjenti għat-Tagħmir tas-Soppa tal-Lentil fuq Brodu taċ-Ċanga

Għal 2.5 litri ta 'ilma neħtieġu:

200-300 g ta 'laħam;
1 tazza għads;
2-3 patata medja;
1 karrotta;
1 basla;
1-2 imgħaref ta 'żejt tal-ġirasol;
1 tablespoon ta 'melħ mingħajr quċċata (jew biex togħma, ipprova);
Niskata sagħtar imnixxef;
Mazz ta 'ħxejjex aromatiċi friski (xibt, tursin).

Ingredjenti għat-Tagħmir tas-Soppa tal-Lentil fuq Brodu taċ-Ċanga

Metodu għat-tisjir tas-soppa tal-għads fuq il-brodu taċ-ċanga

Jekk tiddeċiedi li ssajjar soppa bil-laħam, allura l-ewwel ħaġa li għandek bżonn tgħalli ċ-ċanga, peress li l-laħam huwa msajjar ħafna itwal minn ċereali u ħaxix. Wara li tlaħlaħ il-laħam, aqta 'f'kubi żgħar, baxxiha fl-ilma u poġġi fuq in-nar. Wassal għal togħlija u jagħli għal 1-2 minuti, ixxotta l-ewwel ilma. Qed naqbad waħda ġdida, li fuqha nkunu sajjar il-brodu, u sajjar fuq sħana baxxa taħt l-għatu għal 40 minuta.

Filwaqt li l-laħam ikun imsajjar, ipprepara ingredjenti oħra. Aħsel l-għads 2-3 darbiet u imlihom b'ilma kiesaħ nadif: wara li tiekolha, il-ħwieżen, bħal piżelli jew fażola, jagħli aktar malajr.

Laħlaħ u jixrob l-għads

Qaxxar il-patata, il-karrotti u l-basal. Aħna aqta 'l-basla, u gradilja l-karrotti fuq grater oħxon jew maqtugħin fi strixxi. Bl-użu ta 'cutter tal-ħaxix, jien imqatta' l-karrotti f'kubi twal: jidhru aktar oriġinali fis-soppa milli karrotti maħkuk jew flieli.

Qaxxar u aqta ’l-karrotti u l-basal

Saħħan iż-żejt veġetali f'taġen u ferra basal imqatta 'b'mod fin. Ħawwad, għaddi għal 2-3 minuti sakemm ikun artab.

Ngħaddu l-basal

Imbagħad żid il-bsaten tal-karrotta u aqli għal 2-3 minuti oħra, ħawwad kultant. Itfi l-qali, għal issa ħallih.

Itlaq il-karrotti bil-basal

Meta l-laħam huwa artab, wasal iż-żmien li titfa 'ċ-ċereali fis-soppa. Lentijiet, intant, assorbu kważi l-ilma kollu. Poġġiha f’taġen, ħawwad u sajjar għal 10 minuti.