L-inbid tal-lampun huwa xarba fit-togħma kbira li tista 'tiflaħk, ittejjeb l-aptit tiegħek u tissatura bil-vitamini. Għandu kulur ruby eċċellenti, aroma pjaċevoli. Din ix-xarba se tkun kumpliment eċċellenti għat-tabella tal-festi, u t-togħma mhix se tkun inferjuri għal inbejjed għaljin. Imma kif issajjarha?
Riċetta tal-Inbid Ħelu
L-inbid tal-lampun fid-dar għandu xi sfumaturi u regoli. Għandhom jitqiesu biex jagħmlu xarba fit-togħma. Biex tagħmel 10 litri ta 'inbid, ser ikollok bżonn tipprepara:
- 6 l ta 'meraq tal-berry;
- 1.5 tazzi ta 'għaġina;
- 2,5 litri ta 'ilma;
- 2,5 kg ta 'zokkor;
- litru ta 'vodka.
Inizjalment, il-ħmira ssir. Għandha tgħaddi mhux aktar minn 10 ijiem qabel ma tagħmel l-inbid tal-lampun. Inkella, il-ħmira tista 'ssir qarsa. 2 nuċċalijiet ta 'berries jittieħdu u jitferra' fi flixkun. M'għandekx għalfejn taħsilhom. 1 tazza ilma u 100 g ta 'zokkor huma miżjuda mal-frott żgħir. It-taħlita titħallat sewwa, titħawwad u titħalla fid-dlam għall-proċess ta 'fermentazzjoni. Il-fermentazzjoni se tkun lesta fl-4 ijiem.
Biex tipprepara dan l-inbid, huwa ppreparat meraq tal-lampun. Ikollok bżonn tieħu daqshekk berries biex tikseb 6 litri ta 'likwidu.
Inizjalment, il-lampun jiċċaqlaq, peress li l-frott żgħir maħmuġ u aħdar mhux se jaħdem. Barra minn hekk, m'għandekx għalfejn taħsel, peress li fuq il-wiċċ tiegħu hemm batterji meħtieġa li jikkontribwixxu għall-proċess ta 'fermentazzjoni.
Il-kontenitur ħawwad meraq, ilma u 1,5 kg ta 'zokkor. Il-likwidu li jirriżulta jitferra fi flixkun u jingħaqad ma 'ħmira ffiltrata. Taħlita bħal din għandha timla 2/3 tal-kontenituri. Dan kollu jingħalaq permezz ta ’shutter li jħalli l-arja jgħaddi, u jitqiegħed f’post sħun.
Se jieħu madwar 7-10 ijiem, u wara dan il-fermentazzjoni tieqaf. F’dan l-istadju, il-vodka titferra ’fl-inbid. Din it-taħlita titħalla għal 5 ijiem oħra. L-inbid li jirriżulta huwa ffiltrat, flimkien ma 'zokkor li jifdal, ibbottiljat.
Riċetta tal-Inbid Niexef
Hemm riċetta oħra sempliċi biex tagħmel l-inbid tal-lampun. L-ewwel għandek bżonn tieħu 2 kg ta 'lampun u 300 g ta' zokkor. Il-berries qed jinġabru. Ma rridux ninsew li ma jistgħux jinħaslu. Il-lampun jitqiegħed fi skutella u mqatta '. Zokkor huwa miżjud miegħu. Dan kollu jitħallat sew, mgħotti b'ċarruta u mqiegħed f'post sħun.
Se jieħu 3-4 ijiem, għatu tar-ragħwa jidher fuq il-wiċċ tat-taħlita. Ir-residwi tal-berry se jkunu fuq nett, u l-meraq se jinżel, li se jitferra bir-reqqa fi flixkun nadif.
Il-kontenitur jingħalaq permezz ta ’tapp, li għandu tubu tal-ħruġ. It-tarf tiegħu huwa mgħaddas f'vażett mimli ilma. B'dan il-mod, id-dijossidu karboniku jitneħħa mill-ilma. Il-kontenitur għandu jkun f’kamra fejn it-temperatura tal-arja tkun ta ’madwar 25 grad.
Meta l-bżieżaq fuq l-ilma ma jibqgħux jidhru, allura l-proċess tal-fermentazzjoni nnifsu jkun intemm. Ħafna drabi, dan jieħu 15-25 ġurnata. Meta tuża t-tubu, ix-xarba titferra f'kontenitur ieħor, li huwa wkoll magħluq b'siġill tal-ilma. Il-kapaċità hija trasferita għal 1-2 xhur f'post fejn huwa frisk. Imbagħad l-inbid jitferra fi fliexken, mingħajr ma tmiss is-sediment li jkun ifforma.
Ricetta oħra
Għal dan l-inbid tal-lampun ser ikollok bżonn dawn il-prodotti:
- 1 kg ta 'berries;
- 0,6 kg ta 'zokkor;
- 1 litru ta 'ilma.
Itfa ’lampun mhux maħsul ġo vażett ta’ 3 litri. Gruel huwa magħmul minnu. Zokkor jitferra fl-ilma, ix-xoljiment sħiħ tiegħu għandu jseħħ. Il-likwidu li jirriżulta jitferra fil-lampun. Dan kollu huwa mħallat u mgħotti b'garża. Il-kontenitur għandu joqgħod fid-dlam għal madwar ġimgħa. It-taħlita titħallat kuljum ma 'stikka ta' l-injam.
Fit-8 jum, ragħwa tifforma minħabba l-fermentazzjoni. Ix-xarba hija ffiltrata minn garża u mferra ġo vażett. Hija magħluqa bi ingwanta tal-gomma, li fiha toqba ssir l-ewwel biex tneħħi d-dijossidu tal-karbonju. Il-proċess ta 'fermentazzjoni se jseħħ għal 1,5 xhur. Matul dan iż-żmien, sediment jifforma fil-qiegħ.
Inbid mill-lampun jitferra f'kontenitur ieħor bl-użu ta 'pajp tal-gomma. Biex tagħmel dan huwa sempliċi: għandek bżonn tgħaddes tarf wieħed fl-inbid, u tiġbed l-arja mill-ieħor. Wara dan, l-inbid jibda joħroġ mit-tubu f'kontenitur ieħor. L-inbid ippreparat jitferra fi fliexken u jitpoġġa għal ftit xhur biex jimmatura. Ir-riżultat huwa xarba b'saħħa ta 'gradi 16-18.
Regoli Importanti
Huwa rrakkomandat li tingħata attenzjoni lil xi sfumaturi:
- Jekk l-inbid jinħażen f'temperatura għolja, jista 'jsir imsaħħab. Għalhekk, ta 'min iħalli x-xorb f'post mudlam.
- L-arja li tidħol fil-flixkun tista 'tħassar il-kwalità tal-inbid. Biex dan ma jseħħx, trid timla l-fliexken kważi kompletament. Matul il-ħażna, dawn għandhom jiġu inklinati sabiex is-sufra tkopri x-xorb.
- Qabel ma ssajjar, il-berries m'għandhomx għalfejn jinħaslu.
L-inbid tal-lampun huwa rikk fil-vitamini, huwa tajjeb għas-saħħa. Bl-użu ta 'waħda mir-riċetti, tista' tagħmel indipendentement din ix-xarba Delicious id-dar.
