Kejk Taljan "Mimosa"

In-nisa onorevoli huma ferħana fil-vaganza tar-rebbiegħa fit-8 ta 'Marzu, mhux biss hawn, il-festa hija ċċelebrata ħafna fl-Italja. Hemm huma saħansitra ħarġu bi kejk Mimosa apposta għall-Jum Internazzjonali tan-Nisa. Ir-riċetta hija pjuttost sempliċi, tajtha ftit biex ma nżidx il-kulur tal-ikel mal-kejk kollu, iddeċidejt li taħmi gallettina rqiqa isfar separatament għad-dekorazzjoni. Il-kejk lest jidher li huwa ħafna fit-togħma, mmerraq u simili għall-ewwel mimosa tar-rebbiegħa.

Ħin tat-tisjir: 2 sigħat 30 minuta
Porzjonijiet: 8

Ingredjenti għall-Kejk tal-Mimosa Taljan:

Għall-gallettina ewlenija:

4 bajd
100 g butir;
110 g ta 'zokkor;
130 g ta 'dqiq tal-qamħ;
4 g trab tal-ħami għall-għaġina;
1/4 kuċċarina ta 'żagħfran.

Għal kubi tal-gallettini:

2 bajd
50 g ta 'zokkor;
50 g ta 'dqiq tal-qamħ;
2 g trab tal-ħami;
koloranti ikel isfar.

Għall-krema:

1 bajda
230 ml ta 'ħalib;
200 g butir;
170 g ta 'zokkor;
2 g ta 'vanillina.

Għal impregnazzjoni, mili u dekorazzjoni:

Ġinġer konfettura fil-ġulepp;
iz-zokkor.

Il-metodu ta 'preparazzjoni tal-kejk "Mimosa"

Nagħmlu l-gallettina ewlenijali jifforma l-bażi tal-kejk. Issepara l-isfar mill-proteini, aqsam iz-zokkor fin-nofs.

Togħrok l-isfar tal-bajd b'nofs iz-zokkor, żid il-butir imdewweb u mkessaħ.

Issepara l-isfar mill-proteini

Itħar l-isfar tal-isfar u z-zokkor

Ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami u ż-żagħfran, żid l-isfar tal-bajd, ħawwad b'attenzjoni l-abjad bit-tarjola

Ħabbat għal qċaċet kostanti ta 'proteina u t-tieni nofs ta' zokkor. Aħna ħawwad id-dqiq tal-qamħ, it-trab tal-ħami u ż-żagħfran, żid l-isfar tal-isfar ma 'zokkor u butir, ħawwad bil-mod l-abjad mħabbta.

Imla d-dixx tal-ħami bl-għaġina. Npoġġu bake

Għatti d-dixx tal-ħami bil-karta tal-ħami oiled, sprinkle bid-dqiq, imla bl-għaġina. Aħna aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 170 grad għal 25-30 minuta, iċċekkja l-gallettina lesta bi skewer tal-injam, kessaħ fuq rack tal-wajer.

Tisjir kubi tal-gallettini sofor

Nagħmlu gallettini sofor kubi. Ħallat bajd, zokkor, kulur tal-ikel isfar f'taħlita. Meta l-massa tiżdied fil-volum b'madwar 3 darbiet, aħna ngħaqqduha ma 'dqiq tal-qamħ mgħarbel u trab tal-ħami. Ferra l-għaġina b'saff ta '1-1.5 cm fuq il-karta tal-ħami żejtt. Aħmi għal 7-8 minuti f’temperatura ta ’160 grad. Meta l-gallettina tiksaħ, aqta 'f'kubi żgħar (mhux aktar minn 1x1 ċentimetru).

Agħmel il-krema. Saħħan bil-mod il-bajda, iz-zokkor, il-vanillina u l-ħalib ġo kazzola b'qiegħ oħxon, meta l-massa tagħli, tnaqqas is-sħana, issajjar għal 4 minuti.

Bil-mod saħħan il-bajd, iz-zokkor, il-vanilla u l-ħalib

Whip il-krema sakemm bla xkiel, lush.

Ħabbat il-butir imrattab f'temperatura tal-kamra għal 1 minuta, żid il-massa tal-krema mkessħa bi fluss irqiq. Ħabbat il-krema sakemm tkun bla xkiel u fluffy għal madwar 2-3 minuti.

Tista 'titgħallem kif tagħmel ġinġer konfettura mir-riċetta - "Ġinġer konfettura - ġinġer konfettura bl-larinġ"

Nagħmlu kejk. Aqta 'l-kejk ewlieni tal-gallettini f'nofs. Xarrab il-qiegħ tal-gallettina bil-ġulepp tal-ġinġer imħallat ma 'ilma mgħolli fi proporzjon ta' 2 għal 1.

Aqta 'l-kejk ewlieni tal-gallettini f'nofs u aqbeż fil-ġulepp tal-ġinġer

Aħna ferrex il-porzjon fuq l-ewwel kejk mqatta 'b'mod fin f'kubi tal-gallettini, imħallta ma' krema tal-ġinġer konfettura.

Ifrex kubi mqattgħin biskuttat fuq l-ewwel kejk, imħallat bil-krema u ġinġer konfettura

Aqta 't-tieni parti tal-qoxra f'kubi żgħar, ħallat mal-krema u ġinġer imqatta' fin fin, poġġiha fuq il-qoxra tal-ewwel qoxra. Nħallu ftit krema għall-kisi.