Zalza tal-gooseberry tkemali

Zalza tkemali tal-gooseberry bi zekka u tewm - tħawwir ħoxnin pikkanti għal-laħam, imsajjar skont ir-riċetta tal-Ġeorġja. Fil-Ġeorġja, zalza tkemali hija magħmula minn għanbaqar taċ-ċirasa mhux misjur - għanbaqar tkemali, u neċessarjament żid zekka tal-bassasa, li tipprevjeni l-fermentazzjoni. Fil-latitudnijiet tagħna, il-għanbaqar taċ-ċirasa spiss jiġi mibdul ma 'ribes aħdar, għalkemm ippruvajt insajjar minn berries overripe, irriżulta wkoll Delicious. Ma sibtx zekka fil-ġnien, bżar imdawwar taħt idejja. Trid tkun gourmet sabiex tenfasizza varjetà ta 'zekka f'taħlita ta' tewm, ribes, ħwawar u ħwawar pikkanti, sabiex tkun tista 'żżid kwalunkwe.

Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 30 minuta
Kwantità: 2 bottijiet ta ’450 g kull wieħed

Ingredjenti taz-Zalza Tkemali tal-gooseberry

1 kg ta 'ribes aħdar;
3 irjus ta 'tewm;
150 g menta;
150 g ta 'tursin;
7 g sagħtar imnixxef;
5 g bżar aħmar mitħun;
5 g turmeric mitħun;
melħ, bżar iswed.

Metodu biex issir zalza tkemali bil-ribes

Peress li l-zalza tkemali hija tradizzjonalment magħmula minn għanbaqar taċ-ċirasa mhux misjur, allura r-riċetta tal-ribes għandha bżonn ftit aħdar mhux misjur. Aħna niġbru berries, issolvi, neħħi fuljetti, friegħi u żibel ieħor tal-ġnien.

Aħna issortja l-berries, neħħi ż-żibel

Sussegwentement, jixxarrab il-berries f'ilma kiesaħ sabiex in-specks li jeħlu mal-berries jixxarrbu, imbagħad laħlaħ taħt fluss ta 'ilma kiesaħ.

Xarrab il-berries f'ilma kiesaħ, laħlaħ

Ferra 2 litri ta 'ilma sħun fil-pan, tarmi l-berries u ibgħatha fuq il-fuklar. Wara li togħlija, issajjar fuq sħana baxxa għal 7-8 minuti, m'għandekx bżonn li żżid xejn mal-ilma.

Aħna nwarrbu l-berries mqaxxra fuq passatur. Mill-mod, fil-brodu tista 'żżid zokkor mrammla għal togħma, għalli, kessaħ - ikollok xarba iġjeniċi Delicious.

Ibgħat ribes lill-blender u ibdel smoothie.

Sajjar berries fl-ilma għal 7-8 minuti

Armi l-berries mqaxxra fuq passatur

Agħmel il-gooseberries bil-ħaxix fil-blender

Imsaħ il-patata mgħaffġa minn passatur biex teħles miż-żrieragħ. Tista 'taqbeż dan il-pass u tħalli l-ħbub u l-qoxra mqatta', u għalhekk in-nisġa ta 'zalza tkemali tal-gożaw se tirriżulta li hija aktar diversa, imma, fil-fehma tiegħi, ħarxa.

Imsaħ il-patata mgħaffġa minn passatur biex teħles miż-żrieragħ

L-irjus tat-tewm huma mqaxxra, imqaxxra. Jekk it-tewm huwa żgħir, ħu 3 irjus, u jekk ikun misjur, allura tnejn ikunu biżżejjed.

Aħna naddaf it-tewm

Aħna niġbru l-ħwawar kollha fi blender - imsiemer tal-qronfol imqatta ', bżar aħmar mitħun, sagħtar imnixxef, żagħfran art, zekka friska u tursin. Mill-mod, qabel ma tibgħat ħodor friski lil proċessur tal-ikel, din trid tinqata '.

Poġġi l-ħwawar kollha, il-ħwawar u t-tewm fi skutella tal-blender

Żid il-purejiet tal-berry mal-iskutella u dawwar l-ingredjenti f’massa omoġenja.

Żid il-patata mgħaffġa u agħmel massa omoġenja.

Qegħdin inbiddlu l-massa mgħaffeġ fi stewpan, ferra l-melħ tal-mejda għat-togħma tiegħek mingħajr addittivi, ħawwad. Wassal għal togħlija fuq sħana baxxa, għalli għal 20 minuta, kultant ħawwad. Int trid toqgħod attent meta ssajjar zalza oħxon. Jekk tiftaħ l-għatu - l-isprej jinfirex fid-direzzjonijiet kollha, ħalli jieħu ħsieb idejk u l-għajnejn.

Għalli s-zalza fuq sħana baxxa għal 20 minuta

Għall-preparazzjonijiet għax-xitwa, il-laned huma maħsula sewwa bl-ilma sħun, imlaħlaħ bl-ilma jagħli u mnixxfa fil-forn f'temperatura ta 'madwar 110 grad Celsius.

Aħna ferrex iz-zalza f'bottijiet nodfa u niexfa, qrib. Aħna sterilizza l-biċċiet tax-xogħol għal 15-il minuta, sufra sewwa u poġġihom f'ħażna f'post kiesaħ u skur. Temperatura tal-ħażna minn +2 sa + 7 gradi Celsius.