Ħafna ġardinara jixtiequ jikbru żiemel fid-dar tal-pajjiż tagħhom, iżda l-inkwiet hu, jibżgħu li jinfirxu fiż-żona kollha u se jkun diffiċli li toħroġha. Uċuħ veġetali rari jistgħu jgħinu f'dan ir-rigward - katran, li mhux biss fit-togħma mhuwiex inferjuri għal horseradish ordinarju, iżda għandu wkoll diversi vantaġġi. Katran huwa aktar fit-togħma, aktar produttiv u, l-iktar importanti, ma jinqabadx mis-sit. Barra minn hekk, flimkien ma 'l-għerq, il-weraq żgħar tagħha jintużaw b'suċċess fl-insalati tal-ħaxix bħala analogu ta' l-ispraġ. Huwa wkoll importanti li l-katran huwa pjanta ornamentali u ġie użat attivament reċentement minn disinjaturi tal-pajsaġġ fl-arranġamenti tal-fjuri.
Katran mal-baħar. © Nick SaltmarshDeskrizzjoni ta 'Katran
Il-Katran, jew pjuttost il-katran tal-baħar (Crambe marittimu), huwa pjanta erbaċej perenni tal-familja tal-kaboċċi (bħal raħal), għoli 50-70 cm, b'għeruq ċilindriku ħoxnin (sa 7-10 cm) bi laħam abjad. Jifforma rosettes imqajma tal-weraq. Il-fjuri huma bojod, żgħar (b'dijametru ta '1 cm), iżda numerużi. Il-frott huwa miżwed.
Il-Katran, kif jindika l-isem, huwa pjanta fuq il-kosti ta ’l-Atlantiku, il-Baħar Baltiku u l-Baħar l-Iswed, rarament tinsab fil-Kawkasu.
Katran mal-baħar. © Derek RamseyL-isem tal-ġeneru fi traduzzjoni mill-Turkic ifisser "torch tarry", dan huwa dovut għall-fatt li jinħaraq sew. Din il-propjetà hija dovuta għall-kontenut sinifikanti ta 'żjut essenzjali fiha. Minbarra minnhom, il-katran huwa rikk fiż-zokkor, vitamini tal-gruppi B, Ċ u PP, minerali.
Kultivazzjoni ta 'Katran
Il-Katran ġeneralment jiġi propagat miż-żrieragħ, huma ta 'daqsijiet differenti, għandek bżonn tagħżel dawk ikbar, minħabba li dawk żgħar ma jiġġerminawx sew. Pjanti fil-ħarifa jew fir-rebbiegħa. Fl-aħħar każ, iż-żrieragħ tal-katran jeħtieġ li jiġu stratifikati, i.e. jixxarrab f'ilma sħun għal 2 sigħat, imbagħad, ħawwadha ma 'ammont żgħir ta' ramel, qiegħed għal 2-3 xhur fi friġġ jew kantina.
Iż-żrieragħ tal-Katran huma mħawla fir-rebbiegħa fl-aħħar ta 'April f'ħamrija mhux aċiduża u moħbija sa fond ta' 1.5 cm (fil-ħarifa huma mħawla aktar fil-fond - sa 3 cm) bir-rata ta '15-il żerriegħa kull 1 m2. Il-ħamrija mbagħad tkun normalment mulched. Meta n-nebbieta tal-katran jilħqu s-6-8 cm, it-tnaqqija u t-tnaqqija huma magħmula. It-tieni tnaqqija hija meta jiġu ffurmati 2-3 weraq reali u l-għoli tal-pjanta huwa ta 'madwar 20 cm. Wara t-tnaqqija, id-distanza bejn il-pjanti fir-ringieli normalment tkun ta' 20-30 cm, u l-ispazjar tar-ringiela huwa 60-70.
Katran mal-baħar, fjuri. © Wilson44691Katran jista 'jitħawwel bi nebbieta ta' età ta '35-45 jum. Barra minn hekk, xi kultant jiġi propagat minn tirqid tal-għeruq, li jinqatgħu fir-rebbiegħa f'impjanti żgħar (bħal horseradish).
Katran huwa bla pretenzjoni fil-kura, li jiflaħ, minbarra t-tnaqqija, jikkultivaw l-ispazji ta 'filliera u l-aqwa dressing, jiġġieldu wkoll pesti u mard bħall-kaboċċi.
Ħsad ta 'katran f'Ottubru, ġeneralment għal 2-3 snin (tista' tuża għeruq annwali jekk huma ffurmati sew).
Katran mal-baħar, petjoles ibbliċjati. © Stevechelt 
Katran tal-baħar, nebbieta. © chipmunk_1 
Katran mal-baħar, weraq ta 'pjanta adulta. © DinkumPar ta 'riċetti bil-quatranas
Katran bil-laħam. 0,5 kg ta 'majjal, 0,5 kg ta' patata, 1 basla hija stewed, u eqreb lejn it-tlestija, 0,5 kikkri ta 'katran maħkuk. Jirriżulta ħafna fragranti u fit-togħma.
Tista 'wkoll tagħmel zalza katrana tajba bit-tuffieħ. Ħu 1 tuffieħ, ogħrok, u ħallat ma '0,5 tazzi ta' katran maħkuk, żid ħall, żejt veġetali u 2 imgħaref ta 'krema qarsa. Tifħir lill-hostess huwa pprovdut!
