Ħobż Irlandiż tal-Ħmira

Ħobż bla ħmira huwa riċetta sempliċi li tista 'tuża biex tagħmel ħobż homemade frisk kuljum. Dan il-ħobż għandu isem - ħobż tas-soda Irlandiż. Milli jidher il-bdiewa Irlandiżi ma riedux iqattgħu ħafna ħin jaħmu, u għalhekk ħareġ mod faċli biex issajjar il-ħobż malajr. Kulħadd jaf li fis-sħana, waqt l-interazzjoni ta 'baking soda bl-aċidu, tibda reazzjoni kimika. Din ir-reazzjoni hija l-bażi tar-riċetta għal ħobż ħieles mill-ħmira - kefir u soda, flimkien ma 'dqiq bi trab tal-ħami. Ir-riżultat huwa ħobż irlandiż Delicious mingħajr ħmira.

Ħin tat-tisjir: 50 minuta
Porzjonijiet Għal Kontejner: 6

Ingredjenti biex isiru ħobż Irlandiż ħieles mill-ħmira:

180 ml ta 'kefir;
75 g ta 'dqiq tal-qamħ, s;
75 g dqiq tal-wallpaper tas-segala;
150 g dqiq tal-qamħ sħiħ;
35 g ta 'nuħħala tal-qamħ;
1 tsp baking soda;
1 tsp trab tal-ħami;
1 tsp żerriegħa tal-kosbor;
2 tsp żerriegħa tal-ħbula;
melħ, żejt veġetali.

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' ħobż Irlandiż ħieles mill-ħmira

Ferra ingredjenti niexfa ġo skutella. L-ewwel, l-iktar utli - dqiq tal-qamħ sħiħ, dqiq tal-wallpaper tas-segala u dqiq tal-qamħ, i / tissejjaħ ukoll raffinat. Imbagħad żid in-nuħħala tal-qamħ. Tista 'tagħmel ħobża biss mid-dqiq tas-segala, imma trid tiddiversifika t-togħma tal-ħobż, għalhekk aktar ingredjenti, iktar interessanti.

Ferra tliet tipi ta 'dqiq ġo skutella u żid in-nuħħala

L-għaġina għall-ħobż fil-forn hija mqajma mill-interazzjoni ta 'prodotti tal-ħalib qares, soda u trab tal-ħami, fil-każ tagħna, il-prodott tal-ħalib qares huwa kefir ordinarju.

Ferra trab tal-ħami u baking soda għad-dqiq.

Ferra trab tal-ħami u soda

Ferra kefir ġo skutella, żid melħ żgħir tal-mejda mingħajr addittivi (madwar 1 3 kuċċarina).

Ferra kefir ġo skutella separata u żid melħ

F'taġen niexef, fry (sakemm tidher l-ewwel ċpar) żerriegħa tal-kosbor u żerriegħa tal-ħlewwa. Imbagħad aħna tfarrak iż-żrieragħ ġo tikħil, żid it-trab li jirriżulta ma 'kefir.

Żid il-kosbor u ż-żerriegħa tal-ħlewwa mal-kefir

Aħna ħawwad prodotti likwidi u niexfa, nebbagħbu l-għaġina għall-ħobż ħieles mill-ħmira l-ewwel b'kuċċarina. Jekk qed tħejji l-għaġina billi tuża proċessur tal-ikel, li huwa konvenjenti ħafna f'dan il-każ, imbagħad poġġi l-ganċ taż-żennuna.

Ħallat ingredjenti likwidi u niexfa

Agħtaħ il-ħobż għal diversi minuti, din hija għaġina sempliċi ħafna, allura ma jkollokx għalfejn torbotha għal żmien twil. L-għaġina bid-dqiq tas-segala fl-ewwel tidher li twaħħal ħafna, iżda wara ftit minuti ma tibqax teħel mal-ħitan tal-platti.

Agħfas l-għaġina għall-ħobż Irlandiż

Għall-ħobż tal-ħami, huwa mixtieq li jkollok platti b'ħitan ħoxnin. Taġen żgħir tal-qali tal-ħadid fondut huwa ideali. Gubrika il-qiegħ u l-ġnub tal-pan b'żejt veġetali għall-qali.

Żomm il-pan b'żejt veġetali

Aħna nfirxu l-għaġina f’taġen, indaqsha. Il-ħxuna tas-saff għandha tkun ta 'madwar 2.5 ċentimetri.

Aħna nfirxu l-għaġina

Ferra 2 kuċċarina ta 'dqiq tas-segala fi passatur fin. Imsaħ il-wiċċ tal-ħobż bl-ilma kiesaħ, ħawwad il-passatur fuq il-pan sabiex id-dqiq jinxtegħel. Imbagħad b'sikkina mqaxxra nagħmlu diversi inċiżjonijiet oblikwi b'fond ta 'madwar ċentimetru.

Roxx l-għaġina mxarrba fid-dqiq u agħmel qatgħat

Aħna saħħan il-forn għal temperatura ta ’220 grad Celsius, poġġi l-pan f’nofs il-kabinett, aħmi l-ħobż għal 12-il minuta. Imbagħad baxxi t-temperatura għal 190 grad Celsius u sajjar 40 minuta oħra.

Nieħdu ħobż ħieles mill-ħmira mill-pan, nagħlaq ġo xugaman tal-għażel għal 2, 5 sigħat.