Kaboċċa imnaddfin bil-Cranberries fil-lumija tal-immarinat

L-imnaddfin huwa wieħed mill-aktar modi popolari biex jinħasdu frott u ħaxix. Il-patoġeni jmutu fl-aċidu aċetiku, imma mhux dejjem u mhux kulħadd jħobb l-immarinar aċetiku. Barra minn hekk, l-aċidu aċetiku għandu effett negattiv fuq il-ġisem tagħna, speċjalment fi kwantitajiet kbar! L-immarinar ftit aċiduż ibbażat fuq il-meraq tal-lumi u l-isterilizzazzjoni tal-preparazzjonijiet għal 25 minuta (għal bottijiet b'kapaċità ta 'litru) jippermettilek tħejji kaboċċa imnaddfin mingħajr ħall. Tinsiex li l-immarinar kemmxejn aċiduż għandu jitqassar bi 2 ċentimetri sa l-għonq tal-vażett u uża biss għotjien verniċjati.

Il-kaboċċi msajra skont din ir-riċetta se tirriżulta iqarmeċ, moderatament aċiduża u fit-togħma ħafna. Staġun il-kaboċċa ppreparata bil-cranberries u t-tuffieħ biż-żejt taż-żebbuġa, u int ikollok insalata fit-togħma, ħafifa u b'saħħitha mir-rigali tal-ġnien tal-ħarifa.

Ħin tat-tisjir: 4 sigħat
Kwantità: 2 Litri

Ingredjenti għall-kaboċċa imnaddfin bil-cranberries fl-immarinat tal-lumi:

1 kg ta 'kaboċċa bajda;
200 g ta 'tuffieħ;
100 g ta 'cranberries friski;
15 g ta 'melħ;

Ingredjenti għall-Kaboċċa Imnaddfin bil-Cranberries fil-lumija tal-Marinade

Għall-pikles:

1 lumi;
700 ml ta 'ilma;
25 g ta 'melħ;

Metodu ta 'preparazzjoni ta' kaboċċi mnaddfin bi cranberries fl-immarinat tal-lumi.

Għall-pickling kaboċċa adattata, maħsuda fl-aħħar tal-ħarifa. Aqta 'weraq aħdar mill-kaboċċi, aqta' l-maqtugħ. Tista 'tieħu kwalunkwe tuffieħ, imma, fl-opinjoni tiegħi, il-ħsad tax-xitwa għandu jkun mhux biss fit-togħma, iżda wkoll sabiħ, għalhekk aħna nagħtu preferenza lit-tuffieħ aħmar. Cranberries għas-salmura jagħżlu misjur u kbar.

Qatta ’l-kaboċċi u żid

Qatta 'l-kaboċċa rqiqa, il-wisa' tal-istrixxa hija ta 'madwar 3-4 millimetri. Normalment jien naqtgħu b'sikkina li taqta ', kif ukoll għall-pikles. Ħallat il-kaboċċa bil-melħ, ogħrok ftit b'idejk sabiex il-meraq jidher, u l-melħ jitqassam indaqs.

Żid il-cranberries u t-tuffieħ mqatta 'mal-kaboċċi

Żid mal-kaboċċa tuffieħ frisk, maqtugħ f'biċċiet irqaq, cranberries, maħsul sew u mnixxef. Ħallat il-ħaxix u l-frott, ikopru b'għatu u ħallih għal 3 sigħat f'post frisk.

Tisjir tal-lumi imqaxxar

Agħfas il-meraq mil-lumi friska, iffiltra b'tali mod li ma taqax fl-immarinar tal-għadma. Ħallat meraq tal-lumi ma 'ilma sħun, żid melħ. Ġib l-immarinar jagħli, sajjar għal 3 minuti. Jekk mixtieq, tista 'tissostitwixxi meraq tal-lumi b'inbid jew ħall tat-tuffieħ, jew tieħu 3-4 g ta' aċidu ċitriku minflok.

Imla l-vażetti bil-kaboċċa bil-frott u l-immarinar

Ferra vażetti nodfa b’terz tal-immarinat sħun. Qegħdin kaboċċi bil-frott fihom, ftit ikkondensat. Ipprova tqassam b'mod uniformi cranberries, tuffieħ u kaboċċi f'kull vażett. L-immarinar mhux meħtieġ biex titfa ’mill-bottijiet. Jekk tpoġġi l-kaboċċa, u mbagħad itfa ', se tikkondensa u l-immarinar se jibqa' fil-quċċata.

Aħna sterilizza vażetti ta 'kaboċċa imnaddfin ma' cranberries fl-immarinat tal-lumi

Vażetti bil-kaboċċa imnaddfin jagħlqu l-għotjien u ssettjati biex jiġu sterilizzati. Kun żgur li tpoġġi xugaman mitni f'ħafna saffi fil-qiegħ tal-pan, imla l-vażetti b'ilma sħun sa l-ispallejn. Aħna sterilizza l-vażetti tal-litru f'temperatura ta 'madwar 95 grad (kważi meta jagħli) għal 25 minuta. Imbagħad aħna nkessaħ il-kaboċċa imnaddfin, billi ddawwar il-vażetti fuq l-għatu, aħżen f'kamra friska. It-temperatura tal-ħażna tal-ħaxix imnaddfin m'għandhiex tkun ogħla minn 8 gradi Celsius u taħt 0 gradi. Il-kaboċċa fis-salmura għandha timmatura. Fil-każ fejn il-blanching ma kienx applikat, dan iseħħ wara madwar 40-50 jum.