Insalata bil-qargħa ħamra u bżar ħelu fl-immarinat fragranti imħawwar bil-kannella, il-kosbor u t-tewm hija assortiment tal-ħaxix iqarmeċ, li jinħasad aħjar f'Settembru - Ottubru.
Insalata bil-qargħa ħamra u bżar ħelu fl-immarinat fragranti għax-xitwaQara hija qarib tal-qargħa u l-qargħa ħamra, għalhekk, skond din ir-riċetta tista 'tagħmel preparazzjonijiet minn dawn il-ħxejjex ukoll.
- Ħin tat-tisjir: 50 minuta
- L-ingredjenti huma indikati għal laned b'kapaċità ta 'litru.
Ingredjenti għal insalata bil-qargħa ħamra u bżar ħelu fl-immarinat fragranti għax-xitwa:
- 450 g qara ';
- 300 g bżar aħmar ħelu;
- 3 imwieżen tal-bżar aħdar morr;
- ras tat-tewm;
- 2 weraq tar-rand;
- 4 sprigs ta 'cilantro jew tursin;
- 6 imsiemer tal-qronfol;
- stick tal-kannella;
- kuċċarina ta 'żerriegħa tal-kosbor;
- 45 ml ta 'ħall 9%.
Għas-salmura:
- 35 g ta 'zokkor granulat;
- 30 g ta 'melħ mingħajr addittivi;
- 1 litru ta 'ilma.
Metodu ta 'tħejjija ta' insalata bil-qargħa ħamra u bżar ħelu fl-immarinat fragranti għax-xitwa
L-ewwel, aħna naqtgħu l-qargħa ħamra bin-nofs, imbagħad inbarax il-kamra taż-żerriegħa b'kuċċarina. Għal dawn l-iskopijiet, għandi mgħarfa adattata apposta b'tarf imqaxxar - adattament meħtieġ ħafna għal Halloween, bl-għajnuna tagħha huwa konvenjenti li tittajjar fanali għall-vaganza.
Tqaxxir ta 'qara'Meta l-qara 'titqaxxar, ħu sikkina li taqta' u aqta 'b'attenzjoni saff irqiq ta' qoxra.
Aqta 'l-polpa f'kubi b'tarf ta' 1.5 ċentimetri. Aħna nippreparaw żewġ qsari - ferra ilma jagħli f'waħda u ilma kiesaħ fl-ieħor. Poġġi l-flieli tal-ħxejjex f'ilma jagħli għal 1-2 minuti, ittrasferixxi l-imgħarfa slotted għal kesħa. Tarmix il-ħxejjex kollha fil-pan f’daqqa, ibbliċja f’porzjonijiet żgħar.
Aqta 'u nebbieta bil-qaraArmi l-ħxejjex imkessħa fuq passatur.
Naddaf il-bżar aħmar ħelu miż-żrieragħ, laħlaħ taħt il-vit, maqtugħin fi tmien partijiet flimkien. Imwieżen ta 'bżar aħdar huma mtaqqbin b'furketta f'diversi postijiet. Blanch il-bżar fl-istess saucepan għal madwar 1 minuta, kessaħ, poġġi fuq passatur.
Blanch bżar ħelu u sħunI aħsel il-kontenitur għal biċċiet tax-xogħol f'ilma sħun biż-żieda ta 'baking soda, laħlaħ b'ilma jagħli, sterilizza fuq fwar għal 3-4 minuti. Fil-qiegħ tal-laned inpoġġu weraq tar-rand, friegħi cilantro u sinniet tat-tewm, imqaxxra u maqtugħa bin-nofs.
Poġġi ħodor u tewm f'vażetti sterilizzatiŻid ħwawar - kuċċarina ta 'żrieragħ tal-kosbor, imsiemer tal-qronfol. Tista 'wkoll iżżid ħwawar għall-Predisposizzjoni tiegħek.
Żid ħwawarImla l-vażett bil-ħxejjex - qiegħed fi saffi ta ’flieli ta’ qargħa ħamra, bżar imqatta ’u miżwed ta’ bżar jaħraq. Fuq nett poġġi sprig ta 'cilantro u stick żgħir tal-kannella, twil madwar 5 ċentimetri. Imbagħad ferra l-ħall 9%.
Poġġi l-ħaxix fil-vażett u żid ħallAħna nippreparaw is-salmura għat-tferriegħ - ferra l-melħ jagħli u z-zokkor mrammla f'ilma jagħli, għalli għal diversi minuti, iffiltra b'ċarruta nadifa.
Imla l-vażett bil-ħaxix bis-salmura sħuna sabiex tkopri l-kontenut b’1 ċentimetru.
Ferra vażett tal-ħaxix bis-salmuraQiegħed srievet tal-qoton fil-pan, ferra l-ilma imsaħħan sa 50 grad. Aħna waqqfu b'attenzjoni l-vażett sabiex l-ilma jilħaq l-ispallejn, gradwalment iġġibha għal temperatura ta '85 grad, tnaqqas in-nar. Itgħajjef 12-il minuta.
Biex iżommu l-ħaxix iqarmeċ, dawn għandhom jiġu mkessħa malajr - neħħi l-platti mill-fuklar, poġġihom fis-sink. Żid gradwalment ilma kiesaħ sakemm l-ikel fil-laned jitkessaħ kompletament.
Insalata bil-qargħa ħamra u bżar ħelu fl-immarinat fragranti għax-xitwaBlanks mkessħa jitneħħew f'kamra kiesħa. Jistgħu jinħażnu għal 6 xhur f'temperaturi minn +2 sa + 8 gradi.
