Biex iżejnu l-griż ta 'kuljum tal-ħajja moderna, nisa tad-dar li jħobbu jippruvaw isajru platti Delicious. It-tiġieġ bil-faqqiegħ huwa wieħed mill-aktar kombinazzjonijiet exquisite ta 'ingredjenti sempliċi li jintużaw ħafna mill-koki. Platt qalb u sabiħ, adattat għall-okkażjonijiet kollha. Mistednin se jħobbu, it-tfal iħobbu, huwa pjaċevoli li jivvjaġġaw miegħu. U fl-aħħar, din l-ikla b'saħħitha ġġib sodisfazzjon veru minn tiekol.
Hemm ħafna riċetti dwar kif issajjar it-tiġieġ bil-faqqiegħ għat-tabella tal-festi u biss għall-pranzu. Huwa moħmi fil-forn, stuffat f'biċċiet fil-qsari, moqli f'taġen, imsajjar f'kucina bil-mod. Ma 'dan jiżdiedu diversi tipi ta' zlazi, ġobnijiet. Mimli kollu. 
Fil-każijiet kollha, tagħti togħma inkomparabbli ta 'platti eċċellenti.
Il-faqqiegħ miġbur fin-natura għandu jkun mgħolli mill-inqas 3 darbiet. Wara biss huma adattati għall-preparazzjoni ta 'kapulavuri kulinari varji.
Tiġieġ bil-faqqiegħ fi zlazi aromatiċi
Min iħobb jiekol ikel niexef? Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, din trid tinħasel bil-likwidu. Biex teħles minn dan is-sentiment xejn pjaċevoli, il-koki ħarġu b’ħafna ħwawar likwidi. Ikkunsidra żewġ modi tal-għaġeb biex issajjar tiġieġ bil-faqqiegħ fil-dressings tal-offerta.
Flimkien ma 'zalza krema
Għad-dixx ser ikollok bżonn l-ingredjenti:
- tiġieġ (koxxa, filet jew barmil adattat) madwar 1 kg;
- faqqiegħ (champignons, faqqiegħ tal-gajdri, porcini) - nofs kilogramma;
- basal - ftit biċċiet (għat-togħma);
- rix ta 'basal aħdar - mhux inqas minn 20 gramma;
- 2 jew 3 imsiemer tal-qronfol;
- krema (mhux inqas minn 150 gramma);
- żejt veġetali;
- bżar iswed mitħun;
- il-melħ.
It-tisjir tat-tiġieġ bil-faqqiegħ fi zalza krema jikkonsisti f'operazzjonijiet sempliċi:
- Qaxxar il-bozoz. Aqta 'f'ċirku jew kubi żgħar.
- Il-faqqiegħ jinħasel sewwa, u jitneħħa ħmieġ viżibbli. Stack fi skutella wiesgħa biex jinxef. Aqta 'f'nofsijiet, tibniet jew kwarti. Kampjuni żgħar jitħallew kif inhu.
- Ix-xaħam veġetali jitferra f'taġen fond u jissaħħan sa temperatura ta '80 grad. Poġġi tewm mqatta 'fih, fry sakemm ikun kannella dehbi. Imbagħad neħħi. Bħala riżultat, iż-żejt jakkwista aroma tal-għaġeb.
- Biċċiet ta 'tiġieġ maħsul sew huma mgħaddsa f'żejt sħun aromatiku. Aqli fuq sħana għolja sakemm issir kannella dehbi.
- Għatti, tnaqqas il-qawwa tan-nar u ħalliha ttektek għal 20 minuta. Fl-istess ħin, il-laħam huwa mdawwar perjodikament sabiex ikun moqli sewwa.
- Ġib it-tiġieġ kważi fil-prontezza, poġġi faqqiegħ u basal ġo pan. Ħawwad sewwa. Meta l-ħaxix jirrilaxxa l-meraq, il-ħwawar u l-melħ jiżdiedu mat-taħlita. Stew sakemm il-likwidu jevapora.
- Id-dehra ta 'qoxra tad-deheb sabiħa fuq il-prodotti tindika li wasal iż-żmien li tħawwadhom bil-krema. Il-kontenut tal-pan jinġieb jagħli. Għatti u ħalliha ttektek għal 15-il minuta oħra fuq sħana baxxa.
- Fl-aħħar stadju, għandhom togħma. Jekk meħtieġ, żid melħ, ħwawar.
- Fannijiet ta 'ħodor ma ninsewx li tpoġġi tursin, basal aħdar, cilantro jew xibt fi platt. Kollha ħawwad sewwa. Ħalliha taħsel u sservi.
Sabiex il-laħam tat-tiġieġ jinqaleb sew, poġġi porzjonijiet żgħar fil-pan. In-nar irid ikun qawwi. Bħala riżultat, il-laħam se jkun rosy u mmerraq.
L-uniċità tat-togħma ta 'zalza tat-tiġieġ u krema qarsa
Koki b'esperjenza nnotaw li t-taħlita armonjuża ta 'laħam ma' mili likwidu ġentili tirbaħ il-qlub ta 'ħafna għarfien ta' ikel Delicious. Anke mara tad-dar mingħajr esperjenza tista 'ssajjar tiġieġ bil-faqqiegħ f'zalza tal-krema Delicious. Huwa biżżejjed li taderixxi għal rakkomandazzjonijiet raġonevoli.
L-ewwel pass lejn il-ħolqien ta 'kapolavur kulinari huwa l-preparazzjoni tal-ingredjenti. It-tieni pass huwa l-eżekuzzjoni sekwenzjali tal-proċessi tat-tisjir. Fl-aħħar, tista 'sorpriża d-dar tiegħek b'dixx eċċellenti mħejji bi ħeġġa ta' mħabba.
Il-komponenti ewlenin għad-dixx:
- 500 gramma ta 'tiġieġ;
- nofs kilogramma ta 'champignons;
- basal (diversi biċċiet);
- krema qarsa (kontenut ta 'xaħam mhux inqas minn 15%) - nofs litru;
- dqiq - madwar 2 tbsp. mgħaref;
- taħlita ta 'bżar mitħun (iswed, abjad, aħmar);
- żejt taż-żebbuġa, jista 'jkun veġetali;
- Ħodor tax-xibt;
- melħ, skond il-preferenza.
Biex il-laħam ikun offerta u mmerraq, huwa aħjar li tixtriha friska minflok iffriżata.
Il-proċess tat-tħejjija tal-flett tat-tiġieġ bil-faqqiegħ jikkonsisti fl-operazzjonijiet li ġejjin:
- Aħsel il-flett f'ilma nadif. Imnaddaf mill-film jekk ikun preżenti. Aqta 'f'biċċiet żgħar f'forma ta' tibniet. Melħ, żid il-bżar. Ħalliha għal 30 minuta biex timmarina.
- Il-basal imqaxxar huwa mqatta 'f'nofs ċrieki. Aqli fiż-żejt veġetali sakemm kannella ċar.
- Champignons kbar maħsula u mnixxfa huma maqtugħa fin-nofs jew f'kubi. Oġġetti żgħar ma jistgħux jintmessu.
- Ferrex il-faqqiegħ f’taġen bil-basal. Imħallat Jintefgħu fuq sħana għolja sakemm il-likwidu jevapora kompletament. Meta jiksbu lewn deheb, il-laħam tat-tiġieġ huwa miżjud.
- Filet immarinat minn qabel huwa moqli f’taġen separat fix-xaħam veġetali sħun. Meta tidher qoxra kannella, hija magħquda ma 'faqqiegħ. Żid 2 tbsp. imgħaref ta 'dqiq. Ħawwad sewwa.
- It-taħlita titferra bil-krema qarsa u stew għal diversi minuti. Malli l-likwidu jsir oħxon, huwa imħawwar u jitneħħa minn fuq in-nar.
Kif tistgħu taraw, it-tisjir tat-tiġieġ bil-faqqiegħ f'taġen mhuwiex diffiċli. Huwa biżżejjed li tiftakar ftit sigrieti u ssegwi l-istruzzjonijiet ipprovduti.
Apezzett tal-Forn Gourmet
Hemm ħafna riċetti popolari għat-tisjir bil-ħami. It-tiġieġ bil-faqqiegħ fil-forn mhix eċċezzjoni. Tista 'tieħu biss dan is-sett ta' prodotti, tagħmel sforz u taħdem b'qalb kbira:
- Laħam tat-tiġieġ
- champignons;
- basal;
- ħwawar;
- melħ;
- xaħam veġetali.
L-ewwel, aqta 't-tiġieġ f'biċċiet żgħar. Immarina fil-ħwawar għal mill-inqas 20 minuta (uża l-curry, bżar iswed, kosbor, melħ).
Faqqiegħ, maqtugħ bin-nofs, il-basal f'nofs ċrieki huma moqlija f'taġen fuq ix-xaħam tal-ħaxix. Meta tidher qoxra tad-deheb, il-prodotti huma mqiegħda fuq platt. Laħam tat-tiġieġ jintbagħat fl-istess kontenitur. Stew għal 20 minuta.
It-trej tal-ħami mill-forn huwa bil-grass.
Ferrex il-faqqiegħ moqli bil-basal. Biċċiet tat-tiġieġ huma miġbura fuqhom bħala t-tieni saff. Il-parti ta ’fuq tal-ballun hija faqqiegħ. Ibgħat il-formola lill-forn għal nofs siegħa. It-temperatura ma taqbiżx il-200 grad.
Bl-istess mod, tiġieġ bil-faqqiegħ u ġobon ikun imsajjar fil-forn. Għad-dixx għandek bżonn il-prodotti li ġejjin:
- flett tat-tiġieġ;
- faqqiegħ ta 'kwalunkwe tip;
- dqiq (1 tbsp.supp);
- nofs litru ta 'krema;
- ġobon iebes (madwar 200 g);
- butir (għal-lubrikazzjoni tal-moffa);
- tewm (2 imsiemer tal-qronfol);
- melħ, ħwawar.
Aqta 'laħam fi flieli rettangolari. Stew fuq sħana għolja sakemm tifforma qoxra kannella tleqq.
It-tewm huwa moqli fix-xaħam tal-ħaxix, iċ-champignons huma miżjuda u stewed sakemm il-likwidu kollu jiġi evaporat. 
Ferra d-dqiq, ħawwad, ferra l-krema, issajjar fuq sħana baxxa. Meta l-piż jeħxien, it-tiżjin tal-faqqiegħ huwa lest.
Il-moffa tal-forn hija mneħħija bil-ghee. Flieli tat-tiġieġ jinfirxu b'mod uniformi fuq baking sheet. Ferrahom bit-taħlita ppreparata qabel. Qoxra ta 'fuq b'ġobon iebes maħkuk. Ibgħat il-formola lill-forn għal 30 minuta.
Mhux tas-soltu faċli biex taħmi tiġieġ mimli faqqiegħ jekk tieħu l-ingredjenti li ġejjin:
- karkassa ta 'għasfur frisk;
- champignons;
- basal;
- tewm
- żejt (preferibbilment żebbuġa);
- melħ, ħwawar għal kulħadd.
L-ewwel, koki b'esperjenza jħejju l-mili. Il-faqqiegħ u l-basal huma moqlija b'mod klassiku, sa kannella dehbi. Melħ u ħwawar jitqiegħdu fit-taħlita biex jenfasizzaw it-togħma tal-faqqiegħ.
Karkassa tat-tiġieġ jingħorok bl-immarinat magħmul miż-żejt taż-żebbuġa, tewm, bżar u melħ. Imbagħad imla bil-mili. It-toqba hija mwaħħla bi toothpicks jew sutur bil-ħajta. Poġġi fuq folja tal-ħami u qiegħed fil-forn għal 50 minuta.
Sabiex il-laħam tat-tiġieġ isajjar sew, it-temperatura ottima fil-forn għandha tkun ta 'l-anqas 200 grad. Tista 'wkoll tgeżwir il-karkassa fil-fojl tat-tisjir jew f'komma speċjali.
Tiġieġ, faqqiegħ u cooker bil-mod
Pjuttost malajr toħloq dixx Gourmet, jekk tuża teknoloġija moderna. It-tiġieġ bil-faqqiegħ fi cooker bil-mod huwa wieħed mill-aktar platti popolari. Huwa ppreparat kif ġej:
- Imqar il-basla. Għaddasha f'ħafna multicooker imsaħħan minn qabel, fejn diġà hemm żejt veġetali. Moqli fil-mod "Baking" minn naħat differenti.
- Faqqiegħ u biċċiet tat-tiġieġ jiġu miżjuda mal-basla u stewed għal nofs siegħa oħra, bl-użu tal-istess mod.
- Ħwawar (bżar, melħ), ftit dqiq huwa miżjud mat-taħlita. Hawwad għal tliet minuti.
- Ferra l-kontenut tal-multicooker bil-krema. Il-modalità tat-tifi hija magħżula u titħalla għal 20 minuta. Ftit minuti qabel lesta, tista 'żżid piżelli ħodor.
Dawk li kellhom jippruvaw tiġieġ bil-faqqiegħ, imsajjar fi cooker bil-mod, jiftakru dan it-togħma għal żmien twil. L-ikel huwa meraviljuż assorbit mill-ġisem, jagħti saħħa u xewqa li jgħixu fuqu. Forsi għandek plunge fid-dinja tal-pjaċir tal-ġenna? Id-deċiżjoni għandha tittieħed b'mod indipendenti. Bon aptit!
