Pepino, jew Melon Pear mill-Amerika t'Isfel

Pepino għandu ismijiet oħra - ħjar tal-mango, ħjar ħelu, bettieħ tal-lewż, lanġas tal-bettieħa. L-impjant jappartjeni għall-familja ta 'l-iljieli u huwa qarib tal-bżar, tadam, brunġiel, physalis u patata. Fid-dehra, il-pepino jixbah diversi kulturi f'daqqa: iz-zkuk huma bħall-brunġiel, il-weraq huma aktar spiss bħall-weraq tal-bżar, inqas spiss - bħall-weraq tat-tadam u tal-patata, u l-fjuri huma bħal patata. U, fl-aħħarnett, l-iktar ħaġa importanti - il-pepinos għandhom frott isfar tal-lumi mhux tas-soltu minn ovoid għal tond ċatt, bi strixxi lelà lonġitudinali, li jiżnu minn 150 sa 750 g.

Pepino, jew Melon Pear (Solanum muricatum) - arbuxxell li jwaqqaf il-weraq tal-familja Solanaceae.

Il-fwieħa tal-pepino tista 'tinħass diġà billi tkun ħdejn pjanta mdendla bi frott misjur. L-aroma tal-bettieħa, iżda xorta speċifika, tfakkar fl-istess ħin tal-frawli u l-mangu. Il-polpa tal-pepino hija isfar-oranġjo, mmerraq ħafna (bħal lanġas misjur) u estremament tenera, rikka fil-karotene, vitamini B1, PP, u ħadid. Il-frott Pepino huma tas-soltu friski. Barra minn hekk, huma miżjuda sew ma 'compots minn tuffieħ, berquq, għanbaqar u lanġas. U l-ġamm tal-lanġas tal-bettieħa huwa biss qbiż.

Storja interessanti ta 'din il-ħaxix mhux tas-soltu. Fil-bidu tas-seklu XX. fil-viċinanza tal-belt ta 'Nazca (il-Perù), l-arkeologi sabu bastiment antik tat-tafal li jikkopja frott pepino fil-forma u d-daqs. Ix-xjentisti jissuġġerixxu li dan il-bastiment imur lura għall-bidu tal-ewwel millenju qabel Kristu. e. Hemm referenzi għall-użu ritwali tal-frott tal-lanġas tal-bettieħa mill-Inka antiki.

Pepino, jew Melon Pear. © Michael Wolf

Storja tal-kultura u varjetajiet domestiċi

Il-lanġas tal-bettieħa ġie mressaq lejn Franza mill-ġardinar tal-Ġnien Irjali ta 'Pariġi fl-1785, u fir-Russja għall-ewwel darba raw lil Pepino fl-1889 fil-wirja agrikola ta' San Pietruburgu. L-Imperatur Alessandru III kien jħobb il-frott tal-pepino tant li ordna li l-pjanta titkabbar fis-serer imperjali. Interessanti, kull żerriegħa dak iż-żmien kienet tiswa 1 kopeck., U t-tirqid bl-għeruq (stepson) - 1,5 rublu. Dak iż-żmien kien jiswa ħafna, meta tqis li l-baqra mbagħad kienet stmata bi 3 rubli.

Madankollu, matul is-snin tar-rivoluzzjoni, il-kultura kienet minsija. Fl-aħħar tas-snin 1920, N. I. Vavilov u l-istudenti tiegħu marru f'pedizzjoni lejn l-Amerika t'Isfel għall-materjal tat-tgħammir u ġabru ġabra rikka ta 'pjanti kkultivati, inklużi diversi forom ta' lanġas tal-bettieħa, iżda f'nofs is-snin 30 il-kultura kważi sparixxiet.

Illum il-ġurnata, il-lanġas tal-bettieħa huwa mkabbar fil-Perù, iċ-Ċili, l-Ekwador, l-Awstralja, New Zealand, l-Iżrael, u l-Olanda. Skond l-esperti Olandiżi, 30 kg ta 'frott pepino kull 1 m2 jistgħu jinkisbu fl-art protetta (i.e. l-istess rendiment bħal bżar u brunġiel).

Fl-1997, impjegati tad-ditta agrikola Gavrish ġabu kampjuni ta 'pepino mill-Iżrael u l-Amerika Latina. Fil-futur, ġew magħżula nebbieta promettenti ta 'pepino Iżraeljan (varjetà Ramses) u pepino Amerikan Latin (varjetà Consuelo) ta' oriġini.

Pepino, jew Melon Pear

Pepino jikber id-dar

Il-karatteristiċi bijoloġiċi tal-lanġas tal-bettieħ huma wkoll interessanti. L-impjant għandu forma ta ’bush, b’numru kbir ta’ stepons, f’termini ta ’saħħa ta’ tkabbir komparabbli ma ’brunġiel. Zkuk tal-pepino allinjati jifilħu ġlata għal żmien qasir sa nieqes 2-3 ºС. Minħabba l-lok tal-wiċċ ta 'l-għeruq, l-impjant huwa impenjattiv ħafna fuq l-ilma, speċjalment il-varjetà Consuelo, li tbati minn żbilanċ ta' umdità.

Skond ir-rekwiżiti għall-ħamrija, temperatura u umdità, nutrizzjoni minerali, lanġas tal-bettieħ hija simili ħafna għat-tadam. Għalhekk il-prattiki agrikoli obbligatorji - il-formazzjoni ta 'pjanti (f'wieħed, tnejn, tliet zkuk), it-tneħħija ta' passaponi, tqaxxir għal musmar, kannizzati. Bil-formazzjoni ta 'pepino f'zokk wieħed, il-frott jimmatura ftit aktar malajr, iżda jirriżulta li huwa inqas minn meta jifforma fi tliet zkuk.

Huwa mixtieq li żewġ pjanti fi tliet zkuk jew tliet pjanti f'żewġ zkuk jikbru fuq 1 m². Matul il-fjoritura tal-pepino, ventilazzjoni tajba hija importanti, għal pollinazzjoni aħjar, ttektek ħafif b'waħħal fuq il-kannizzati, bħal tadam, u osservazzjoni tar-reġim tat-temperatura huma meħtieġa: mill-inqas 18 ° C bil-lejl (inkella fjuri, ovarji jaqgħu), mhux ogħla minn 25-28 ° C matul il-ġurnata.

Meta tittajjar, għandu jiġi żgurat li z-zkuk tal-pepino ma jidhrux kostrizzjonijiet minn ħabel marbut sewwa. Ikollok bżonn li toqros ħafna drabi l-pjanti, iqatta 'r-rimjiet tal-ġenb, u jinħakmu - huwa aħjar li tinqata' bi qsari. Tliet frott huma ġeneralment marbutin fuq naħa waħda, inqas ta 'spiss sitta jew seba', imma jekk trid tikseb frott kbir, ħalli frott jew tnejn fil-pinzell.

B'differenzi sinifikanti fl-umdità tal-ħamrija waqt il-maturazzjoni, il-frott pepino jista 'jixxaqqaq bħal tadam. Sinjali ta 'maturazzjoni tal-frott: il-formazzjoni ta' strixxi lelà, sfurija tal-ġilda, id-dehra ta 'aroma tal-bettieħa. Il-polpa tal-frott tal-pepino matur hija delikata estremament, għalhekk għandek bżonn tiġborhom b'attenzjoni kbira.

Il-qoxra tal-lanġas tal-bettieħ hija qawwija, densa. B'differenza mill-bżar u l-brunġiel, frott matur, mingħajr ħsara, jista 'jinħażen fil-friġġ sa 1.5 xhur (Ramses) u saħansitra sa 2.5 (Consuelo). Il-frott tal-Pepino jistgħu jimmaturaw, iżda fl-istess ħin fihom inqas zokkor milli maturat fuq il-lewża.

Pepino, jew Melon Pear. © Philipp Weigell

Il-frott tal-pepino “Ramses” xi kultant huwa kemmxejn morra, iżda l- “Consuelo” ma. B'mod ġenerali, il-pepino Ramzez huwa ħafna iktar reżiljenti mill-Consuelo. Madankollu, f'termini ta 'kwalità u żamma ta' kwalità, din tal-aħħar hija aħjar. Mill-mod, f 'Repes pepino, meta mmatura kompletament, xibka żgħira tista' tidher, bħal bettieħa.

Mill-ġerminazzjoni għall-fjoritura tal-pepino jgħaddu 75 jum, mill-għeruq tal-stepson sal-fjoritura - 45-60 ġurnata (l-ewwel passi passivi mill-internodes ta 'fuq), mill-fjoritura sal-maturazzjoni sħiħa - 75 jum. B'mod ġenerali, il-perjodu veġetattiv ta 'pepino huwa ta' 120 sa 150 ġurnata, u għalhekk iż-żrieragħ taż-żrigħ ta 'l-għeruq tat-tfal tat-tfal għandhom jitwettqu (fir-Russja ċentrali) minn nofs Frar tard. In-nebbieta tal-Pepino ma jtawwlux, iżda l-ewwel tlieta sa erba 'ġimgħat jikbru bil-mod wisq, għandhom bżonn esponiment ħafif.

Huwa aħjar li tħawwel pjanti fis-serer tal-films fl-aħħar ta 'Mejju (il-formazzjoni hija preferibbli għal zokk wieħed). Il-frott Pepino ġeneralment jimmatura f'Awissu. Il-lanġas tal-bettieħa huwa pjanta perenni u jista 'jgħix sa ħames snin (bħall-bżar u l-brunġiel), iżda diġà fit-tieni sena l-frott huwa iżgħar.

L-impjant huwa adattat tajjeb għat-tkabbir fil-kultura tal-borma, soġġett għal trasbord regolari, konformità mad-dieta, dawl u temperatura. Is-sena li għaddiet, kbirt il-lanġas tal-bettieħa fuq il-gallarija (in-naħa tal-Lbiċ) u sibt frott Delicious.

Ġamm tal-lanġas tal-bettieħa

Frott tal-pepino misjur huwa mqaxxar u maqtugħ f'biċċiet. 1 kg ta 'frott tieħu 1 kg ta' zokkor mrammla, 1 tbsp. kuċċarina ta 'aċidu ċitriku. Il-polpa hija mmerraq ħafna, għalhekk ma jiżdied l-ebda ilma. Bit-taħwid regolari, ħallih jagħli u sajjar għal 3-5 minuti, imwarrab għal 20-30 minuta, imbagħad erġa 'lura għalli u sajjar għal 3-5 minuti. U hekk diversi drabi sakemm il-flieli u l-ġulepp jakkwistaw kulur ambra sabiħ tad-deheb. Bit-tisjir itwal, il-ġamm tal-pepino jidlam jiskura u jsir inqas fragranti.