Għal diversi millenji, dan l-għelejjel tal-għeruq kien ta 'interess għal koki b'esperjenza, peress li huwa użat biex jipprepara ħafna platti popolari. Il-ħsad tal-lewż għax-xitwa huwa possibbli għal nisa tad-dar jibdew, adoloxxenti, u anki koki żgħażagħ. Il-prodott huwa miżjud mas-sopop, il-borscht u l-brodi. Huma mqiegħda fl-insalati bħala tħawwir tal-ikel, kif ukoll meta jitnaddfu l-ħjar, it-tadam u jixxarrab it-tuffieħ. Fannijiet ta 'platti mhux tas-soltu jagħmlu patata mgħaffġa mill-għerq, li tista' tkun notifikata bi prodotti tal-laħam. Speċjalisti kulinari jippreparaw ħwawar għal stews tal-ħxejjex jew sopop minn ħodor friski jew imnixxfa tal-parsnip.
Il-popolarità tal-għelejjel tal-għeruq hija ħaġa tal-passat. Fil-bidu tal-era tagħna, ir-Rumani ħejjew deżerti tal-għasel minnha. Kienu servuti biss lil nobbli prominenti.
Ħsad Tradizzjonali tal-Parsnip għax-Xitwa - Tnixxif
Bħal kull prodott ieħor imkabbar fil-ġnien, dan l-għelejjel tal-għeruq jinħasad b’suċċess għall-perjodu tax-xitwa. L-unika ħaġa li għandek bżonn titgħallem hija li inti ma tistax sempliċement tpoġġiha fil-kantina u tiekol għall-istaġun kollu. Għal żmien twil, il-koki ppruvaw isibu l-iktar għażla effettiva biex jippreservaw il-proprjetajiet utli tagħha. L-impjant jintuża fit-trattament ta ':
- bronkite;
- problemi ta 'diġestjoni;
- sistema kardjovaskulari;
- pressjoni għolja
- baldness.
Bħala riżultat, l-esperti sabu ħafna riċetti interessanti għall-ħsad tal-bżar għax-xitwa, li huma relevanti fi żmienna. Waħda minnhom hija t-tnixxif, li n-nanniet kbar tagħna użaw b’suċċess seklu ilu. Ejja nippruvaw insemmu x'inhu s-sigriet ta 'dan il-metodu.
L-ewwelnett, il-lewż imħaffra jinħaslu sewwa mill-ħamrija taħt pressjoni għolja. Meta l-għelejjel tal-għeruq jinxfu, aqta ’hom fi pjanċi rqaq (madwar 5 mm) u poġġihom fuq trej f’saff wieħed. Sussegwentement, kull mistress tuża l-metodu tagħha stess. Dawn jistgħu jkunu dawn l-għażliet:
- tnixxif fuq it-tieqa, fejn hemm ħafna dawl;
- f'kabinett imdendel fil-kċina;
- billi tuża l-forn (microwave).
Biex tagħmel preparazzjoni niexfa tal-parsnip għax-xitwa fil-forn, speċjalisti kulinari jaqdu diversi funzjonijiet importanti:
- tissorvelja l-ħin kollu fit-temperatura sabiex il-biċċiet ta 'l-għeruq ma jinħarqux;
- tiftaħ perjodikament il-bieb tal-forn għal arja friska;
- ħawwad kontinwament il-flieli tal-parsnip;
- frott imnixxef jinġieb malajr fit-temperatura tal-kamra.
Mistress li jħobbu l-parsnip imnixxef ħafna drabi jħejju l-prodott, billi jpoġġuh f'post xemxi. Allura huwa ħafna iktar faċli li tikkontrolla l-proċess kollu. Jekk meħtieġ, biċċiet tal-ħaxix tal-għeruq jitpoġġew fil-forn biex jinkiseb ir-riżultat mixtieq.
Huwa aħjar li taħżen il-prodott f'vażetti tal-ħġieġ mgħottija b'għotjien tan-najlon li ma jippermettux li tgħaddi l-arja. Jekk ikun hemm suspett tad-dehra ta 'pesti fis-segmenti tal-għeruq, jista' dejjem jitnixxef f'forn jaħraq.
Ippriżar modern tal-parsnip
Jekk il-hostess għandha mistoqsija: kif tiffranka l-parsnip għax-xitwa bl-aktar mod sempliċi, hi tista 'taħseb dwar l-iffriżar tal-prodott. Mal-ewwel daqqa t'għajn, jidher li kollox huwa pjuttost sempliċi: ħaffer, maħsul, imqatta ', mitwi fil-friża u jagħmel affarijiet oħra. Fil-fatt, ma tistax tagħmel mingħajr żelu hawnhekk.
L-ewwel pass huwa li taħsel sewwa l-għelejjel tal-għeruq sabiex ma jkunx hemm qamħ wieħed ta 'ramel jew ħamrija. Imbagħad jitneħħew il-ġilda b'sikkina li taqta ', u wara dawn iħallu l-fetu jinxef sewwa. Imbagħad, aqta 'f'ċirku żgħar jew kubi. 
Jiddependi ħafna minn liema skop huwa ppreparat il-prodott.
Għas-sopop, ċentimetru u nofs kubi huma ppreparati, jew tibniet 0,5 ċm b'1 cm. Biex tużah għall-patata mgħaffġa, aqta 'roti żgħar.
Parsnip ippreparat għall-iffriżar jitqiegħed f'boroż tal-plastik, l-arja tiġi meħlusa minnhom, u mbagħad ippakkjat sewwa. Għall-aħjar effett, il-biċċiet huma mitwija f'mill-inqas żewġ saffi. Minħabba dan, l-effett tal-iffriżar se jkun ovvju fil-jum li jmiss. Il-prodott jintuża għall-preparazzjoni ta 'sopop, patata mgħaffġa, zlazi u bħala komponent ta' l-insalati tal-ħaxix.
Kura Delizzjuża - Ġewż immellaħ
Xi nisa tad-dar jippreferu jaħsdu l-ħaxix bl-użu tal-bottiljar. Għall-tiġieġ tat-tmelliħ, il-koki jieħdu l-prodotti li ġejjin:
- 1 kg ta 'għeruq;
- 250 gramma ta 'melħ;
- żejt veġetali mingħajr riħa.
Sussegwentement, l-għelejjel tal-għeruq jinħaslu sewwa, titqaxxar minnha, tintmesaħ b'xugaman tal-karta jew titħalla tinxef f'temperatura tal-kamra. Il-pass li jmiss huwa li tħejji l-laned. Huwa rakkomandabbli li jiġu sterilizzati f'banju tal-fwar. Il-prodott huwa mqatta 'fi strixxi, jingħorok bil-melħ u mqiegħed f'kontenitur. Is-saff ta 'fuq taċ-ċipep huwa mgħotti b'ċarruta tal-qoton, u jitferra biż-żejt veġetali ta' 15 mm. Imbagħad il-banek huma mgħottija b'għotjien mitbuqin, u mbagħad jinġarru f'post frisk u skur.
Tisfif oriġinali tas-soppa
Mod ugwalment interessanti għall-ħsad tal-lewż għax-xitwa huwa li tilbes il-platti sħan. Għall-preparazzjoni tiegħu, ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- Ħaxix tal-għeruq frisk;
- karrotti;
- xibt;
- tursin;
- karfus;
- il-melħ.
Għal 1 kg ta 'ħaxix, għandek tieħu madwar 600 g ta' melħ.
Ħodor u nebbixx huma maħsula sewwa taħt il-vit. Ħalli jinxef. Ħxejjex, karfus u karrotti jinqatgħu f'biċċiet żgħar jew imqattgħin fi strixxi (inti tista 'gradilja). Tursin u xibt huma mgħaffġa fi stat mushy. L-ingredjenti huma mħallta fi skutella wiesgħa. Staġun bil-melħ. Imbagħad ferrex fil-vażetti steamed b'kuċċarina tal-injam. Kull kontenitur huwa miksi b'biċċa ta 'folja jew karta tal-parċmina. Il-prodott lest jitpoġġa fil-friġġ (tista 'kantina). Uża bħala ingredjent addizzjonali għal platti sħan.
Zlazi tal-parsnip bil-ħelu
Mod oriġinali kif tipprepara għelejjel tal-għeruq għax-xitwa huwa li tipprepara kura delikata minnha. Koki b’esperjenza jaqsmu riċetti ppruvati. Ikkunsidra wieħed minnhom.
Sett tal-Prodott:
- lira ta 'nebbieta;
- meraq tat-tadam (200 gramma);
- żejt tal-ġirasol jew żejt (50ml);
- essenza tal-ħall (100 ml);
- melħ (2 kuċċarini);
- rand;
- imsiemer tal-qronfol.
Frott tal-Parsnip jiġi mgħolli fl-ilma sakemm ikun artab. Oħroġ. Meta tkessaħ, aqta 'f'biċċiet żgħar, itwihom f'kontenitur żgħir. Imbagħad, bl-użu ta 'blender, itħan għal massa uniformi, u wara jiżdiedu prodotti msajra mil-lista. Huwa mħawwad u msajjar fuq sħana moderata għal 30 minuta. Imbagħad il-massa terġa 'tkun bit-tarjola bil-blender u titferra f'vażetti sterilizzati, li huma misduda bl-għotjien. Servi l-zalza bil-krema qarsa, brodu jew żejt taż-żebbuġa.
Parsnip tal-ħelu
Meta x-xitwa tkun fit-tarzna, verament inkun irrid niekol xi ħaġa mhux tas-soltu. Għaliex ma tippruvax il-nebbieta Koreana. Biex tippreparaha, għandek bżonn tali sett ta 'komponenti:
- għelejjel tal-għeruq (500 gramma);
- tewm (ftit flieli);
- basla kbira;
- ħall
- żejt raffinat tal-ġirasol;
- zokkor mrammla;
- melħ;
- ħwawar.
Il-ħaxix maħsul jitqaxxar u jitferra 'b'ilma nadif għal diversi minuti. F'dan iż-żmien, jaħdmu mal-komponenti l-oħra tal-platt: ċrieki tal-basla maqtugħin, tewm mbuttat permezz ta 'l-istampa. Il-Parsnip huwa mqatta 'f'biċċiet żgħar, u mbagħad jiżdiedu l-melħ, iz-zokkor, il-ħwawar, il-qoxra tat-tewm.
Żejt tal-ġirasol jitferra f'kontenitur żgħir, imsaħħan u l-basal jgħaddi fih. It-taħlita li tirriżulta titferra parsnip u titħalla għal diversi sigħat. Il-ħaxix għandu jkun imnaddfin bir-reqqa. Fi tmiem il-proċedura, il-ħall huwa miżjud, impoġġi fil-vażetti, u mbagħad impoġġi fi friġġ jew kantina. L-appetizer huwa servut bl-alkoħol bħala kura oriġinali għall-klijenti.
