Għaġina bil-puff

Qiegħed tixtri għaġina tal-puff lesta fil-maħżen? U ejja nippruvaw insajjru għaġina tad-dar! L-ewwelnett, puffs mill-għaġina homemade huma ħafna aktar fit-togħma milli mill-għaġina tal-maħżen. It-tieni nett, taf żgur li tpoġġi butir frisk ta 'kwalità għolja fl-għaġina, u mhux marġerina skaduta, kif jiġri fil-produzzjoni. U mhu diffiċli xejn - puffs homemade, kif jaħsbu ħafna koki. Iva, it-tisjir tal-għaġina bil-puff fid-dar jieħu diversi sigħat, imma ħafna mill-ħin l-għaġina tinsab fil-friġġ, u l-parteċipazzjoni tiegħek ma teħtieġx daqshekk.

Għaġina bil-puff

U kemm tista 'taħmi l-għaġina mill-għaġina msajra tiegħek stess! ... Kejkijiet, kejkijiet, puffs ... Imma ħa nieħdu l-ordni: l-ewwel irridu nitgħallmu kif tagħmel l-għaġina, u mbagħad aħna nifhmu kif tużaha.

Ara dak li tista 'issajjar minn għaġina bil-puff f'dan il-materjal: "10 riċetti minn puff pastry"

Għaġina bil-puff

Ingredjenti tal-għaġina Puff

Fuq 6 saffi rqaq ta 'kejk li jkejlu 35x25 cm:

5 tazzi dqiq + 0.5 tbsp. għat-tbexxix tal-mejda u l-bords;
600 g ta 'butir ta' kwalità għolja;
3 bajd żgħir;
1 tazza ilma;
0.5 tsp imluħa;
8-10 qatriet ta '9% ħall tal-mejda jew 0.5 tsp. aċidu ċitriku.

Prodotti tal-għaġina Puff

Għaġina tad-dar tat-tisjir bil-puff

Għarbel 4 kikkri tad-dqiq ġo skutella wiesgħa kbira, u ħalli 1 tazza, li se jkun hemm bżonn aktar tard.

Fid-dqiq nagħmlu approfondiment, nsuqu fil-bajd hemm, ferra 'l-ilma, żid melħ u ħall.

Fid-dqiq nagħmlu approfondiment, nsuqu fil-bajd hemm, ferra 'l-ilma, żid melħ u ħall

Wara li tħallat il-prodotti b'kuċċarina l-ewwel, imbagħad kompli għaġna b'idejk sakemm tinkiseb għaġina omoġenja, ratba u elastika. Jekk jidhirlek li l-għaġina teħel f'idejk, tista 'żżid ftit dqiq - ftit ftit, mhux aktar minn tazzi 1 / 3-1 / 2 sabiex l-għaġina ma tinbidilx wisq. Jekk l-għaġina teħel ftit, ma tkunx tal-biża ', tista' tiġi ffissata faċilment billi tbexxix dqiq fuq il-mejda waqt it-tidwir sussegwenti.

Wara li ffurmaw ballun mill-għaġina, għatti l-iskutella b'xugaman u ħallih għal 10-15-il minuta.

Wara li ffurmaw ballun mill-għaġina, għatti l-iskutella b'xugaman u ħallih għal 10-15-il minuta

Sadanittant, aħna knead il-bqija tal-ħġieġ tad-dqiq bil-butir artab. Marġerina jew tixrid mhux adattat għal puff fit-togħma ta 'kwalità għolja - ħu butir reali biss.

Il-butir, mgħaffġa bid-dqiq, jista ’jitkessaħ ftit fil-friġġ waqt li l-għaġina tkun“ tistrieħ ”.

Agħfas il-butir bid-dqiq

Wasal iż-żmien li tipproċedi għall-iktar stadju interessanti - il-formazzjoni ta 'puffs! Neħorġu l-għaġina, nebbieta sew id-dqiq fuq il-mejda u ndawwru l-kejk f'saff rettangolari ta '1 cm oħxon.

Poġġi ż-żejt fin-nofs tagħha, kif jidher fir-ritratt.

Poġġi l-butir fiċ-ċentru tal-għaġina rrumblata

Imbagħad aħna nintewa l-għaġina: l-ewwel, tgħawweġ it-truf tal-lemin u tax-xellug għan-nofs, għafsa.

Imbagħad aħna liwja lejn iċ-ċentru tat-truf ta 'fuq u t'isfel tal-kejk, niskata wkoll.

Tgħawweġ it-truf tal-għaġina

Imla l-pakkett biż-żejt (kun żgur li t-tabella tibqa ’mbexxa biżżejjed bid-dqiq), u bir-reqqa, sabiex ma tiċrita l-għaġina, dawwarha f’ rettangolu ta’ 1 cm ħxuna, madwar 25 cm wisa ’.

Irrombla l-pakkett riċevut

Aħna nżidu din l-istrixxa: l-ewwel aħna ngħawġu t-truf ta 'fuq u t'isfel għan-nofs.

Aħna ngħawġu t-tarf ta 'fuq u t'isfel tal-għaġina għan-nofs

Imbagħad tgħawweġ l-għaġina għal nofs għal darb'oħra. Jirriżulta 4 saffi.

Qiegħed l-għaġina rrumblata fuq bord imbexxex bid-dqiq, għatti bil-film riċiklaġġ u poġġih fil-kesħa għal 30-40 minuta. Jekk ikun ix-xitwa, tista 'tpoġġiha fuq il-gallarija, jekk issajjar fl-istaġun sħun - fil-friġġ.

Itwi l-għaġina għal nofs mill-ġdid

Għatti l-għaġina b'film u neħħiha biex tiksaħ

Wara l-ħin speċifikat, neħorġu l-għaġina u nerġgħu mill-ġdid fl-istess saff dejjaq u twil, 1 cm ħxuna u madwar 25 cm fit-tul. Għal darb'oħra, itwi l-għaġina erba 'darbiet, kif deskritt hawn fuq, għatu b'film u tpoġġi fil-kesħa.