Waħda mit-tfakkiriet stramb tas-sajf li għadda, maħżuna fuq l-ixkafef fil-pantry, hija compote tal-għanbaqar isfar. Tassew, b'waħda mill-apparenza tiegħu, vażett ta 'xarba ta' kulur sħun u xemxi se jieħu pjaċir bit-togħma estetika. Kompost fragranti u ħelu mhux biss ser itaffi l-għatx tiegħek perfettament, iżda se jsir ukoll ostaklu ta 'vitamini għan-nuqqas ta' vitamini.
B'differenza mill-xorb magħmul bil-frott blu, għanbaqar isfar jagħti lill-compote togħma ħelwa, għalhekk m'għandekx tpoġġi ħafna zokkor.
Xarba tal-għanbaqar
Waħda mir-riċetti l-aktar sempliċi u faċli għall-compota magħmula mill-għanbaqar isfar għax-xitwa hija t-tferrigħ waħdieni tal-frott bil-ġulepp taz-zokkor. Minkejja l-fatt li x-xarba mhix aktar sterilizzata, hija tinħażen perfettament ukoll, peress li l-għanbaqar għandu l-aċidu meħtieġ tiegħu.
Biex tħejji żewġ laned ta 'compote b'kapaċità ta' 3 l għandek bżonn:
- għanbaqar misjur, iżda mhux artab ħafna - 1 kg;
- zokkor - 600 g;
- ilma - 5 l.
Preparazzjoni pass b'pass tal-compota tal-għanbaqar isfar:
- Sterilizza fliexken.
- Biex issolvi l-frott, wara li tkun qatgħet il-ponytails, u biex taħsel. Ħalli jinxef ftit.
- Ferrex il-krema fil-vażetti, billi taqsamhom bl-istess mod.
- Ferra l-ilma f'taġen medju għal kull lata ta 'bejn wieħed u ieħor 2,5 litru. Tista 'tieħu ftit iktar b'marġni. Meta jagħli, żid iz-zokkor. Waqt li tħawwad, għalli l-ġulepp għal 5 minuti.
- Ferra l-għanbaqar bil-ġulepp li jagħli, aqbeż u għatti bi kutra sħuna għall-awto-sterilizzazzjoni.
- Wara li l-vażetti bil-frott stewed jitkessħu kompletament, poġġihom fil-ħażna fil-kantina jew fil-kantina.
Compote tal-għanbaqar isfar biż-żrieragħ huwa rrakkomandat li jinħażen għal mhux aktar minn sena. Ħażna oħra tista 'tkun mimlija bil-velenu mill-ikel minħabba sustanzi speċjali rilaxxati mill-għadam.
Kompli l-għanbaqar mimlija għanbaqar
Il-prinċipju tal-preparazzjoni tax-xarba huwa kważi l-istess bħal fir-riċetta ta 'qabel. Għal vażett ta 'tliet litri, ipprepara 1 kg ta' għanbaqar isfar misjur b'laħam iebes.
Frott żejjed, frott artab jitħalla l-aħjar għall-ġamm u l-ġamm. Meta tkun f'kuntatt ma 'l-ilma jagħli, il-ġilda ta' tali għanbaqar tista 'tinfaqa' - dan jista 'jeqred id-dehra ta' compote minn għanbaqar isfar għax-xitwa u jagħtiha kulur imdardar.
Poġġi l-għanbaqar fil-vażett u ferra ilma jagħli (madwar 2.5 litri). Għatti bl-għatu u ħalli l-biċċa tax-xogħol għal nofs siegħa. Minn fuq huwa mixtieq li tkopri b'xugaman.
Ferra l-ilma mkessaħ f'taġen u sajjar ġulepp taz-zokkor ibbażat fuqu, u żied 250-300 g ta 'zokkor.
Erġa 'imla l-vażett tal-frott b'ġulepp sħun, aqbeż u nagħlaq.
Kompost tal-għanbaqar isfar imqaxxar
Xorb bħal dan jidher li huwa rikk ħafna fit-togħma minħabba l-konċentrazzjoni għolja ta 'frott u zokkor. Għall-ħsad huwa konvenjenti li tuża vażetti tal-litru - dawn jieħdu inqas spazju fuq l-ixkaffa. Imma minn waħda bħal din tista 'tagħmel koppja ta' litri ta 'compote.
Kompost tal-għanbaqar ikkonċentrat, jekk mixtieq, jista ’jiġi dilwit bl-ilma mgħolli immedjatament qabel l-użu.
Ir-riċetta hija kemmxejn differenti mill-compotes tal-ġelat:
- Aħsel tliet kilogrammi ta 'għanbaqar isfar ħelu, aqta' f'żewġ nofsijiet b'sikkina u neħħi ż-żerriegħa.
- Fil-vażetti sterilizzati minn qabel, poġġi l-frott imqaxxar, mimlihom sal-quċċata.
- Minn 750 g ta 'zokkor mrammla u 1,5 l ta' ilma, għalli l-ġulepp u ferra l-għanbaqar fuqha.
- Fi borma wiesgħa kbira jew baċin, qiegħed xugaman qadim fuq il-qiegħ u poġġi l-laned tal-frott fuq, u tgħattihom bl-għotjien. Ferra l-ilma sħun fil-pan, iġġiegħel għalli u minn dan il-mument sterilizza l-compote għal 25 minuta.
- Neħħi b'attenzjoni l-kontenituri tal-ħġieġ, aqbeżhom u imdawwar.
Kompost sterilizzat mill-għanbaqar mingħajr zokkor
Minħabba l-fatt li l-għanbaqar isfar għandhom togħma kemmxejn ħelwa, jistgħu jiġu ppreservati mingħajr iż-żieda ta 'zokkor.
Aħsel il-għanbaqar f'ammont ta '700 g għal kull vażett tal-litru, poġġih fil-colander u ferra fuqha l-ewwel b'ilma jagħli u mbagħad bl-ilma kiesaħ. Wara li l-likwidu kollu jkun ixxotta, poġġihom fil-vażetti u ferra l-ammont meħtieġ ta ’ilma jagħli.
Poġġi l-vażetti f'taġen wiesa ', għatti bl-għotjien tal-metall u sterilizza għal 10 minuti.
Irrombla l-kompot mill-għanbaqar mingħajr zokkor għax-xitwa, dawwar il-vażetti ta ’taħt fuq u dawwarha.
L-għanbaqar bla zokkor stewed f'taġen
Il-partikolarità ta 'tali xarba mhix biss in-nuqqas ta' zokkor, iżda wkoll il-metodu ta 'preparazzjoni tagħha. B'differenza mir-riċetta ta 'qabel, il-għanbaqar huma mgħollija minn qabel.
Aħsel għanbaqar matur dens f'ammont ta '500 g billi tkisser id-dnub. Tneħħix l-għadam.
Ferra 2.5 litri ta 'ilma fil-pan. Meta jsaħħan xi ftit, ibdel il-għanbaqar isfar. Wassal għalli, blanch għal 1-2 minuti, u mbagħad bir-reqqa, tipprova ma tiċrita l-ġilda, neħħi l-frott mill-ilma u poġġih fi flixkun.
Agħti l-ilma li fih ġew mgħollija l-għanbaqar, għalli mill-ġdid u ferrah fi flixkun bil-għanbaqar. Sufra u wrap.
Compote tal-għanbaqar isfar se jappella b'mod speċjali għat-tfal, għax huwa xarba ta 'żewġ fil-wieħed: tista' tkessax l-għatx tiegħek u jkollok gidma biex tiekol bil-frott. U jekk tibqa 'l-għanbaqar, kejk tal-għanbaqar eċċellenti se joħroġ minnhom. B'mod ġenerali, produzzjoni mhux skart! Għalhekk, koppja (għexieren) ta 'vażetti żejda żgur mhux se jweġġgħu.
