Xibt (Anetum) huwa l-ġeneru monotipiku tal-pjanti erbaċej annwali tal-familja Umbrella (Umbelliferae) li jkollu veduta waħda - Xibt riħa, jew Xibt tal-ġnien (Anethum graveolens) Fis-salvaġġ, ix-xibt jinsab fil-Lbiċ u l-Asja ċentrali. Bħala pjanta tal-ġnien, ix-xibt hija mifruxa mad-dinja kollha.
Isem Latin ta 'l-impjantAnethum graveolens ġej mill-isem Grieg Latinizzat għall-xibt - aneton u mil-Latin graveolens - għandhom riħa qawwija. Il-patrija tax-xibt hija meqjusa fl-Ewropa tan-Nofsinhar, fl-Eġittu, fl-Asja Minuri, fejn hija magħrufa minn żminijiet antiki.
Bużbież jinten, jew xibt tal-ġnien (Anethum graveolens). © ecos de pedraL-ismijiet tax-xibt fid-dinja
L-Amerikani fis-sekli sbatax u tmintax qabel is-servizzi twal tal-knisja ppermettew lil uliedhom jomogħdu ż-żerriegħa tax-xibt sabiex ma jorqdux - għall-inqas, xi lingwisti jispjegaw wieħed mill-ismijiet Amerikani għaż-żerriegħa tax-xibt li ma riedux - "żerriegħa għal ġemgħat".
Madankollu, din il-verżjoni hija miċħuda b’ismu Ingliż (kif ukoll bil-Ġermaniż, Norveġiż u Żvediż) tax-xibt tax-xibt, li ħafna drabi huwa assoċjat mal-kelma Iżlandiża Qadima dilla - “kalma, paċifikazzjoni”.
Ix-xibt ilha tintuża biex ittaffi l-uġigħ relatat mal-gass fit-trabi, u għalhekk forsi l-Puritani taw "żrieragħ għal laqgħat" lil uliedhom għal raġunijiet kompletament differenti.
Hemm verżjoni oħra, l-aktar sempliċi, tal-oriġini tal-kelma dill - mill-Ġermaniż Dolde - umbrella (fjoritura).
Iżda l-kelma Russa xibt huwa probabbli ħafna minħabba l-fatt li fir-Russja l-weraq tagħha ġeneralment kienu mqatta 'b'mod fin u "imbexxex" magħhom qabel ma jservu. Max Fasmer, l-awtur tad-Dizzjunarju Etimoloġiku tal-Lingwa Russa, jassoċjaha mal-kelma sprinkle, u Dahl fid-dizzjunarju tiegħu jikkwota wkoll tifsira Russa antika tal-kelma xibt bħala "bastiment tal-knisja li fih iżommu l-ilma qaddis" (u mbagħad "sprinkle" ma 'dawk li jemmnu )
Barra minn hekk, l-ilma jagħli u l-ilma sħun kienu msejħa "xibt" fin-nofsinhar tar-Russja, u għalhekk "tferra x-xibt fuq qżieqeż" kienet tfisser it-taħsir għat-tindif; Mill-mod, fir-reġjun ta 'Pskov "xibt" darba kien saħansitra msejjaħ teapot.
In-nies għadhom isejħu xibt b'mod differenti - coper, kopjatur, creep, uċuħ tar-riproduzzjoni, bużbież, kemmun, dac.
Xibt huwa riħa. © lily lucioleL-istorja tax-xibt
B'mod stramb, għal xi raġuni mhux magħrufa, kważi t-tobba antiki kollha famużi, inkluż il-kbir Avicenna, ikkunsidraw l-użu eċċessiv u fit-tul ta 'xibt li jagħmel ħsara lill-moħħ u argumenta li dożi kbar ta' dan jikkawżaw indeboliment tal-vista, possibilment minħabba sħaqq medjevali. mhux biss uża l-impjant bħala rimedju għall-għajn ħażin, iżda żied ukoll kważi l-potions kollha tal-imħabba.
B'mod sorprendenti, żrieragħ, weraq, zkuk u fjorituri ġewwinija tax-xibt fl-Ewropa bdew jiżdiedu ma 'zlazi, immarinat, pickles u pikles biss wara s-16 seklu. Ħafna probabbli, il-preġudizzju kien ibbażat fuq l-effetti sekondarji tax-xibt. Id-dożi kbar tagħha jbaxxu l-pressjoni tad-demm, li tista 'tikkawża stat ipotoniku, li jimmanifesta ruħu fil-forma ta' ħass ħażin, indeboliment viżiv temporanju, u anke telf ġenerali ta 'saħħa. Sabiex jiġu eliminati l-konsegwenzi negattivi, tobba antiki rrakkomandaw li tieħu xibt bl-għasel, imsiemer tal-qronfol jew kannella. Madankollu, l-Ewropej għaqlija li ltaqgħu ma 'xibt kważi fl-istess ħin ma' xorb alkoħoliku qawwi tgħallmu kif jużaw il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha fis- "sintomi ta' rtirar", jiġifieri, bi tqawwa trivjali.
Innotajt ukoll li l-pickle tal-ħjar, infuż sewwa bit-xibt, jgħin “wara lbieraħ”? Hawn hu r-raġuni għall-popolarità wiesgħa tal-pikles Ingliżi tax-xibt - ħjar imnaddfin madwar id-dinja servuti bil-ħut affumikat u immellaħ, snacks tal-laħam kiesaħ, kif ukoll hamburgers u laħam taċ-ċanga. Anke wieħed mill-ismijiet Ġermaniżi għall-Gurkenkraut tax-xibt (litteralment: "ħaxix tal-ħjar") jindika b'mod ċar l-involviment tiegħu fil-pickle - il-pickles u l-pickles ilhom maħbuba fil-Ġermanja. Fl-aħħar, aħna m'aħniex inferjuri għal "Busurmans" fil-kapaċità li jtellgħu l-ħjar.
Deskrizzjoni botanika
Ix-xibt huwa pjanta erbaċej annwali tal-Umbrella, jew tal-familja tal-karfus, għolja 40-120 cm. I-zokk huwa wieħed, ramifikat, bi weraq alternati, tlieta jew b'erba 'weraq; lobuli tal-werqa huma filamentari lineari, aktar baxxi fuq il-petioles, fil-bażi estiżi f'vagina b'membri wesgħin, sa 2 ċm twal; parti ta 'fuq sessili fuq il-vaġina, iżgħar, simili għall-ħajt, inqas mifruda. Il-fjoritura qiegħda fuq in-naħa ta 'fuq taz-zkuk fil-forma ta' umbrella kumplessa sa 15 cm madwar. Il-frott huwa nebbieta ovvjuża jew elittika ġeneralment griż kannella kannella b'żewġ żerriegħa, li jiffjorixxu f'Ġunju-Lulju.
Xibt tal-ġnien. © ecos de pedraKaratteristiċi ta 'xibt li qed tikber
Għall-ħodor, iż-żrieragħ jinżergħu f'lottijiet żgħar f'10-15-il ġurnata. Fl-età ta '25-30 ġurnata, meta l-pjanti jilħqu l-għoli ta' 10-15 cm, huma jintużaw għall-ikel. Għall-ħwawar, ix-xibt jitkabbar għal 55-60 jum (qabel il-fjoritura u l-formazzjoni taż-żerriegħa: f'dan il-ħin huma l-iktar fragranti).
Żerriegħa bikrija żejda ta 'xibt hija possibbli, peress li l-ġerminazzjoni taż-żerriegħa tibda diġà f'temperatura ta' 3dwarC, u t-tkabbir tal-pjanti fuq 5-8dwarC. Madankollu, it-temperatura l-iktar favorevoli għall-iżvilupp tal-impjant hija 16-17dwarĊ.
Minkejja l-kundizzjonijiet li ma jridux jinjoraw għat-tkabbir, ix-xibt jeħtieġ tisqija u fertilizzanti organiċi għall-isport tal-ħarifa (6 kg kull 1m2), kif ukoll nitroġenu (20 g), fosfru (30 g) u potassa (20 g kull 1 m)2).
Preparazzjoni tal-ħamrija għax-xibt - bħala ravanell. Għat-tħawwil fuq il-ħodor, il-navi għandhom ikunu wara 15 cm, u għall-ħwawar - wara 45 cm. Iż-żrieragħ huma mħawla sa fond ta '1,5-2 cm. Ir-rimjiet jidhru fil-14-il jum. Jekk iż-żrieragħ jixxarrbu qabel iż-żriegħ għal 2-3 ijiem, allura dawn jiġġerminaw aktar malajr; huwa meħtieġ li tbiddel l-ilma kuljum. Għal ħwawar, it-tħawwil ta 'tixrid tax-xibt fuq għelejjel tal-ħaxix jista' jiġi applikat. F'dan il-każ, meta tnaqqija, huwa meħtieġ li titlaq l-ammont korrett ta 'pjanti.
Varjetajiet ta 'xibt
Bħalissa, aktar minn 20 varjetà popolari ta 'xibt huma magħrufa fir-Russja. Hawn xi wħud minnhom li wrew ruħhom sew:
- Xibt "Gribovsky" - L-iktar varjetà komuni, prekoċi, mingħajr pretenzjoni u reżistenti għall-mard. Il-perjodu mill-emerġenza sal-ħsad tal-ħodor huwa 32-35 jum. Għandha aroma qawwija.
- Xibt "Grenadier" - Varjetà misjura bikrija maħsuba kemm għall-ħodor kif ukoll għall-umbrelel. Il-perjodu mill-emerġenza sal-ħsad tal-ħodor huwa 35-40 jum. Pjanti ta 'din il-varjetà jipproċedu malajr għall-formazzjoni ta' fjorituri.
- Xibt "Richelieu" - Il-varjetà hija f'nofs l-istaġun. Il-perjodu mill-emerġenza sal-ħsad tal-ħodor huwa 40-42 jum. Stmata għal weraq ta 'lewn blu-aħdar b'aroma qawwija.
- Xibt "Kibray" - Il-varjetà hija maturata tard, għalhekk huwa rrakkomandat li tinżergħa kmieni u tikber fl-art protetta. Il-weraq huma sbieħ, wesgħin, iżda sensittivi għal bidliet f'daqqa fit-temperatura.
Żerriegħa tax-xibt. © Andreas BalzerMaterja prima mediċinali
Il-materja prima mediċinali uffiċjali hija x-xibt. Fil-mediċina folkloristika u d-dietetika, tintuża ħaxix. Il-frott huwa misjur, imnixxef, maqsum f'żewġ partijiet, ovoid, elittiku, bi skanalatura. Tul tal-frott 3-5, ħxuna 2-3 mm. Fuq in-naħa ta 'barra tal-frott hemm ħames kustilji: dawk estremi huma tawwali bil-ġwienaħ wiesgħa, ta' kulur aħdar-griż, b'riħa aromatika karatteristika, togħma pikkanti.
Xibt jitneħħa meta 60-70% taż-żrieragħ fl-umbrelel jilħqu kulur kannella. It-tindif isir b'mod separat. Pjanti mħawlin huma maħduma bil-mazz, sospiżi f'kamra niexfa biex jinxfu, wara t-tnixxif, jinġabru u jitfgħu b'kombina biex tissepara l-frott.
Biex jinkiseb iż-żejt essenzjali, ix-xibt jinħasad fil-fażi tal-maturazzjoni tax-xama 'tal-ħalib taż-żerriegħa fl-umbrella ċentrali tal-fjoritura. Il-pjanti jinżergħu f'għoli ta '18-20 cm mill-wiċċ tal-ħamrija u jiġu proċessati mill-ġdid bil-metodu ta' idrodistillazzjoni.
Ix-xibt jinħasad fuq il-ħodor f'Ġunju-Lulju (wara nofsinhar, meta ma jkunx hemm nida). Pjanti tiċrita, ħawwad l-art, maħdumin fl-għenieqed. Il-massa ħadra titnixxef fi kmamar speċjali li huma ventilati tajjeb. Aħżen il-ħaxix f'kontenitur issiġillat. Ħaxix li qed jiffjorixxi jinħasad f'Lulju u jintuża fil-mediċina folkloristika.
Sustanzi bijoloġikament attivi
Skont il-klassifika farmakognostika, il-frott tax-xibt jappartjeni għal materja prima li fiha furanochromony - visnagin u kellin.
Ukoll, il-frott tax-xibt huwa rikk fiż-żjut essenzjali u xaħmin. Il-komponenti ewlenin taż-żejt essenzjali huma carvone (40-60%) u anethole (sa 50%). Il-frott tal-bużbież fih ukoll komponenti oħra: terpenoids dillapiol (19-40%), dihydrocarvone, carveol, dihydrocarveol, isoeugenol.
Żejt xaħmi fih sa 93% gliċeridi ta ’aċidi mxaħħma, inklużi linoleiku, palmitic, oleic, petroselin. Coumarins, aċidi fenolkarbossiliċi (klorogeniċi, kaffeiċi), flavonoids, xama ', reżini, proteini (14-15%), sustanzi nitroġenużi u fibra jinsabu fil-frott.
Ħaxix tax-xibt fih 0.56-1.5% ta 'żejt essenzjali b'kontenut ta' carvon aktar baxx (sa 16%) meta mqabbel maż-żejt tal-frott. Fih vitamini Ċ, B1, B2, PP, P, provitamina A, kalċju, potassju, fosfru, imluħa tal-ħadid, aċidu foliku, flavonoids (quercetin, isoramnetin, campferol).
Propjetajiet farmakoloġiċi tax-xibt u l-użu fil-mediċina
L-infużjoni tax-xibt għandha effett antispasmodiku fuq l-imsaren, tnaqqas il-peristalsi tagħha, iżżid id-dijureżi.
Iż-żerriegħa tax-xibt tintuża bħala infużjoni għal flatulenza u bħala expectorant. Tablespoon ta 'żerriegħa titferra b'tazza ilma jagħli, insista għal 10-15-il minuta, iffiltrata, meħuda mill-ħalq 3-6 darbiet kuljum 15-il minuta qabel l-ikel.
Kontra-indikat fil-manifestazzjonijiet pronunzjati ta 'insuffiċjenza ċirkolatorja.
Ħafna drabi ż-żerriegħa tax-xibt tittieħed bħala dijuretiku ħafif.
Meta tittratta x-xibt, huwa rrakkomandat li tieħu waqfa wara 5-6 ijiem għal 2-3 ijiem.
Inflorescences ta 'xibt. © Martin PavlistaUżu ta 'xibt fir-razzett
Xibt jintuża ħafna bħala tħawwir. Il-weraq tagħha huma miżjuda ma 'insalati, sopop, zlazi, gravy, laħam, ħut, ħaxix u platti tal-faqqiegħ. Għall-bottiljar, ħu xibt bl-uċuħ, jiġifieri, umbrelel tal-fjuri. Qoxra ta 'xibt fil-perjodu tal-fjoritura aromatizza l-ħall. Ħodor huma mnixxfa biex jingħaqdu ma 'ħwawar oħra sabiex jinkisbu taħlitiet pikkanti.
Xagħar aħdar mgħolli jitlef l-aroma tiegħu, u poġġih f'żejt lest, ħxejjex stewed, ħut, insalati tal-laħam. Imur tajjeb mas-sopop tal-ħalib u z-zlazi. Tagħti aroma unika lil patata żgħira, fażola mgħollija, togħma pikkanti għal ġobon, ġobon tad-dgħajsa, froġa; itejjeb it-togħma tal-patata moqlija, kaboċċa ħamra mgħollija.
Żrieragħ ta 'xibt aromatizza t-te, ħall, immarinat. (Huwa speċjalment tajjeb li tipproċessa ħut magħhom.)
Xibt jintuża biex iħejji żejt tax-xibt, użat fit-tisjir tad-dar u ħelu.
Żejt essenzjali jintuża fl-industrija tas-sapun.
Pesti u Mard tax-Xibt
Hawnhekk inħarsu lejn l-iktar mard komuni u pesti ta 'xibt.
Fusarium taħsir tal-għeruq tax-xibt - Il-marda hija mifruxa fl-art miftuħa fuq ħamrija tqila bi staġnar ta 'l-ilma. Il-fungus jinfetta s-sistema ta 'l-għeruq, jippenetra z-zokk permezz tal-bastimenti tal-pjanti. Għall-ewwel, l-impjant jibqa 'qawwi fit-tkabbir, imbagħad isir aħmar, isir kannella u jinxef. L-infezzjoni tippersisti fil-ħamrija fuq il-fdalijiet tal-pjanti u fiż-żrieragħ li nġabru minn pjanta morda. Iżda aktar spiss, il-pjanti infettati jmutu ħafna qabel ma ż-żrieragħ isiru misjura.
Miżuri ta 'kontroll:
- Tneħħi l-fdalijiet tal-pjanti.
- Qtugħ tal-pjanti affettwati.
- Kultivazzjoni ta 'ħamrija tqila, i.e. introduzzjoni ta 'materja organika (kompost, pit, demel immuffat).
Taħsir imxarrab ta 'xibt - id-dehra tal-marda hija notevoli fuq weraq sofor u jitmermer. Ħafna drabi, il-marda tiġi trażmessa lill-weraq minn għerq infettat. Is-sors ta 'infezzjoni huwa fdalijiet tal-pjanti fil-ħamrija jew żerriegħa infettata. Spots imxarrab skuri jidhru fuq l-għeruq tax-xibt, it-tessuti jirtabu, taħsir, tidher riħa pjaċevoli.
Miżuri ta 'kontroll:
- L-istess bħal taħsir kontra Fusarium.
Xibt Fomoz - il-marda timmanifesta ruħha fuq iz-zkuk, il-weraq, l-umbrelel, iż-żrieragħ b'tikek imtawwlin skuri b'ħafna piknidi bit-tikek iswed. Infezzjoni fl-għerq hija karatteristika, segwita minn tixrid fuq iz-zokk. Bl-umdità miżjuda, l-isporulazzjoni tas-sajf tiżviluppa, u l-ispori jimitaw pjanta ġirien. L-infezzjoni tippersisti fil-ħamrija fuq il-fdalijiet tal-pjanti u fuq iż-żerriegħa infettata.
Miżuri ta 'kontroll:
- Qtugħ tal-pjanti affettwati.
- Il-ġbir u l-qerda tal-fdalijiet kollha tal-pjanti.
- Uża żerriegħa minn pjanti b'saħħithom.
Xibt. © VentilagoZunnarija tal-marrara - insett żgħir b'pari ġwienaħ. Jinstab kullimkien, u jikkawża l-formazzjoni ta ’galls tondi fil-forma ta’ tħaxxin tal-bażi ta ’fjoritura sħiħa tax-xibt jew wieħed mir-raġġi tagħha. Ġewwa l-marrara, larva oranġjo tgħix u titma '; hemm, ewwa l-marrara, hi pupates.
Miżuri ta 'kontroll:
- Aqta 'u teqred il-fjorituri kollha ta' xibt bil-galls.
Kanna tal-ħbula - friefet ta 'diversi kuluri: il-ġwienaħ ta' quddiem huma kannella jew roża fir-rigward ta 'kolpi skuri u tikek bojod jew suwed, - il-ġwienaħ ta' wara huma griżi. Wingspan - 21-30 mm. Caterpillars huma griż skur jew blu-iswed. Il-friefet ibernaw ġewwa; fil-bidu ta 'Ġunju jpoġġu bajd fuq pjanti umbrella; il-larva tagħmel passaġġi fil-weraq, tħaffer il-vini ċentrali, gidma fi zkuk. F’età ikbar, jaqilbu għal fjorituri, li huma mħabbra f’għoqob; bejn wieħed u ieħor jieklu fjuri u ovarji taż-żerriegħa. F'Lulju, il-caterpillars jgħaddu mill-kavitajiet fiż-zkuk u fil-pupate hemm. Ġenerazzjoni waħda tiżviluppa kull staġun.
Miżuri ta 'kontroll:
- Iż-żbir u l-qerda kollha tal-fjorituri ġewwinija tax-xibt ma 'caterpillars.
Rabtiet Materjali:
- Il-ġardinar u l-ġardinar tas-Siberja: Krasnoyarsk: RIMP "Vita", 1994 - 496 p. - ma 441.
- Turov. A. D., Sapozhnikova. E. N. Pjanti mediċinali ta 'l-USSR u l-użu tagħhom. - It-3 ed., Rivedut. u żid. - M .: Mediċina, 1982, 304 p. - ma 171-172.
- Treyvas. L. Yu. / Protezzjoni tal-ġnien. Mard, pesti, żbalji fit-teknoloġija agrikola. - M.: “Kotba Kladez”, 2007 - 123 p. - ma 143-144.
