Għar-Russja, dan l-impjant għadu mhux magħruf, iżda għal ħafna snin kien ħaxix familjari fi New Zealand, l-Istati Uniti, l-Iran, il-Ġappun u l-Korea, pajjiżi tan-Nofsinhar tal-Ewropa, kważi indiġeni fil-Brażil u pajjiżi oħra. F’dawn l-aħħar għexieren ta ’snin, il-yakon xorta ħakem il-pajjiżi ta’ l-eks repubbliki tagħna ta ’l-Asja Ċentrali, il-Moldova u beda jasal għall-kobor ta’ l-Ukraina u r-Russja.
Yakon (Smallanthus sonchifolius) - speċi ta 'pjanti erbaċej perenni tal-familja Astrovian.
Fjuri tal-Yakon. © Mike LinksvayerPropjetajiet utli tal-yacon
Speċjalisti żvelaw fiha l-preżenza ta 'aċidi tas-selenju, klorogeniċi u kaffeiċi, kif ukoll numru ta' komposti fenoliċi, li jiddeterminaw il-proprjetajiet anti-ossidanti tal-jakon. Studji wrew li l-użu ta 'tuberi tal-għeruq mhux biss, iżda wkoll estratt mill-weraq tal-yacon iwassal għal tnaqqis fil-konċentrazzjoni ta' zokkor fid-demm. Dan ifisser il-possibbiltà li jintuża għal skopijiet mediċinali kemm taħt l-art kif ukoll f'art tal-pjanta. Madankollu, fil-yakon, mhux l-uċuħ, iżda l-għeruq, jew aħjar it-tuberi tagħha, għadhom aktar stmati. Il-laħam iqarmeċ tagħhom ta ’kulur abjad jew isfar huwa kkaratterizzat minn kontenut baxx ta’ kaloriji - 100 g fih biss 60 kcal. Fihom 2 sa 7% proteina, irrappreżentata minn amino aċidi ta ’kwalità għolja, biss 0,14% xaħam, vitamina Ċ, potassju, fenoli anti-ossidanti, riboflavin, selenju u anke ftit aċidu klorogeniku, sustanza effettiva li tinsab fil-kafè aħdar. U informazzjoni importanti ħafna għal dawk li qed ifittxu prodotti utli għat-telf tal-piż: il-jacon fih sa 60% ta 'inulina - polifructosan rari, karboidrat b'katina ta' diġestjoni twila.
Minħabba l-katina twila ta ’assimilazzjoni tal-karboidrati, l-inulina tinnormalizza l-livell ta’ glukożju fid-demm u tagħti lill-ġisem l-opportunità li jarmonizza l-assimilazzjoni ta ’l-insulina prodotta fil-frixa. Dan mhux biss jipproteġi kontra attakki tal-ġuħ, iżda jaġixxi wkoll bħala profilassi għad-dijabete.
It-tobba jiktbu dwar l-effetti benefiċi tal-ikona fuq il-funzjoni intestinali. In-nefħa fl-istonku, il-fibra tad-dieta tat-tuberi sservi bħala ambjent favorevoli għall-attività vitali tal-batterja meħtieġa, filwaqt li trażżan it-tkabbir tal-flora patoġenika fil-passaġġ gastro-intestinali, dawn iservu bħala tip ta 'sorbent naturali li jgħin biex titneħħa parti mit-tagħbija minn sistemi oħra ta' tindif u excretory. Dan kollu jaċċelera l-metaboliżmu tal-enerġija fiċ-ċelloli u jagħmilha iktar effettiva. F'sens purament prattiku, l-abbiltà ta 'ikona biex ittejjeb il-motilità intestinali hija wkoll importanti. Speċjalment importanti huwa l-fatt li minħabba l-kontenut fit-tuberi ta 'oligoelement bħas-selenju, il-yakon huwa msejjaħ "l-elixir taż-żgħażagħ." Huwa kapaċi jipprevjeni attakki tal-qalb, għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema nervuża, li jippermetti li fix-xjuħija żżomm iċ-ċarezza tal-moħħ, tnaqqas il-kolesterol fid-demm.
Yacon, tuberi. NusHubĦafna nies jemmnu li l-meraq, in-nisġa u l-aroma tal-yakon huma xi ħaġa bejn tuffieħ frisk, dulliegħa, bettieħa u patata ordinarja. Mhuwiex mingħajr raġuni li wieħed jista 'jiltaqa' ma 'dawn l-ismijiet ta' l-ikona bħal "apple apple", "patata tad-dieta" u oħrajn. Fannijiet ta 'din il-kultura jużaw ħafna it-tuberi tagħha f'forma prima, stewed, moqlija u mnixxfa. Tuberi nej, crunchy u ħelu fl-insalati huma speċjalment tajbin. Jintużaw ukoll biex isiru ġamm. Stewed, mgħolli u moqli jiekol ukoll rimjiet żgħar u tined tal-yacon. Aħna nqisu li huwa importanti li nerġgħu nenfasizzaw l-iktar proprjetajiet utli tal-ikona: minħabba l-kontenut ta 'sostituti taz-zokkor naturali, li huma faċilment assorbiti mill-ġisem tal-bniedem, huwa użat ħafna fit-trattament ta' mard assoċjat ma 'disturbi metaboliċi - dijabete, aterosklerożi, u obeżità. Tnaqqas b'mod sinifikanti z-zokkor fid-demm u tikkontribwixxi b'mod sinifikanti għal telf ta 'piż, kif ikkonfermat mill-esperimenti ta' esperti ta 'fama. Madankollu, huwa impossibbli li jabbużaw mit-tuberi tal-yakon jew mill-ġulepp mingħandhom, li jixtiequ, pereżempju, jeħilsu malajr mill-piż żejjed. Allura, id-doża rakkomandata ta 'kuljum ta' ġulepp hija biss 2 kuċċarini kuljum. Huwa wkoll utli li tkun taf li t-tuberi tal-laħam tal-yakon huma pjuttost bla togħma meta jinħasdu. Sabiex ikunu jistgħu jakkwistaw togħma ħelwa, iridu jkunu maturati fix-xemx jew f'post sħun 3-4 ijiem qabel il-formazzjoni ta 'qoxra mkemmxa. Veru, hemm rakkomandazzjonijiet għal espożizzjoni itwal tat-tuberi għall-arja sħuna - minn 10 sa 12-il jum.
Jikkultivaw yacon
Il-post fejn twieled il-yakon (qarib imbiegħed tal-ġirasol, il-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm) huwa l-artijiet għoljin ta' l-Andes ta 'l-Amerika Ċentrali u ta' Isfel. L-impjant tal-yakon huwa sabiħ, kompatt, b'kultura ta 'sena għandu għoli sa 1,2 m, b'waħda perenni - sa 2 m. Ix-zokk tagħha huwa aħdar, bit-tikek vjola fil-parti ta' fuq. Il-weraq huma kbar, bi trufijiet bis-snien irregolarment. Fuq in-naħa ta 'fuq huma ħodor skuri, fuq in-naħa t'isfel huma eħfef. Fuq vini kbar u petjoli tal-weraq hemm pubesenza densa u iebsa. Il-parti mill-ajru kollha tal-impjant tista 'tmut f'temperatura ta' żero gradi. L-organi ta 'taħt l-art, il-yacon jifforma żewġ tipi - riżomi u tuberi ta' l-għeruq. Riżomi kbar jilħqu massa sa 400-600 g. Hemm blanzuni fuqhom, li jagħtu lok għal pjanti ġodda. Għeruq rqaq ħafna jestendu mir-riżomi, li jħaxxnu hekk kif jikbru, u jiksbu forma ta 'lanġas jew forma uniformi. It-tuberi huma miġbura f'qatet kompatti ta 'diversi biċċiet. Fir-Russja, fl-art miftuħa, huwa rrakkomandat li tikber yakon fir-reġjuni tan-Nofsinhar, u fit-tramuntana huwa rrakkomandat li tikber fl-art kenni.
Yacon, veduta ġenerali tal-impjant. © Michael HermannAttenzjoni!
Huwa impossibbli li xxerred il-yakon ma 'tuberi ta' l-għeruq; m'hemmx blanzuni bħal dawn fuq it-tuberi tal-patata. Meta mkabbra fir-Russja ċentrali, l-ebda fjuri jew żerriegħa ma huma ffurmati fuq il-yakon, u għalhekk il-mod reali biex titkabbar dan l-impjant f'din l-istrixxa huwa li jinkisbu nebbieta minn blanzuni ffurmati fuq riżomi, li huma l-aħjar imqiegħda għall-ġerminazzjoni fi Frar.
Qabel dan, huma rrakkomandati li jiġu diżinfettati, per eżempju, għal 5 minuti f'soluzzjoni ta 'permanganat tal-potassju sabiex il-mikroflora fungali ma tiżviluppax. Imbagħad ir-riżoma tinqata 'f'diversi partijiet, billi tipprova ma tagħmel ħsara lill-kliewi, u titpoġġa f'kontenituri ċatti, li l-qiegħ tagħhom għandu jkun imqiegħed b'ċarruta li tassorbi l-umdità jew karta tal-filtru. Fuq il-parti ta 'fuq tal-kontenitur huwa miksi b'kisja tal-plastik jew ħġieġ. Minn żmien għal żmien, il-kontenituri għandhom ikunu ventilati u d-drapp jew il-karta niedja. Frammenti ta 'riżomi bi nebbieta li jidhru wara madwar ġimgħatejn huma l-aħjar trapjantati fi qsari b'taħlita ta' mikrobi. Jista 'jikkonsisti, pereżempju, minn parti waħda ta' terf tal-art, żewġ partijiet ta 'pit u ammont żgħir ta' fertilizzant kumpless. U wara 8 ġimgħat biss, il-pjanti jkunu lesti għat-tħawwil fl-art miftuħa, madankollu, għandhom jitħawlu mhux iktar kmieni mit-tmiem tal-perjodu ta 'ritorn possibbli ta' ġlata (wara s-6-8 ta 'Ġunju).
Il-ħamrija fuq is-sodda għall-yacon għandha tinħall ħafna. Yakon jista 'jitkabbar fuq ħamrija varja, madankollu, biex jinkisbu rendimenti għoljin ta' tuberi mmerraq u fl-istess ħin fraġli, hemm bżonn ta 'ħamrija maħlula sewwa, b'kontenut tajjeb. Meta tħaffer is-sit għall-yakon fil-ħarifa (fuq il-bajjunetta ta 'pala), huwa rrakkomandat li fl-istess ħin fertilize (ibbażat fuq kull metru kwadru): 1/3 barmil ta' demel immuffat, 1 tbsp. Suprafosfat u 1 tablespoon fertilizzant tal-potassa. Matul il-ħdim tar-rebbiegħa, il-ħamrija hija arrikkita bin-nitrat tal-ammonju.
Yakon, veduta ta 'pjanti kkultivati. © Rob HilleNebbieta Yakon huma mħawla skond xejra ta '60x60 cm, ovvjament, segwita minn tisqija. Huwa importanti li wieħed jikkunsidra li meta l-pjanti jeħxien, ir-rendiment jonqos sew. Temperatura ottima: +18 ° С ... +30 ° С. Rhizomes jistgħu jifilħu ġlata żgħar għal żmien qasir, iżda l-parti ‘l fuq mill-art imut. Is-sistema ta 'l-għeruq tippenetra fil-fond fl-art, sabiex l-impjant jista' jiflaħ għal nixfa ta 'ħajja qasira. Huwa ċar li tingħata attenzjoni speċjali lit-tisqija waqt it-tħawwil u l-għeruq tan-nebbieta. Id-defiċjenza fl-umdità tnaqqas ir-rendiment, u fl-istess ħin, m'għandux ikun hemm umdità eċċessiva. It-tisqija ssir biss b'ilma sħun. Jekk it-temp ikun sħun, il-pjanti jinxerdu kuljum. Matul l-istaġun tat-tkabbir, il-pjanti huma rrakkomandati wkoll li jiġu mitmugħa, pereżempju, bil-vagun tal-istazzjon Kemira bir-rata ta '5 g ta' fertilizzant għal kull 1 sq m.
Yakon fl-art miftuħa jilħaq l-għoli ta '1.0-1.2 m. Sa 25 tuberu tal-għeruq jiżviluppaw fuq kull pjanta. Il-massa totali ta 'tuberi ta' l-għeruq fuq pjanta waħda tal-varjetà Russa Bios tilħaq 3 kg. Ħafna ġardinara jemmnu li meta jikkultivaw yakon għal skopijiet mediċinali, xorta għandha tingħata preferenza lil varjetajiet barranin, li, jemmnu, huma aktar sinjuri fl-elementi utli li jinsabu fihom (i.e. huma eqreb mill-antenati oriġinali tagħhom).
Il-ħsad għandu jsir kmieni f'Settembru, qabel il-bidu tal-ġlata. Jekk it-temp jippermetti, allura tista 'tnaddafha f'Settembru tard - bidu ta' Ottubru. Ir-rendiment tat-tuberi tal-għeruq jista 'jiżdied bi 30-50%. Rhizomes u tuberi tal-għeruq jinħażnu separatament f'kaxex jew kontenituri żgħar f'kantini b'umdità għolja. It-tuberi jinħażnu għal 8-10 xhur, mingħajr ma jitilfu t-turgor. Kif diġà ġie nnutat, it-tuberi tal-għeruq imlaħħam tal-yakon huma pjuttost bla togħma waqt il-ħsad, madankollu, waqt il-ħażna jakkwistaw togħma ħelwa tipika. Dan minħabba l-fatt li matul il-proċess tat-tkabbir, l-għelejjel tal-għeruq jakkumulaw frott li huma inqas togħma ħelwa milli fruttożju. Meta t-tuberi ta 'l-għeruq tal-yakon huma mqiegħda għall-ħażna, jibdew il-proċess ta' depolimerizzazzjoni tal-frott għall-fruttożju, li jagħti lit-tuberi togħma ħelwa li tixbah dik tal-lanġas jew tal-bettieħa, u l-proċess imur aktar malajr f'temperaturi ogħla.
Tuberu ikoniku, sħiħ, maqtugħ u mqaxxar. NusHubP.S. Ħafna dilettanti tas-sengħa kienu miżgħuda b’rispett għal din il-ħaxix ġdid għar-Russi minħabba l-proprjetajiet ta ’benefiċċju tagħha u l-produttività tajba. Dawn qed jibdew jikbru dejjem aktar yakon fil-ġonna tagħhom minflok il-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm. Il-fatt hu li l-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm ilha tintuża attivament minnhom fl-insalati. Speċjalment fir-rebbiegħa, meta tintuża bħala profilassi kontra d-dijabete. Huwa jinftiehem: in-nies f'dan il-ħin, u anke wara x-xitwa, ma jiċċaqalqux ħafna, it-tagħbijiet fiżiċi fuq il-ġisem huma insinifikanti. Allura inti għandek tipproteġi lilek innifsek minn kontenut għoli ta 'zokkor. Imma l-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm huwa dejjem f'idejh: imħaffra bil-pala u issa huma tuberi friski li jinxtegħlu sew fil-borra. U dan l-impjant ma jeħtieġ kważi l-ebda kura, jikber u jikber, u jimmultiplika mit-tuberi li fadal fl-art. Biss hemm wisq problemi bit-tuberi meta dawn għandhom jitqaxxru qabel l-użu, minħabba t-tkabbiriet numerużi fuqhom. Ħaġa oħra hija t-tuberi tal-yakon - lixxi u pjuttost kbar.
Hemm opinjoni li l-yakon huwa ħaxix tas-seklu 21, huwa kklassifikat kważi bħala prodott strateġiku tal-futur, u dan ma jistax ma jżidx simpatija lill-yakon. Madankollu, dawk li ddeċidew li jibdew jikbru hemm bżonn li jieħdu ħsieb in-nebbieta issa, sabiex in-nebbieta jkunu jistgħu jikbru qabel il-bidu ta 'Ġunju. Dan mhux diffiċli li tagħmel, sempliċement għandek issib il-maħżen xieraq ħdejn il-post tar-residenza tiegħek. U l-bejjiegħa għall-provvista ta 'nebbieta ta' l-ikona din is-sena, ġġudikati bir-reklamar fuq l-Internet, huma lesti. Ażżarda, ħbieb tiegħi, u suċċess għalik!
