Ħut affumikat fit-togħma u fragranti mhux se jħalli lil ħadd indifferenti, se jikkumplimenta perfettament kwalunkwe kura, jagħtiha zest u jikkawża aptit akbar. Iżda m'huwiex l-ebda bżonn li tixtri fil-maħżen, tista 'issajjar faċilment lilek innifsek, u għal dan ser ikollok bżonn ta' househouse għall-ħut. Dan l-apparat jista 'jsir b'mod indipendenti, il-ħaġa ewlenija hija li jiġu studjati l-karatteristiċi tad-disinn.
Smokehouse għal ħut affumikat kiesaħ
It-tipjip kiesaħ jista 'jestendi b'mod sinifikanti l-ħażna tal-ħut. Huwa rrakkomandat li jitwettaq fil-preżenza ta 'volumi kbar ta' prodott li jitħassru. Smhouse tad-dar żgħira magħmula għal ħut affumikat kiesaħ telimina l-ħtieġa li tagħmel kabinett kbir għat-tipjip.
Sabiex tagħmel l-apparat ikollok bżonn ta 'sett minimu ta' materjali:
- Komma wiesgħa magħmula minn materjal dens tal-polietilene;
- arbli b'għoli ta 'madwar metru u nofs fl-ammont ta' 4 biċċiet;
- Wajer tal-metall, se taġixxi bħala traversa biex tiddendel il-ħut.
Allura xorta, kif tagħmel fumar għall-ħut b'idejk? L-apparat huwa mmanifatturat f’diversi stadji:
- L-ewwel għandek bżonn issib biċċa art xierqa b'wiċċ ċatt. Biżżejjed art b'żona ta '1 kwadru. meter
- Il-perimetru għandu jitmexxa minn arbli, li għandhom ikunu jinsabu fil-kantunieri. Fl-aħħar, huma għandhom joħolqu kwadru.
- Fl-ispazju bejn il-vireg huwa meħtieġ li tinġibed il-wajer, il-ħut se jkun sospiż fuqu. Meta tiddendel il-karkassa, huwa rrakkomandat li dawn jitpoġġew f'distanza suffiċjenti sabiex ma jmissux.
- Kontenitur jitqiegħed taħt, li fih hemm faħam tal-ħruq; ħaxix frisk huwa mqiegħed fuq nett. Dan se jipprovdi duħħan oħxon.
- L-istruttura kollha hija ssikkata minn fuq bil-kmiem tal-polietilene. Trid tkun imqabbda minn qabel fil-parti ta 'fuq, u t-truf t'isfel tagħha huma ppressati sew mal-art.
Min ipejjep għall-ħut fl-ewwel jum jista 'joqgħod għal 3 sigħat, fil-proċess, ser ikollok bżonn tpoġġi ħaxix frisk. Wara dan, huwa rrakkomandat li titneħħa l-kmiem u l-apparat jiġi ventilat sew. L-għada, it-tipjip jista 'jerġa' jsir.
Smokehouse tal-Barmil
Smokehouse għal ħut affumikat bis-sħana jippermettilek issajjar delizzjuża għal perjodu qasir. Jista 'jsir id-dar minn barmil sempliċi tal-metall, ma jiħux ħafna sforz u ħin.
Biex tagħmel dan, sempliċement segwi dawn il-passi:
- barmil huwa rrakkomandat li jitqiegħed fuq in-nar;
- allura ċipep jew serratura tal-injam għat-tipjip għandhom jitferrgħu fiha;
- ta 'min iħejji bil-quddiem gradilja tal-metall; karkassi tal-ħut huma mqiegħda fuqha;
- wara d-dehra ta 'duħħan miċ-ċipep fuq il-wiċċ tal-barmil huwa li tinstalla gradilja bil-ħut;
- wara madwar 30-40 minuta, il-ħut affumikat u bit-togħma se jkun lest u jista 'jitneħħa mill-grill.
Mill-friġġ
Ħafna nies x'imkien fil-barn jew fid-dar fil-pajjiż hemm friġġ antik minn żminijiet Sovjetiċi. Jista 'jintuża biex tagħmel duħħan, filwaqt li jidher pjuttost komdu u tal-kamra.
Faċli għad-duħħan do-it-yourself minn friġġ tal-ħut huwa faċli li tagħmel, tieħu diversi passi biex tagħmel dan:
- għandek bżonn biss korp magħmul minn bażi tal-metall, iżda l-mili kollu għandu jitneħħa kompletament;
- fit-taqsima ta 'fuq tal-qafas ta' refriġerazzjoni, huwa meħtieġ li tagħmel toqba żgħira, se tintuża għaċ-ċumnija;
- fiż-żona ta 'ġewwa fuq kull parti hemm tliet kantunieri lonġitudinali;
- id-distanza bejn iż-żewġ ta ’fuq għandha tikkorrispondi mat-tul tal-karkassi tal-ħut li se jiġu affumikati;
- għall-ħut imdendel fuq il-kantunieri ta ’fuq huma mqiegħda kannizzata bil-ganċijiet;
- fuq il-kantunieri ta 'isfel hija installata pallet li fiha se jakkumula xaħam akkumulat mill-karkassi.
It-tħaddim tal-kamra tad-duħħan mill-friġġ jista 'jsir bl-użu ta' stufi elettriċi. L-apparat huwa installat fuq in-naħa ta ’isfel tal-kaxxa, huwa miksi bi pallet bis-serratura jew laqx tal-injam. Fuq il-bieb, il-preżenza ta 'tejp manjetiku solidu hija mixtieqa, se tipprovdi għeluq strett ta' l-istruttura.
Smokehouse tal-Btieti
Kamra tad-duħħan għall-ħut, li hija magħmula minn barmil tal-metall ordinarju, hija meqjusa tajba u konvenjenti. Hija tkun tista 'sservi għal żmien twil biżżejjed, u l-karkassi fiha dejjem se jinħarqu fragranti u mmerraq.
Fil-fatt, il-kamra tad-duħħan industrijali għal ħut u tagħmir minn barmil tal-metall prattikament mhix differenti. Għall-manifattura magħmula mid-dar, tista 'tuża disinn li mhux tajjeb għall-użu, per eżempju, bil-qiegħ immuffat. Jista 'jitneħħa b'attenzjoni b'idejk.
Il-proċess tal-manifattura tal-kamra tad-duħħan jidher bħal dan:
- L-erja ta 'ġewwa tal-bittija għandha tkun mgħammra bi vireg u vireg. Dawn l-elementi huma installati fuq żewġ livelli. Dan kollu huwa meħtieġ biex jiġu mdendlin il-karkassi tal-ħut.
- L-ewwel għandek bżonn tibni fuklar ta 'briks jew ġebel.
- Id-disinn huwa mmuntat fuq il-fuklar.
- In-nar jitwaqqaf u l-proċess tat-tipjip jaħraq jitwettaq.
- Jekk qed tippjana li toħloq tagħmir għat-tipjip kiesaħ, allura għal dan għandek bżonn toħloq stufi u ċmieni separati żgħar fil-barmil.
Il-kamra tad-duħħan għat-tisjir ta 'ħut fit-togħma u fragranti fid-dar tista' ssir assolutament minn kwalunkwe oġġett fil-idejn. Jista 'jinbena wkoll minn ċilindru tal-gass, folji li ma jissaddadx, barmil antik u barbecue, briks. Minkejja s-sempliċità tad-disinn, ir-riżultat jiġġustifika l-mezzi, u t-tipjip prattikament mhu differenti minn dak industrijali.
