Kejk tal-ħut

Ir-riħa maġika ta 'torta tal-ħut se timla d-dar tiegħek u huwa diffiċli li wieħed jemmen li m'hu se jkun hemm bżonnha xejn: dqiq, ħmira u ħut tal-baħar żejtni. L-iktar għażla faċli biex timla torta tal-ħut huwa l-kavalli jew il-kavalli. Huwa meħtieġ li l-ħut iżomm il-forma tiegħu f'din it-torta, jiġifieri, il-laħam tiegħu għandu jkun dens u ma jinqatax waqt it-tisjir, allura l-porzjon tat-torta jinstab li hu lixx ħafna u sabiħ. Importanti! Aqli basla ftit akbar għall-kejk tal-ħut u ħliefx il-bżar iswed mitħun - dan jagħti lill-mili aroma pikkanti.

Kejk tal-ħut

Ipprova poġġi l-ħut sabiex it-truf ta 'l-għaġina jogħlew madwar 1.5-2 ċentimetri' l fuq. Jekk it-toqob fil-majjal huma baxxi, allura l-meraq mill-mili tat-torta tal-ħut waqt il-ħami se jnixxi fuq il-baking sheet.

Tista 'tagħmel għajnejn ta' ħut miż-żebbuġ jew piżelli tal-bżar iswed.

Ħin: 2 sigħat
Porzjonijiet: 2 torti kbar

Ingredjenti għal Torta ta 'Ħut

L-għaġina:

10 g ħmira ppressata
165 ml ta 'ilma
6 g zokkor
4 g ta 'melħ
300 g dqiq tal-qamħ
15 g ta 'żejt taż-żebbuġa
1 bajda

Għall-mili:

2 kavalli ta ’daqs medju (kavalli)
4 basal
ħwawar

Tisjir kejk tal-ħut

Tisjir l-għaġina. Fl-ilma jissaħħan sa madwar 35 grad Celsius, ħoll iz-zokkor u ħmira ppressata. I biss ferra l-ilma sħun tal-vit, għalkemm ħafna probabbilment se tort lili. Meta l-bżieżaq tal-ħmira jidhru fuq il-wiċċ, żid is-soluzzjoni mad-dqiq mgħarbel imħallat mal-melħ u għaġen l-għaġina.

Agħfas l-għaġina

Żid il-butir mal-għaġina u waħħalha

Ħalli l-għaġina togħla

Ferra żejt taż-żebbuġa ġo skutella, iksi sewwa ma 'għaġina. Għatti l-iskutella bil-fojl. L-għaġina se tikber f'post sħun għal 50 minuta.

Aħna knead l-għaġina u jiġbru l-bqija taż-żejt mill-iskutella ġo fiha. Il-kolobok lest jidher li huwa artab, elastiku u oerhört pjaċevoli għall-mess.

Aħna naddaf il-ħut u stew bil-ħaxix

Filwaqt li l-għaġina qed tikber, agħmel il-mili. Aħna ċar il-kavalli jew il-kavalli tal-kapijiet, l-imsaren u x-xewk. Kun żgur li tneħħi l-istrixxa mudlama ta 'demm matul il-ħanut. Ferra ftit ilma kiesaħ f'taġen fond, żid melħ, basla, żerriegħa tal-bużbież, ħwawar u weraq tar-rand. Wara li l-ilma jagħli, sajjar għal 10 minuti, għalaq l-għatu.

Tomim tal-basla mqatta 'fin fiż-żejt taż-żebbuġa. Imbagħad ferrex fuq kavalli

Berred il-kavalli fil-brodu. Issepara l-ħniek, neħħi l-għadam kollu. Jaqbel, mhuwiex pjaċevoli ħafna li tikseb għadam tal-ħut minn torta lesta. Għalhekk, iċċekkja bir-reqqa jekk hemmx għadam żgħir li jkun ħalla tul ix-xifer. Basla mqatta 'fin ta' tomim fiż-żejt taż-żebbuġa bil-bżar iswed mitħun u melħ sakemm tkun trasparenti. Imbagħad infirxu porzjon ġeneruż ta 'basal fuq nofs il-kavalli.

Agħlaq il-ħut bit-tieni taqsima, għafas ftit

Agħlaq il-ħut bit-tieni taqsima, għafas ftit. Mill-mod, ħalib u kavjar jistgħu wkoll ikunu mgħollija fil-brodu u mqiegħda fin-nofs tal-ħut.

Irrombla l-għaġina. Poġġi l-kavalli fin-nofs

Roxx il-mejda bid-dqiq. Irrombla l-għaġina (ħxuna tas-saff ta 'madwar 1 cm). Fin-nofs tal-biċċa npoġġu kavalli. Aħna maqtugħin it-truf ta 'l-għaġina, u ma nħallux għelieqi maqtugħin ħdejn il-ħut. Normalment nagħmel dan b'imqass imfassal.

Kebbeb biċċa għaġina tal-ħut. Wara aħna nisġu l-pigtail mill-għaġina

L-ewwel aħna nagħlaq biċċa għaġina tal-ħut (fejn kien ir-ras). Wara aħna nisġu l-pigtail mill-petali ta 'l-għaġina, kif jidher fir-ritratt. Id- "denb" jista 'jinqata' f'biċċiet b'imqass. Aħna nfirxu t-torti tal-ħut fuq baking sheet, imbexxex ħafif bid-dqiq tal-qamħ. Griż bil-isfar nej. Ħallih sħun għal 20 minuta.