X'għandek issajjar mill-kaboċċa żgħira meta kulħadd diġà kilt insalati ħodor tar-rebbiegħa u kaboċċa mimlija? Ipprova schnitzels tal-kaboċċi - dixx isbaħ tas-sajf: sempliċi u rapidu, b'saħħtu u fit-togħma.
Normalment is-schnitzel huwa ppreparat minn laħam, qatet flieli fil-bajd u murtaletti. Imma jekk id-dar tiegħek - iħobb il-laħam, u trid titma 'l-ħaxix tagħhom - joffrilhom schnitzels mill-kaboċċa! Il-familji lanqas biss jifhmu minnufih x'tip ta 'biċċiet tat-tisqija tal-ħalq huma fil-kisi ta' rosy iqarmeċ. U meta jippruvaw, jitolbu supplimenti!
Schnitzel tal-kaboċċiIl-kaboċċi żgħażagħ huma l-iktar adattati għas-schnitzels: il-weraq tagħha huma msajra aktar malajr mill-kaboċċa iebsa tal-ħsad preċedenti, u għalhekk is-schnitzels huma speċjalment tenuti. Għalkemm, jekk tħobb ir-riċetta, tista 'taqli schnitzels tal-kaboċċi mhux biss fil-bidu tas-sajf, iżda s-sena kollha - għaddi ftit għall-kaboċċa tard.
Ingredjenti
- Għal 5-6 biċċiet -
- nofs ras żgħir ta 'kaboċċa żgħira;
- 100 g frak tal-ħobż;
- 2 bajd
- Melħ - għall-gosti tiegħek;
- Għal qali - żejt veġetali;
- Biex isservi - krema jew krema qarsa.
Ingredjenti għal Schnitzel Young CabbageSchnitzel għat-tisjir mill-Kaboċċa Żgħażagħ
Schnitzels tal-kaboċċi jistgħu jiġu ppreparati f'diversi verżjonijiet: frak tal-ħobż imqatta '- fuq il-mazz jew mingħajrha; jew fil-forma ta 'enveloppi bil-mili (meta ġobon jew perżut bħal rombli tal-kaboċċi jkunu mgeżwra f'weraq mgħolli u moqli). Nippreferu l-ewwel għażla - kaboċċa fi bajd u murtaletti. Minkejja s-sett minimu ta 'ingredjenti, id-dixx jirriżulta - int lagħaq idejk!
Neħħi koppja ta 'weraq ta' fuq mill-kaboċċi, laħlaħ ir-ras tal-kaboċċi u aqta 'flieli - flieli ta' madwar 2 cm oħxon f'parti wiesgħa, bil-ponta għan-nofs. Nirrakkomanda li tqatta 'l-kaboċċa direttament ma' zokk - il-weraq jinżamm fuqu, u għalhekk is-schnitzel ma jitfarrakx. U huwa iktar konvenjenti li tiekol: żommu t-tarf fejn ikun il-kobor (bħad-schnitzel tal-laħam fuq l-għadam), u l-merluzz innifsu ma jistax jittiekel - huwa solidu, u n-nitrati primarjament jakkumulaw fih.
Qassam ir-ras tal-kaboċċi f'partijietJekk ir-ras hija kbira, kull segment jista 'jinqata' aktar f'żewġ partijiet. Iżda fl-istess ħin, it-tieni taqsima, li mingħajr stump, se tfarrak fil-weraq. Għalhekk, huwa iktar konvenjenti li tuża kaboċċa żgħira sabiex is-schnitzels jirriżultaw li huma sħaħ, puliti.
Għaddas il-flieli tal-kaboċċi f'ilma mielaħ jagħli u għalli. Iddiġerixxix il-kaboċċa żgħira, inkella tinxtered: 2-3 minuti huma biżżejjed. Sajjar il-kaboċċa qadima ftit itwal, sa 5 minuti.
Għalli l-kaboċċa 
Oħroġ il-kaboċċa mgħollija mill-pan 
Ħalli l-ilma jiskula mill-kaboċċa u kessaħMeta l-weraq jibdew isiru ratba, aqbad bil-mod il-flieli b'kuċċarina mqattgħin u ttrasferihom għal colander biex tagħmel l-ilma tal-ħġieġ. Imbagħad poġġihom fuq platt jew bord - ħallihom jiksaħ.
Aħna se nippreparaw il-prodotti għall-ħobż: f'patt fond, ħabbat il-bajd b'furketta u żid il-melħ, u żid il-frak tal-ħobż ġo skutella żgħira.
Saħħan iż-żejt tal-ġirasol f’taġen. Għaddas kull porzjon ta 'kaboċċa fuq iż-żewġ naħat f'bajja msawta.
Għaddas kaboċċi fi bajd bil-ħwawar 
Ħobż fil-frak tal-ħobż 
Ferrex fuq pan imsahhan tajjebImbagħad, ukoll fuq iż-żewġ naħat, ħobż il-kaboċċi fil-frak tal-ħobż. Il-proċedura tista ’tiġi ripetuta - allura ikollok il-ħobż doppju, bħalma hemm għall-qatgħat ta’ Kiev - aktar tqarqax bir-reqqa milli f’saff wieħed.
Fry il-kaboċċa fuq iż-żewġ naħat sakemm tkun kannella dehbiAħna nfirxu l-flieli tal-kaboċċi bil-ħobż fuq pan imsaħħan tajjeb biex jaqbad il-qoxra. Fry għal ftit minuti fuq sħana medja, imbagħad dawwar bi spatula wiesgħa għan-naħa l-oħra u aqli għal 2-3 minuti oħra. Meta s-schnitzels isiru rosy - neħħi fuq platt. Mhuwiex meħtieġ li taqli għal żmien twil - mhux laħam, kaboċċi mgħollija huwa kważi lest.
Schnitzel tal-kaboċċiSchnitzels tal-kaboċċi huma speċjalment fit-togħma sħun - huwa tajjeb ħafna li ferra krema qarsa sħuna fuqhom bis-sħana sħuna! Imma anke meta jkunu mkessħin, huma tajbin. Bon aptit!
