Zalza tal-avokado hija popolari mhux biss fil-kċina Messikana, iżda fid-dinja kollha. Huwa servut bi ħut, laħam u platti tal-ħaxix, mifrux fuq croutons jew ħobż. Ikkunsidra r-riċetti għaż-zlazi tal-lanġas l-aktar popolari, li żżid noti pikkanti mal-platti tiegħek.
Guacamole klassiku
Guacamole - zalza tal-avokado - dixx tal-kċina Messikana, magħruf madwar id-dinja. Ir-riċetta toriġina mill-antikità. Din ġiet ivvintata fil-Messiku, u mbagħad infirxet lejn l-Amerika t'Isfel u l-Ewropa, fejn ħadet post kburija fost zlazi famużi oħra. L-ewwelnett, se nappella lil min iħobb il-pikkanti. Ir-riċetta klassika għal zalza tal-avokado guacamole tinkludi polpa tal-avokado mgħaffġa, maxx, lumi jew meraq tal-ġir u melħ. Aħna noffrulek tipprova snack Delicious.
Ingredjenti
- avokado - 1 frott;
- tadam 1 biċċa. (tista 'tinbidel b'varjetà ta' "Ċirasa" fl-ammont ta '3-4 pcs.);
- basla - art tar-ras;
- lumi (tista 'tinbidel bil-ġir) - nofs il-frott;
- tewm - 1 sinna;
- cilantro frisk - 2 fergħat;
- melħ għat-togħma;
- bżar mitħun frisk - għat-togħma;
Huwa aħjar li tieħu basal għal avacado guacamole fuq daqs żgħir sabiex ma tinterrompix it-togħma u l-aroma ta 'ingredjenti oħra.
Metodu tat-Tisjir:
- Aħsel sewwa l-lanġas tal-lanġas u imsaħ b'xugaman.
- Qassam il-fetu f'nofs. Biex tagħmel dan, l-ewwel agħmel inċiżjoni matul il-frott tul iċ-ċirkonferenza kollha, aqta 'l-polpa għall-għadam.
- Barra minn hekk, in-nofs tal-avokado huma mdawra f'direzzjonijiet opposti relattivi ma 'xulxin, u b'hekk il-laħam jitbiegħed mill-qalba.
- Biex tneħħi ż-żrieragħ, l-avokado jitqiegħed fuq bord tat-tqattigħ. Oħroġ idejk minn fuq il-mejda biex ma tweġġgħetx. Waqt li ħadu sikkina, laqtuhom b'attenzjoni kbira fuq l-għadma, biex jiżguraw li x-xafra tkun mgħaddsa ftit fil-qalba. Dawwar is-sikkina madwar l-assi tagħha u oħroġ il-qalba. Tista 'tuża mod aktar sigur: b'kuċċarina, aqta' l-laħam tal-avokado madwar l-għadam u neħħiha.
- Ferra l-avokado bil-ġir jew meraq tal-lumi. Dan jevita l-ossidazzjoni u d-dlam tal-frott.
- Neħħi b'kuċċarina neħħi l-laħam kollu (tista 'biss tnaqqas il-qoxra) u itħan fil-blender għal stat puré.
- Aħsel it-tadam sew, nixxef u aqta 'f'kubi żgħar.
- Qaxxar il-basla u aqta ’l-fin.
- Qaxxar it-tewm u għaddi minn pressa.
- Laħlaħ il-fergħat ta 'cilantro taħt l-ilma ġieri, nixxef b'xugaman u aqta' b'mod fin.
- Ittrasferixxi l-ingredjenti kollha fuq skutella għall-insalata, melħ, bżar u ħawwad sewwa.
Iċ-zalza hija rrakkomandata li tkun servuta immedjatament wara t-tisjir.
Guacamole lest ma jitħallax iktar tard. Għandu jittiekel minnufih, inkella ma jkunx xieraq minħabba ossidazzjoni. Il-ħajja massima fuq l-ixkaffa tas-zalza hija ġurnata waħda.
Varjazzjonijiet għall-laħam
Fit-tisjir, hemm aktar minn tużżana riċetti għal zlazi ta 'gosti differenti u kumplessità tal-preparazzjoni. Billi teħodhom bħala bażi, tista 'tipprova lilek innifsek u toħroġ bl-għażla tiegħek stess. Sadanittant, noffru li ssajjar zalza tal-avokado (riċetti bir-ritratti) għal tjur jew laħam.
Zalza sħuna pikkanti
Ingredjenti
- basal aħdar - ftit rix;
- ġir - 1 biċċa. (tista 'tuża lumi, nofs biss tkun meħtieġa);
- avokado - 3 frott;
- tewm, irjus - 2 pcs .;
- melħ - ibbażat fuq il-preferenzi tiegħek.
Metodu tat-Tisjir:
- Aħsel l-avokado, nixxefhom b'xugaman u neħħi l-ġebla (għal dettalji dwar kif tagħmel dan, ara r-riċetta ta 'Guacamole hawn fuq). Neħħi b'kuċċarina neħħi l-polpa, ferra sew bil-lumi jew meraq tal-ġir.
- Bl-użu ta 'furketta (tista' taħlita), polpa l-polpa ta 'lanġas tal-alligatur u żid ftit melħ.
- Wara li neħħejt il-qoxra mit-tewm, aqta 'b'mod fin b'sikkina (għall-ħeffa, tista' sempliċement aqbeżha permezz tal-istampa).
- Aħsel il-basal aħdar sewwa u aqta '.
- L-ingredjenti kollha huma miżjuda mal-purejiet tal-avokado u mħallta sewwa.
Jekk mixtieq, żid cilantro mqatta 'b'mod fin maz-zalza.
Iz-zalza hija lesta u tista 'sserviha mal-mejda.
Zalza "Mole"
Din il-varjazzjoni hija partikolarment pikkanti u aromatika.
Ingredjenti
- ġir - 1 frott (għan-nuqqas tiegħu, ibdel bil-lumi, tieħu biss nofs);
- Varjetà ta 'bżar sħun jew CHILI - 1 miżwed;
- avokado - 3 frott;
- bżar aħmar tal-qanpiena - 1 biċċa.
Metodu tat-Tisjir:
Din il-verżjoni ta 'zalza tal-avokado hija ppreparata identikament għal dik ta' qabel. L-unika differenza hija l-użu ta 'bżar aħmar u "CHILI" minflok tewm u basal aħdar. Għandhom jinħaslu sewwa, jitnaddfu minn żrieragħ u zkuk u mqatta 'b'mod fin ħafna, biex jinkiseb stat kważi puré. Il-massa li tirriżulta tiżdied mal-polpa mgħaffeġ tal-lanġas tal-alligatur u ħawwad sewwa.
Dawn iż-żewġ għażliet huma universali u perfettament f'armonija ma 'l-għasafar, u diversi tipi ta' laħam, per eżempju, ħaruf, ċanga li jenfasizzaw it-togħma tagħhom.
Guacamole maz-Zekka
Riċetta għal zalza tal-guacamole avokado bi zekka u cilantro tinkludi verżjoni klassika biż-żieda ta 'bżar jaħraq u laqx tal-qamħ. In-numru propost ta 'prodotti huwa maħsub għal 4 porzjonijiet.
Ingredjenti
- cilantro - 0.08 kg;
- Ġir - 1 frott;
- bżar aħmar - 1 miżwed;
- avokado - 2 pcs .;
- tewm - 4 qronfol;
- melħ għat-togħma;
- zekka friska - biex isservi;
- Ċipep tal-qamħ - biex isservi.
Metodu tat-Tisjir:
- Qaxxar il-qoxra mill-frott tal-avokado maħsul u neħħi l-ġebla.
- Sabiex il-frott ma jdumx, hija mdgħajfa bil-meraq tal-lumi.
- Oħroġ il-laħam fuq grater ta ’daqs medju.
- Aħsel il-cilantro taħt l-ilma ġieri, qatta ’l-weraq u poġġih fil-blender.
- Qaxxar it-tewm u ibgħatha wkoll lill-blender.
- Ferra l-meraq ta 'nofs lumi u itħan il-massa sakemm tkun bla xkiel.
- Poġġi l-avokado maħkuk, melħ fil-blender u itħan sewwa fil-mousse
- Bżar aħsar maqtugħ f'biċċiet irqaq.
- Ittrasferixxi s-zalza lesta għal skutelli għall-insalata, poġġi ftit bżar aħmar fuq nett.
Iservu bi zalza tal-avokado biċ-ċipep tal-qamħ.
Mir-riċetti ta 'hawn fuq jista' jidher li zlazi sempliċi, imma ħafna fit-togħma u pikkanti jistgħu jsiru mill-avokado, tajbin għal kwalunkwe dixx u li jagħtuhom eżotiku kċina Messikana.
