Il-bżar huwa ħaxix b'saħħtu li jitkabbar b'suċċess f'ħafna reġjuni tad-dinja. Il-varjetà ta 'varjetajiet tippermettilek tikseb ħsad tajjeb ta' dan il-prodott, anke fir-reġjuni tat-tramuntana, 'il bogħod mill-art storika. Kif tagħmel il-bżar tal-qanpiena hit ta 'mejda tax-xitwa, sorpriża lill-mistednin u ssalva baġit tad-dar? Int teħtieġ biss li tagħżel l-aħjar riċetta għalik innifsek u ssejħilha marka!
Dwar il-benefiċċji tal-ħaxix solari
Il-bżar huwa tajjeb għas-sistema immuni u s-sistema nervuża. Fih ħafna vitamini u melħ minerali li huma involuti fi proċessi metaboliċi, jgħin biex jeħles mit-tossini u t-tossini u jeħles mill-proċessi infjammatorji. Il-kompożizzjoni tal-ħaxix tinkludi:
- aċidu askorbiku;
- vitamini A, P, grupp B;
- ħadid, jodju, kalċju, potassju, fluworin, fosfru, żingu;
- fibra;
- zokkor
- anti-ossidanti;
- alkalojdi.
Ħaxix iqarmeċ huwa utli għal nuqqas ta 'rqad u depressjoni, telf ta' saħħa, indeboliment tal-memorja. Użu regolari ta 'dan fl-ikel iżid l-elastiċità tal-ħitan tal-vini, itejjeb is-saturazzjoni tal-ossiġnu taċ-ċelloli.
Il-bżar iżid l-emoglobina u jtejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda.
Jista 'jittiekel frisk, stewed, imnaddfin. Il-biċċa l-kbira tan-nutrijenti huma maħżuna waqt it-trattament tas-sħana. Ħaxix jista 'u għandu jiġi kkunsmat kemm mill-adulti kif ukoll mit-tfal. L-eċċezzjoni huma dawk li għandhom allerġiji u ulċeri fl-istonku.
Bżar tal-qanpiena ġlata
L-ikel imkessaħ u ffriżat iżomm il-biċċa l-kbira tal-ingredjenti ta 'benefiċċju. Flimkien magħhom, il-prodott iżomm it-togħma u l-aroma tiegħu, li huma importanti ħafna f'dawk ir-reġjuni fejn il-fruntiera bejn l-istaġuni tinħass sew. fix-xitwa huwa tant sabiħ li ssajjar soppa jew stew minn ħxejjex maħsudin b'idejk, u preferibbilment imkabbra fil-ġnien tiegħek stess.
Il-bżar iġib ruħu perfettament meta jkun iffriżat. Żżomm il-forma, l-istruttura u d-densità tagħha. Il-bżar ħelu jista 'jkun iffriżat sħiħ jew fi flieli. Dan kollu jiddependi mill-għanijiet li l-ospitanti ssegwi.
Ħaxix sħiħ
Għal din il-forma ta 'ffriżar, bżar żgħir jintgħażel, preferibbilment l-istess daqs. Fil-futur huma jintużaw għall-mili. Aħsel il-ħaxix, aqta 'l-parti ta' fuq bid-denb u naddaf il-parti ta 'ġewwa taż-żrieragħ u l-ħitan diviżorji. Sabiex il-bżar ma jinqasamx u ma jinqatax meta tpoġġi fil-friża, huwa mqaxxra għal 30 sekonda. Imbagħad ħalliha tiksaħ u ixxotta. Issa jista 'jinħażen.
Dejjem hemm nuqqas ta 'spazju fil-friża. Biex issalvaha, il-bżar huma miġbura f'munzell fil-ferrovija waħda għal waħda, u l-kpiepel huma mqiegħda separatament fuq il-ġenb. Il-magna hija f'munzelli f'borża tal-plastik. Il-proċedura titlesta.
Għall-estetika, tista 'tpoġġi kopji sofor, aħmar u aħdar f'borża waħda, allura d-dixx lest se jogħġobkom mhux biss bit-togħma, iżda wkoll bid-dehra.
Fix-xitwa, meta jkun hemm ix-xewqa li ssajjar il-bżar bil-mili, huwa jitħalla jiddejjaq, iżda mhux kompletament. Il-prodott għandu jibqa ’strett. Imbagħad huwa ferm iktar faċli li tpoġġi l-mili ġewwa - il-ħitan ma jibqgħux, u l-forma tibqa 'l-istess. Bżar iffriżat għall-mili mhux biss fit-togħma, iżda wkoll mgħaġġel. Id-dixx huwa msajjar fi ftit minuti, il-bqija tal-ħin - wara trattament bis-sħana.
Nisa nisa tad-dar saħansitra aktar maħsubin, fil-preżenza ta 'spazju ħieles fil-friża, imlew il-bżar immedjatament u jistabbilixxu lesti għat-trattament tas-sħana għall-ħażna. Fix-xitwa, aqleb il-ħaxix fil-borma u ħalliha ttektek sakemm tkun offerta. Vantaġġ ieħor ta 'dan il-ħsad huwa li fis-sajf il-ħwawar pikkanti huma ħafna iktar aċċessibbli, li jistgħu jitpoġġew b'mod abbundanti ma' laħam kapuljat ġewwa l-bżar. Id-dixx se jirriżulta fragranti fis-sajf.
Dawk li jħobbu jżidu l-ħaxix Bulgaru mal-pizza għandhom bżonn jitgħallmu kif jiffriżawh sewwa. L-ewwel, huwa maħsul, imnixxef b'xugaman u mnaddaf b'attenzjoni ġewwa. Imbagħad, aqta 'ċrieki rqaq u poġġi fuq baking sheet għall-għaġina, li tinsab f'kull friża.
Kull ċirku huwa mqiegħed separatament minn xulxin sabiex ma tmissx jew twaħħal flimkien. Bħala tali, jibqgħu fil-friża għal jumejn sakemm jiffriżaw sew. Issa jistgħu jiġu mmuntati u mqiegħda ġo kontenitur. Fil-futur, huma jkunu separati faċilment minn xulxin, jippreservaw l-integrità tagħhom u jidhru sbieħ fid-dixx lest.
Ikel konvenjenti għas-soppa u korsijiet ewlenin
Ħaxix misjur u mhux daqshekk jista 'jintuża bħala addittiv għal soppa, insalata, platti ewlenin, pizza. Biex tagħmel dan, tinħasel, titnaddaf minn żerriegħa u diviżorji, u għandha titnixxef b'xugaman tal-karta. Issa jista 'jinqata' fi strixxi, kubi jew ċrieki kif mixtieq.
Tali prodott nofs lest huwa f'munzelli f'boroż jew kontenituri għall-iffriżar bi porzjon. Jiġifieri, f'kontenitur wieħed għandu jkun fih kemm veġetali kif normalment ikun meħtieġ għas-soppa jew l-istuffat. Jekk tpoġġi kollox f'borża tal-plastik waħda, wara l-iffriżar se jkun diffiċli li tkisser l-ammont korrett minnha.
Il-hostess jiffranka prodott nofs lest ta 'bżar ma' ħaxix u ħwawar oħra. F'pakkett wieħed tista 'tpoġġi bżar, tadam, xibt, tursin, karrotti.
Sussegwentement, il-kontenut tal-pakkett sempliċement jintefa 'fil-pan b'kull soppa. Mgħaġġel, fit-togħma u b'saħħtu.
Kif tagħmel il-bżar tal-qanpiena hit ta 'tabella festiva tax-xitwa bi sforz minimu? Bħala għażla għal prodott lest lest biex jiekol, tista 'tikkunsidra bżar moħmi. L-akkwist isir hekk:
- Ħxejjex sħaħ huma mqiegħda fuq folja tal-ħami greased biż-żejt taż-żebbuġa;
- f'temperatura ta '180 ° C aħmi għal 25-30 minuta;
- ħallih jiksaħ ftit, neħħi l-ġilda u tnaddaf iż-żrieragħ.
Il-prodott nofs lest huwa mitwi f'porzjonijiet f'kontenituri tal-plastik u ffriżat. Wara d-defrosting, il-prodotti jinqatgħu fi strixxi, imbexxex bil-ħwawar, imħawwar bit-dressing, żid ħwawar u melħ. Għalhekk fi ftit minuti tiġi ppreparata insalata b'saħħitha. Taġixxi bħala dixx indipendenti jew flimkien ma 'laħam. Sabiex il-ħxejjex ma jkunux imxarrab, din tkun imdewwba fi colander. L-aqwa dressing għall-insalata jkun taħlita ta 'meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa.
Tali prodott nofs lest jista 'jitpoġġa f'taġen bl-istuffat tal-laħam fl-aħħar minuti tal-preparazzjoni tiegħu. Id-dixx jakkwista aroma u togħma rikka.
Bżieża vojta fil-vażetti
Il-bżar tal-qanpiena huwa prodott profitabbli ħafna minn kull aspett. Dan japplika wkoll għall-versatilità tat-tisjir. jista 'jkun immarinat sħiħ f'vażett, insalata msajra, kavjar, adjika, aqta' rqiq flimkien u ferra l-zalza. Hemm tassew ħafna għażliet vojta, il-ħaġa ewlenija mill-varjetà ta 'riċetti hija li tagħżel dik li se tappella lill-familja kollha.
Adjika: żewġ għażliet tat-tisjir
Fil-fatt, hemm ħafna iktar għażliet ta 'tisjir għal din iz-zalza sħuna minn 2. Fil-Ġeorġja u pajjiżi Asjatiċi oħra huwa msajjar jaħraq ħafna biex ikun servut bil-barbecue u platti oħra tal-laħam. Ħwawar u ħwawar fl-adjika jistimulaw il-produzzjoni ta 'enzimi diġestivi, u jagħmlu l-ikel tal-laħam tqil faċli biex jiddiġerixxi u jiġi assorbit sew. Minbarra l-bżar, l-adjika tinkludi tewm, tadam, ħwawar, melħ. Il-basal, il-karrotti, l-għanbaqar u anke t-tuffieħ jistgħu jkunu ingredjenti addizzjonali. Għalhekk, l-Ewropej iddilwew piquancy u speck Asjatiċi.
Adjika mill-bżar tal-qanpiena, riċetta numru 1:
- itħan it-tadam misjur, il-bżar u l-karrotti fi grinder tal-laħam fi proporzjon ta 'madwar 5: 2: 1;
- aqleb ġo skutella wiesgħa u ħalliha ttektek wara li jagħli fuq sħana baxxa għal 1 siegħa;
- żid 250 ml ta 'żejt veġetali, 1 tbsp. zokkor, 6 tbsp. l melħ tal-mejda, ħalliha ttektek 30-40 minuta oħra;
- żid 230 ml ta 'ħall u kap ta' tewm imqatta ', skura għal 10 minuti u agħlaq f'vażetti sterilizzati.
Din ir-riċetta hija mudell għall-għażliet l-oħra kollha. In-numru ta 'prodotti u ħwawar jista' jitnaqqas jew jiżdied, iggwidat mit-togħma tagħhom stess. Jekk it-tadam huwa mmerraq bl-homemade, il-ħall huwa miżjud ħafna inqas.
Riċetta numru 2:
- fry sakemm 7-8 pcs kannella dehbi. basal, 5-6 pcs. karrotti;
- fit-taħlita, itħan f’massa omoġenja ta ’5 kg ta’ bżar qanpiena, 6 biċċa. pikkanti, 2 kg ta 'tadam;
- għaqqad il-ħaxix kollu, żid mazz mqatta 'ta' cilantro, tursin, tewm (2 irjus);
- ferra l-melħ għat-togħma u ferra 'tazza ta' pejst tat-tadam;
- agħmel il-15-il minuta kollha u għalaq fil-vażetti sħan.
B'analoġija, huma jagħmlu l-famuża zalza tkemali, li fiha l-bażi hija għajn taċ-ċirasa sofor qarsa. Preparazzjonijiet bħal bżar tal-qanpiena huma ħafna profitt. Dawn jistgħu jiġu servuti mhux biss bi platti tal-laħam. Adjika se ttejjeb u tarrikkixxi t-togħma ta 'kwalunkwe soppa jew stew tal-ħaxix. L-hekk imsejħa għażla tal-offerta jew ħelwa tagħmilha dehra ta 'insalata li tista' tkun servuta b'mod sikur ma 'laħam, ħut u patata.
Lecho
Dawn huma ħxejjex stewed mqatta 'fil-meraq tat-tadam. Il-bżar, il-basla u t-tadam huma fir-ras tal-ħsad. Dan huwa tip ta 'insalata għax-xitwa - ħafna fit-togħma u qalb. Biex issajjar lecho mill-bżar ħelu għandek bżonn:
- itħan permezz ta 'grinder tal-laħam 2 kg ta' tadam, idealment mingħajr ġilda;
- strixxa l-bżar f'4-5 partijiet;
- Aqta ’1.5 kg ta’ basla f’nofs ċrieki;
- għaqqad l-ingredjenti f'baċin, poġġi 2 weraq tar-rand, 20 g ta 'melħ, piżelli tal-bżar iswed (1 tsp), 70 g zokkor, ferra 100 ml ta' żejt veġetali;
- ħaxix stew għal 1 siegħa, żid 30-40 ml ta 'ħall, roll up.
Lecho jista 'jitqies bħala insalata u bħala zalza. Dan kollu jiddependi fuq il-grad tat-tħin tal-ingredjenti u l-ħin tat-tisjir. Iktar ma l-ħaxix ikun stewed, iktar ikun uniformi d-dixx.
Kavjar
It-togħma sabiħa ta 'din ix-xitwa tad-djar homemade se tappella kemm għal tfal kif ukoll għal adulti. Din hija waħda mill-iktar riċetti versatili għall-ħsad tal-ħaxix tas-sajf, immexxi mill-bżar. Minħabba l-konsistenza oħxon tiegħu, jista 'jinfirex fuq il-ħobż, imqiegħed fuq spagetti, servut bi laħam u zalzett. Kavjar huwa ppreparat minn sett standard ta 'ħaxix:
- bżar;
- karrotti;
- It-tadam
- basal;
- tewm.
Ingredjenti addizzjonali huma ħwawar (melħ, bżar), karfus għeruq u tursin. Il-karrotti u l-basal huma moqlija fiż-żejt veġetali.
L-għeruq tal-karfus u t-tursin jinqatgħu fi strixxi rqaq u moqlija wkoll. Il-bżar jinħema fil-forn, imqaxxar u mitħun bl-użu ta 'grinder tal-laħam.
It-tadam huwa mgħaddas f'ilma sħun biex jiffaċilita l-proċess tat-tqaxxir u jintbagħat ukoll għal grinder tal-laħam.
Il-puree tat-tadam huwa mgħolli fuq in-nar għal 15-il minuta. L-ingredjenti l-oħra kollha huma miżjuda mat-tadam u stewed għal 10 minuti.
Il-pass li jmiss huwa l-isterilizzazzjoni. Kavjar huwa stabbilit fil-banek u sterilizzat għal 30-40 minuta, skond il-volum tal-kontenituri.
Bżar imnaddfin
L-iktar preparazzjoni sempliċi hija l-bżar imnaddfin. Hemm diversi għażliet għall-immarinat, iżda l-proċess tat-tisjir huwa l-istess.
- Agħżel ħaxix ta 'daqs medju (8 kg), qaxxar iż-żrieragħ u aqta' f'biċċiet 4-5.
- Blanch 1 minuta;
- Ittrasferixxi l-bżar għal immarinat jaħraq għal 4 minuti, ippreparat minn 2 l ta 'ilma, 400 g ta' zokkor, 4 tbsp. l melħ, bżar iswed, imsiemer tal-qronfol, tazza ħall u 400 ml ta 'żejt veġetali.
- Ħaxix bl-immarinar jitferra fil-vażetti u mgħotti bl-għotjien. Il-banek jinxtegħlu ta 'taħt fuq, imgeżwra b'karezza u jitħallew jiksaħ kompletament.
Biex id-dixx jidher dehbi, il-bżar ta 'kuluri differenti huwa f'munzelli f'vażett wieħed. Ikseb dawl tat-traffiku reali.
Bżar sħun
Biljett bħal fragranti huwa adattat għal kwalunkwe festa. Biex tippreparaha, l-ewwel imla hija ppreparata skont it-teknoloġija:
- 1,5 kg ta 'tadam jiġu mgħoddija minn tħawwil tal-laħam;
- żid 1 ras ta 'tewm mqatta', 5 tbsp. l zokkor u 3 tbsp. l melħ, jitferra 3 tbsp. l żejt veġetali;
- it-taħlita tgħolli fuq sħana baxxa għal 15-il minuta;
- mgħaddas fil-mili tal-bżar imqatta 'f'4 partijiet u ħalliha ttektek 15-il minuta oħra;
- żid 3 tbsp. l ħall u aqbeż fil-laned.
Għal togħma u xewqat, ħwawar, per eżempju, bżar, curry jew żagħfran, huma miżjuda mal-biċċa tax-xogħol. It-tewm jista 'wkoll jintefa' sinniet żgħar sħaħ.
Pilaf
Dan huwa appetizer kiesaħ indipendenti, ħafna fit-togħma, b’saħħtu u b’baġit. Għall-preparazzjoni tiegħu, ser ikollok bżonn 2 kg ta 'bżar, l-istess ammont ta' tadam, 1 kg ta 'basal u karrotti, 200 g ta' ross steamed.
Teknoloġija tat-tisjir:
- it-tadam jinqata 'f'biċċiet;
- il-bżar jitgħaffeġ f'kubi, il-basal jinqata 'f'nofs ċrieki, u l-karrotti jkunu strixxi;
- ir-ross jinħasel taħt l-ilma ġieri, jitħalla joqgħod fl-ilma għal 30 minuta;
- l-ingredjenti jitħalltu u jintbagħtu fil-baċin;
- żid 2 tbsp. l melħ u zokkor, ½ tbsp. żejt veġetali, 40 g ta 'ħall;
- il-istuffat kollu għal siegħa b’ħawwad kostanti.
Id-dixx lest jiġi ttrasferit għal vażetti sterilizzati sħun u mibrumin. Jekk mixtieq, poġġi l-ħwawar fil-billetta.
Snack tal-pastard iqarmeċ
Inflorescences tal-kaboċċi rarament jintużaw fil-ħsad tax-xitwa. Ħafna drabi jittiekel frisk jew iffriżat. Din l-għażla tal-ħsad tippermettilek li tikseb insalata interessanti. Minħabba l-bżar qawwi u l-ħwawar, il-kaboċċi newtrali fit-togħma jakkwista togħma kbira. Biex tipprepara dixx trid:
- 1 kg ta 'bżar aħmar u isfar maqtugħ f'biċċiet;
- 300 g ta 'kaboċċi maqsuma f' fjorituri ġewwinija żgħar;
- 150 g aqta ’l-għerq tal-karfus u t-tursin fi strixxi rqaq;
- aqta '4 qronfol tat-tewm b'sikkina.
- tpoġġi l-ħxejjex kollha f'vażetti fi strati, tbexxix bit-tewm;
- agħmel immarinar ta '1 litru ilma, 2 tbsp. l melħ u zokkor, ftit bżar tal-bżar u 100 g ta 'ħall;
- vażett jitferra bil-immarinar jaħraq u jitħalla għal 20 minuta;
- l-immarinar huwa msaffi, mgħolli mill-ġdid u mimli fil-laned għat-tieni darba, imrebbes u mgħotti bil-kutra.
Ħxejjex fil-mili ma jitilfux id-densità, jibqgħu iqarmeċ u fragranti minħabba ħwawar u tewm.
Bżar bit-tuffieħ qarsa
It-taħlita ta 'bżar qanpiena u tuffieħ tidher mhux tas-soltu. Dan il-vojt se jappella lil dawk li jħobbu l-ikel żgħir. Għaliha tagħżel bżar isfar u aħmar ta 'daqs medju, kif ukoll tuffieħ aħdar żgħir.
Ħaxix jinqata 'f'żewġ partijiet, frott - f'4. Huma mnaddfa miż-żrieragħ u l-ħitan diviżorji. Sussegwentement, għandek bżonn tgħalli l-ilma u blanch il-prodotti għal 2 minuti. Ħxejjex u frott huma mqiegħda f'vażetti tal-litri fi strati u mferrgħin bl-immarinar jaħraq.
Riċetta tal-immarinat
- 1 litru ilma;
- 1 tbsp. l imluħa;
- 2 tbsp. l zokkor
- 1 tsp kannella
- 1 tbsp. ħall
Vażetti tal-litru huma sterilizzati għal 25 minuta, maqlugħin bl-għotjien tagħhom 'l isfel u insulati bi kutra. Kemm it-tuffieħ kif ukoll il-bżar skont din ir-riċetta jakkwistaw togħma u aroma mhux tas-soltu.
Il-ħsad tal-Ħarifa minn frott u ħaxix frisk dejjem jieħu ħafna ħin. Iżda mhux għażla industrijali waħda mixtrija f'ħanut tista 'tissostitwixxi l-pjaċir li persuna tirċievi meta tiftaħ il-bott ta' l-insalata jew l-immarinat tagħha stess. Minbarra t-togħma, il-blanks homemade huma ta ’kwalità konsistentement għolja, peress li l-prodotti li huma ppreparati għaddew mill-aktar kontrolli stretti.
Kif tagħmel il-bżar tal-qanpiena suċċess mill-istaġun tax-xitwa? Biss iftaħ il-vojt homemade li jmiss imħejji skont riċetta tal-kumpanija, żid kumpanija tajba u burdata ftit ferrieħa magħha.
