Soppa tal-qargħa ħamra bil-bżar u l-patata, ippreparat skond din ir-riċetta bir-ritratt, tirriżulta li hija rikka ħafna u oħxon. Jieħu l-ħin biex tippreparaha sabiex il-ħaxix isir kompletament artab u kważi jibdel patata maxx, iżda r-riżultat ta 'min, l-ewwel platt tant se jissodisfa li ma tistax issajjar it-tieni waħda għall-pranzu.
Il-qargħa ħamra, il-karrotti, it-tadam u l-bżar jagħtu l-soppa lesta b'wiċċ ta 'l-ilma aħmar oranġjo. Sabiex ma jħassrux, qaxxar il-brunġiel jew il-zucchini, u l-bżar għandu jittieħed aħmar jew isfar.
Soppa tal-bżar u tal-patataMinflok iċ-ċanga, tista 'issajjar dan l-ewwel platt fil-brodu tat-tiġieġ, iżda l-qargħa ħamra u ċ-ċanga jingħaqdu aħjar.
- Ħin tat-tisjir: siegħa 1
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 6
Ingredjenti għas-soppa tal-qara bil-bżar u l-patata:
- 2 l ta 'brodu taċ-ċanga;
- 400 g qara ';
- 300 g ta 'patata;
- 250 g karrotti;
- 150 g ta 'tadam;
- 150 g ta 'basal;
- 70 g ta 'bżar jaħraq aħdar;
- 200 g ta 'bżar aħmar;
- 120 g brunġiel jew zucchini;
- 5 g bżar aħmar mitħun;
- melħ, zokkor, żejt tat-tisjir, butir;
- krema qarsa u basal aħdar biex isservi.
Metodu tal-preparazzjoni tas-soppa tal-qargħa ħamra bil-bżar u l-patata.
F’taġen inkaljat fil-fond jew pan tas-soppa, ferra ftit imgħaref ta ’kwalunkwe żejt veġetali għall-qali, żid tablespoon ta’ butir, imbagħad armi l-basal imqatta ’b'mod fin, staġun b’niskata ta’ melħ u bżar. Saffi l-basal sakemm tkun trasparenti.
Ngħaddu l-basalMal-basla, żid imqatta 'f'kubi żgħar jew karrotti maħkuk maħkuk. Sajjar għal 6 minuti, ħawwad.
Itlaq il-karrotti bil-basalIl-karrotti għandhom ikunu moqlija biex jagħtu s-soppa lesta b'kulur oranġjo jgħajjat.
Fry tadam imqaxxar bil-basal u l-karrottiIt-tadam aħmar misjur jinqata 'b'mod trasversali b'sikkina qawwija, poġġi f'ilma jagħli għal 1 minuta, berred immedjatament, neħħi l-ġilda. Naqta 't-tadam f'kubi żgħar, fry bil-karrotti u l-basal għal 2-3 minuti.
Aqli bżar pikkanti u ħelu bil-ħaxixMill-bżar aħdar morr neħħi ż-żrieragħ u l-membrana, imqatta 'b'mod fin. Bżar aħmar Bulgaru maqtugħ bin-nofs, aqta 'ż-żrieragħ, aqta' l-laħam f'kubi żgħar.
Żid il-bżar sħiħ mal-ħaxix bis-saħħa.
Aqta 'l-qargħa ħamra u l-brunġiel, aqli bil-ħaxixQaxxar il-qoxra isfar tal-qara, neħħi ż-żrieragħ, imqatta 'f'kubi. Il-brunġiel huwa wkoll imqaxxar, imqatta 'b'mod fin. Żid il-ħaxix imqatta ’mal-kumplament tal-ingredjenti.
Żid ħwawar, melħ u zokkorIssa li l-prodotti kollha, minbarra l-patata u l-brodu, ngħaqdu flimkien, ferra l-melħ għat-togħma, ftit zokkor mrammla u l-paprika mitħun.
Poġġi l-ħaxix bil-ħwawar għal 20 minuta oħraFry għal 20 minuta, għalaqx l-għatu, u għalhekk it-togħma tkun aktar saturata.
Ħallat il-ħaxix u l-brodu mal-patataWaqt li l-ħxejjex qed jiġu stewed, f’taġen separat aħna saħħan il-brodu taċ-ċanga sakemm jagħli, narmu l-patata mqatta ’fil-pan, sajjar għal 15-il minuta. Imbagħad żid il-brodu mal-patata mal-pan ħaxix.
Sajjar kollox flimkien fuq nar kwiet għal 10-15-il minutaAħna insajjru kollox flimkien fuq nar kwiet għal 10-15-il minuta. Is-soppa ppreparata tirriżulta li hija ħoxna ħafna, rikka, b’aroma luminuża u konċentrata.
Soppa tal-bżar u tal-patataNeħħi l-pan mill-fuklar, ħalliha taħsel għal 30-40 minuta. Imbagħad ferra fi platti, staġun bil-krema qarsa ħoxna, sprinkle bil-kurrat imqatta 'b'mod fin, u immedjatament isservi mal-mejda b'biċċa porzjon ta' ħobż frisk. Bon aptit!
