Shurpa bit-tiġieġ u taljarini homemade

Shurpa (Shorba) bl-Għarbi tfisser soppa. Ġejt mgħallem isajjarha minn Southerner. Meta sajjar shurpa ma 'tiġieġ u taljarini homemade għall-pranzu, ninsab assolutament ċert li m'għandekx bżonn issajjar it-tieni, peress li t-shurpa jidher li huwa ħoxnin ħafna, b'ħafna qalb. Pjanċa kbira waħda hija biżżejjed anke għal raġel.

Dażgur, tista 'żżid għaġin lest biex shurpa, iżda, l-ewwelnett, it-togħma mhix l-istess, u t-tieni, għandhom it-tendenza li jintefħu għal daqsijiet inkredibbli, u jibdlu s-soppa f'ħafna twaħħal. Bit-taljarini homemade, il-brodu jibqa 'trasparenti!

Staġun it-shurpa ppreparat mat-tiġieġ u t-taljarini tad-dar b'mod ġeneruż bil-ħwawar, ikun sabiħ li jkollok il-basal cilantro u aħdar, żid ftit krema qarsa xaħam!

Ħin: siegħa 1
Porzjonijiet: 4

Ingredjenti għal Shurpa bit-Tiġieġ u Noodles Domestiċi

Għas-soppa:

700 g ta 'tiġieġ (koxox, saqajn, ġwienaħ)
5-6 patata kbira
5-6 tadam
2 basal kbar
3 imwieżen tal-bżar (tista 'tieħu bżar ħelu tal-qanpiena)
5 g bżar aħmar mitħun
5 g ta 'żerriegħa tal-ħlewwa

Għal taljarini homemade:

100 g dqiq tal-qamħ
1 bajda

Shurpa għat-Tisjir bit-Tiġieġ u Noodles Domestiċi

Aħna nibdew insajru shurpa bil-preparazzjoni tal-bażi - brodu għani tat-tiġieġ. Normalment inħalli f'biċċiet porzjon ta 'laħam tat-tiġieġ qabel l-għadam (koxox, qasmiet, ġwienaħ) f'taħlita ta' bżar aħmar, tewm u żejt taż-żebbuġa.

Tisjir tiġieġ immarinat u brodu tal-basla moqli

Ferra żejt taż-żebbuġa ġo borma kbira. Fry il-basla u biċċiet tat-tiġieġ, żid żerriegħa tal-lewża, imbagħad ferra 2 litri ta 'ilma jagħli. Sajjar il-brodu għal 40 minuta.

Agħfas l-għaġina għal taljarini homemade

Sadanittant, it-tiġieġ qed jitħejja, ejja nieħdu l-taljarini d-dar. Ferra d-dqiq fuq il-mejda bl-ifjen dqiq tat-tħin. Fin-nofs tal-pjastra nkissru bajda kbira. Jekk il-bajd huwa żgħir, mela trid tnaqqas l-ammont ta 'dqiq b'10-20 g

Nagħtu l-mistrieħ tat-test

Aħna ħawwad l-għaġina sakemm tkun bla xkiel u ħalliha tistrieħ (30 minuta f'film tal-cling). Huwa aħjar li poġġih fil-friġġ għal dan iż-żmien.

Irrombla l-għaġina

Irrombla l-għaġina fuq id-desktop. It-tabella jeħtieġ li tkun imbexxex ftit bid-dqiq. Għandek bżonn tgerbeb l-għaġina tan-noodle sakemm il-ħxuna tagħha ssir paragunabbli mal-ħxuna ta 'żewġ karti tal-logħob. Ir-riżultat huwa folja tal-għaġina ta ’madwar 20 ċentimetru wiesgħa u ta’ madwar 70-80 ċentimetru.

Aqta 'strixxi ta' 2cm

Dawwar l-għaġina f’romblu u aqta ’strixxi wiesgħa ta’ 2 cm.

Nixxef it-taljarini

Roxx platt jew trej b'ċereali tas-semolina (qamħ) sabiex it-taljarini ma jeħel, u nixxef għal 10 minuti fit-temperatura tal-kamra.

Qaxxar it-tadam

It-tiġieġ huwa kważi lest u wasal iż-żmien li żżid il-ħaxix. Żid it-tadam mal-ġilda mingħajr qoxra. Fuq kull tadam nagħmlu inċiżjoni żgħira f'forma ta 'salib, imla bl-ilma jagħli għal 4 minuti. Kessaħ u neħħi bil-mod il-ġilda.

Poġġi l-ħaxix mqatta 'fil-brodu

Żid il-paprika mitħun, il-patata, il-bżar u t-tadam mal-brodu mal-brodu. Mill-mod, patata żgħira tista 'tiġi miżjuda mas-soppa flimkien mal-qoxra, jekk ovvjament, inti kibru lilek innifsek, jew int ċert mill-oriġini tagħha. Il-ġilda ta 'patata organika fiha ħafna sustanzi utli! Ġib is-shurpa għal jagħli, agħlaq u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa.

Meta l-ħaxix ikun imsajjar, żid it-taljarini

Poġġi taljarini homemade fit-togħlija ta 'shurpa fl-aħħar stess, sajjar għal 5 minuti. Għall-gosti tiegħek, tista 'tnaqqas it-taljarini fi flieli iqsar. Il-proċess kollu tat-tisjir ta 'shurpa se jieħu siegħa.