Ir-ravanell iswed mhuwiex il-preżentatur frekwenti ħafna fis-sodod tal-ġnien minħabba t-togħma morra tiegħu, iżda huwa indispensabbli fit-trattament tal-mard tal-parti respiratorja ta 'fuq. Sabiex il-ħaxix iżomm il-proprjetajiet benefiċi kollha tiegħu, huwa importanti li ħafferha u taħżinha fil-ħin.
Il-ħin tal-ħsad tar-ravanell iswed jiddependi direttament mill-varjetà tiegħu u, skond il-waqt, taż-żriegħ. Għall-konsum, ir-ravanell jitkabbar fil-varjetajiet bikrija tas-sajf, u l-varjetajiet ta 'nofs il-ħarifa u l-varjetajiet tard tax-xitwa huma adattati aħjar għall-ħażna.
Ħsad ta 'varjetajiet ta' ravanell iswed kmieni
Ir-ravanell tas-sajf jinżera 'għan-nebbieta fis-serer fl-aħħar ta' April. Tikber pjuttost malajr, u tista 'tinħasad fl-aħħar ta' Mejju. Fl-istess ħin, ma jħaffrux il-ħxejjex kollha f'daqqa, iżda gradwalment, hekk kif isiru sajran. Fuq għelejjel tal-għeruq, il-weraq u l-għeruq huma maqtugħin bir-reqqa.
Il-varjetajiet bikrija tar-ravanell mhumiex adattati għal ħażna fit-tul; huma mkabbra esklussivament għall-konsum. Fit-temperatura tal-kamra, ir-ravanell huwa kapaċi jżomm il-freskezza għal ġimgħa biss. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tista ’tittawwal sa massimu ta’ tliet ġimgħat billi tpoġġi r-ravanell fil-friġġ (imgeżwer minn qabel fil-film tal-cling jew poġġi f’borża tal-plastik b’toqob).
Meta tneħħi r-ravanell ta 'nofs l-istaġun?
Ravanell iswed tal-varjetajiet tal-ħarifa huwa mħawwel kmieni fis-sajf, sabiex f'Awwissu jibda l-ħsad. Bħala medja, il-perjodu ta 'maturazzjoni jdum 80 jum. L-iktar varjetajiet popolari f’nofs l-istaġun jinkludu Queen of Spades, Chernushka, Night, Healer.
B'differenza mill-varjetajiet bikrija, ir-ravanell ta 'nofs l-istaġun jiġi mħaffer kull darba. L-għelejjel tal-għeruq huma mnaddfa mill-eċċess tal-ħamrija, maqtugħin bl-uċuħ u għeruq żgħar, u ftit imnixxfa fid-dell. Il-varjetajiet ta ’nofs l-istaġun huma maħżuna għal medja ta’ 1.5 xhur fil-kantina.
Sabiex tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa, huwa rrakkomandat li r-ravanell jitpoġġa f'saffi f'kaxxa jew kontenitur, billi titferra kull saff bir-ramel.
Ħsad ta 'varjetajiet tard tar-ravanell
Varjetajiet tax-xitwa ta 'ravanell iswed bħal Chernavka u Murzilka jinżergħu wkoll fil-bidu tas-sajf, iżda għandhom bżonn madwar 100 jum biex isiru maturati. Għalhekk, jibdew ineħħu r-ravanell mhux iktar kmieni mill-aħħar ta ’Settembru. L-iktar ħaġa importanti hawnhekk hija li ssib triq tan-nofs.
Li tħaffer ravanell tax-xitwa qabel iż-żmien (qabel ma jkun misjur kompletament) tnaqqas il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha. It-tħaffir tard wisq se jirriżulta fi frott vojt.
Minkejja l-fatt li x-xitwa varjetajiet ta 'ravanell huma mkabbra sa tard fil-ħarifa, huwa importanti li tiġi evitata t-telfa ta' għelejjel tal-għeruq mill-ġlata. Tali ravanell jitlef it-togħma u l-kwalitajiet b'saħħithom tiegħu u ma jsirx tajjeb għall-ħażna.
L-għeruq maħsud huma mnixxfa, il-weraq jitneħħa u għerq twil jinqata '. Qabel ma tbaxxi r-ravanell iswed fil-kantina għall-ħażna, xi ġardinara jidfnuh għal ftit jiem fil-fossa sabiex jiġbor l-ammont meħtieġ ta 'umdità u jkun aħjar.
