Qabel ma taħmi l-pitravi fil-forn, huwa importanti li tiffamiljarizza ruħek ma 'l-sfumaturi bażiċi tat-tisjir. L-użu tal-forn jippermettilek issalva l-proprjetajiet utli tal-għelejjel tal-għeruq u tagħtih togħma speċjali. Wara l-ħami, il-ħaxix mhux se jkun idemmgħu bħal meta jkun imsajjar. Se jkun possibbli li ssajjar pitravi fil-forn meta tuża folja tal-ħami, fojl jew komma. Wara l-ħami, l-għelejjel tal-għeruq huwa konvenjenti biex jintużaw, li jżid ma 'insalati, borscht jew pitravi. Pitravi moħmija fil-forn se jkunu dixx sekondarju eċċellenti għal-laħam jew il-ħut.
Kif tipprepara pitravi
Qabel ma taħmi l-pitravi fil-forn fil-fojl, l-ewwel trid tlaħlaħ taħt l-ilma, u tuża wkoll xkupilja biex tneħħi l-ħmieġ mill-qoxra. Nixxef il-karta b'xugamani tal-karta qabel ma tpoġġiha fuq baking sheet. Għall-ħami, kemm pitravi tad-deheb u aħmar huma ideali.
Għat-tisjir, tagħżel għelejjel tal-għeruq b'ġilda ratba u weraq kajman. Mhux adattat għall-ħami tal-għeruq bi proċessi, peress li f'dan il-każ il-laħam wara t-tisjir se jibqa 'iebes ħafna.
Meta tuża sikkina, neħħi l-ponta u aqta 'wkoll il-ponta. Jekk qabel teħles mid-denb, allura jekk trid taħmi l-ħaxix se jkun konvenjenti, tgeżwer kompletament fil-fojl.
Aqta 'l-pitravi f'nofs qabel timxi fuq il-pass ta' tisjir li jmiss. Bis-saħħa ta 'dan, se jkun possibbli li tnaqqas b'mod sinifikanti l-ħin għat-tisjir.
Ipprova jagħżel għelejjel żgħar għall-għeruq għall-ħami, peress li se jkun ħafna ħelu mill-pitravi kbar.
Proċess ewlieni tat-tisjir
Huwa importanti li tkun taf kemm taħta l-pitravi fil-forn sabiex il-ħaxix ma jkollux ħin biex jinħaraq u jispiċċa artab. Il-pass kollu tat-tisjir se jieħu madwar 50-60 minuta. Saħħan minn qabel il-forn għal 200 ° C. Agħżel folja tal-ħami bit-truf sabiex il-meraq tal-pitravi ma joħroġx waqt il-ħami. Għatti l-folja tal-ħami b'folja li ma twaħħalx.
Qiegħed il-pitravi fuq baking sheet bil-qatgħa. Bejn in-nofs tal-għelejjel tal-għeruq, distanza ta 'mill-inqas 5 ċm għandha tibqa' sabiex il-pitravi jiġu mmaniġġjati sew biex jaħmu.
Il-pitravi ma jinħaraqx u ma jeħelx mal-fojl jekk jitferra preliminarjament biż-żejt taż-żebbuġa. Ferra kull nofs fuq nett biż-żejt taż-żebbuġa, u mbagħad ogħrok bl-istess mod b'idejk.
Pitravi moħmija fil-fojl se jirriżultaw ferm aktar fit-togħma jekk qabel kienu melħ u bżar fih.
Meta tuża fojl tal-aluminju, għatti bir-reqqa l-għelejjel tal-għeruq minn fuq. Il-pitravi jinħmew aħjar jekk, bl-għajnuna ta ’idejk, tagħfas kull nofs fuq nett.
Biex tifhem kemm taħtaf il-pitravi fil-forn fil-fojl mhux dejjem faċli, peress li xi ħaxix tal-għeruq jista ’jkun imsajjar f’siegħa, u oħrajn f’sagħtejn. Iċċekkja li hija lesta d-dixx kull 20 minuta b’furketta. 
Huwa biżżejjed li ttaqqab il-pitravi fin-nofs b'furketta biex tkun taf jekk kellhiex ħin biex issajjar.
Jekk il-qoxra ta 'fuq bdiet tinħaraq, u l-laħam għadu mhux lest, imbagħad ferra kull nofs separatament b'kuċċarina ta' ilma. Miżura bħal din tevita aktar ħruq..
Kif taħmi l-pitravi sħaħ fil-forn
Jekk trid issajjar il-wiċċ tal-għeruq, se tirriżulta sħiħ. Qabel ma taħmi l-pitravi fil-forn, l-ewwel ipprepara ftit għelejjel żgħar jew ta ’daqs medju. Aħsel il-ħaxix taħt l-ilma mill-ħmieġ, nixxef b'xugaman tal-karta u ipprepara biċċa fojl. Ħu ftit biċċiet ta 'fojl u jirkbu fuqhom, billi tpoġġi l-għeruq tal-għeruq fin-nofs.
Ipprepara l-pan biex il-meraq tal-pitravi ma jnixxix fuq l-ixkaffa tal-wajer waqt il-proċess tal-ħami. Poġġi l-pitravi mgeżwra f'folja f'taġen. Saħħan minn qabel il-forn għal 180 ° C u qiegħed il-pan fuq l-ixkaffa tal-wajer għal 40-60 minuta.
Wara li taħmi l-pitravi fil-forn tispiċċa, stenna sakemm l-għelejjel tal-għeruq ikunu kesħu u sajjarha għall-gosti tiegħek. L-eħfef mod kif tuża l-pitravi huwa li żżidha mal-insalata. Ogħrok il-pitravi fuq grater, melħ u ferra fuq iż-żejt veġetali. Żid it-tewm ma 'l-insalata kif mixtieq.
Karatteristiċi tal-majkrowejv
Riċetta sempliċi ħafna għall-pitravi moħmija fil-microwave tippermettilek issajjar dixx malajr:
- Ipprepara borża reżistenti għas-sħana u aqbadha f'diversi postijiet.
- Aħmi l-għelejjel tal-għeruq fuq 800 watt għal 15-il minuta. Wara dan, ħalli l-ħaxix joqgħod għal 5 minuti, u neħħiha.
- Il-pitravi ma jinxfu jekk tferra 100 ml ta ’ilma f’nofs borża reżistenti għas-sħana qabel il-ħami.
Huwa sempliċi ħafna biex taħmi l-pitravi kemm fil-forn kif ukoll fil-cooker bil-mod. Biex tagħmel dan, uża l-mod "Baking". Sajjar għal 40 minuta.
Pitravi moħmija biz-Zokkor
Se jkun possibbli li tħejji kura fit-togħma u b'saħħitha ħafna billi tuża din ir-riċetta:
- Aħsel minn qabel, qaxxar il-pitravi mill-qoxra u aqta 'f'ċirku.
- Lubrikja l-folja tal-ħami b'żejt veġetali, poġġi ċ-ċrieki fuqhom u għaxxarhom biz-zokkor.
- Saħħan minn qabel il-forn għal 200 grad. Aħmi d-dixx għal 30 minuta.
Pitravi bil-ġobon
Qabel ma ssajjar, trid tieħu dawn il-komponenti:
- għelejjel tal-għeruq - 1 kg;
- basla - 1 biċċa .;
- butir - 2 tbsp. l .;
- krema qarsa - 4 tbsp. l .;
- ġobon - 150 g;
- mustarda - 1 tbsp. l .;
- horseradish - 2 tbsp. l
Il-proċess tat-tisjir huwa kif ġej:
- Aħsel il-pitravi, qaxxarhom u aqta 'fi strixxi.
- Imsaħ il-basla u aqliha fil-butir għal 5 minuti.
- Ferra l-pitravi fil-pan u ferra nofs tazza ilma, melħ u stew id-dixx għal 30 minuta fuq sħana baxxa, mingħajr ma tkopri l-kontenitur b’għatu.
- Ħaġġar in-nisġa bil-krema qarsa, raff u mustarda. Ħawwad sewwa l-konsistenza u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra.
- Bil-mod qiegħed il-ħxejjex fuq dixx fond, ogħrok fuq nett bil-ġobon u poġġi l-kontenitur għal 10 minuti fil-forn, f'temperatura ta '180 ° C.
Billi tagħżel waħda mir-riċetti ta 'hawn fuq ikun possibbli kemm biex sempliċement taħmi l-pitravi fil-forn kif ukoll tħejji dixx sħiħ. Huwa konvenjenti li tuża l-forn, microwave, u multicooker għall-ħami.
