Dixxijiet tal-ħaxix mhumiex biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħithom. Għandha tingħata attenzjoni partikolari lir-zalza tal-brunġiel. Mhuwiex diffiċli biex tipprepara. L-essenza kollha tar-riċetta hija li l-ingredjenti li jidħlu huma moqlijin separatament f'taġen. Iżda fil-proċess tat-tisjir hemm xi sfumaturi li inti żgur għandek tagħti attenzjoni.
Sabiex waqt li taqli l-ħxejjex ma jinħaraqx, trid perjodikament ħawwadhom ħafif f'taġen. Qatt ħawwadhom bi spatula. Inkella, l-ingredjenti jitilfu d-dehra tagħhom u l-meraq kollu mill-ħaxix se jevapora.
Tassew, mhuwiex għalxejn li t-taħlita fit-traduzzjoni mill-Franċiż tfisser “jaqbżu”, jiġifieri, waqt li tħawwad, il-ħaxix jidher li jaqbeż. Minn din l-azzjoni ħareġ l-isem tad-dixx.
Sottotitoli ta 'kif issir salta tal-brunġiel
Iżda qabel ma tibda t-tisjir, għandek issib l-irqaqat kollha ta 'tali dixx. Wara kollox, il-kwistjoni ta 'kif issajjar brunġiel imsaħħaħ tirrigwarda sew aktar minn hostess wieħed.
Għat-tisjir, neħtieġu pan b'qiegħ oħxon sabiex il-ħaxix fiha ma jinħaraqx, u pan b'ġenb fond biex il-qali tal-ingredjenti. Fil-prinċipju, il-pan jista 'jinbidel ma' cauldron żgħir tal-ħadid fondut. U l-pan għandu jkollu manku twil sabiex ikun konvenjenti li ħawwad il-ħaxix.
Ir-riċetta klassika għall-brunġiel bis-sauteed tinkludi ingredjenti bħal dawn:
- brunġiel;
- bżar tal-qanpiena;
- It-tadam
- basal.
Iżda fil-preżent, koki b'esperjenza joffru numru kbir ta 'riċetti interessanti tas-sauté, li huma ppreparati ma' ħaxix u ħwawar oħra.
Riċetta pass pass għall-brunġiel u saut tal-zucchini
Jirriżulta sauté Delicious ħafna mill-brunġiel u zucchini. Huwa faċli li ssajjar. Il-ħaġa ewlenija hija li ssegwi r-rakkomandazzjonijiet kollha u żgur li int se tirnexxi.
Ingredjenti
- 4 biċċiet tal-karrotti;
- 3 brunġiel kbar;
- 2 squash medju;
- 1 basla;
- 3 tadam medju;
- 2 bżar qanpiena kbar;
- 1 mazz kbir ta 'ħdura;
- 1 sinna tat-tewm;
- 60 ml ta 'żejt tal-ġirasol;
- melħ, zokkor u ħwawar għat-togħma.
Stadji tat-tisjir:
- Aħsel il-ħxejjex kollha taħt ilma ġieri diversi drabi. Imbagħad nixxefhom fuq xugaman tal-karta. Qaxxar il-basal u l-karrotti, u neħħi n-nofs mill-bżar tal-qanpiena.
- L-ewwel pass huwa li tnaqqas il-mugs tal-paviment tal-brunġiel. Imbagħad melħhom u ħalli joqgħod għal 15-20 minuta. Dan huwa meħtieġ sabiex teħles mill-imrar. Wara l-ħin, laħlaħhom bl-ilma.
- Sussegwentement, għandek bżonn aqta 'l-ħxejjex li jifdal: karrotti f'ċirku, zucchini bi tibniet, basla u bżar CHOP fin.
- Issa għandek tpoġġi l-pan fuq in-nar, ferra żejt veġetali ġo fih u saħħan. Imbagħad aqli l-karrotti għal 2 minuti. Imbagħad ittrasferixxi bir-reqqa l-karrotti fuq platt biex iż-żejt veġetali jibqa 'fil-pan.
- Bl-istess mod, aqli separatament il-kumplament tal-ingredjenti ppreparati. Fl-aħħar, aqli t-tadam mqatta 'bit-tewm.
- Imbagħad, f'taġen b'qiegħ oħxon, trid tgħaqqad il-ħaxix moqli kollu, melħ, żid iz-zokkor u l-ħwawar jekk mixtieq.
- Poġġi l-kontenitur bil-ħaxix fil-forn u poġġi t-temperatura għal 160 grad. Sajjar għal 30 minuta.
- Imbagħad sprinkle bi ħwawar mqatta 'b'mod fin fuq u aħmi għal żewġ minuti oħra.
Jekk, waqt li taqli l-ħaxix, iż-żejt veġetali jispiċċa, tista 'żżid ftit minnu, speċjalment mal-basal. B'żejt insuffiċjenti, il-basal jista 'jinħaraq u jħassar it-togħma tad-dixx bl-imrar.
Qabel ma sservi, il-brunġiel għandu jkun infuż għal 30 minuta. Matul dan iż-żmien, l-ingredjenti kollha jixorbu meraq li ġie rilaxxat waqt il-ħami fil-forn. Servi tali dixx bħala ġenb tal-laħam.
Mill-mod, skond din ir-riċetta, il-brunġiel tal-brunġiel jista 'jkun imsajjar ġo cooker bil-mod. L-unika differenza hija li huwa neċessarju li taqli l-ħaxix fil-mod "Frying", u aħmi fil-mod "Baking" għal 40 minuta.
Riċetta għall-brunġiel sauté għax-xitwa
Saut tal-brunġiel jista 'jkun ippreparat ukoll għax-xitwa. Jekk tħobb platti pikkanti, allura tista 'żżid l-ammont ta' ħwawar għat-togħma tiegħek. Il-ħaġa ewlenija hija li ssegwi r-regoli ġenerali tat-tisjir, u ingredjenti addizzjonali fil-forma ta 'ħwawar u ħwawar huma diġà fuq talba tiegħek.
Ingredjenti tal-Ħsad tal-Merġiel:
- 12 brunġiel medji;
- 12 tadam medju;
- 12 basal kbar;
- 1,5 kapijiet tat-tewm;
- Mazz kbir ta 'tursin;
- 1,5 biċċiet ta 'bżar aħmar jaħraq;
- 1.5 imgħaref ta 'essenza ta' ħall 70%;
- melħ, zokkor u ħwawar għat-togħma;
- 1.2 tazzi ta 'żejt tal-ġirasol.
U għalhekk, sabiex issajjar sew il-brunġiel saffat għax-xitwa, riċetta bir-ritratt tgħinna. Ukoll, ejja niżlu għat-tisjir.
Aħsel sewwa l-brunġiel f'diversi ilmijiet, neħħi z-zkuk u aqta 'nofshom. Fi skutella fonda poġġihom fi saffi u melħ. Ħalli għal 1 siegħa. Din il-proċedura tgħin biex ittaffi l-ħxejjex ta 'l-imrar. Jekk m'għandekx ħin biex tistenna, allura l-brunġiel jista 'jkun mgħolli għal 3 minuti f'ilma mielaħ.
Qaxxar il-basal, laħlaħ u aqta ’nofs ċrieki żgħar jew tibniet.
Aħsel it-tadam u aqta 'kull wieħed minnhom f'erba' partijiet.
Għal saut, huwa aħjar li tieħu tadam ftit mhux misjur. Mmerraq, frott misjur jinżel barra waqt it-tisjir, u d-dixx aktarx jidher qisu stew.
Laħlaħ il-brunġiel fi ftit ilma mill-melħ u aqta 'f'4 partijiet kull waħda min-nofsijiet tal-ħaxix. Imbagħad ittrasferixxi l-ingredjenti lesti kollha f'taġen kbir u żid żejt veġetali. Ħawwad sewwa kollox u poġġi fuklar tal-gass. Sajjar il-brunġiel bis-sauteed għal 40 minuta Barra minn hekk, minn żmien għal żmien il-ħaxix għandu jitħawwad bi spatula tal-injam.
Wara 40 minuta, żid il-ħwawar mqattgħin, it-tewm, il-melħ u z-zokkor, kif ukoll il-bżar aħmar imqatta 'b'mod fin mal-massa tat-togħlija. Ħawwad kollox sew u ħalliha ttektek għal 20-25 minuta oħra.
Fl-aħħar nett, ferra l-essenza tal-ħall, rranġa l-ħxejjex f'bottijiet sterilizzati qabel u waħħal sewwa l-għotjien tal-landa. Dawwar il-laned fuqha u dawwarhom fi kutra sħuna jew kutra sakemm jiksaħ kompletament.
Hawn huma riċetti sempliċi bħal dawk tat-togħma salta l-brunġiel. Kif tistgħu taraw, tista 'żżid il-ħaxix favorit tiegħek ma' dan il-platt lilek innifsek. Wara kollox, il-brunġiel huma perfettament ikkombinati ma 'kważi l-ħxejjex kollha. Allura tista 'tesperimenta b'mod sigur u tagħmel sauté għall-gosti tiegħek.
Igawdu l-ikla tiegħek u burdata tajba !!!
" rel="bookmark">
