Fl-aħħar tas-sajf - bidu tal-ħarifa, berry bħad-dulliegħa jidher għall-bejgħ. Togħma, aromatika, mmerraq, zokkor, li tittiekel bl-aptit kbir. Ukoll, x'iktar nista 'nżid? Probabbilment il-fatt li tista 'tagħmel deżerta Delicious minnha - marmellata magħmula minn qoxra tad-dulliegħa, li aħna, bħas-soltu, narmu. Nofs il-qarrejja jridu jkunu xettiċi dwar dan, u t-tieni bl-għadab, jgħidu x'inhi l-marmellata, minħabba li l-qoxra fihom ammont inkredibbli ta 'nitrati.
Nistgħu nassigurakom: in-nitrati jitneħħew bil-preparazzjoni preliminari tal-qoxra. Tista 'wkoll tikber id-dulliegħ fl-inħawi tiegħek jew tixtri berry mingħajr nitrati. U għad-detriment tat-togħma, il-kwalità tal-marmellata ... ħafna huma wkoll relatati mal-ġamm mill-zucchini. Fi kelma, ipprova, inti ma jiddispjaċinax.
Hemm bosta riċetti għall-marmellata magħmula minn qoxra tad-dulliegħa. Iżda aħna se nqisu l-aktar popolari u li rnexxa.
Ingredjenti essenzjali
Biex tħejji porzjon deċenti ta 'marmellata ser ikollok bżonn:
- qoxra tad-dulliegħa - 1 kg;
- zokkor mrammla - 1 kg (iżda tiffoka fuq it-togħma tiegħek, 0.8-1.2 kg);
- zesta meħuda minn lumi waħda;
- vanillina - ¼ tsp (bħala għażla: 1 biċċa ta 'anisi stilla jew ½ tsp. trab tal-kardamom).
Biex tħejji l-ġulepp, ħu l-aċidu ċitriku - 1 tsp.
Biex tbexxi l-marmellata, għandek bżonn zokkor fin jew zokkor fi trab.
Preparazzjoni ta 'qxur
Id-dulliegħa għandha tinħasel sewwa. Tista 'tuża pinzell. Il-berry imnixxef b'xugaman jinqata 'f'biċċiet porzjon ta' ħxuna 1,5-2 cm. Il-laħam jinqata '(sabiex strixxa żgħira ħamra ta' 0.5 cm tibqa 'fuq il-qoxra) u tittiekel jew titwarrab.
Wara neħles mill-qoxra ħadra. Il-bqija "laħam" roża u abjad huwa maqtugħ fi strixxi ta 'ħxuna ta' 0.7-0.8 cm.
Tista 'tagħti lill-biċċiet għall-ġmiel forma differenti, truf immewġin. Imma ftakar, iridu jkunu l-istess.
Il-biċċiet li jirriżultaw jinħaslu sewwa taħt l-ilma ġieri, jitpoġġew f'taġen, jitferraw bl-ilma, jitpoġġew fuq in-nar u jwasslu għalli. 
Wara li tferra l-ilma, għalaq il-pan b'għatu u armi l-qoxra tad-dulliegħa ġo colander. Meta l-ilma kollu jkun ħġieġ, ittrasferixxi l-qoxra fuq xugaman nadif u ħallih jinxef.
Grazzi għal din il-preparazzjoni, in-nitrati li jinsabu fid-dulliegħ jitneħħew mill-qoxra.
Xi nisa tad-dar iħejju ilma tas-soda bir-rata ta '1 tsp. soda għal kull litru ta 'ilma. Biċċiet tad-dulliegħa huma mgħaddsa fis-soluzzjoni li tirriżulta u jitħallew joqogħdu għal 6-8 sigħat. B'dan il-mod, it-trattib tal-qoxra u l-eliminazzjoni tan-nitrati u sustanzi oħra ta 'ħsara jinkisbu. Allura, kif tagħmel marmellata minn qoxra tad-dulliegħa?
Metodu biex tagħmel marmellata
Biex tħejji marmellata tad-djar Delicious:
- 0.5 l ta 'ilma u l-istess ammont ta' zokkor mrammla jitferra 'fit-taġen u l-ġulepp jiġi mgħolli minn din it-taħlita. L-ammont ta 'ingredjenti huwa kkalkulat għal kull 1 kg ta' qoxra tad-dulliegħa. Meta l-ġulepp jagħli, jiżdiedu biċċiet imnixxfin miegħu. Kun żgur li huma mgħaddsa kompletament fiha. Jekk hemm ftit ġulepp, għandu jiżdied ilma jagħli. Għalli l-biċċiet għal 20 minuta, iġġib in-nar fuq l-iżgħar.
- Ħalli kontenitur bil-marmellata futura ta 'qoxra tad-dulliegħa fil-ġenb għal 6-8 sigħat, sabiex il-flieli jassorbu sew il-likwidu ħelu.
- Wara li terġa 'poġġi l-kazzola fuq in-nar, żid il-lumi u l-bqija 0,5 kg ta' zokkor mrammla u għalli wkoll għal 20 minuta. Maż-żmien, ħalli l-massa għal 6-8 sigħat.
- Qiegħed il-marmellata għat-tielet darba fuq in-nar għal 20-30 minuta, żid il-qoxra tal-lumi imqaxxra u l-vanilla mal-massa. Tista 'wkoll togħma l-marmellata futura ma' ħwawar oħra, wara t-togħma tiegħek.
- Mgħollija għat-tielet darba, il-qoxra hija trasparenti. Huma jintefgħu fi colander u jitħallew ixxotta kompletament il-ġulepp. Jista 'jintrema jew jinġabar u jintuża fid-diskrezzjoni tiegħek.
- Imma l-marmellata m'għandhiex teħel flimkien. Għalhekk, qxur tad-dulliegħa se jkollhom jirrumbjaw fi zokkor għall-ġelu.
- Kollox, marmellata tad-dulliegħa hija lesta għal kollox. Tista 'diġà tiekol bit-te. Imma jekk mixtieq, il-flieli jistgħu jiġu mqiegħda f’saff wieħed fuq folja tal-ħami u mnixxfa.
Huwa rakkomandabbli li titwettaq il-proċedura ta 'tnixxif fix-xemx.
Huwa rakkomandabbli li titwettaq il-proċedura ta 'tnixxif fix-xemx.Jekk jogħġbok innota li jekk il-proċess ta 'tnixxif jitkaxkar, minflok il-marmellata ikollok frott konfettura - dixx fit-togħma wkoll.
Tista 'wkoll issajjar marmellata minn qoxra tad-dulliegħa bbażata fuq ġulepp minn diversi berries, pereżempju ċirasa, frawli, lampun. Il-qxur waqt it-tisjir jassorbu l-aroma u fl-aħħar jakkwistaw it-togħma u d-dell xieraq. Jew forsi kellek vażett tal-ġamm fil-bins tiegħek? Kif jgħidu, ma rridx niekol, u jiddispjaċini li narmu. Imbagħad tista 'tpoġġiha b'mod sikur u issajjar marmellata tad-dulliegħa bbażata fuqha. Żomm f'moħħok biss, jekk il-ġamm ma jkunx ħelu ħafna, ser ikollok bżonn iżżid iz-zokkor.
It-tisjir tal-qxur tad-dulliegħa fil-ġulepp skur diġerit mhuwiex rakkomandat. Inkella, il-marmellata se tkun skura u għandha togħma bħal zokkor maħruq.
Għall-ħwawar, tista 'żżid konjak, zekka, kannella, u qxur tal-ġewż jistgħu jintużaw bħala tbexxix. Il-marmellata lesta minn qoxra tad-dulliegħa tista 'wkoll tinbidel f'ħelu. Biex tagħmel dan, daħħalha biss fiċ-ċikkulata mdewba, ħalliha tibbies u itwi f'vazuni.
Fil-qosor, fil-preparazzjoni tal-marmellata tad-dulliegħa, it-titjira tal-fantasija hija bla limitu.
Waħda mill-għażliet biex tagħmel il-marmellata minn qoxra - video
