Ġamm tal-lampun

Hemm ħafna modi kif tagħmel ġamm tal-berry. F'din ir-riċetta, ma noffrilek l-iktar mod ekonomiku biex tagħmel provvisti ħelwin, iżda r-riżultat huwa ġamm tal-lampun ħoxnin u qawwi ħafna. Il-lampun ma jistax jiġi mgħolli għal żmien twil, u għalhekk il-ġamm tal-lampun imsajjar isir kannella.

Il-prinċipju tal-preparazzjoni huwa sempliċi, l-ewwel għandek bżonn tgħalli l-berries mingħajr zokkor, imbagħad imsaħhom, iżen il-massa li tirriżulta. Sabiex il-ġamm ikun ħoxnin, zokkor u meraq tal-lampun għandhom jittieħdu fi proporzjon ta '1 1.

Ġamm tal-lampun

Jien se nitkellem separatament fuq għaliex huwa konvenjenti li tipprepara ġamm tal-lampun b'dan il-mod partikolari. Jekk ma tarax, u xi impregnazzjonijiet barranin - weraq, berries b'difetti u anki d-dudu (oh, orrur!) - daħlu fil-pan, allura wara li timsaħ il-massa permezz ta 'passatur, dan kollu huwa ffiltrat b'mod sigur.

And yet, miż-żrieragħ tal-lampun li baqgħu fil-colander, tista 'ssajjar fuq għorik tal-ġilda. Tassew, mhu għal xejn li l-lampun huma kkunsidrati materja prima kosmetika uffiċjali f'ħafna pajjiżi tad-dinja. L-għadam jeħtieġ li jinħasel, jitnixxef u mitħun, u wara jista 'jitħallat, per eżempju, ma' krema qarsa, u l-għorik naturali jkun lest. Huwa tant pjaċevoli fis-sajf, fil-pajjiż, li tirċievi prodott ta 'kwalità kompletament b'xejn għat-tindif tal-wiċċ.

Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 20 minuta

Ingredjenti

3 kg żebbuġ frisk
1, 5 kg ta 'zokkor

Tisjir ġamm tal-lampun.

Qed issolvi l-lampun frisk, neħħi iz-zkuk, il-weraq. Id-dibattitu dwar jekk taħsilx il-lampun, naħseb, mhuwiex xieraq. Jekk il-lampun huwa maħmuġ, mela, ovvjament, għandek taħselhom.

Naddaf il-lampun miż-żibel

Issa l-lampun jeħtieġ li jkun maxx. Masher ordinarju tal-patata jgħinek b'dan. Agħfas il-frott żgħir sakemm jinkiseb puré ħoxnin u uniformi.

Issa npoġġu l-baċin bil-berry fuq il-fuklar. L-ewwel, agħmel nar żgħir, u ħawwad kontinwament, ħalli t-taħlita tagħli. Berries mgħollija sajjar 15-il minuta.

Maxx il-lampun

Ġib il-lampun sakemm jagħli

Itħan il-lampun minn passatur

Ittrasferixxi l-lampun mgħolli fuq colander u imsaħ il-massa. Imsaħ il-berries bir-reqqa sabiex is-sustanzi kollha tal-pektin mill-lampun jidħlu fil-ġamm. Jekk hemm ċelloli żgħar fil-colander tiegħek, allura ż-żrieragħ jibqgħu fiha. U jekk fil-proċess tat-tħin taż-żrieragħ jitkaxkru miċ-ċelloli tal-colander, u tixtieq ġamm mingħajr ma tinterferixxi, imbagħad iffiltra l-massa li tirriżulta minn passatur fin.

Żid 1/1 zokkor

Issa r-riżultat għandu jintiżen. Jiena sibt 1.5 kilogramma ta ’piż tal-lampun, għal dan l-ammont nieħdu 1.5 kilogramma ta’ zokkor.

Ħallat il-lampun u z-zokkor, sakemm tagħli

Ħawwad iz-zokkor u ħalli l-ġamm jagħli. Għandek bżonn għalli ġamm fuq sħana baxxa, ħawwad kultant. Aħna ħawwad l-iskutella kultant sabiex ir-ragħwa tinġabar fiċ-ċentru, u għalhekk huwa konvenjenti li titneħħa. Ġamm tat-tisjir għal madwar 25 minuta, kun żgur li l-ġamm tal-lampun ma jiġix diġerit, peress li l-ġamm tal-lampun imsajjar jieħu kulur kannella ikrah.

Il-ġamm tal-lampun huwa lest, jista 'jitferra' fil-banek

Ma neħħejtx kompletament iż-żrieragħ tal-lampun, sabiex il-ġamm lest ma rriżultax ħafna bħall-marmellata. Ġamm mgħolli sew, meta jibred, isir oħxon ħafna u jista 'jinfirex fuq il-ħobż bħal butir.