Mayonnaise tad-djar tal-Provence għall-insalata

Ipprepara zalza tad-dar għal insalata ta 'bajd tas-summien, żejt taż-żebbuġa verġni żejda, ħall tar-ross u ħxejjex tal-provenjenza - mayonnaise Provence. Is-sagħtar u l-oregano jagħtu lill-mayonnaise tradizzjonali aroma pjaċevoli tal-kampanja Franċiża. Ma 'tali zalza, laħam moħmi, insalata tal-laħam fuq il-mejda tal-festi u insalata Olivier se tkun aktar fit-togħma.

Jekk il-vaganza ssir bl-art, allura l-ikel għandu jkun konsistenti! Ir-riċetti tas-Sena l-Ġdida jvarjaw minn oħrajn billi int dejjem trid tipprepara xi ħaġa speċjali, memorabbli għal dan l-avveniment. U hawn tidħol ir-regola - sbuħija fid-dettalji! Dan huwa adattat l-iktar mhux biss għad-disinn tat-tabella tas-Sena l-Ġdida, iżda wkoll għal prodotti ta 'kuljum bħal ħobż, mayonnaise, butir. Sabiex il-kuċċarina tal-qatran ma tħassirx il-bittija tal-għasel, agħmel ftit sforz u aħmi l-ħobż mal-mejda tas-Sena l-Ġdida bl-idejn tiegħek, agħmel mayonnaise Provenzali għall-insalata, aħmi torta u kejk. Ix-xogħol tiegħek se jkun apprezzat, u jekk hu raġonevoli li tippjana kollox, allura se jkun hemm biżżejjed żmien.

Ħin tat-tisjir: 15-il minuta
Kwantità: 250g

Ingredjenti għall-mayonnaise ta 'Provence magħmula għall-insalata:

8 bajd tas-summien;
220 ml ta 'żejt taż-żebbuġa ta' kwalità;
15 ml ħall tar-ross;
10 g mustarda Dijon;
7 g ta 'zokkor ismar;
5 g melħ fin;
3 g bżar iswed;
3 g oregano;
2 sprigs ta 'sagħtar.

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' mayonnaise homemade Provence għall-insalata.

Kisser il-bajd tas-summien fi skutella fonda, issepara l-isfar tal-isfar mill-proteina. Huwa konvenjenti li tagħmel dan b'idejk nadif jew tuża apparat speċjali. Flixkun tal-plastik f'dan il-każ jgħin ħażin, jiġbed mhux biss l-isfar, iżda wkoll il-proteina.

Isfar isfar il-bajd mill-proteini

Il-proteini jistgħu jiġu ffriżati, għalhekk tibqa 'għal żmien twil, jew ipprepara l-meringi għal mejda ħelwa.

Ħallat l-isfar u l-mustarda

Ħallat l-isfar mal-Dijon jew il-mustarda tal-mejda. B'differenza mis-soltu, Dijon huwa iktar tenerevoli, huwa iktar komuni fl-Ewropa minn boyar jew Russu.

Żid melħ u zokkor tal-kannamieli

Issa ferra melħ żgħir tal-mejda u zokkor kannella kannella ġo skutella. Zokkor tal-kannamieli se jagħti dell ċar karamella lit-zalza, huwa ferm appetizzanti.

Ħallat l-ingredjenti, żid żejt veġetali

Issa aħna aqbad il-blender tal-idejn u nibdew inħalltu l-ingredjenti bil-whisk. Gradwalment, fl-ewwel waqgħa waħda, nibdew inżidu żejt taż-żebbuġa verġni żejda ta 'kwalità għolja. Malli tiġi ffurmata emulsjoni, iż-żejt jista 'jitferra' f'nixxiegħa rqiqa, li tiżdied gradwalment il-veloċità tal-blender.

Waqt li tħawwad, żid ħall

F’dan l-istadju, ser ikollok titlob għajnuna minn qraba jew tkun kreattiv. Mingħajr ma tintefa 'l-blender, żid ħall tar-ross f'porzjonijiet żgħar. Bl-ewwel qtar ta 'ħall, iz-zalza se tħawwad.

Aħna nkomplu ħawwad l-ingredjenti għal 2-3 minuti oħra b'veloċità medja. Il-massa għandha tkun ħoxna u krema.

Żid ħwawar maż-zalza

Togħrok ftit piżelli tal-bżar iswed fil-ġir tat-tikħil. Bit-sagħtar inqatgħu l-weraq. Żid bżar, ore, is-sagħtar u għaddej.

Qegħdin inbiddlu l-mayonnaise Provence magħmula mid-dar għall-insalata ġo vażett u poġġih fil-friġġ

Poġġi l-mayonnaise tad-dar Provence għall-insalata fil-vażett, poġġih fil-friġġ. Jista 'jinħażen għal 4-5 ijiem, imma huwa aħjar li tużah matul il-ġurnata, għax tieħu ftit ħin biex issajjarha, u l-prodotti friski huma dejjem iktar utli!