Flett tat-tiġieġ u ross stil Korean

Flett tat-tiġieġ tal-istil Korean bi ross u ħaxix huwa eżempju ta 'kif tagħmel ikla fit-togħma u b'saħħitha f'madwar nofs siegħa mill-aktar prodotti familjari u bi prezz raġonevoli. Ikollok bżonn ta 'wok pan, tisjir tradizzjonali għat-tisjir fuq nar miftuħ fl-Asja t'Isfel. It-twaġen moderni tal-wok għal konsumatur wiesa 'huma kemmxejn differenti minn dawk oriġinali, imma emminni: anke bit-taġen tal-ħadid fondut l-iktar ordinarju, bi ftit ħiliet, tista' tikseb riżultat tajjeb ħafna. M’għandniex xi ngħidu, il-kwalità tax-xiwi hija kemmxejn differenti minn dak li joffru l-kaptani tal-kċina Koreana, imma naħseb li dawk magħmula mid-dar tiegħek jaħfruha.

Ir-riċetta f'din ir-riċetta m'għandhiex għalfejn tiġi mielħa, iżda hija ingredjent newtrali li jirtab l-akutezza tal-platt ewlieni.

Ħin tat-tisjir: 35 minuta
Porzjonijiet: 2

Tiġieġ u ingredjenti tar-ross stil Koreani għat-tisjir:

250 g flett tas-sider tat-tiġieġ;
165 g ross tond;
ras tal-basla;
150 g ta 'bżar tal-qanpiena;
150 g tadam;
Pod waħda ta 'bżar aħmar u aħdar;
3 imsiemer tal-qronfol;
15 g ta 'ħall tar-ross;
biċċa żgħira ta 'ġinġer;
20 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
melħ, xibt, lumi;
tadam ċirasa biex isservi.

Il-metodu tat-tisjir tat-tiġieġ bir-ross u l-ħaxix bil-Koreani

Sajjar ross tond. L-ewwel, aħsarha għal diversi minuti f'ilma kiesaħ, imbagħad laħlaħ bosta drabi sakemm l-ilma jsir kompletament trasparenti.

Ferra 200 ml ta 'ilma fi stewpan żgħir, meta jagħli, armi r-ross maħsul. Imbagħad naqqas is-sħana għal minimu, għalaq l-għatu, issajjar għal 15-il minuta. Neħħi l-istuffat mill-fuklar, ferra ħall tar-ross, qrib sewwa, ħallih bil-fwar għal 10 minuti.

Għalli r-ross

Waqt li ċ-ċereali jkunu msajra, ipprepara l-flett tat-tiġieġ. Biex tagħmel dan, għandek bżonn pan wok.

Allura, poġġi l-wok fuq in-nar, ferra ż-żejt taż-żebbuġa. Meta jkun imsaħħan sew, żid it-tewm imqatta 'b'mod fin, il-miżwed tal-bżar aħmar (mingħajr żerriegħa u polpa) u porzjon ta' ġinġer frisk, daqs id-daqs żgħir, naturalment imqaxxar u mqatta 'b'mod fin. Qali malajr dawn l-ingredjenti, tieħu litteralment 10-15-il sekonda.

Itli t-tewm, il-bżar jaħraq u l-ġinġer f'wok

Imbagħad żid il-basla mqatta 'b'mod fin mal-wok. Ħawwad sabiex il-ħaxix ma jinħaraqx, aqli l-basal għal 3-4 minuti.

Żid il-basla mqatta '

Imbagħad, żid bżar maqtugħ minn żerriegħa żgħira u diviżorji, maqtugħ f'kubi żgħar u pod aħdar. Sajjar għal 3 minuti.

Żid bżar ħelu u bżar aħdar

Għaddi l-flett tas-sider tat-tiġieġ minn grinder tal-laħam jew aqta 'kubi żgħar ħafna. Żid it-tiġieġ fil-wok, ħawwad mal-ħaxix, issajjar għal 4-5 minuti. Ara l-pan, ħawwad kontinwament l-ikel sabiex dawn ikunu moqlija indaqs!