Il-ġamm tal-ġewż huwa prodott pjuttost popolari f'postijiet fejn tikber is-siġra nnifisha. Huwa vvalutat fost ħafna gourmets u jgawdi popolarità wiesgħa minħabba t-togħma karatteristika tiegħu u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju. Biex tgawdi d-deżerta, mhux meħtieġ li tixtri ġamm bħal dan fil-maħżen, tista 'tkun ippreparata d-dar, jekk għandek fl-idejn l-ingredjenti kollha meħtieġa għal dan.
Ġamm tal-ġewż aħdar: riċetta
L-ewwelnett, għandu jkun innutat li għall-preparazzjoni tal-ġamm jintużaw esklussivament ġewż żgħar, li għadhom ta ’kulur aħdar u laħqu biss il-maturità tal-ħalib. Huma distinti minn qoxra ratba. Il-proċess tal-ħsad tal-frott għal tħejjija diretta għandu xi subtletiet. Dan huwa minħabba l-imrar partikolari tal-materja prima. Biex teħles mit-togħma pjaċevoli, il-ġewż li għadu mhux misjur jitqiegħed f'ilma kiesaħ u jitħalla jixxarrab għal madwar jumejn. Qabel dan, huma mnaddfa minn qoxra ħadra.
Tinsiex li tpoġġi ingwanti waqt li taqta 'ġewż aħdar. Minħabba l-konċentrazzjoni għolja ta 'jodju fil-kompożizzjoni tagħhom, il-ġilda tas-swaba' malajr issir skura.
Matul it-tixrib, l-ilma għandu jinbidel regolarment - mill-inqas tliet darbiet kuljum. Imbagħad għandek bżonn ixxotta l-ilma, u ferra l-ġewż b'soluzzjoni tal-ġir. Biex tħejjiha, uża ilma kiesaħ u ġir idratat. Fis-soluzzjoni li tirriżulta, ħalli l-ġewż għal mill-inqas erba 'sigħat. Imbagħad razzahom sabiex tkun tista 'telimina t-togħma morra tal-materja prima. Fl-aħħar stadju, laħlaħ sewwa l-ġewż taħt ilma ġieri.
Il-ġamm magħmul mill-ġewż għandu lewn ieħor - wara l-manipulazzjonijiet kollha li jsiru, il-ġewż jeħtieġ li jinqabad bil-furketta f'diversi postijiet, u mbagħad jerġa 'jitqiegħed f'ilma kiesaħ, iżda għal jumejn. Imbagħad il-ġulepp innifsu huwa ppreparat, li fih il-ġewż se jkun imsajjar. Biex tħejjiha, jintuża zokkor ordinarju u ilma, tista 'żżid kannella jew imsiemer tal-qronfol jekk mixtieq.
Ikkunsidra l-proporzjon tal-proporzjonijiet f'aktar dettall:
- 40 pcs. ġewż mhux misjur;
- 3 tazzi taz-zokkor;
- 1,75 l ilma għat-tixrib u tazza waħda diġà għall-ġulepp;
- 1 tsp aċidu ċitriku - miżjud jekk mixtieq fl-ilma għall-ħsad tal-ġewż;
- qronfol, kannella - għat-togħma.
Meta l-ġulepp ikun lest, għalli l-ġewż fih għal madwar għaxar minuti u ħallih f’dan l-istat għal madwar ġurnata. Sabiex ikunu jistgħu jiksbu biżżejjed zokkor u jkollhom togħma tajba. Barra minn hekk, il-proċess tat-tisjir għandu jitkompla. Nofs siegħa hija biżżejjed għal dan, iżda sinjal iktar preċiż li l-ġewż diġà huma lesti se jkunu t-tleqqija sewda tagħhom. Tinsiex titfa 'borża ta' ħwawar mitħuna fl-ilma waqt li togħlija. Dan jagħti lill-ġamm tar-riħ aktar pjaċevoli. Imbagħad għandu jitferra 'fil-banek waqt li jkun għadu sħun.
Jekk trid lewż aħdar biex tikseb togħma mhux tas-soltu, tista 'titbiegħed mir-riċetta klassika. Allura, xi wħud jinnutaw li l-ġamm jasal wara togħma pjaċevoli jekk iżżid zest oranġjo jew vanilla miegħu flimkien mal-ħwawar tas-soltu.
Fir-rigward ta 'utensili tat-tisjir, huwa rrakkomandat ħafna li ma tużax prodotti tar-ram jew tal-aluminju għal dan il-għan. Meta dawn il-materjali jgħaddu minn sħana, dawn jibdew jitkissru, u dan iwassal biex partiċelli tal-metall jidħlu fil-ġamm. L-iktar għażla ottimali hija l-użu ta 'kontenituri enamelati, kif ukoll l-istainless steel. Qabel ma tipproċedi direttament għat-tisjir, il-platti u l-għotjien kollha għandhom jinħaslu. Għal dan, jintuża ilma biż-żieda ta 'baking soda. Imbagħad skald il-kontenituri bl-ilma jagħli u nixxef sewwa.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-ġamm tal-ġewż
Il-fatt li l-ġewż għandu numru ta 'proprjetajiet utli huwa magħruf għal kulħadd. Iżda ħafna nies jistaqsu jekk il-benefiċċju jibqax fil-ġamm, li huwa magħmul mill-ġewż. Anke wara tisjir twil, il-ġewż mhux misjur iżomm il-kwalitajiet mediċinali kollha. Huwa għalhekk li dan il-ġamm huwa rrakkomandat li jkun ippreparat mhux biss għal raġunijiet kulinari. Fih ħafna sustanzi ta ’valur, iżda l-jodju huwa l-iktar importanti minnhom.
B'mod ġenerali, il-benefiċċji ta 'tali ġamm huma rilevanti u, jekk meħtieġ, iżidu l-immunità. Ħafna drabi jintuża jekk ikun hemm problemi bil-glandola tat-tirojde. Il-ġewż, anke mgħolli, huwa utli għall-bastimenti ċerebrali. Il-prodott jista 'jiġi kkunsmat minn nisa li jkollhom fetu. Din hija kura tajba għas-saħħa tat-tfal kif ukoll għal nies bi pressjoni tad-demm instabbli. B'xogħol mentali intens, il-ġamm minn ġewż aħdar fragranti jgħin ukoll.
Imma hemm naħa flip għall-benefiċċji - ma tinġarrx iżżejjed b'dawn il-prodotti, speċjalment nies li għandhom piż żejjed, peress li l-ġewż huwa kkaratterizzat minn kontenut għoli ta 'kaloriji.
