Kif issajjar ketchup homemade - riċetti ppruvati minn residenti tas-sajf

F'dan l-artikolu, aħna ngħallmu kif issajjar ketchup reali magħmul mid-dar b'idejk stess id-dar. Ricetti aktar fit-togħma u ppruvati b'ritratti u videos fuq.

Taf liema hija l-iktar zalza popolari fid-dinja? Le, mhux mayonnaise ... Dan huwa ketchup!

L-iktar zalza popolari, maħbuba, u assolutament universali!

Mhuwiex sorprendenti li issa hemm għażla daqshekk kbira ta 'ketchups fil-ħwienet.

Iżda l-maħżen tal-ketchup għadu mhux l-aħjar għażla, taqbel.

Ħafna drabi jħawwad jew il-prezz tiegħu, jew il-kompożizzjoni tiegħu, jew id-dehra, it-togħma, eċċ ... U trid hekk, huwa delizzjuż wara kollox!

X'inhu l-mod kif toħroġ? Sajjar ketchup lilek innifsek, id-dar!

Ketchup homemade DIY - l-aħjar riċetti

Vantaġġi tal-ketchup tad-dar:

1. It-tisjir tal-ketchup u l-preparazzjoni tagħha (preservazzjoni) mhuwiex diffiċli xejn, u anke jekk int hostess żagħżugħ li għadu qed jibda biss biex jaħkem id-dinja tat-tisjir fil-prattika, allura tista 'timmaniġġaha b'mod ċar, lanqas tinkwetax!
2. Il-proċess ta 'preparazzjoni u preparazzjoni ma jeħtieġx ħafna ħin.
3. Ketchup ma jfissirx l-istess togħma: hemm kemm riċetti klassiċi u oħrajn għall-preparazzjoni ta 'din iz-zalza, li huma differenti minn xulxin fil-kompożizzjoni tagħhom, u, skond il-każ, fit-togħma u l-aroma. Allura, ketchup jista 'jiġi ppreparat kemm artab kif ukoll offerta, kif ukoll għani u pikkanti - dan kollu jiddependi fuq ix-xewqa tiegħek u l-preferenzi tat-togħma tal-familja tiegħek.
4. Tista 'tagħżel ir-riċetta tal-ketchup għall-gosti tiegħek, għax it-tisjir tal-ketchup iħalli post għall-immaġinazzjoni u l-preferenzi kulinari tiegħek. Xi ħadd iħobb ketchup ħelu, xi ħadd ketchup qares, jew ketchup pikkanti: kulħadd għandu r-riċetta ketchup Delicious tagħhom stess.
5. Billi takkwista l-ketchup tiegħek stess, int tkun 100% ċert mill-kwalità tiegħu: l-aħjar komponenti, in-nuqqas ta 'xi addittivi inkomprensibbli li huma inerenti fil-ketchups tal-maħżen, il-kapaċità li ssalva ketchup għax-xitwa bl-għajnuna tal-konservazzjoni - x'jista' jkun aħjar?
6. Il-prodotti kollha meħtieġa għal zalza tal-ketchup huma aktar minn disponibbli, u ma jkollokx diffikultajiet b'dan!
7. Ketchup homemade huwa prodott kompletament b'saħħtu, nieqes minn diversi addittivi ta 'l-ikel: togħmiet, sustanzi li jtejbu t-togħma, preservattivi, stabbilizzaturi. It-tobba ma jirrakkomandawx li jużaw ketchups bħal dawn regolarment, speċjalment għat-tfal. Hemm riskju ta 'gastrite, piż żejjed u problemi fl-istonku. Billi tuża l-ketchup magħmul id-dar tiegħek, tevita ħafna problemi serji tas-saħħa!

L-iżvantaġġi ta 'ketchup homemade

"Hemm xi difetti fil-ketchup tad-dar, u liema minnhom?" - tistaqsik.

Iva hemm. Hemm biss żvantaġġ wieħed: il-ketchup magħmul id-dar huwa tant delizzjuż li jittiekel malajr ħafna, u għalhekk għandek ħsad ftit aktar, ma tistax tagħmel ma '"ftit vażetti" hawnhekk!

Għalhekk, inti għandek tkun avżat: malli jibda l-istaġun tat-tadam - IMMEDJATAMENT tibda bil-mod il-ħsad tal-ketchup għax-xitwa, u kun żgur ukoll li ssajjarha għall-ikel għal kull jum (fortunatament, hija maħżuna perfettament fil-friġġ!). Allura sa tmiem l-istaġun tat-tadam inti tkun kompletament "ippakkjat bi" preparazzjonijiet għall-ketchup għax-xitwa ", flimkien ma 'kollox - ser ikollok ħin biex tgawdi din iz-zalza mill-isbaħ fl-istaġun. Raġonevoli? Probabbilment iva.

Mela, jekk inti tixtieq issajjar u tippreferi ikel imsajjar mid-dar għall-maħżen - ejja nibdew isajru ketchup magħmul mid-dar u nippreparawh għax-xitwa!

Iżda l-ewwel, xi fatti interessanti.

L-istorja tal-oriġini tas-zalza l-aktar popolari fid-dinja

Storiċi kulinari jsejħu liċ-Ċina l-post fejn twieled il-ketchup.

U l-iktar interessanti - ma kien hemm l-ebda tadam xejn! Oriġinarjament kien jinkludi ġewż, ħut, fażola, tewm, u ħafna iktar. Huma kielu taljarini, ross, kejkijiet ċatti u laħam ma ’din iz-zalza.

F’nofs is-seklu 17, il-ketchup wasal għall-Ewropa.

Vjaġġaturi, baħħara u negozjanti ġabuha l-Ingilterra. Zalza tgawdiha l-Ingliżi, u allura mill-Ewropej kollha.

Kull pajjiż żied l-ingredjent tiegħu stess mar-riċetta, u għalhekk din iz-zalza kienet differenti f'kull pajjiż. U, ovvjament, ma kellu x'jaqsam xejn mal-ketchup li nafu issa.

Ketchup modern - kif nafuh issa - deher fl-Istati Uniti. L-Amerikani kważi kompletament ħadmu mill-ġdid it-teknoloġiji tat-tisjir tal-ketchup Asjatiċi u Ewropej, żiedu ħall, pejst tat-tadam minflok tadam frisk, eċċ.

Kważi l-manifatturi kollha ta 'zalza ketchup issa qed jużaw din ir-riċetta, prinċipalment.

Karatteristiċi u rqaqat fil-preparazzjoni tal-ketchup

Kemm fir-riċetta tagħha kif ukoll fit-teknoloġija tat-tisjir tal-ketchup hija oerhört sempliċi u unika.

Hemm ħafna riċetti għal din iz-zalza (u taraha dalwaqt), u l-preparazzjoni tagħha m'għandhiex regoli stretti: il-ketchup huwa ppreparat mhux biss minn tadam u ħwawar (skond il-klassiċi), kwalunkwe ħaxix ieħor, jew saħansitra frott u berries, jista 'jkun miżjud miegħu. .

Tista 'wkoll tesperimenta b'mod sigur bit-togħma tal-ketchup, u kaptan aktar u aktar riċetti ġodda.

Bħala regola, żewġ metodi ta 'tisjir:

1. L-ewwel, ogħrok it-tadam u ħaxix jew frott oħra flimkien u sajjar fuq sħana baxxa sakemm jagħli u aqleb fi purejiet oħxon.
2. Ħxejjex huma mqatta ', stewed, u mbagħad biss maxx.
3. Wara li tħejji l-ketchup, tista 'tirrombla f'bottijiet għax-xitwa.

Kif tuża ketchup lest?

Ketchup mhuwiex għal xejn zalza universali.

Universali - dan ifisser li toqgħod kważi l-platti kollha!

Ma nemminx? Ara: laħam, patata, spagetti, tiġieġ, zalzett, perżut, pulpetti u casseroles. Pizza, sandwiches, patata moqlija u moħmija, kif ukoll ħaxix, ħut u laħam grill. Il-lista tkompli.

Minbarra l-fatt li l-ketchup jintuża bħala zalza indipendenti, jista 'jintuża bħala dressing għal sopop, borscht, stew, miżjud ma' zlazi oħra u gravy - bħala wieħed mill-ingredjenti tagħhom, eċċ.

Sabiex tħejji ketchup Delicious, mhuwiex biżżejjed li tagħżel ir-riċetta t-tajba, għalkemm tiddependi ħafna minnha. Huwa importanti ħafna li jiġu kkunsidrati bosta punti.

Is-sigrieti tat-tisjir tal-ketchup l-iktar Delicious fid-dinja

L-akbar u żball ewlieni tan-nisa tad-dar huwa l-użu ta 'tadam "orħos" għat-tisjir.

Dawk li għandhom għerejjex u ġonna tas-sajf tagħhom stess, ovvjament, huma mġiegħla jużaw l-għelejjel tagħhom għall-massimu, u mhumiex l-aħjar tadam (speċjalment għal zlazi, meraq, dressings għall-borsch u lecho). Dan jinftiehem - ir-razzjonalità u l-ekonomija.

Allura, ketchup se joħroġ fit-togħma u fragranti jekk:

1. It-tadam għall-preparazzjoni tiegħu huwa mmerraq, misjur (jew saħansitra misjur), barra minn hekk, imkabbar mingħajr l-użu ta ’fertilizzanti kimiċi.
2. Żid ħall, kannella, mustarda, sinniet, żbib, cranberries, eċċ mal-ketchup. mhux biss jagħti togħma speċjali liż-zalza, iżda jikkontribwixxi wkoll għall-ħażna fit-tul tagħha.
3. Sabiex tinkiseb id-densità meħtieġa tal-ketchup, mhux meħtieġ li tuża lamtu. Tista 'wkoll "eħxen" iz-zalza billi tgħalli għal żmien twil.
4. Ħall għall-preparazzjoni tal-ketchup għandu jkun tuffieħ, inbid jew tabella ordinarja, 9%. Jekk tuża 6% ħall, l-ammont tiegħu għandu jiżdied b'1.5 darbiet.
5. Ketchup jista 'jinħaraq waqt it-tisjir. Biex tevita li dan iseħħ, ħallathom kemm jista 'jkun.
6. Tużax platti tal-plastik għal ħażna fit-tul tal-ketchup. Wara ftit taż-żmien, il-plastik jibda joħroġ sustanzi perikolużi għas-saħħa tal-bniedem, li jgħaddu fil-prodott. Barra minn hekk, dan il-proċess ibiddel ukoll it-togħma tal-ketchup ukoll.
7. Jekk ma jkunx hemm tadam frisk, imma int verament tixtieq li tittratta lill-membri tad-dar bil-ketchup magħmul id-dar, tista 'tissostitwixxihom bil-meraq tat-tadam fil-laned u pejst tad-dar tat-tadam.
8. Jekk trid l-iktar ketchup offerta fid-dinja, allura jkollok bżonn timsaħ il-massa tal-ħaxix permezz ta 'passatur - b'dan il-mod int se tifred il-ġilda u ż-żrieragħ mill-meraq u l-polpa b'100%. Jew tuża juicer għall-istess skop.

Issa rridu nkomplu għar-riċetti taz-zalza huma stess.

Se jkun hemm ħafna minnhom, ser ikollok ħafna minn fejn jagħżlu, flimkien ma 'kollox, sempliċement ikollok opportunità enormi għall-esperimentazzjoni: int qiegħed fil-kċina tiegħek u ħadd m'hu qed jirrestrinġi lilek, hekk toħloq kif tixtieq!

Dan xi jfisser?

Dan ifisser li l-grammi eżatti mogħtija hawn taħt huma l-aktar probabbli għall-prinċipjanti, għal dawk li huma biss jaħkmu t-triq kulinari. Sabiex ikollok monumentali.

B'esperjenza, ma jkollokx bżonn tkun taf "kemm iddendel fi grammi" - nisa tad-dar b'esperjenza jkejlu kollox "mill-għajn".

Barra minn hekk, ftakar li kulħadd għandu gosti differenti, u jekk jidher (għat-togħma tiegħek) li se jkun hemm wisq melħ / zokkor / ħall - tħossok liberu li tbiddel l-ammont. Esperiment! Dan huwa l-uniku mod biex issib ir-riċetta tiegħek!

Ketchup tad-dar tat-tadam għax-xitwa "Inkredibbli"

Se jkollna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• tliet basal kbar;
• lira ta 'tuffieħ;
• tadam - madwar tliet kilogrammi;
• melħ - tliet mgħaref tad-deżerta;
• nuċċalijiet u nofs ta 'zokkor mrammla;
• madwar 30 gr. Ħall tal-mejda.

Ketchup tat-tisjir:

1. Aħsel il-basal, it-tuffieħ u t-tadam u aqta 'rqiq fin, poġġi fuq il-fuklar u sajjar għal madwar siegħa (il-basla għandha tkun kompletament ratba).
2. Berred il-purejiet tat-tadam li jirriżulta u itħan bil-blender (huwa konvenjenti ħafna li tagħmel dan bil-blender sommerġibbli b'żennuna tal-metall).
3. Melħ, żid iz-zokkor u poġġi fuq in-nar għal darb'oħra sabiex jagħli sad-densità meħtieġa.
4. Għaxar minuti qabel ma jkun imsajjar iz-zalza, żid ħall, ħawwad, sajjar 10 minuti oħra, neħħi mis-sħana u ferra ’f’bottijiet sħan sterilizzati. Irrombla, aqleb il-vażetti ta ’taħt fuq, għatti bi kutra, agħti awn għal diversi jiem.
5. Ketchup jirriżulta li huwa ġentili, artab, ta 'togħma inkredibbli. Jekk trid aktar ħwawar - żid biss bżar aħmar u iswed mitħun mal-zalza għat-togħma tiegħek.

Jekk trid li ketchup ikollu togħma aktar naturali u pjaċevoli, uża ħall tas-sidru tat-tuffieħ magħmul id-dar jew mixtrija ħall naturali tas-sidru tat-tuffieħ mhux iċċarat (qis li għandek bżonnha aktar!).

Ketchup fragranti bit-Tewm

Għal min iħobb pikkanti, jinten u fragranti. Ma jħalli lil ħadd indifferenti! Tista 'żżid aktar tewm jew inqas - esperiment!

Ma tistax iżżid ħall ma 'dan il-ketchup.

Jekk iżżommha fil-kesħa, allura m'hemm l-ebda problema. Jekk trid, tista 'żżid ħall naturali tas-sidru tat-tuffieħ (fl-aħħar tal-preparazzjoni) jew saħansitra meraq tal-lumi (preservattiv eċċellenti!).

B'mod ġenerali, iktar ma jkun it-tewm - iktar tkun kbira l-garanzija tas-sigurtà mingħajr ebda ħall.

Se jkollna bżonn dawn il-prodotti:

• żewġ kilogrammi ta 'tadam;
• tliet mgħaref tad-deżerta taz-zokkor;
• mgħarfa tad-deżerta bil-melħ;
• 200 gr. żejt veġetali (żebbuġa, ġirasol, ġulġlien - jagħżel skont it-togħma tiegħek);
• ras żgħira ta 'tewm;
• bżar mitħun iswed u aħmar - madwar nofs kuċċarina, imma miżura aħjar waħdek.

X'inhuma l-passi tat-tisjir:

1. Aħsel u aqta 'tadam f'kubi żgħar.
2. F’taġen fond, saħħan iż-żejt tal-ġirasol u aqli l-flieli tat-tadam fih sakemm ikunu artab.
3. Aħħar it-tadam lest minn passatur (jew ħabbat fil-blender).
4. Poġġi l-purejiet tat-tadam fuq in-nar, ħalliha tagħli, tnaqqas is-sħana, u għalli għal madwar siegħa għad-densità li għandek bżonn.
5. Wara erbgħin minuta jagħli, żid melħ, zokkor, bżar mal-massa tat-tadam u ħawwad sewwa.
6. Tlieta sa ħames minuti qabel it-tisjir, żid it-tewm imqaxxar u kapuljat. Tista 'taqbeż permezz tal-istampa, jew, għal dawk li jħobbu flieli żgħar tat-tewm, aqta' rqiq b'mod fin u fin.
7. Ferra l-zalza lesta f'vażetti sterili u sħan imsajra, aqleb.
8. Ħalli l-vażetti (dawwarhom ta 'taħt) biex tkessaħ kompletament u poġġi l-ketchup tiegħek fil-kantina, fil-kantina għall-ħażna jew fil-pantry.

Ketchup għax-xitwa mit-tadam bil-mustarda

Togħġobni t-togħma u l-aroma tal-mustarda? Imbagħad din ir-riċetta tal-ketchup hija dak li għandek bżonn!

Zalza pikkanti b'nota tal-mustarda pjaċevoli ħafna, ħruq u Delicious.

Allura, il-prodotti tagħna (ftakar li huwa possibbli li nbiddlu l-proporzjonijiet, il-ħaġa ewlenija hija moderata, mingħajr fanatiżmu):

• ħames kilogrammi ta 'tadam;
• nofs kilogramma ta 'zokkor granulat;
• minn tnejn sa tliet basal kbar;
• minn żewġ sa tliet imgħaref ta 'żejt veġetali;
• trab tal-mustarda (mustarda, żerriegħa tal-mustarda mitħuna) - skont it-togħma tiegħek, iddeċiedi għalik innifsek kemm trid togħma ta 'ħruq u aroma tal-mustarda fil-ketchup tiegħek;
• ħall - madwar nofs tazza;
• melħ - żewġ imgħaref, imma inqas jista 'jkun, aġġusta lilek innifsek;
• noċemuskata, imsiemer tal-qronfol għat-togħma, ma tista 'żżidhom xejn, jekk ma jħobbux, din mhix kwistjoni.
• Ma tistax iżżid iz-zokkor, iżda ż-zalza tkun ftit iktar qarsa. Barra minn hekk, jekk tuża mustarda lesta (jew tiegħek stess jew mixtrija), mela, x’aktarx, diġà hemm zokkor hemm, u għalhekk dan għandu jitqies.

Ketchup tal-mustarda għat-tisjir:

1. Aħsel it-tadam u l-basal, qoxra, imqatta 'f'biċċiet żgħar.
2. L-ewwel, aqli l-basla fiż-żejt veġetali, imbagħad żid it-tadam, aqli, għatti l-platti u ħalliha fuq in-nar għal siegħa u nofs, sakemm il-likwidu żejjed jagħli, u mbagħad itħan il-massa lest permezz ta ’passatur (tista’ tħabbat bil-blender - kif tippreferi).
3. Ittrasferixxi lura lejn it-taġen u għalli għal sagħtejn oħra, mill-inqas, u tlieta - l-aktar, jekk trid zalza oħxon, naturali u Delicious.
4. Ħwawar u ħwawar kollha - melħ, zokkor, mustarda, eċċ. - trid iżżid ħames minuti qabel it-tmiem tal-preparazzjoni tal-ketchup.
5. Ferra l-zalza lesta f'vażetti sħan sterili u aqbeż.

Ketchup bil-lamtu fid-dar għax-xitwa

Għaliex tuża l-lamtu fil-ketchup?

Dan il-ketchup huwa ideali għall-barbecue u l-ispagetti, fuq nett għal sandwiches u ħut grilled.

Minbarra s-sett standard ta 'prodotti, kannella, bżar mitħun, aħmar u iswed, jistgħu jiżdiedu ma' din il-preparazzjoni. It-togħma interessanti ħafna, l-aroma u l-piquancy tal-ketchup se jżidu karfus (għerq), ipprova, mhux tas-soltu!

Jekk tħobb it-togħma u l-aroma tal-bżar tal-qanpiena - żid ukoll, allura biss tosserva l-proporzjonijiet ġenerali approssimattivi ta 'l-ingredjenti l-oħra.

Prodotti meħtieġa tagħna:

• żewġ kilogrammi ta 'tadam;
• żewġ kapijiet tal-pruwa;
• 30 ml ta 'ħall (tista' tieħu ħall tal-inbid abjad - għandu togħma interessanti);
• żewġ mgħaref tad-deżerta tal-melħ;
• sitt mgħaref tad-deżerta taz-zokkor;
• bżar iswed mitħun - għat-togħma;
• nofs tazza ilma;
• minn żewġ sa tliet imgħaref ta ’lamtu.

Kif issajjar:

1. Aħsel, qaxxar u aqta ’l-basal u t-tadam (jekk inżid il-bżar qanpiena u l-karfus - aħna tgħaddihom permezz ta’ tħawwil tal-laħam), ittrasferixxi l-ħaxix għal skutella u poġġih fuq in-nar.
2. Hekk kif tgħalli, aħna nnaqqsu s-sħana u ħalliha ttektek għal sagħtejn u nofs, imbagħad neħħi minn fuq in-nar u itħan il-ħaxix bil-patata maxx bl-ebda mod konvenjenti għalik.
3. Poġġiha fuq in-nar għal darb'oħra, ħalliha tgħalli, żid ħwawar, melħ, eċċ, għalli għal ħames minuti oħra, itfi u ferra l-zalza lest f'vażetti sterili, aqlebha, ħalliha tiksaħ, u poġġiha fil-kantina jew fil-kantina għall-ħażna.

Ketchup homemade "A la shop"

Liema maħżen ketchup Delicious! Imma ... kemm addittivi ta 'ħsara, stabbilizzaturi u preservattivi hemm! ... U kif trid li t-zalza tat-tadam tkun naturali!

X'għandek tagħmel

Hemm mod kif toħroġ - tista 'tipprepara ketchup homemade, eżattament l-istess bħal ketchup tal-maħżen, biss aktar fit-togħma.

Minħabba d-dar, għax bl-imħabba.

L-ingredjenti tagħna:

• ħames kilogrammi ta 'tadam;
• Bżar Bulgaru - kilogramma waħda (komponent fakultattiv, speċjalment jekk trid tikseb ketchup reali ta '"maħżen");
• basal ta 'daqs medju - 8 pcs .;
• tazza taz-zokkor;
• nofs tazza ta '6% ħall tas-sidru tat-tuffieħ;
• melħ, weraq tar-rand - għat-togħma.

Stadji tat-tisjir:

1. Melħ it-tadam mqatta 'f'kubi u ħalli joqgħod għal għoxrin minuta ħalli l-meraq joħroġ.
2. Dawwar il-basal u l-bżar imqaxxar fi grinder tal-laħam u żid din it-taħlita veġetali mat-tadam, ħawwad u poġġih fuq in-nar.
3. Għalli għal nofs siegħa, neħħi mis-sħana, imsaħ u poġġa mill-ġdid kontenitur fuq in-nar bil-purejiet tal-ħaxix li jirriżulta. Ħalli jagħli, naqqas is-sħana għal minimu u għalli l-patata mgħaffġa għal sagħtejn.
4. Fi tmiem it-tisjir, żid iz-zokkor granulat, il-weraq tar-rand u l-ħall.
5. Ferra ġo vażetti sterili u aqleb.

Ketchup homemade għax-xitwa "L-iktar Delicious"

Għal xi raġuni, dan ir-raġel iħobb ir-riċetta tal-ketchup. Indulge l-maħbubin tiegħek!

Għandna bżonn:

• ħames kilogrammi ta 'tadam;
• lira ta 'bżar Bulgaru;
• 400 gr. basal;
• tazza taz-zokkor;
• 1/4 tazza melħ;
• 100 ml ta 'ħall (tista' tieħu ħall tat-tuffieħ 6%);
• tliet imgħaref ta 'lamtu;
• mazz ta 'tursin.

Tisjir il-ketchup l-iktar Delicious:

1. Agħfas il-meraq mit-tadam billi tuża juicer (jekk hemm juicer speċjali bil-kamin għat-tadam - ġeneralment ikun isbaħ!).
2. Ferra meraq ġo kazzola, iqabbad in-nar, ħalliha tagħli.
3. Sadanittant, waqt li l-meraq jagħli, qaxxar il-basal u l-bżar u għaddihom permezz ta 'grinder tal-laħam, u mbagħad żidhom mal-meraq mgħolli tagħna.
4. Tneħħi perjodikament ir-ragħwa, għalli fuq sħana medja għal ftit sigħat.
5. Neħħi mis-sħana, melħ, żid ħwawar, zokkor, u daħħal il-lamtu dilwit fl-ilma, ħawwad sewwa. Poġġiha fuq in-nar għal darb'oħra, żid mazz ta 'tursin, u b'ħawwad kontinwu, sajjar għoxrin minuta oħra.
6. Qed neħħi t-tursin, żid il-ħall, ħawwad, neħħi minn fuq in-nar, u mbagħad sufra fil-vażetti ppreparati.
7. Jekk ma jkunx hemm juicer speċjali, imbagħad ħabbat it-tadam fil-blender.

Ketchup fid-dar "Chef fit-togħma!"

L-aħjar u assolutament sempliċi riċetta minn "chef veru".

L-ingredjenti li għandna bżonn:

• tadam misjur u mlaħħam - żewġ kilogrammi;
• tuffieħ ta 'varjetajiet qarsa - tliet biċċiet;
• basal - tliet kapijiet kbar;
• melħ - żewġ mgħaref tad-deżerta;
• nofs tazza zokkor;
• qronfol, noċemuskata, bżar aħmar - għat-togħma;
• kuċċarina ta 'kannella - fid-diskrezzjoni tiegħek,
• ħall - jekk għandek dubju dwar is-sigurtà tal-biċċa tax-xogħol tiegħek, iżda mhux fondamentalment.

Ketchup għat-tisjir "mill-chef":

1. Aqta 'u itħan il-ħaxix bil-grinder tal-laħam jew blender, poġġi fuq in-nar u sajjar għal madwar erbgħin minuta, imbagħad kessaħ il-massa tat-tadam u żid iz-zokkor, il-melħ u l-ħwawar (minbarra l-ħall u l-bżar aħmar mitħun), għalli għal siegħa oħra u nofs fuq sħana medja.
2. Żid il-bżar, għalli għal 10 minuti oħra u neħħi mis-sħana, ħalliha tiksaħ ftit u ferra ġo kontenituri sterili ppreparati. Irrombla.
3. Jekk hemm dubju, żid jew ħall jew meraq tal-lumi, jew esperiment bit-tewm.

Ketchup "Ideali għall-barbecue" għax-xitwa

Għall-preparazzjoni ta 'ketchup tal-barbecue, ser ikollok bżonn dawn il-prodotti:

• żewġ kilogrammi u nofs ta 'tadam misjur u mmerraq;
• kilogramma ta 'bżar tal-qanpiena;
• imġieba tal-bżar sħun;
• tablespoon ta 'tewm mqatta' (ftit jew wisq possibbli - ivarja minnek innifsek);
• tliet imgħaref ta zokkor;
• melħ, mustarda (jew trab minn żerriegħa tal-mustarda), għerq tal-ġinġer frisk maħkuk, żerriegħa tax-xibt, ħall, ħanżir u bżar tal-bżar, weraq tar-rand, kardamomu - ixgħel l-intuwizzjoni u toħloq il-proporzjonijiet tiegħek għat-togħma tiegħek !;
• tablespoon ta 'lamtu, dilwit f'nofs tazza ilma.

Il-metodu ta 'preparazzjoni tal-ketchup tal-barbecue:

1. Aqta 'tadam, bżar ħelu u morr f'biċċiet u poġġi fuqu żgħir. Poġġi l-ingredjenti kollha ħlief ħall u lamtu, ħalliha tgħalli. Ħwawar fragranti jistgħu jitqiegħdu qabel it-tisjir, f'10 minuti. Allura r-riħa tagħhom tkun ippreservata aħjar.
2. Sajjar siegħa, imbagħad imsaħ u għalli għal sagħtejn jew tliet sigħat oħra, skont ix-xewqa tiegħek għad-densità tal-ketchup futur.
3. Ħamsa sa seba 'minuti qabel ma żżid ħall u lamtu.
4. Ketchup lest ferra fil-vażetti.

Ketchup "xitwa speċjali"

Biex tħejji ketchup "speċjali" għandek bżonn:

• kilogramma tat-tadam;
• pejst tat-tadam - żewġ imgħaref;
• erba 'basal medju;
• tazza taz-zokkor;
• melħ għat-togħma;
• żejt veġetali mingħajr riħa - kwart tazza;
• ħodor - mazz ta 'ħabaq u tursin (karfus);
• żewġ kuċċarini ta 'bużbież tal-bużbież u tal-kosbor;
• erba 'blanzuni ta' sinn;
• żewġ biċċiet żgħar tal-ġinġer;
• ras żgħira ta 'tewm;
• bżar aħmar - ħaġa waħda.

Kif issajjar "Ketchup Speċjali tax-Xitwa":

1. Aħsel it-tadam u qaxxarhom. Ġobon.
2. Aqta 'l-basla, it-tewm u l-ħodor b'mod fin ħafna, aqta' l-ġinġer f'biċċiet irqaq, poġġi ġo kazzola biż-żejt veġetali u sajjar għal ħames minuti, u żżid ħwawar.
3. Imbagħad żid it-tadam mqatta 'u ftit ilma, agħlaq l-għatu u għalli l-massa sħiħa b'terz.
4. Dawwar it-taħlita li tirriżulta fi patata mgħaffġa u għalli għal erbgħin minuta oħra.
5. Irrombla f'vażetti sterili.
6. Jekk trid togħma qarsa - żid ħall jew meraq tal-lumi.

Ketchup oħxon għax-xitwa

Huwa diffiċli biżżejjed id-dar biex tipprepara ketchup ħoxnin u saturat, għax għal dan għandek bżonn tqatta 'ħafna ħin biex iz-zalza tat-tadam tgħalli u ssir densa fil-konsistenza. Imma hemm żewġ ftit sigrieti li jgħinu biex iz-zalza ssir eħxen:

1. Żid it-tuffieħ mal-kompożizzjoni.
2. Uża fil-preparazzjoni tal-lamtu.

Allura, ir-riċetta bit-tuffieħ.

Ketchup Fragranti Oħxon Domestiku

Tisjir bħal dan:

1. aqta 'żewġ kilogrammi ta' tadam u tliet tuffieħ fil-blender;
2. għalli t-taħlita tat-tuffieħ-tuffieħ għal għoxrin minuta, kessaħ, itħan minn passatur;
3. żid mal-purejiet: stikka tal-kannella, diversi imsiemer tal-qronfol, u nofs kuċċarina - noċemuskata, klin, ore, melħ, zokkor, kuċċarina ta 'paprika, ftit piżelli tal-ħama u bżar morr;
4. għalli l-massa għal sagħtejn;
5. fi tmiem it-tisjir żid żewġ mgħaref tad-deżerta ta ’6% ħall tat-tuffieħ tas-sidru.

Ketchup tad-dar "Oħxon bil-Lamtu"

Il-prinċipju tal-preparazzjoni taz-zalza huwa l-istess bħal fil-verżjoni preċedenti, u r-riċetta hija kif ġej:

• tliet kilogrammi ta 'tadam;
• tliet basal kbar;
• kuċċarina ta 'paprika;
• ħwawar u bżar morr - ftit piżelli kull wieħed;
• kannella u imsiemer tal-qronfol - mhux obbligatorju;
• melħ - tablespoon;
• tazza taz-zokkor;
• lamtu - tliet imgħaref maħlul f'tazza ilma.
• Attenzjoni! Aħna żid lamtu dilwit 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir.

Ketchup homemade bil-ħabaq għax-xitwa

Riċetta sempliċi, Delicious u oerhört fragranti!

Aħna nippreparaw kif ġej:

• qaxxar kilogramma ta 'tadam;
• laħlaħ u nixxef mazz ta 'ħabaq u tursin, aqta' ħodor;
• Aqta rqiq it-tadam, żid żewġ imgħaref ta 'zokkor u kuċċarina waħda ta' melħ magħhom, purita t-taħlita;
• żid tliet imsiemer tal-qronfol imqattgħin u ħwawar;
• sajjar għal tlieta jew anke erba ’sigħat;
• ferra ’ġo vażetti.

Jekk trid ketchup għax-xitwa bil-ħabaq li jkollu konsistenza uniformi u bla xkiel, imsaħ minn passatur fin.

Fil-proċess tat-tisjir taz-zalza, tista 'żżid melħ u zokkor kif meħtieġ.

Jekk tiltaqa 'ma' tadam wisq mmerraq u ż-zalza ma tgħalli għal żmien twil, imbagħad ħallat ftit mgħaref ta 'lamtu u żid mal-ketchup, ħawwad kontinwament sabiex ma tinħaraqx, 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir.

Jekk mixtieq, tista 'żżid il-ħwawar u l-ħwawar favoriti tiegħek mal-ketchup.

Ketchup għax-xitwa "Dar Kbira"

Il-prodotti huma l-aktar sempliċi:

• tadam - tliet kilogrammi, l-iktar importanti - l-aktar misjur u ħelu;
• lira ta 'tuffieħ tal-varjetà Antonovka;
• basal - tliet kapijiet;
• tazza taz-zokkor u nofs;
• melħ - tliet mgħaref tad-deżerta;
• Ħall tat-tuffieħ tas-sidru 6% - 50-70 grammi;
• bżar iswed, aħmar, paprika, kannella, imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand - għat-togħma.

Kif issajjar:

1. Agħfas meraq mit-tadam, il-basal u t-tuffieħ.
2. Ferra l-ħwawar mqatta 'fil-grinder tal-kafè mal-qiegħ tal-pan, tarmi l-weraq tar-rand kollu, ferra' l-ħall tas-sidru tat-tuffieħ u l-meraq tal-ħaxix fil-ħwawar, ħawwad sewwa sabiex ma tifformax għoqod, u għalli s-zalza tagħna għal ħames sigħat (iva, iddum twil, il-ħaġa ewlenija hi li in-nar kien minimu).
3. Nieħdu l-weraq tar-rand mill-ketchup lest u ferra l-ketchup f'vażetti sterili. Aħna roll up u neħħi għall-ħażna.

Dawn huma r-riċetti u bħal dawn huma l-pariri.

Iva, ponta importanti oħra: wara li tagħmel il-ketchup, tinsiex tħalli ftit għal-lum-għada! Dan jiggarantixxi li fi żmien ġimgħa jew tnejn ma tibqax għaddejja għall-biċċiet tax-xogħol tiegħek u ma tibdax teqredhom qabel iż-żmien.

Minħabba li huwa tant Delicious!

Ipprepara ketchup magħmul id-dar bi pjaċir, issajjar ħafna u fit-togħma, tesperimenta bla biża ’ma’ riċetti ġodda u ivvinta tiegħek stess, uniku u inimitabbli. Ftakar li fil-kċina tiegħek CHEF INTI!

L-iskoperti kulinari sbieħ kollha!

Ara riċetti saħansitra aktar Delicious ta 'ketchup homemade hawn.